V súčasnosti má takmer každý dom varný hrniec, ktorý výrazne uľahčuje život moderných manželiek.
Nemusíte premýšľať o tom, že z práce musíte celý večer stáť pri sporáku. Vďaka oneskorenému štartu v dopoludňajších hodinách si môžete položiť všetky potrebné výrobky a vrátiť sa z práce domov, aby ste si pripravili obed alebo večeru.
Recepty druhých chodov v pomalom sporáku - základné princípy varenia
V pomalom hrnci môžete variť širokú škálu hlavných jedál. Ak si myslíte, že v pomalom hrnci môžete zeleninu, mäso alebo variť iba druhú obilninu, mýlite sa. Pomalý sporák je univerzálny prístroj, v ktorom môžete vyprážať, naparovať a dokonca variť špagety.
Hlavnou vecou je naučiť sa, ako zvoliť správne režimy a byť schopní ich kombinovať.
Môžete variť dusenú rybu, mäsové gule, mäsové gule, knedle, zeleninu a dokonca aj miešané vajcia. V režime duseného mäsa je mäso v omáčke a rôzne dusené mäso chutné. V režime „pečenia“ sa pripravujú hrnce, koláče a omelety.
Pomalý sporák vám umožní nielen pripraviť chutné druhé jedlá, ale tiež výrazne skrátiť čas varenia, najmä pri mäse.
Recept na druhý chod v pomalom hrnci 1. Voňavé bravčové rebrá so zemiakmi
Zložky
700 g bravčových rebier;
30 ml rastlinného oleja;
dve mrkvy;
pitná voda - jeden a pol pohára;
40 g paradajkovej pasty;
cesnak - tri klinčeky;
30 g kyslej smotany;
5 g horčice;
10 g provensálskych bylín;
dve lukové hlavy;
kuchynská soľ;
greeny;
šesť zemiakov.
Metóda varenia
1. Cibuľu olúpeme a jemne nasekáme. Šupku z mrkvy odstráňte špeciálnym nožom na šúpanie zeleniny a dôkladne ju utrácajte.
2. Spotrebič uveďte do režimu „vyprážania“ na desať minút. Nalejte olej a opražte zeleninu.
3. Rebrá umyte, osušte handrou a narezajte ich po jednom. Položte ich na zeleninový poter. Posypeme jemne nasekaným cesnakom.
4. Ošúpajte, umyte a nakrájajte zemiaky na kocky. Dajte zeleninu na mäso.
5. V samostatnej šálke zmiešajte kyslú smotanu s paradajkovou pastou, horčicou a bylinkami Provence. Soľ a výsledná zmes sa zriedi pitnou vodou.
6. Obsah nádoby nalejte kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou. Pevne zatvorte veko a varte v chladiacom režime hodinu a pol. Jedlo nemiešajte. Posypeme nasekanými bylinkami.
Recept na druhé jedlo v pomalom hrnci 2. Omeleta s hubami a tekvica
Zložky
päť vajec;
soľ:
200 g varenej tekvice;
greeny;
100 g húb;
50 g kyslej smotany;
cibule.
Metóda varenia
1. Prepnite spotrebič do režimu pečenia štyridsať minút.
2. Jemne nakrájanú cibuľu nakrájajte. Na panvici spotrebiča zohrejte olej a osmažte na ňom cibuľu, kým nebude priehľadná.
3. Huby opláchnite, osušte a nakrájajte na tenké plátky. Pridajte cibuľu huby a pokračujte v smažení drevenou špachtľou.
4. Zeleň opláchnite, jemne pretrepte a nasekajte. Vajcia skombinujte s kyslou smotanou, pridajte zelenú a tekvicu rozdrvenú vidličkou. Poraziť všetko, kým nebude hladký.
5. Výsledná zmes nalejte vyprážané huby s cibuľou. Pevne zatvorte veko a varte až do konca režimu. Nechajte omeletu v režime „zahrievania“ ďalších päť minút, aby zostala vynikajúca.
Druhý chod recept v pomalom sporáku 3. Cuketa plnená baklažánom a pšeničnou kašou
Zložky
160 g pšeničnej kaše;
30 g zelenej cibule;
320 ml pitnej vody;
dve mrkvy;
50 ml rastlinného oleja;
dva strúčiky cesnaku;
soľ;
dva cukety;
dva baklažány.
Metóda varenia
1. Pšeničné krúpy umývame niekoľkokrát v teplej vode.
2. Preneste ju do kapacity zariadenia, naplňte ju prevarenou vodou, soľou a pridajte rastlinný olej.
3. Aktivujte funkciu „cereálie“ a kašu varte 25 minút.
4. Lilku nakrájajte na plátky, namažte ju rastlinným olejom a rozložte ju na plech potiahnutý pergamenom. Dali sme do rúry na 20 minút a pečieme pri 200 ° C.
5. Mrkva nahrubo odlepte. Uvoľnite cesnak z plevy a nakrájajte na plátky. Mrkvu opečte s cesnakom v rastlinnom oleji, kým nezmäkne.
6. Opláchnite zelenú cibuľu, potriasajte a nasekajte krúžky. Pridajte k vyprážanej mrkvi a opražte trochu viac.
7. baklažán vyberte z rúry, mierne vychladnite a nakrájajte na kúsky. V hlbokej miske zmiešajte vyprážanú mrkvu s baklažánom.
8. Rozotrite hotovú kašu na zeleninu a premiešajte.
9. Cuketu nakrájajte na polovicu, jadro vyberte lyžičkou a namažte rastlinným olejom. Rozložili sme náplň cukety a vložili sme ju do kapacity viacvrstvového zariadenia. Veko sklopíme a funkciu pečenia spustíme na pol hodiny. Necháme v režime „kúrenie“ ďalších 15 minút.
Druhý chod recept v pomalom sporáku 4. Fazuľa s mäsom
Zložky
400 g porciovaného mäsa;
200 g paradajok;
tri viac poháre fazule;
150 g mrkvy;
4 viac pohárov vyčistenej vody;
150 g cibule.
Metóda varenia
1. Namáčajte fazuľu večer do studenej vody a nechajte ju cez noc.
2. Mäsovú sviečku umyjeme pod tečúcou vodou, sušíme a nakrájame na malé kúsky.
3. Ošúpané cibule jemne nasekané. Čistíme mrkvu a veľké tri.
4. Funkciu pečenia spustite štyridsať minút. Rastlinný olej zahrievajte v miske a mäso v ňom smažte 20 minút. Soľ a korenie. Nezatvárame veko.
5. Do mäsa pridajte cibuľu a mrkvu, premiešajte a smažte ich desať minút.
6. Paradajky opláchnite, utrite, nasekajte a nasekajte v mixéri, kým sa nerozdrvia. Paradajku nalejte do mäsa. Miešajte a povarte desať minút.
7. Nalejte fazuľa do nádoby, ochutte korením a vložte dva bobkové listy. Nalejte toľko pitnej vody, aby úplne pokrývala obsah misky. Zamiešame. Sklopíme veko a prepneme zariadenie do režimu „ochladzovania“ na tri hodiny. Na konci nezabudnite na soľ.
Recept na druhé jedlo v pomalom hrnci 5. Knedle pečené so syrom
Zložky
350 g knedle;
50 g syra;
100 g kyslej smotany;
100 ml vyčistenej vody.
Metóda varenia
1. Namažte kapacitu zariadenia olejom a zmrazené knedle rozmiestnite do jednej vrstvy.
2. Kyslú smotanu skombinujte s vodou, zmiešajte a nalejte knedle s touto zmesou. Soľ a dochuťte korením.
3. Tri veľké syry a posypte ich vrchom misky.
4. Zložte veko a zapnite program pečenia na 20 minút. Knedle podávajte s kečupom alebo inou omáčkou.
Recept na druhé jedlo vo viaczásobníku 6. Banosh s hubami
Zložky
huby - 200 g;
filtrovaná voda - jeden a pol pohára;
chudý olej;
kukuričné krupice - pohár;
soľ;
malá cibuľa;
krém - pohár.
Metóda varenia
1. Hríby opláchnite a nasekajte narezané. Cibuľu čistíme a jemne nasekáme.
2. Zariadenie zapneme v režime „pečenia“. Zahrejte v ňom rastlinný olej a opečte cibuľu a huby desať minút. Vyprážané huby vložte do taniera.
3. Nalejte kukuričné krupice do misky a naplňte ju vodou a smotanou. Soli a varte v schladzovacom režime jednu hodinu. Rozložíme kukuričnú kašu na taniere, dáme vyprážané huby s cibuľou a podávame s kyslou smotanou.
Druhý chod recept v pomalom hrnci 7. Rastlinný kastrol so syrom suluguni
Zložky
200 g pekingskej kapusty;
rastlinný olej;
2 mrkvy;
50 ml pitnej vody;
malá partia zelenej cibule;
soľ;
päť strúčikov mladých cesnakov;
80 g múky;
tri vetvičky čerstvej mäty;
dve vajcia;
120 g syra suluguni.
Metóda varenia
1. V hlbokej šálke zmiešajte surové vajcia s vodou. Soľ a biť. Pridajte múku a pokračujte v šľahaní, až kým nedosiahnete homogénnu zmes bez hrudiek.
2. Pekingská kapusta sa jemne rozdrví a pridá sa k zmesi vajec. Posielame tiež ošúpané strúhané mrkvy.
3. Opláchnite zelenú cibuľu, potriasajte a nasekajte krúžky. Jemne nasekaná mäta. Cesnak nakrájajte na tenké plátky. Po mrkve posielame greeny a cesnak. Dôkladne premiešajte.
4. Zakrývame kapacitu zariadenia pergamenom, namažte ho rastlinným olejom a rozotrite rastlinnú hmotu.
5. Suluguni nakrájajte na malé kúsky a položte na vrchnú časť hmoty vajec a zeleniny. Zložte veko, zapnite program pečenia a kastról varte 20 minút. Vytiahneme okraje pergamenu, nakrájame na plátky a podávame s kečupom alebo kyslou smotanou.
Druhý chod recept v pomalom hrnci 8. Pečené ryby v marináde
Zložky
libra rybieho filé;
koreniny;
150 g cibule;
400 g paradajok;
150 g mrkvy.
Metóda varenia
1. Cibuľu olúpeme a jemne nasekáme. Tri ošúpané mrkvy. Zeleninu rozložíme na dno misky a namažeme ju rastlinným olejom.
2. Umyte rybie filé a osušte obrúsky. Nakrájané na kúsky. Rybu rozprestierame na zeleninu a dochutíme korením. Môžete posypať citrónovou šťavou.
3. Rajčiaky sa v mixéri prerušia do stavu zemiakovej kaše. Soľ a korenie paradajok. Naplňte ich rybami.
4. Zložte kryt zariadenia a pripevnite ho. Funkciu pečenia zapneme na 35 minút. Pomocou širokej špachtle rozložíme ryby na taniere a podávame s prílohou zo zemiakov alebo ryže.
Recepty druhých chodov v pomalom sporáku - triky a tipy
Ak varíte pečené mäso v pomalom hrnci, zakryte nádobu pergamenom. Takže hotové jedlo bude ľahšie získať.
Pred vyprážaním olej dobre zohrejte.
Ak multikamer nemá žiadne režimy, môžete vždy jeden nahradiť druhým. Napríklad: namiesto režimu „vyprážania“ môžete použiť „pečenie“ atď.
Odporúča sa nechať hotové jedlo na chvíľu v režime „kúrenia“.
