Neexistuje žiadna hranica dokonalosti - táto veta je známa a zbitá, ale úplne pravdivá. Niekto dostal nápad variť jedlo z niekoľkých obilnín - možno kvôli zvedavosti alebo možno z ceny. V skutočnosti sa ukázalo nádherné neporiadok s dobrým menom - „Priateľstvo“.
Kaša priateľstva v pomalom sporáku - všeobecné zásady varenia
• Známe kaše „Priateľstvo“ sa pripravujú z dvoch alebo viacerých druhov obilnín. Najbežnejšie používané ryžové cereálie a proso. Jedlo sa však často pripravuje kombináciou ryže s pohánky, kukuričnými krupicami a jačmeňom.
• Cereálie sa miešajú v rovnakých pomeroch. Pred použitím sa musia vytriediť, umyť a dôkladne vysušiť od zvyškov vody. Čas varenia každej cereálie je rozdielny, a preto si niektoré z nich vyžadujú predbežnú prípravu. Preto je vhodné perličkový jačmeň namáčať pred varením najmenej 2 hodiny a niekoľkokrát vymeniť vodu. Pri varení ryže s kukuričnými krupicami sa na urýchlenie procesu varenia odporúča namočiť oba druhy do jednej nádoby jednu hodinu.
• Kaša „Priateľstvo“ je hlavne sladké jedlo, ktoré sa varí v mlieku alebo sa nahrádza vodou. Na prípravu mliečneho jedla je najlepšie užívať beztukové pasterizované mlieko. Jeho odporúčaný obsah tuku by nemal prekročiť 2,5%. Ak užijete viac mastných produktov, nezabudnite ich zriediť vodou. Mliečna kaša je podľa vlastného uváženia sladená a solená, pridajte maslo. V mliečnej kaši „priateľstvo“ sa často varí s tekvicou alebo hrozienkami, ktoré sa v prípade potreby môžu nahradiť sušeným ovocím.
• Kaša sa často pripravuje z ryže a pohánky na vode a pripravuje sa z húb alebo mäsa (mleté mäso s nízkym obsahom tuku).
• Pripravte kašu priateľstva v pomalom hrnci pomocou režimov: Mliečna kaša, Pohánka, Pilaf alebo Kaša. Huby, zelenina a mleté mäso sa smažia na možnostiach „Pečenie“ alebo „Smaženie“.
Mliečna kaša "Priateľstvo" v pomalom sporáku - proso s ryžou
zloženie:
• 1,2 l. pasterizované 2,5% mlieko;
• pol pohára leštenej proso;
• pol pohára okrúhlej ryže;
• 2 lyžice cukru;
• 20 g. smotanové nesolené maslo.
Spôsob varenia:
1. Roztriedte cereálie, opečenú proso opečte vriacou vodou a opláchnite ryžu studenou vodou, čím sa zbavíte horkosti.
2. Opláchnuté obilniny dobre osušte na site a preneste do varnej misky.
3. Soľ, pridajte trochu cukru podľa chuti. Pridajte maslo a naplňte mliekom. Ak je mlieko tučné, zrieďte ho pitnou vodou.
4. Dobre premiešajte a nastavte na varenie výberom automatického režimu „Mliečna kaša“. Bude to trvať 40 minút.
Kaše priateľstva v pomalom hrnci na mlieku z proso a ryže s tekvicou
zloženie:
• 250 g. čerstvá šťavnatá tekvica;
• 100 g. proso;
• 90 g. leštená ryža;
• 700 ml domáceho, nie odtučneného mlieka;
• tri polievkové lyžice rafinovaného cukru;
• 50 g. „Roľník“, prírodný olej;
• studená prevarená voda - 1,5 šálky.
Spôsob varenia:
1. Prasnicu a ryžu vysievajte osobitne. Opláchnite ryžu veľkým množstvom tečúcej vody a nalejte proso 10 minút vriacou vodou. Potom opláchnite a dobre usušte.
2. Odrežte šupku z tekvice a pokúste sa pod ňu uchopiť zelenkavú dužinu. Vyberte semená spolu s vláknami a nakrájajte tekvicovú dužinu na malé kocky.
3. Vložte umyté obilniny a kúsky tekvice do misy s viacerými varičmi. Pridajte plátky masla, rozrieďte mlieko vodou a preneste na obilniny. Osladte, osolte podľa chuti a dôkladne premiešajte obsah misy.
4. Nastavte časovač na 50 minút a zapnite kombinovaný režim v režime „Cereálie“ alebo „Mliečna kaša“.
5. Po varení a bez otvorenia veka misku pol hodiny zohrievajte.
Kaša priateľstva v pomalom sporáku vyrobenom z kukuričnej krupice a ryže s hrozienkami a vlašskými orechmi
zloženie:
• 200 g. kukuričné krupice;
• pol pohára ryže (približne 100 gramov);
• stredne tučné mlieko - 700 ml;
• prevarená voda, pitná - 2 polievkové lyžice;
• krémové 82,5% maslo - 60 g;
• malá štipka rozdrvená na škoricový prášok;
• 0,5 lyžice. l. repný cukor;
• tekutý med - podľa chuti;
• malá hrsť rozmiestnených hrozienok;
• vlašské orechy - 50 gr.
Spôsob varenia:
1. Premyté hrozienka namočte štvrť hodiny. Opláchnite, osušte a nakrájajte na polovicu.
2. Nalejte triedenú ryžu a kukuričné krupice do hlbokej misky. Nalejte do špeciálne vychladenej vody a nechajte jednu hodinu, potom dobre opláchnite. Je vhodnejšie to urobiť na site. Voda ním bude pretekať a malé bunky neumožnia vykĺznutiu jediného zrna. Umyté cereálie nechajte chvíľu na sitku a pod ňu vložte misku tak, aby do nej vnikal prebytok kvapaliny.
3. Sušená ryža s kukuričnými krupicami, prenesie sa do varnej misky, dá sa hrozienka a zaleje sa studeným mliekom. Pridajte cukor, dôkladne premiešajte a pridajte trochu soli.
4. Maslo nakrájajte na malé kúsky a rovnomerne rozložte.
5. Uvarte ovsenú kašu pod vekom pri možnosti „Obilniny“. Nastavte časovač na 40 minút. To stačí na to, aby sa misa dobre dusila a stala sa drobivou.
6. Orežte jadrá vlašských orechov nožom a posypte drvinou rozloženú na doštičky drobky. Nalejte med a podávajte. Okrem toho môžete na každú dosku pridať trochu oleja.
Kaša priateľstva v pomalom sporáku vyrobenom z pohánky a ryže v mlieku
zloženie:
• krúpy v kvalite ryže - 0,5 lyžice;
• pol pohára pohánky;
• tri poháre beztukového 2,5% mlieka;
• pohár pitnej vody (prevarený);
• jedna a pol lyžice cukru;
• malý kúsok sedliackeho oleja.
Spôsob varenia:
1. Podstielku a škvrny obilnín bez miešania vytrite osobitne. Dekantujte tekutinu čo najlepšie.
2. Vložte ryžu do misky, naplňte ju vodou a pomalý sporák spustite podľa možnosti „Ryža“ a varte štvrť hodiny.
3. Potom pridajte pohánku, dajte maslo a nalejte celé mlieko. Osladte, pridajte malú štipku jemnej soli a dobre premiešajte.
4. Pomalý sporák prepnite do režimu „Multi-cook“ a nastavte časovač na 15 minút.
5. Už pripravenú misku postavte do vypnutého zariadenia s viečkom zatvoreným na 10 minút.
Trojitá kaša "Priateľstvo" v pomalom sporáku vyrobenom z jačmeňa perličky, pohánky a ryže s hubami
zloženie:
• 90 g. jačmeň perlový;
• pol pohára pohánky;
• 100 g. leštená ryža;
• pohár mrazených nasekaných šampiňónov;
• jedna cibuľa;
• 550 ml filtrovanej vody;
• dva strúčiky cesnaku;
• 40 g. mrazený rastlinný olej;
• niekoľko vetiev mladých bylín (kôpr alebo kučeravá petržlen).
Spôsob varenia:
1. Dve hodiny pred varením jačmeň namočte do studenej vody, dobre opláchnite a vysušte v cedníku.
2. Ryžu opatrne roztrieďte a opláchnite pohorkou, suchú, nemusíte namočiť.
3. Spustite multicooker s možnosťou „Frying“. Nalejte olej do misky a zohrejte ju asi 3 minúty.
4. Jemne nakrájanú cibuľu a hnetené huby namočte do oleja. Nakrájaný cesnak okamžite pridajte. Dobre premiešajte a varte 20 minút v nastavenom režime. Nezabudnite zmiešať.
5. Do húb vyprážaných s cibuľou pridajte všetky obilniny. Soľ podľa chuti a pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Nalejte vodu a premiešajte obsah misy tak, aby boli všetky zložky rovnomerne rozložené.
6. Príprava misky v automatickom režime "Pohánka" pod zatvoreným vekom. Naviac namočte zapnutím funkcie „predhrievanie“ na 10-15 minút po vykonaní hlavného programu.
Kaša priateľstva v pomalom sporáku s mletým mäsom, ryžou a pohánkou
zloženie:
• pohár okrúhlej ryže (leštený);
• jedna pohára opečenej (tmavej) pohánky;
• libru akéhokoľvek mletého mäsa s nízkym obsahom tuku;
• hlava horkej cibule;
• filtrovaná pitná voda - 6 lyžíc;
• malá mrkva;
• mrazený olej - 2 lyžice. l.;
• jedno veľké paradajka alebo lyžica silných neprekonaných paradajok.
Spôsob varenia:
1. Najskôr pripravte obilniny: opatrne ich roztriedte, opláchnite a osušte ich položením na sito.
2. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a mrkvu rozotrite veľkými hranolkami. Nakrájajte paradajky na malé kocky. Nakrájanú cibuľu, paradajky a mrkvu dajte do misy, nalejte olejom a opečte na pečení.
3. Keď je zelenina dobre zmäknutá, vložte na ne mleté mäso a rozdrvte ju vidličkou. Pokračujte vo varení ďalších 20 minút bez zmeny nastaveného režimu.
4. Do misky nalejte pohánku s ryžou, nalejte do vody a nezabudnite na soľ.
5. Miešajte, sklopte veko a povoľte možnosť „Pilaf“. Po ukončení automatického programu dôkladne premiešajte obsah misky. Hotové jedlo môžete ponechať v určitom čase v stave zahrievania, ale nie dlhšie ako štvrť hodiny.
Kaša priateľstva v pomalom sporáku vyrobenom z ryže, pohánky a šošovky
zloženie:
• 50 g. zelená šošovka;
• pohánka - 100 gr .;
• leštená guľatá ryža - 100 gr .;
• rafinovaný olej (slnečnica) - 2 lyžice. l.;
• malá mrkva;
• polovica strednej cibule.
Spôsob varenia:
1. Obilniny oddelene vytriedte a každú jamku opláchnite studenou vodou. Kmeň z vlhkosti.
2. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky, mrkvu na tenké prúžky.
3. Na "Fry" 2 minúty teplý olej a doň nasekajte nasekanú zeleninu. Smažte, neustále sa miešajte, aby nedošlo k horeniu.
4. Keď je mrkva nasýtená a cibuľa mierne zhnedne, vložte šošovicu do zeleniny a pridajte trochu vody.
5. Pripravte napoly a nalejte pohánku s ryžou.
6. Nalejte dostatok vody na to, aby ste obilie prikryli iba trochu. Ľahko osolte a ochutte kašu mletým korením.
7. Prepnite do režimu „Pilaf“ a varte, kým sa cyklus neskončí.
Kaša priateľstva v pomalom sporáku - užitočné tipy a triky na varenie
• Pokúste sa kúpiť leštenú proso svetlej farby. Nie je potrebné, aby sa naplnil vriacou vodou alebo namočil do nej. Takéto obilie samo osebe nie je horké.
• Aby ste uvarili jačmenné jedlo rýchlejšie, použite drvenú obilninu.
• Čím dôkladnejšie opláchnete cereálie, tým viac sa pokrm dostane.
• Ak nemáte čas namočiť obilniny, polejte ich pol hodiny vriacou vodou.
• Kaša "Priateľstvo", varená v odporúčaných režimoch, je rozpadavá. Ak chcete získať viac viskózneho materiálu, varte ho na jednu hodinu s možnosťou „dusiť“.
