Šalát dostal svoje meno vďaka strúhaným žĺtkom, ktoré sa používajú ako dekorácia.
Pripomínajú malé kvety mimózy, ktorá na stole vyzerá krásne.
Šalát je navyše veľmi výživný a chutný.
Preto nie je prekvapujúce, že toto jedlo je tak populárne.
Mimosa šalát so syrom - základné zásady prípravy
Šalát Mimosa so syrom sa zhromažďuje vo vrstvách. Nezáleží na tom, v akom poradí ich naskladáte, nijakým spôsobom neovplyvní chuť.
Šalát sa pripravuje na základe akýchkoľvek konzervovaných rýb. Hlavnou podmienkou je, že sú konzervované v oleji alebo vo vlastnej šťave. V zásade na šalát berú makrela, sardinky, ružový losos alebo losos. Môžete tiež použiť šproty alebo tresčiu pečeň. Taký šalát sa však ukáže byť dosť kalórií, preto sa pripravuje hlavne na sviatky. Ľahkú verziu „Mimosa“ je možné pripraviť pomocou krabích tyčiniek.
Ďalšou podstatnou zložkou sú varené vajcia. Do šalátu sa podľa receptúry pridá varená zelenina, bylinky, ryža, tvrdý a spracovaný syr. Aby bol šalát jemný a šťavnatý, pridajte do neho drvené maslo.
Zoberte šalát a každú vrstvu namažte majonézou. Miska sa vloží na pár hodín do chladničky, aby sa šalát správne namočil.
Recept 1. Šalát Mimosa so syrom a maslom
Zložky
plechovka konzervovaných rýb v oleji;
Majonéza 250 g;
tvrdý syr - 100 g;
cibuľová hlava;
maslo - 100 g;
vajcia - päť ks.
Metóda varenia
1. Otvárame konzervované ryby. Rozložte do hlbokej misky a dobre ju mieste vidličkou.
2. Varte vajcia natvrdo uvarené. Položíme ich pod prúd studenej vody a ochladíme. Odstráňte škrupinu a oddeľte žĺtky od bielkovín.
3. Maslo vopred vložte do mrazničky. Syrom, mrazeným maslom, bielkovinami, žĺtkami rozdrvte strúhadlo a umiestnite ich na rôzne taniere.
4. Cibuľová hlava je olúpaná a jemne nasekaná. Zaradíme ju do hlbokého taniera a nalejeme vriacu vodu na niekoľko minút.
5. V hlbokej šalátovej mise rozložíme vrstvu nastrúhaných vaječných bielkov. Nastrúhajte strúhaný syr. Rozložili sme na ňu polovicu konzervovaných rýb a všetko namazali majonézou.
6. Vypustite vodu z cibule, stlačte ju a roztiahnite ju na vrchol rýb. Ďalej je vrstva strúhaného masla. Zostávajúce ryby a majonéza sú na tom. Šalát zdobíme strúhaným žĺtkom a necháme ho hodinu premočiť.
Recept 2. Šalát "Mimosa" so syrom a krabovými tyčinkami
Zložky
šesť vajec;
200 g masla;
balenie majonézy;
200 g krabích tyčiniek;
dve jablká;
200 g holandského syra;
cibule.
Metóda varenia
1. Ošúpajte a opláchnite cibuľu. Nasekajte ju na malé kocky. Vložte hlboký tanier a pol hodinu nalejte studenú vodu.
2. Vajce varte desať minút. Ochlaďte ich v studenej vode, odlupujte a rozdrvte žĺtky a veveričky osobitne.
3. Jablká umyte, utrite a ošúpajte ostrým nožom. Jadro so semenami a mriežkou na strednom strúhadle.
4. Krabie tyčinky úplne rozmrazte, z nich vyberte škrupinu a čo najmenšie ju rozdrvte. Mletý syr na strednom strúhadle.
5. Šalát zbierajte na plochom tanieri v tomto poradí:
- vaječné bielky;
- syrové hranolky;
- hrubo nastrúhané mrazené maslo;
- jemne nakrájanú cibuľu. Veľkoryso namažte majonézou;
- krabie palice;
- strúhané jablká. Namažte majonézou;
- vaječné žĺtky.
6. Ozdobte šalát s bylinkami a nechajte ho hodinu vychladnúť.
Recept 3. Mimosa šalát so syrom a ryžou
Zložky
varená ryža - pol pohára;
majonéza - 150 g;
štyri vajcia;
čerstvý kôpor - partia;
dve mrkvy;
syr - 150 g;
cibuľová hlava.
Metóda varenia
1. Opláchnite ryžu a vodu neustále vymieňajte, až kým nebude priehľadná. Varte podľa pokynov na obale až do varenia.
2. Vajce varte desať minút. Moja mrkva sa tiež varí do mäkka bez olúpania. Vajcia sa ochladia, vyčistia, tri veveričky oddelene od žĺtka a položia na rôzne taniere. Čistíme a nasekáme mrkvu na jemnom strúhadle.
3. Cibuľu opláchnite, opláchnite, jemne nasekajte a oparte vriacou vodou.
4. Na rovnú misku položte vrstvu prevarenej ryže. Posypeme nasekaným kôprom. Vyrábame jemnú sieť majonézy.
5. Konzervovanú rybu položte na tanier na olej a hnajte ju vidličkou. Konzervované ryby rovnomerne rozložte na kopr.
6. Posypte nakrájanou cibuľou a zakryte hrubou sieťou majonézy.
7. Ďalšia vrstva položila mrkvu. Kombinujeme vaječný bielok a strúhaný syr s majonézou a túto zmes umiestnime na mrkvu. Šalát posypte jemne nastrúhaným žĺtkom a nechajte ho vychladnúť v chladničke najmenej jednu hodinu.
Recept 4. Mimosa šalát s klasickým syrom
Zložky
sardinky v oleji - džbán;
150 g majonézy;
šesť vajec;
malá hromada kôpru;
150 g syra;
mrazené maslo - 100 g;
stredná cibuľa.
Metóda varenia
1. Otvorte konzervované jedlo, vložte obsah do hlbokej misky, vyberte veľké kosti a rybu mieste vidličkou.
2. Varte vajcia, ochladte a odstráňte škrupinu. Oddeľte žĺtky od proteínov. Žĺtky vložte do taniera a dôkladne ich utrite. Jemne votrite vaječné bielky a syr.
3. Kôpor opláchnite, mierne suchý a jemne nasekajte. Ošúpanú cibuľu rozotrite na strednú stopu.
4. Začneme pripravovať šalát, ktorý rozložíme do vrstiev:
- strúhané vaječné bielky;
- syr;
- sardinky v oleji;
- hrubá sieť majonézy;
- strúhaná cibuľa;
- polovica žĺtka;
- majonéza;
- nakrájané kôpory zelené;
- strúhané mrazené maslo;
- zvyšný žĺtok.
Šalát sa odosiela na pár hodín do chladničky na impregnáciu.
Recept 5. Šalát "Mimosa" s treskovým syrom a pečeňou
Zložky
konzervovaná treska pečeň - jar;
greeny;
tri varené zemiakové hľuzy;
majonézy;
dve varené mrkvy;
cibule;
tri vajcia;
100 g syra.
Metóda varenia
1. Zemiaky umyte, varte, kým v kôre nie sú mäkké. Pochladenie, šúpanie a drvenie na strednom strúhadle. Dajte do hlbokej šalátovej misky a hladké. Špičkové zemiaky s majonézou.
2. Otvorte konzervované jedlo a vložte obsah na tanier. Trieskovú pečeň zamiesime vidličkou a dochutíme čiernym korením. Dajte na zemiaky.
3. Jemne nakrájanú cibuľu rozprestrite ďalšou vrstvou a zakryte ju sieťou majonézy.
4. Mrkvu prevarte, vychladnite, odstráňte tenkú šupku a jemne nastrúhajte. Nasaďte mrkvu na cibuľu a namažte majonézou.
5. Mrkvu posypte strúhaným syrom a prikryte vrstvou majonézy. Ozdobte rozdrveným žĺtkom a jemne nasekanou zelenou. Nechajte vsiaknuť do chladničky šesť hodín.
Recept 6. Mimosa šalát so syrom, ružovým lososom a jablkom
Zložky
konzervovaný ružový losos - plechovka;
majonézy;
cibuľová hlava;
tvrdý syr - 100 g;
štyri vajcia;
jablko;
dva zemiaky;
mrkva.
Metóda varenia
1. Zemiaky a mrkva sa umyjú a varia do mäkka. Studenú zeleninu, šupku a mletie nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Ošúpajte cibuľovú hlavu. Jemne nasekajte a oparte vriacou vodou. Očistíme jablko, vyberieme jadro a jemne treme.
3. Vajcia varte desať minút. Potom sme ich dali pod prúd studenej vody a odstránili škrupinu. Žĺtky mleté oddelene od proteínov na jemnom strúhadle. Jemne tri syry.
4. Šalát vložte do vrstiev, každý namažte majonézou, do hlbokej šalátovej misy:
- hrubo strúhané zemiaky;
- polovica vaječných bielkov;
- malé syrové hranolky;
- pol rozdrvenej vidlice z konzervovaného ružového lososa;
- jemne nakrájanú oparenú cibuľu;
- hrubo nastrúhaná mrkva;
- strúhané jablko;
- konzervované ryby;
- zvyšné vaječné biele;
Posypeme drobčekom. Šalát sme vložili na niekoľko hodín do chladničky.
Recept 7. Originálny šalát Mimosa so syrom, lososom a uhorkami
Zložky
100 g soleného lososa;
150 g majonézy;
dve vajcia;
150 g syra;
dve čerstvé uhorky;
dva zemiaky.
Metóda varenia
1. Na dekoráciu nechajte dva tenké plátky soleného lososa. Nakrájajte zvyšok rýb na malé kúsky.
2. Ochladené vajcia a dobre uvarené. Žĺtok odložte nabok a rozmelnite proteín na hrubom strúhadle.
3. Uhorky umyte, utrite a nahrubo trite.
4. Zemiaky uvarte v koži. Potom ho vychladnite, vyčistite a nasekajte na veľké kúsky.
5. Šalát položte do hlbokej šalátovej misy vo vrstvách:
- kúsky soleného lososa;
- nastrúhané vaječné biele. Namažte majonézou;
- čerstvá uhorka;
- vrstvu varených zemiakov. Tuk s majonézou;
Posypte šalátom rozdrveným žĺtkom. Z plátkov lososa urobte zdanie kvetiny a ozdobte ich šalátom. Vložte do chladničky niekoľko hodín na impregnáciu.
Mimosa šalát so syrom - tipy a triky
Aby cibuľa nebola horká, nalejte na ňu vriacu vodu.
Svetlé žĺtky budú vyzerať škaredo na povrchu šalátu, preto na varenie používajte domáce vajcia.
Mimosa pripravte večer, aby sa šalát cez noc dokonale namočil do chladničky.
Votrite žĺtok na najlepší strúhadlo. Urobte to priamo nad šalátom, aby zostali vzdušné.
