Kapitálny šalát - všeobecné zásady a metódy prípravy
Šalát Stolichniy možno bezpečne nazvať pýchou sovietskych hostesiek, bol pripravený na všetky slávnostné udalosti, dokonca aj dnes, ak existuje veľké množstvo exotických šalátov, často sa dá počuť, že stôl je zlý a neúplný, ak nemá tradičný stolichniy šalát ...
Kapitálny šalát - príprava výrobku
Hlavná príprava výrobkov na šalát Stolichniy spočíva vo varení zeleniny. Mrkva a zemiaky sa dôkladne umyjú a vložia do panvice so slanou vodou, po uvarení zeleniny sa ochladí a nakrájajú na kocky.
Príprava zvyšných ingrediencií na šalát závisí od zloženia jedla, pretože dnes existuje pomerne veľké množstvo možností varenia obľúbeného výdatného a výživného šalátu s majonézou pre každého.
Recept 1: Klasický kapitál na šalát
Kuracie mäso a zelenina upravené majonézou získavajú skvelú chuť, trochu pripomínajúcu chuť milovaného „hrachového šalátu“.
zloženie:
- 200 gramov kurčaťa;
- 2 zemiaky;
- 1 vajce;
- 1 mrkva;
- 1 nakladaná uhorka;
- 50 gramov konzervovaného hrachu;
- 100 gramov krabích tyčiniek alebo krabieho mäsa;
- 100 gramov majonézy (môže sa zmiešať s kyslou smotanou 50x50);
- soľ.
Metóda varenia
Hlavné zložky šalátu - kurča, zemiaky a vajcia, sa musia variť, chladiť a nakrájať na malé kocky. Uhorku nakrájame na kúsky rovnakej veľkosti ako ostatné zložky šalátu, robíme to isté s krabím tyčinkou alebo krabím mäsom. Pridajte hrášok a premiešajte všetky ingrediencie. Šalát by mal byť solený a ochutený majonézou. Tento recept je určený pre 4 porcie.
Recept 2: Hlavný šalát s rybami
Šalát Stolichniy s rybou je tradičný recept zo sovietskej éry, keď bolo ťažké nájsť v obchodoch niečo iné ako ryby. Pripravte si takúto misku a nezabudnite na časy nedostatku, mimochodom, jedlo sa zdá byť veľmi chutné.
zloženie:
- 200 gramov prevarených rýb;
- 4 zemiaky;
- 2 vajcia;
- 1 jablko;
- 2-3 paradajky;
- 100 gramov uhoriek (môžete použiť bežné konzervované uhorky);
- 100 gramov zeleného šalátu;
- 150 gramov majonézy;
- trochu kečupu;
- 50 gramov olív (na ozdobu);
- krevety (na ozdobu);
- 50 gramov červeného kaviáru (na ozdobu);
- soľ.
Metóda varenia
Varené ryby by sa mali očistiť od kostí a nakrájať na malé kúsky. Zemiaky uvaríme a nakrájame na malé kocky. Uhorky by sa mali nakrájať na kruhy (ak namiesto uhoriek nakladaných uhorky nakrájame na kocky rovnakej veľkosti ako kúsky zemiakov). Vajcia sa musia variť a drviť veľmi jemne.
Všetky prísady by mali byť ochutené majonézou, pridať trochu kečupu a soľ.
Na dekoráciu používajte hlávkový šalát, varené vajcia, červený kaviár, krevety a olivy, ako ich používať, každá žena v domácnosti sa rozhodne pre seba, najdôležitejšie tak, aby nesklamala fantázia.
Recept 3: Hlavný šalát s kapustou a údenou klobásou
Šalát "Capital" môže byť veľmi jednoduchý a zároveň originálny, ponúkame zaujímavý recept.
zloženie:
- 150 gramov čerstvej bielej kapusty (môžete použiť pekinskú alebo modrú kapustu);
- 100 gramov konzervovaného hrachu;
- 1 cibuľa;
- 100 gramov údenej klobásy;
- 100 gramov majonézy;
- čierny mletý korenie;
- soľ.
Metóda varenia
Jemne nakrájajte kapustu, údenú klobásu nakrájajte na prúžky a cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Mix šalátových prísad, pridanie soli, čierneho korenia a majonézy. V prípade, že je jedlo vyrobené z bielej kapusty, nechajte šalát pred podávaním chvíľu stáť pri izbovej teplote, aby bola zelenina nasýtená majonézou.
Recept 4: Salát s jablkami a varenou klobásou
Myslíte si, že jablko a varená klobása nie sú kompatibilné produkty? Mýlite sa! Pokúste sa vyrobiť Stolichniy šalát s takýmito prísadami a uistite sa, že ste sa predtým mýlili.
zloženie:
- 300 gramov varenej klobásy;
- ½ veľké jablko;
- 1 cibuľa;
- 100 gramov majonézy;
- soľ.
Metóda varenia
Je ťažké nájsť jedlo, ktoré sa ľahšie pripravuje ako tento šalát. Nastrúhajte jablko na hrubom strúhadle, nakrájajte klobásu na prúžky, cibuľu napoly krúžte. Zmiešajte ingrediencie, šalát s majonézou a soľou.
Recept 5: Hlavný šalát s Tureckom a paradajkami
Ak máte mäso, ako je morčacie mäso, veľmi dobre si pripravíte šalát z „hlavného mesta“ s paradajkami. Toto jedlo má vynikajúcu chuť.
Zložky
- 200 gramov morčacieho mäsa;
- 2 zemiaky;
- 1 vajce;
- 1 paradajka;
- zelený šalát (na ozdobu);
- olivy (na ozdobu);
- 50 gramov majonézy;
- soľ.
Metóda varenia
Varený vták nakrájajte na malé kúsky, urobte to isté s uvarenými zemiakmi, vajcami a čerstvými paradajkami. Šalát ochutíme majonézou (50x50 kyslou smotanou). Ozdobte misku voliteľnými výrobkami.
Kapitálny šalát - užitočné tipy od skúsených kuchárov
Zeleninu uvarte v slanej vode, ktorá musí byť vysokej kvality.
Na prípravu tohto šalátu môžete použiť špeciálne brúsky alebo plátky, ale iba ruky hostiteľky budú môcť opakovať majstrovské diela sovietskeho varenia.
