Leto potešené marhuľovou plodinou? Potrebujete pripraviť šťavu! Na voňavý nápoj potrebujete veľmi málo: zrelé ovocie a dobrú náladu. Tu si môžete pozrieť vhodný recept na marhuľovú šťavu na zimu.
Marhuľová šťava v zime - všeobecné zásady prípravy
Najjednoduchší spôsob, ako extrahovať šťavu, je pomocou odšťavovača. Môže to byť ručné, elektrické alebo parné. Nápoj si môžete pripraviť aj trením vareného ovocia. Nápoj sa často zriedi vodou. Môže sa k nemu pridať cukor, kyselina citrónová a rôzne aromatické prísady. Marhuľová šťava sa často pripravuje pridaním iného ovocia, napríklad jabĺk, citrusov.
Sterilita je naše všetko!
Pretože sa šťava varí, marhule sa nemusia po umytí sušiť. Po varení je však potrebná sterilita. Nie je dovolené preniknúť do pitnej vody surovú vodu, škvrny a iné odpadky. Šťavu nalievajte iba do čistých a suchých plechoviek.
Ako možno sterilizovať nádoby:
• nad parou;
• v rúre;
• v mikrovlnnej rúre.
Babičky smažili plechovky na slnku, ale dnes táto metóda stratila svoj význam. Nápoj nalievajte iba vo vriacom stave. Pritiahnite ich čisté, najlepšie sterilné viečka. Používa sa špeciálny kľúč. Obrobok je potrebné chladiť hore nohami, potom sa banky vrátia do svojej prirodzenej polohy.
Marhuľová šťava na zimu s dužinou
Staroveký recept na marhuľový džús na zimu, ktorý sa pripravuje bez špeciálnych spotrebičov. Všetko, čo potrebujete, je smaltovaná panvica, cedník alebo sito. Počet plodov je svojvoľný. Cukor sa podľa potreby pridáva do nápoja.
Zložky
• marhule;
• cukor.
príprava
1. Opláchnite marhule a roztriedte ich na polovice. Nemusíte sušiť ovocie. Kosti okamžite zlikvidujeme.
2. Položili sme polovice do veľkej panvice, ktorá bola nevyhnutne smaltovaná. Ak varíte obrobok v hliníkovej miske, bude mať škaredý odtieň.
3. Teraz doplňte vodu. Potrebuje toľko, aby tekutina bola rovnaká ako ovocie, to znamená, že dosiahne svoju úroveň.
4. Zapnite kachle a začnite variť. Okamžite môžete urobiť veľký oheň.
5. Akonáhle sa pena začne objavovať, okamžite ju odstráňte. V šťave je zbytočný.
6. Ovocie prevarte do mäkka. Akonáhle sa marhule začnú rozpadať, vyberte ich z tepla. Ochlaďte pivo.
7. Vypusťte kompot cez cedník, na chvíľu odložte vývar.
8. Varené ovocie utierame malým cedníkom, najlepšie však pomocou sita. Zbavte sa kože.
9. Jemné zemiakové kaše, ktoré vyšli pri utieraní, spojte s odvarom, zamiešajte a znovu vložte do kachlí.
10. Teraz pridajte cukor podľa chuti.
11. Šťavu nechajte variť asi päť minút, vyberte penu. Nápoj nalejte do sterilných plechoviek, korku a vyberte obrobok.
Marhuľová šťava na zimu doma pomocou odšťavovača
Najjednoduchší spôsob zberu marhuľovej šťavy doma v zime. Všetko, čo je potrebné, je vhodný odšťavovač, ktorý oddeľuje žily a kože od tekutiny. Značka a zariadenie nezáleží.
Zložky
• 5 kg marhúľ;
• 300 gramov cukru.
príprava
1. Opláchnite marhule bez semien.
2. Preťajte polovice ovocia odšťavovačom.
3. Hodnotíme odpad. Marhule sú v tomto ohľade rozmarné a koláč môže byť veľa. Ak je to pravda, vyplynulo veľa odpadu a sú mokré, potom ich znova prepadneme odšťavovačom.
4. Kombinujte všetko, čo sa náhodou extrahovalo z ovocia. Nalejte do hrnca.
5. Pridajte cukor a položte na sporák.
6. Akonáhle sa budúci nápoj začne variť, vyberte penu.
7. Šťavu nechajte variť tri minúty, ale viac, ak si výkon vyžaduje silnejší produkt.
8. Pour, korok a slnečný nápoj sú pripravené!
Marhuľová šťava na zimu s citrónom
Variant veľmi aromatickej marhuľovej šťavy doma v zime. Na 3 litre stlačeného nápoja potrebujete iba 1 citrón.
Zložky
• 3 litre čerstvej šťavy;
• 500 ml vody;
• 1 citrón;
• 150 - 300 gramov cukru.
príprava
1. Opláchnite marhule a šťavu vytlačte akýmkoľvek spôsobom. Najjednoduchší spôsob použitia elektrického odšťavovača.
2. Pridajte cukor do vody. Čím sú marhule sladšie, tým menej je to potrebné. Dali sme sirup na varenie na sporáku.
3. Premytý citrón ponorte do vriacej vody a potom kôru odstráňte nožom. Jedná sa o tenkú, žlto sfarbenú kôru citrusov. Nalejte do vody cukor.
4. Po varení nechajte sirup povariť päť minút, aby kôra uvoľňovala arómu do vody. Filtrujeme.
5. Nakrájanú citrón nakrájajte a vytlačte z nej všetku šťavu, tiež prefiltrujte.
6. Teraz kombinujte citrónovú šťavu, aromatický sirup a marhuľový džús na predpis. Malo by to byť 3 litre.
7. Položte všetko na sporák a varte ho niekoľko minút po varení. Ak sa náhle objaví pena, nezabudnite ju odstrániť.
8. Šťava je pripravená! Pour, pevne korok, ochladiť dno.
Pikantná marhuľová šťava doma v zime
Recept na neuveriteľne aromatickú marhuľovú šťavu, ktorá sa pripravuje pridaním korenia. Ak sa vám niektorá zložka nepáči, jednoducho ju vylúčte. Môžete si tiež vytvoriť svoj obľúbený doplnok, ak to nie je v rozpore s chuťou marhúľ.
Zložky
• 4 litre šťavy;
• 4 hviezdičky klinčeka;
• 1 vanilkový modul;
• 0,5 citróna;
• 300 gramov cukru;
• 1 tyčinka škorice;
• 4 listy mäty.
príprava
1. Vezmite 700 ml vody, nalejte do hrnca, vložte cukor a nechajte variť.
2. Pridajte všetky korenia do panvice, nie je potrebné nič nasekať.
3. Stlačte citrónovú šťavu, okamžite nalejte do marhuľového nápoja. Všetko, čo zostáva, to znamená polovica kôry, sa hodí do vriaceho sirupu. Varte to najmenej desať minút.
4. Prefiltrujte aromatickú zmes a nalejte do šťavy. Zamiešame.
5. Vložte panvicu s nápojom na sporák, nechajte ju prevariť. Z povrchu chytíme penu.
6. Ochutnávame nápoj. V prípade potreby pridajte cukor alebo kyselinu.
7. Varte asi päť minút, nalejte do sterilných misiek, upchajte ošetrenými viečkami a šťavu môžete poslať do suterénu.
Marhuľová šťava na zimu s jablkami
Variant snáď jednej z najpopulárnejších chutí marhuľovej šťavy. U jabĺk sa nápoj javí ako veľmi príjemný, kyslý a nezvyčajne voňavý. Šťavu extrahujeme ktorýmkoľvek z dostupných spôsobov, je lepšie použiť elektrické zariadenie.
Zložky
• 5 kg jabĺk;
• 5 kg marhúľ;
• 700 gramov cukru;
• 500 ml vody.
príprava
1. Voda sa môže okamžite naliať do veľkej panvice a zohriať.
2. Cukor tiež okamžite zaspal vo vode, nechajte ho rozpustiť.
3. Premyté a dierované marhule prechádzajú odšťavovačom, šťava sa okamžite po častiach pridáva do vody s cukrom, nech sa nápoj zohreje a nestrácame príliš veľa času.
4. Jablká tiež umyjeme, nakrájame na kúsky a vynecháme výhonky semenami. Z nich extrahujeme šťavu, používame aj odšťavovač.
5. Nalejte jablkovú šťavu do marhuľového nápoja.
6. To je všetko! Po varení zostane nápoj variť asi päť minút. Pamätajte na penu, ktorú je potrebné odstrániť.
7. Potom nalejte obrobok do sterilných misiek, ako je opísané vyššie.
Marhuľový džús na zimu doma s mixérom
Metóda prípravy marhuľovej šťavy na zimu doma pre tých, ktorí nemajú nič na stlačenie nápoja. Budete potrebovať miešač, najlepšie ponorný. Môžete použiť kombináciu, ale bude to dlhšie.
Zložky
• 3 kg marhúľ;
• 900 ml vody;
• 200 gramov cukru;
• 0,5 lyžičky kyselina citrónová.
príprava
1. Opláchnite marhule vodou. Nie je potrebné vyberať kosti. Plody musia zostať nedotknuté.
2. Berieme veľkú panvicu, aby sa zmestili do cedníka. Nalejte 2/3 vody. Zapálili sme oheň a necháme vrieť.
3. Ďalej dáme hrniec alebo vedro so studenou ódou, je to možné s ľadovo chladnou tekutinou.
4. Vložte celé marhule do cedníka a ponorte ich na panvicu vriacou vodou na 20 sekúnd.
5. Potom vyberte a ponorte do ľadovej vody.
6. Po minúte odoberte marhule a odstráňte kožu jedným pohybom, kameň okamžite zlikvidujte. Vyčistenú dužinu vložte do misky.
7. Vezmite mixér a šťouchané ovocie do hladka.
8. Pridajte do nich vodu, nalejte cukor a vyhoďte kyselinu citrónovú. Môžete vytlačiť šťavu z čerstvých citrusov.
9. Šťavu varte niekoľko minút. Ak je to potrebné, môže byť nápoj ešte zriedený zriedením vodou. Ale v tomto prípade nezabudnite pridať cukor a kyselinu, aby ste si zachovali príjemnú chuť. Nalejte, odložte na uskladnenie.
Marhuľová šťava na zimu prostredníctvom odšťavovača
Sokovarka je špeciálne zariadenie na extrakciu šťavy. Je to trojpodlažná stavba so slamou.
Zložky
• marhule;
• 5-7 polievkových lyžíc cukru.
príprava
1. Nalejte vodu do spodnej časti sporáka. Zvyčajne ide o dva až tri litre, ale je lepšie sa pozrieť do pokynov.
2. Premyté marhule rozdeľte na polovice a vložte ich do mriežky (najvyššia) časti sporáka na džús.
3. Posypte marhuľami cukrom, aby sa zvýšila tvorba šťavy.
4. Zapnite oheň. Šťavu varte.
5. Asi po 45 minútach môžete z trubice vybrať sponu a šťavu vypustiť do sterilnej nádoby. Cork hore.
Marhuľová šťava na zimu - užitočné tipy a triky
• Marhuľový koláč z variča džúsu by sa nemal vyhadzovať. Vytvorí nádherné zemiakové kaše, ktoré sa dajú vložiť do náplne do koláčov alebo do pastiliek.
• Marhule idú úžasne s rôznymi plodmi. Môžete pripraviť džúsy s pridaním hrušiek, broskýň, rôznych bobúľ. Nemali by ste však pridávať černice, inak sa nápoj zmení na modrý.
• Ak pridáte trochu vanilky a škorice, akákoľvek šťava sa stane aromatickejšou a chutnejšou. Je lepšie používať prírodné struky a paličky. Zloženie korenín z vriec ponecháva veľa želania.
• Na korkovú šťavu môžete použiť nielen plechovky, ale aj sklenené fľaše so skrutkovacími uzávermi.
