Kuracie srdcia sú populárne a cenovo dostupné droby. Z nej sa pripravujú rôzne jedlá, od šalátov po polievky a kastroly.
Srdce sa kombinujú s absolútne všetkou zeleninou a skupinami.
Jedlá z nich sú chutné, uspokojivé a ľahko sa pripravujú.
Ak používate pomalý sporák, všetko dopadne neslušne jednoduché. Budeme variť?
Kuracie srdcia v pomalom hrnci - všeobecné zásady varenia
Pred použitím sa srdcia umyjú, susediace skúmavky, ktoré majú nepríjemný vzhľad, sa odstránia. Potom musíte extrahovať krvnú zrazeninu, ktorá sa nachádza v strede produktu. Môžete jednoducho tlačiť na srdce s námahou a stlačiť. Ak máte v pláne rezať kúsky, môžete to urobiť ihneď, potom opláchnite vnútro zvyškov krvi.
Polievky, dusené mäso sa varí zo srdca v pomalom hrnci, dusené a vyprážané. Vnútornosti sa často kombinujú s kyslou smotanou, majonézou. Srdce sú mäkšie a mäkšie.
Ako doplniť riad:
• zelenina (absolútne akákoľvek);
• huby;
• ryža, pohánka a iné obilniny;
• cestoviny.
Na tento drob sú vhodné akékoľvek koreniny, bez obáv si môžete položiť svoje obľúbené korenie, omáčky, bylinky. V pomalom hrnci trvá asi hodinu, kým sa uvarí srdcová miska. Vedľajší produkt sa môže okamžite variť, dusiť alebo predpečiť na oleji.
Kuracie srdcia v pomalom hrnci s paradajkami
Recept na jednoduché, nízkokalorické, ale veľmi chutné jedlo z kuracieho srdca v pomalom hrnci. Je kombinovaný s rôznymi prílohami. Paradajkovú pastu je možné nahradiť čerstvými paradajkami alebo kečupom.
Zložky
• 2 cibuľové hlavy;
• 0,8 kg sŕdc;
• 1 lyžica cestovín;
• 500 ml vody;
• 2 mrkvy;
• 30 ml oleja;
• 3-4 vetvy kôpru;
• korenie.
príprava
1. V umytých srdciach odstránime všetko zbytočné, nakrájame na polovicu a opláchneme dovnútra.
2. Nakrájajte zeleninu. Dali sme pomalý sporák. Vyprážajte cibuľu a mrkvu do ružového. Režim vyprážania alebo pečenia.
3. Pridajte pastu alebo nastrúhané paradajky, smažte, kým sa nezmení farba.
4. Šírime predtým spracované srdcia, nalejeme do vody na lekársky predpis.
5. Soľ, korenie, okorente okamžite akýmkoľvek korením.
6. Zatvorte, zapnite „Hasenie“. Varenie po dobu 50 minút.
7. Otvorte, pridajte kôpor, vavrín, vypnite pomalý sporák, nechajte srdcia variť pol hodiny.
Kuracie srdcia v kyslej smotane v pomalom hrnci
Pre jemné kuracie srdcia v kyslej smotane v pomalom hrnci budete potrebovať mliečny výrobok s obsahom tuku najmenej 15%. Paradajková pasta sa pridáva podľa želania, toto jedlo môžete variť bez neho.
Zložky
• 2 cibule;
• 0,7 kg sŕdc;
• 0,2 kg kyslej smotany;
• 1 lyžica múky;
• 1 lyžica paradajkovej pasty;
• mrkva.
príprava
1. Zeleninu nasekáme veľkými slamkami a dáme do multicookerovej misky.
2. Myjeme srdce. Nie je potrebné rezať, môžete urobiť iba malý rez a opláchnuť vo vnútri. Zložte zeleninu zhora.
3. Pripravte náplň. Na tento účel pridajte pastu do kyslej smotany alebo do nej bez nej. Nalejte pohár vody, hodte soľ, môžete pridať rôzne korenie.
4. Nalejte kyslou smotanovú omáčku do sŕdc, zavrite pomalý sporák a nechajte misku hodinu dusiť.
5. Berieme 50 ml vody a rozriedime múku v nej, premiešame ju, aby sa neobjavili hrudky.
6. Nalejte múku do pomalého hrnca, zamiešajte.
7. Omáčku nechajte niekoľko minút zahustiť. V tejto chvíli môžete hádzať greeny, vavríny, cesnak. Vypnite.
Kuracie srdcia v pomalom variči v bulharčine
Recept na papriku. Aby boli kuracie srdcia v pomalom sporáku šťavnaté a krehké, je vhodné marinovať hlavný produkt vopred.
Zložky
• 3 papriky;
• 0,8 kg sŕdc;
• 2 mrkvy;
• 100 ml sójovej omáčky;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 cibuľové hlavy;
• olej;
• 2 paradajky.
príprava
1. Umyté a nakrájané na dve časti srdcovej omáčky zalejeme srdcom. Miešajte a nechajte hodinu. Môžete marinovať vopred a nechať v chladničke.
2. Lúpajte cibuľu a mrkvu nakrájanú na prúžky.
3. Nalejte olej do viacvrstvového oleja, stačí štyri lyžice. Zapnite vyprážanie.
4. Zeleninu položte a smažte asi desať minút.
5. Pridajte morené srdce.
6. Potom hodíme papriku nakrájanú na kúsky.
7. Paradajky nastrúhajte a vložte do misky.
8. Pridajte pol pohára vody. Ak potrebujete omáčku, môžete pridať ďalšie.
9. Hodinu zavrite a duste.
10. Korenie vložte 10 minút pred koncom varenia. Jemne soľujte, keď boli srdcia nakladané v sójovej omáčke.
Kuracie srdcia baklažánu v kyslej smotane v pomalom hrnci
Variant lahodnej misky kuracieho srdca v kyslej smotane v pomalom hrnci. Varí sa s baklažánom, ale dá sa použiť aj cuketa.
Zložky
• 0,5 kg sŕdc;
• 0,3 kg baklažánu;
• 2 cibuľové hlavy;
• 220 ml kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 30 ml oleja.
príprava
1. Nakrájajte baklažán na malé kúsky, veľkosť celého srdca. Posypte soľou, nechajte horkosť opustiť.
2. Zapnite multicooker na vyprážanie, pridajte olej alebo akýkoľvek tuk.
3. Dajte srdcia do masla, môže byť nakrájaná na dve časti. Smažte štvrť hodiny.
4. Cibuľa nakrájanú na prúžky alebo polkrúžky, poslať do sŕdc, nechať trochu smažiť.
5. Plátky baklažánu umyjeme soľou, stlačíme a bežíme do pomalého hrnca.
6. Pridajte kyslú smotanu, cesnak, premiešajte.
7. Zatvorte a znovu usporiadajte hasiaci režim.
8. Varte ďalšiu pol hodinu. Potom musíte vyskúšať jedlo. Ak z baklažánu nie je dostatok soli, musíte pridať. Jedlo môžete ochutiť akýmkoľvek korením.
Kuracie srdcia v pomalom hrnci so zemiakmi
Možnosť prvého alebo druhého jedla, to všetko závisí od množstva pridanej kvapaliny. Zo srdiečok so zemiakmi si môžete pripraviť polievku s bohatým vývarom alebo hustým duseným mäsom.
Zložky
• 0,5 kg sŕdc;
• 1 mrkva;
• 40 ml oleja;
• 6-8 zemiakov;
• 1 cibuľová hlava;
• 1 paradajka;
• 0,5 zväzku zelene;
• korenie;
• 1 paprika.
príprava
1. Myjeme srdcia, skúmavky a každú z nich odrezáme pozdĺžne na štyri časti.
2. Nalejte olej do viacerých vrstiev, zapnite pečenie.
3. Mrkvu nakrájajte na prúžky a cibuľu vložte aj do oleja. Fry až do polovice varené.
4. Pridajte nasekané srdcia, varte so zeleninou 15 minút.
5. Pridajte strúhaný alebo nakrájaný na malé kúsky paradajok.
6. Zemiaky ošúpeme, hľuzy nakrájame na malé kúsky a hodia ich aj do pomalého hrnca.
7. Teraz musíte pridať vodu. Na hrubé dusené jedlá stačí jedna alebo dve poháre.
8. Ak potrebujete uvariť bohatú polievku, tekutina by mala pokrývať výrobky o 2 centimetre.
9. Ihneď osolte, hodte bulharským korením, nakrájajte na kocky. Môžete pridať čierne korenie a akékoľvek korenie.
10. Miešajte, zavrite a duste, kým nie sú zemiaky pripravené, asi 40 minút. Nezabudnite zmeniť usporiadanie programu.
11. Odrežte greeny, hodte ich do misky, pridajte vavrín a máte hotovo!
Kuracie srdcia v kyslej smotane v pomalom hrnci s hubami
Recept na neuveriteľne chutné kuracie srdcia v kyslej smotane v pomalom hrnci so šampiňónmi. Miska je vhodná pre akékoľvek prílohy.
Zložky
• 0,5 kg sŕdc;
• 0,3 kg šampiňónov;
• 0,2 kg cibule;
• 0,3 kg kyslej smotany;
• čierne korenie, vavrín, greeny;
• rastie 30 ml oleja;
• 30 gramov odtoku oleja.
príprava
1. Hríby umyte, nakrájajte na kúsky.
2. Nalejte huby do pomalého hrnca, nalejte rastlinný olej. Pred odparením všetkej tekutiny smažíme na príslušnom programe.
3. Pridajte cibuľu, varte ďalších päť minút.
4. Rozstrihneme srdcia na polovice, opláchneme a hodíme do zvyšku ingrediencie.
5. Pridajte maslo, počkajte, kým sa kúsok nerozpustí.
6. Rozotrite kyslú smotanu receptúry.
7. Zatvorte, zapnite režim kalenia a varte pol hodiny.
8. Soľ, pridajte čierne korenie, zamiešajte a varte ďalších 15-20 minút, na konci sme bylinky, hodte vavrín.
Kuracie srdcia vo viacvrstvovom pohári
Recept na výdatné jedlo kuracieho srdca v pomalom hrnci s pohánkou. Takáto kaša sa môže podávať na druhom alebo varená na večeru. Miska s ryžou sa pripravuje rovnakým spôsobom, iba obilie je potrebné niekoľkokrát dobre umyť studenou vodou.
Zložky
• 500 gramov sŕdc;
• 2 poháre pohánky;
• 2 cibule;
• 60 ml oleja;
• 2 mrkvy;
• 4 poháre vody;
• korenie.
príprava
1. Rozstriháme srdcia na polovicu alebo štyri časti, smažíme olejom v pekárenskom režime štvrtinu hodiny.
2. Pridajte cibuľu a mrkvu, len čo sa zo srdca vyparí všetka voda. Nakrájajte zeleninu na ľubovoľné kúsky. Vyprážajte srdiečkami až do zlatohneda.
3. Pohanka sa umyla, roztriedila a zaspala v pomalom sporáku.
4. Nalejte slanú vodu, ochutte korením.
5. Zatvorte a varte na pilaf alebo pohári.
6. Keď nie je potrebné signál okamžite otvoriť, môžete misku nechať uvariť. Bude to chutnejšie.
Kuracie srdcia v pomalom sporáku - užitočné tipy a triky
• Droby netolerujú rýchle rozmrazovanie a ešte viac na to použitie mikrovlnnej rúry. Takéto zariadenia majú zlý vplyv na chuť, robia výrobok suchým. Je vhodné neodmrazovať srdcia v teple, je lepšie posunúť sa vopred do spodnej police chladničky.
• Srdce samotné neobsahujú tuk a sú dosť chudé. Môžu byť doplnené tučnými potravinami: maslo, majonéza, kyslá smotana, rôzne omáčky, ak nechcete schudnúť. Jedlá s takýmito prísadami sú elegantné.
• Srdce v pomalom hrnci je možné jednoducho uvariť. V tejto forme sa výrobok používa na šaláty, na ďalšie vyprážanie a pečenie. Srdce sa jednoducho umyjú, kladú do pomalého hrnca a varia na polievkovom programe po dobu 30-40 minút. Do arómy sa do vývaru môžu pridať korene, vavrín, hrášok korenia.
• Pripravenosť srdca sa určuje rovnakým spôsobom ako mäso. Stačí prepichnúť droby ostrým predmetom a vyhodnotiť uvoľnenú šťavu. V konečnom produkte je ľahký, priehľadný, bez sasanky.
