Výhody zeleru sú známe už od staroveku.
To bolo veril, že nielen lieči z rôznych chorôb, ale tiež obdarený tajomné schopnosti priniesť šťastie. Všetky časti rastliny sa môžu jesť, takže sa aktívne používa na varenie, pridáva sa do mäsových jedál, občerstvenia a šalátov, robí z nej chutnú a zdravú šťavu. A obsah vitamínov a užitočných látok v zeleri je taký veľký, že sa jeho liečivé vlastnosti často porovnávajú s ženšenom.
Zeler: kalórie, prospešné vlastnosti
Nie je náhoda, že rastlina sa nazýva špajza zdravia. Pri konzumácii iba 100 gramov zeleniny za deň nasýtite telo esenciálnymi vitamínmi, hodnotnými stopovými prvkami (horčík, železo, fosfor, vápnik, sodík, draslík) a rastlinnými vláknami.
Zeler obsahuje:
1. éterické oleje. Doprajte rastline jedinečnú pikantnú arómu a prebudte zdravú chuť do jedla.
2. Beta-karotén, vitamín A. Nevyhnutné pre zdravie, mladosť a krásu pokožky.
3. Vitamín C. Zodpovedný za vaskulárnu nepriepustnosť.
4. Vlákno. Stabilizuje hladinu cholesterolu, aktivuje metabolický proces, vytvára optimálne životné podmienky pre mikroflóru a čistí telo od toxínov a toxínov.
5. Aminokyseliny, najmä asparagín. Viaže toxický amoniak, ktorý sa tvorí pri rozklade proteínov.
6. Vitamíny skupiny B. Poskytujú krvný obeh, zvyšujú účinnosť, zlepšujú fungovanie obličiek, srdca, nervového systému.
7. Vitamín K. Posilňuje kostné tkanivo, zlepšuje zrážanie krvi.
Kalorický obsah zeleru je iba 12 kalórií na 100 gramov produktu, čo z neho robí neoceniteľný produkt pre tých, ktorí snívajú o chudnutí. Ďalej obsahuje: bielkoviny - 0,9 g, tuky - 0,1 g, uhľohydráty - 2,1 g. Zelenina patrí do kategórie vzácnych výrobkov s „negatívnym“ obsahom kalórií.
Zeler: užitočné vlastnosti pre rôzne choroby
Vedci dokázali, že ak budete jesť zeler denne, môžete predchádzať mnohým chorobám, očistiť telo a zvýšiť odolnosť proti rôznym chorobám. Každá časť rastliny - koreň, stonky, listy - má svoje blahodárne vlastnosti. Predpokladá sa však, že koreň poskytuje najlepší účinok na liečenie a prevenciu ochorení, zlepšuje pocit pohody, nie je náhodou, že sa používa ako aktívna zložka mnohých liekov na liečenie obličiek, pečene, potencie, posilňovania zdravia žien, zvyšovania libida.
Preto sa odporúča pridávať zelerový koreň do potravín so zvýšenou únavou. V nich obsiahnuté biologicky aktívne látky a éterické oleje zvyšujú pracovnú kapacitu, vitalitu, zlepšujú spánok a uvoľňujú napätie, posilňujú pamäť a zabraňujú vzniku senilnej demencie.
Infúzia z koreňa je indikovaná u ľudí s ochoreniami gastrointestinálneho traktu (najmä s gastritídou s nízkou kyslosťou), ktorí trpia reumatizmom, neuralgiou, chorobami horných dýchacích ciest.
Koreňová plodina má diuretický účinok, preto sa odporúča na prevenciu ochorení obličiek a močového mechúra. Ak sa do zeleru pridajú zelené, mrkva, jablká alebo vodnice, jeho priaznivý účinok sa zvýši. Špecifická chuť aromatických korenín vám umožňuje prakticky nesoliť pokrmy, čo uľahčuje prácu obličiek a srdca.
Zloženie koreňa rastliny obsahuje mužský hormón androsterón, ktorý pomáha posilňovať potenciu. Je to on, kto bráni objaveniu sa prostatitídy a iných ochorení genitourinárneho systému. Predpokladá sa, že zvýšená koncentrácia tejto látky robí silnejší sex atraktívnym a odvážnym v očiach dievčat.
Prospešné vlastnosti zeleru sa používajú v prítomnosti nasledujúcich lekárskych ukazovateľov:
1. Predispozícia na výskyt zhubných nádorov. Polyacetylény a ftalidy obsiahnuté v zelenine neutralizujú pôsobenie karcinogénov.
2. Cukrovka. Listy normalizujú metabolizmus a hladinu cukru v krvi.
3. Kardiovaskulárne ochorenie. Zeler normalizuje cholesterol a krvný tlak, zlepšuje fungovanie srdcového svalu.
4. Kožné choroby, pretože rastlina pomáha čistiť obehový systém.
5. Nadváha. Zeler reguluje rovnováhu voda-soľ, uľahčuje proces spracovania potravín, odbúrava tuky.
Zeler, ktorého užitočné vlastnosti sú dlhodobo vymenované, má tiež vynikajúce kozmetické vlastnosti, ktoré priaznivo ovplyvňujú stav vlasov, pokožky, nechtov.
Nakoniec treba poznamenať, že liečivé vlastnosti rastliny sú schopné obnoviť tkanivá a vnútorné orgány, čo posilňuje celkové zdravie a má omladzujúci účinok.
Zeler: prospešné vlastnosti pre deti
Ak dieťa nemá alergie, matka mu môže dať zeler od 12 mesiacov, pridá trochu šťavy a smoothies. Obzvlášť takéto zmesi budú užitočné pri nedostatku vitamínu po dlhej zime, keď má dieťa zvýšenú potrebu vitamínov. Pokiaľ sa neobjaví čerstvá zelenina, môže sa nahradiť zelerom.
Čo je užitočné pre zeler pre dieťa:
• zvyšuje imunitu;
• reguluje metabolizmus;
• zlepšuje zrážanie krvi;
• zmierňuje zápal;
• posilňuje kosti a zuby;
• upokojujúce.
Zeler okrem toho zvyšuje chuť do jedla a zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy. Z tohto dôvodu sa odporúča podať toto dieťa dieťaťu v malom množstve pred hlavným jedlom.
Zeler: kontraindikácie
Napriek obrovskému počtu užitočných vlastností má zelenina kontraindikácie, ktoré je potrebné vziať do úvahy, aby sa predišlo nepríjemným následkom.
Kontraindikácie pri použití zeleru sú:
1. Obličkové kamene. Štúdie lekárov ukázali, že pacienti začínajú pohybovať kameňmi, čo si vyžaduje chirurgický zákrok.
2. Epilepsia. Použitie rastlín vo veľkých množstvách je celkom schopné vyvolať atak choroby.
3. Kolitída a enterokolitída. Vysoký obsah éterických olejov spôsobuje podráždenie membrán tráviaceho traktu a nadúvanie.
4. Krvácanie z maternice, ťažká menštruácia - môže sa zvýšiť strata krvi.
5. Alergia. Všetci alergici sú si vedomí, že zeler je silný alergén, preto vylučuje rastlinu z ich jedálneho lístka.
6. Vred a gastritída s vysokou kyslosťou. Zelenina môže spôsobiť negatívnu reakciu, pretože zelerová šťava má stimulačný účinok na gastrointestinálny trakt.
Prítomnosť kŕčových žíl nie je kontraindikáciou konzumácie zeleru, avšak osoby trpiace kŕčovými žilami, tromboflebitída, by mali rastlinu opatrne zaradiť do stravy.
Používanie zeleru je zakázané pre tehotné ženy, pretože špecifické korenie spôsobuje nadmernú tvorbu plynu, čo negatívne ovplyvňuje dieťa. Okrem toho sú v šiestom mesiaci kontraindikované všetky prípravky obsahujúce zeler v ich zložení.
Používanie rastlín na výživu je kontraindikované aj u dojčiacich matiek. To môže viesť k zníženiu laktácie alebo zmene chuti mlieka - dieťa jednoducho opustí prsia matky.
Ak teda neexistujú kontraindikácie pre zeler, môže sa bezpečne používať v potrave, čím obohacuje telo cennými prvkami.
