Leto je čas na bobuľové koláče. Jahody, ríbezle, maliny, egreše - to je náplň pre voňavé ošetrenie. Zvyčajne sa varia v rúre alebo sporáku, ale ak je v kuchyni pomalý sporák, prečo by ste sa v ňom nemali pokúsiť vyrobiť koláč? Napríklad z jahôd.
Nemusíte sa obávať, že jahodový koláč v pomalom hrnci sa ukáže ako surový, nie pečený. Ak sa všetko urobí správne, vyberie sa správna teplota, potom bude pečenie jemné, topenie v ústach a veľmi veľkolepé.
Koláč s jahodami v pomalom hrnci - všeobecné zásady prípravy
Na pečenie jahodového koláča v pomalom hrnci potrebujete niekoľko ingrediencií. Potrebná je múka, vajcia, maslo, kyslá smotana. Cesto spravidla potrebuje tekuté alebo krehké pečivo, veľmi mäkké.
Pokiaľ ide o šťavnaté jahody, mali by sa rýchlo a presne umyť studenou vodou, dať na papierovú utierku a dôkladne vysušiť. Vodné bobule zbytočná vlhkosť. Je dôležité, aby bobule neboli príliš mäkké: môžu poškodiť misku s nadmernou vlhkosťou. Zrelé a silné - v poriadku.
Na sile multicookerov záleží: u výkonných spotrebičov sa dezert pečie lepšie. V závislosti od hrúbky vrstvy môže pečenie trvať od hodiny po malú až jednu a pol hodiny. Húsenica bude určite musieť byť naolejovaná, aby sa nič nezdržovalo.
Koláč s jahodami v multicooker "Tenderness"
Vďaka jednoduchým prísadám a extrémnej jednoduchosti varenia tejto verzie jahodového koláča v pomalom hrnci je misa vhodná na porozumenie základom kulinárskeho umenia. Dokonca aj nováčik sa dokáže s varením ľahko vyrovnať.
zloženie:
• štyristo gramov jahôd;
• dve poháre múky;
• dvesto gramov cukru;
• dve vajcia;
• sto gramov masla;
• päť polievkových lyžíc kyslej smotany;
• lyžičku prášku do pečiva;
• päť polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• vrece vanilínu;
• trocha práškového cukru na sladké „dýchanie“ a na dekoráciu (3 - 4 polievkové lyžice).
Spôsob varenia:
Odmerajte maslo a nechajte ho v miestnosti zmäkčiť.
Kladivové vajcia v miske na miesenie cesta a rozdrvte mixérom, až kým sa nedosiahne hustá hmota. Čas šľahania - od 5 do 7 minút.
Vložte mäkké maslo, kyslá smotana do vajec, nalejte do rastlinného oleja.
Všetko starostlivo premiešajte, aby sa zachovala hustota rozbitých vajec, ale aby sa dosiahla jednotnosť.
Preosejte múku a nalejte ju do zmesi.
Na múku pridajte prášok do pečiva a vanilín.
Hnette.
Opatrne ju nalejte do formy.
Pripravené celé jahody posypeme práškovým cukrom, položíme do sita a potom ich niekoľkokrát pretrepáme. Môžete jednoducho "uvariť" bobule a ponoriť ich do polevového cukru.
Dajte bobule do cesta. To je v poriadku, ak sa topia.
Pečieme na vhodný program 40 - 50 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou zápasu.
Vyberte koláč z viacvrstvového zariadenia, pri podávaní ho otočte hore nohami a hnedým dnom.
Hornú časť posypte práškovým cukrom, prípadne rozotrite plátky jahôd pre krásu.
Koláč s jahodami v miske s poháre "Creamy Strawberry"
Tento recept používa mlieko. Je tu menej múky, takže chuť dobrôt sa ukáže inak. Ak je jahodový koláč vo viaczásobníku úspešný, bude veľmi jemný.
zloženie:
• pohár múky (180 gramov);
• pohárik cukru;
• jedno vajce;
• štyristo gramov jahôd;
• 100 ml mlieka;
• vanilín a soľ na špičke noža;
• jednu a pol čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• sto gramov masla;
• trochu rastlinného oleja na mazanie misky.
Spôsob varenia:
Preosejte múku.
Zmiešajte so soľou a práškom do pečiva.
Porazte mäkké maslo s cukrom pomocou mixéra.
Vložte vajíčko, mlieko a vanilku do misy. Porazte všetko znova.
Po vypnutí mixéra pridajte múku po častiach.
Cesto by malo byť tekuté.
Dobre naolejujte steny misy.
Sušené bobule nakrájajte na polovice.
Nalejte cesto.
Plody rovnomerne rozložte plátkom.
Varte v pekárskom režime 50 minút.
Koláč sa na vrchu zmení na bledý. To je normálne. Pri servírovaní ju môžete otočiť na bledú stranu.
Koláč s jahodami v multicooker "Strawberry Lake"
Tento nezvyčajný a veľmi chutný jahodový koláč určite ocenia milovníci „reverzného“ pečenia v pomalom sporáku. Voňavé, krásne, vzdušné - no, len skutočná pochúťka!
zloženie:
• dvesto gramov cukru;
• tri vajcia;
• lyžica masla;
• 250 gramov múky;
• kilogram jahôd;
• lyžičku prášku do pečiva.
Spôsob varenia:
Namažte nádobu pre viac vrstiev kúskom oleja a posypte múkou.
Celé sušené bobule ležali vo vrstve na dne misy.
Preosejte múku.
Oddeľte bielkoviny, pridajte do nich štipku soli a bite, kým sa nedosiahnu strmé vrcholy.
Keď sa proteíny stanú silnými a elastickými, musia postupne pridávať cukor v malých dávkach, potom žĺtky. Miešajte prísady nízkou rýchlosťou.
Po častiach tiež pridajte múku, až kým nebude cesto homogénne.
Nalejte cesto na bobule.
Varte v pekárskom režime 50 minút.
Po vypnutí programu nechajte prístroj v zahrievacom režime (udržiavanie teploty) ďalších 15 minút.
Koláč opatrne vyberte otočením pomocou dvojitého držiaka kotla.
Pečený tovar môžete ozdobiť práškovým cukrom.
Koláč s jahodami v multicookeri "Sour Cream Jellied"
Kyslá smotana je presne to, čo potrebujete jahodový koláč v pomalom sporáku. Tenká krémová kyslosť vynikajúco ladí so sladkosťou a vôňou jahôd.
zloženie:
• libra jahôd;
• sto gramov masla;
• štyri vajcia (jedno v ceste, tri v náplni);
• jednu a pol pohára cukru;
• 300 gramov kyslej smotany (odtučnená, v obchode);
• 250 gramov múky (200 na cesto, zvyšok do náplne).
Spôsob varenia:
Vyberte maslo z chladničky, nakrájajte na plátky.
Preosejte múku a nalejte ju do masla.
Rozdrvte a potom nastrúhajte maslo a múku, aby ste vytvorili drobky.
Do vajíčok masla vhoďte jedno vajce a nalejte pol pohára cukru.
Uhnite pekné, mäkké cesto.
Odložte ho do chladničky a zabalte do lepiacej fólie alebo vrecka.
Varte kyslú smotanu. Do kyslej smotany vložte cukor, preosiatu múku a vanilín.
Miešajte, kým nie je hmota homogénna.
Vajcia porazte osobitne a pridajte ich do pripravenej náplne. Zmiešajte všetko.
Sušené bobule nakrájané na plátky.
Vyberte cesto z chladničky a rozvaľkajte trochu viac, ako je priemer misky, aby ste dosiahli nízke strany.
Vložte vrstvu cesta do misy, prepichnite nožom alebo vidličkou na niekoľkých miestach.
Dajte jahody, zvlášť o krásu. V náplni sa jahodové plátky miešajú nezávisle.
Na koláč nalejte kyslou smotanu.
Varte v pekárskom režime 50 minút.
Koláč s jahodami vo viacvrstvovom "tvarohu a jogurte" na želatíne
Vynikajúca verzia tradičného koláča sa dá pripraviť bez pečenia, ale s použitím pomalého sporáka. Jeho kúzlo je, že si nemusíte robiť starosti, či to bude pečené. A dokonca aj tvaroh a jogurt v kombinácii s jahodami sú len sviatky! Nie príliš rozpočet, ale veľmi chutný.
zloženie:
• 150 gramov bežných sušienok pečiva;
• pohár jahôd;
• 60 gramov masla;
• 200 ml krému (od 30% obsahu tuku);
• 50 ml mlieka;
• 200 gramov tvarohu;
• 100 gramov cukru;
• 300 gramov prírodného jogurtu;
• lyžica kakaového prášku;
• dve polievkové lyžice želatíny.
Spôsob varenia:
Nádobu na pokrmy zakryte papierom na pečenie.
Rozdeľte cookies na drobky.
Pridajte kakao a premiešajte.
Vložte mäkké maslo do strúhanky a premiešajte ručne, aby sa získala jemná hmota.
Vložte ju do misky viacvrstvového tvaru, vytvorte základ koláča a misku odošlite do chladničky.
Zahrejte mlieko, pridajte do neho želatínu a nechajte napučať.
Oddelene premiešajte tvaroh, cukor a jogurt.
Zmes porazte mixérom.
Do misy pridajte jahody a pokračujte v šľahaní.
Potom nalejte želatínu rozpustenú v mlieku, premiešajte.
Zmes vložte do chladničky, aby vychladla, ale želatína neztuhne. Bude to trvať asi 20 minút.
Beat krém, kým sa objaví pena.
Zmiešajte šľahačku a želatínovú náplň.
Vyberte misku s pieskovým dnom z chladničky a do nej nalejte tvaroh a jogurtovú penu.
Pošlite húsenicu do chladu na 8-12 hodín.
Keď želatína stvrdne, odstráňte koláč za špičky pečiaceho papiera a preneste ho na misku.
Koláč s jahodami vo viacvrstvovom piesku
Ďalšia jednoduchá a efektívna verzia koláča s jahodami v pomalom hrnci, ktorá si vyžaduje prípravu krehkého pečiva. Ukazuje sa, drobivý, a v kombinácii s jemnou jahodovou náplňou je veľmi chutný.
zloženie:
• dvesto gramov masla;
• štyri vajcia (jedno v ceste, tri v náplni);
• šesťsto gramov granulovaného cukru (sto na cesto, pol libry do plnky);
• 350 gramov múky;
• lyžičku prášku do pečiva;
• štyristo gramov kyslej smotany;
• dve polievkové lyžice škrobu;
• štyristo gramov jahôd.
Spôsob varenia:
Zmäkčte maslo a zmiešajte s časťou cukru.
Preosiata múka sa zmieša s práškom do pečiva.
Postupne pridajte múčku do krémovej zmesi cukru.
Pridajte vajíčko a hnette husté cesto.
Kyslou smotanu, cukor a škrob zmiešajte v samostatnej miske.
Tukovu namažte maslom.
Rozložte cesto, rovnomerne ho rozložte na spodnej strane, urobte malé strany.
Vysypané sušené jahody podľa cesta.
Nalejte premiešanou zmesou.
Varte v pekárskom programe jednu hodinu.
Po pečení nechajte spotrebič 10 - 15 minút v režime kúrenia.
Vyberte misu, vložte ju na hodinu do chladničky, aby náplň kyslej smotany zachytila ešte viac.
Opatrne vyberte koláč, nasekajte a podávajte.
Strawberry Pie - tipy a triky
Ak na kryte misky sú praskliny, koláč sa môže prilepiť. Aby ste tomu zabránili, môžete spodnú časť položiť papierom na pečenie. Koláč bude možné vybrať jednoducho a bez straty.
Existuje zaujímavý spôsob, ako vybrať koláč. Papier na pečenie musí byť narezaný na dva prúžky a položený na spodok formy pred vytvorením koláča. Keď je pripravený, musíte prúžky pritiahnuť.
Aby ste mohli piecť jahodový koláč v pomalom hrnci, musíte ho piecť v priemere hodinu pri teplote 150 stupňov. Pripravenosť môžete skontrolovať tradične - pomocou zápasu. Ak zostane suchý, koláč je pripravený.
Aby bolo cesto zaujímavejšie, môžete podľa chuti pridať citrusovú kôru, lyžicu silného alkoholu a nasekané orechy.
