Čo nenájdete v obchodoch - mäso, kuracie mäso, čerstvé ryby a iné výrobky. Každý z nás nie je sám v láske čerstvého lososa alebo pstruha, ale cena tejto gastronomickej závislosti niekedy letí peknú penny, o čom sa nedá hovoriť o konzervovaných rybách, ktoré sú stále k dispozícii každému hladnému občanovi.
Konzervované ryby sa považujú za druh odpadu, aj keď stále zostali nielen chutné, ale aj správne - nemajú takmer žiadne sóje a iné chemikálie, otvárajú konzervu - môžete okamžite vidieť všetok obsah - bez mishmash, každý kus v dohľade.
Platí to najmä pre staré recepty, podľa ktorých sa v dávnych dobách uskutočňovali sardinky, sleď, losos, losos a iné konzervy. Áno, zoberte rovnaké býky alebo šproty - skôr ako môžu nakŕmiť rodinu, ak ich pridáte ako súčasť niektorých jedál.
Recept 1: Rybia polievka v konzervách
Toto je recept na polievku, o ktorej dnes uvažujeme - stačí jedna rybačka na večeru pre celú rodinu. Okrem toho sa polievka získava s takou príjemnou vôňou, ryby a korenie vykonávajú svoju prácu. Na jeho prípravu môžete použiť akékoľvek konzervované jedlá, okrem šproty, zvlášť dobrý výsledok sa získa z obyčajnej saury alebo ivashi v oleji, konzervovaný ružový losos je skvelý.
Zložky
Konzervované potraviny sa berú na jeden a pol až dva litre vody, zvyčajne vážia 250 gramov, zemiaky (4-5 kusov), cibuľu, bobkové listy, bylinky, kôpr, perličkový jačmeň alebo ryžu (voliteľné).
Metóda varenia
Vložte jemne nakrájanú cibuľu do vriacej vody, panvicu uzavrite vekom a dajte na minimum teplo. Tí, ktorí nemyslia na žiadnu polievku bez sladkej mrkvovej príchute, môžu dať strúhanú mrkvu spolu s cibuľou - v surovej alebo vopred spassed forme.
Opláchnuté zemiaky opláchnite studenou vodou, znovu uvarte a znížte teplo. Ak chcete, aby bola polievka silnejšia, pridajte trochu prevarenej cereálie (50 g), ak nechcete proces varenia komplikovať prípravou cereálie, vložte ju najprv s cibuľou.
Rozdeľte ryby v plechovke na malé kúsky, vyberte si kosti a hrebene. Vložte ryby, pridajte bobkový list, soľ a varte 1 minútu. Polievku nechajte vylúhovať najmenej 5 minút.
Taká výdatná chutná teplá polievka bude veľmi príjemná k jedlu s jemne nasekanými chutnými bylinkami.
Recept 2: Rybie konzervy
Tento vynikajúci koláč vyrobený z kysnutého cesta a výdatného lososa s polevou s vajíčkom osloví celú rodinu. Veľmi ľahko sa pripravuje jedlo! Navyše sa môže jesť v studenej forme, takže je ešte chutnejšia.
Zložky
Cesto: mlieko (1 šálka), vajcia (2 ks), cukor (1 lyžica lyžice), soľ (1 čajová lyžička), droždie, margarín (50 gramov, najlepšie krémová), žĺtok. Múka - podľa potreby až do požadovanej konzistencie testu.
Výplň: konzervovaný losos v oleji - 2 poháre, vajcia - 4 ks, cibuľa, mrkva - každý 1 ks, rastlinný olej na vyprážanie zeleniny.
Metóda varenia
V mlieku zohriatom na 35 - 40 stupňov, nalejte cukor a soľ, premiešajte. Pridajte kvasnice a trochu múky, znova zamiešajte, prikryte obrúskom a nechajte 15 minút zohriať. Teraz vezmime margarín - pomaly ho roztopte na miernom ohni, pridajte trochu rozbitých vajíčok. Výsledná zmes vaječného oleja sa zmieša s cestom a postupne sa múka preosiata cez sito. Cesto by nemalo byť veľmi chladné. Hlavnou vecou je miesenie, aby sa nelepilo na vaše ruky. Cesto zakryte obrúskom. Nezabudnite ho niekoľkokrát miesiť, aby sa zmestil rovnomerne.
Na plnenie uvarte vajíčka a vtierajte ich do hrubého strúhadla. Jemne nakrájanú cibuľu a ošuhanú mrkvu opečte v oleji, v konzervovaných potravinách, oddeľte od masla a trochu premiešajte, pričom odstraňujte veľké kosti, ale nemiešajte s inými prísadami. Rozdeľte cesto na dve nerovnomerné časti, rozbaľte väčšiu a vložte ju do formy namazanej malými. Na vrstvu cesta vložte náplň do vrstiev - vajcia, ryby, pasivácia. Zakryte druhou vrstvou cesta a okraje pritlačte. Aby bol koláč vynikajúci, musí „prísť“ a nechať ho pôsobiť 20 minút na teplom mieste. Aby sa zabránilo rozpadnutiu koláča, musí sa cesto v rohoch nasekať, aby para mohla ľahko unikať.
Vložte koláč do predhriatej rúry a pečieme až do zlatohnedej farby pri teplote 200 stupňov. Asi 10-15 minút pred koncom namažte povrch žĺtok. Ani ten najväčší milovník rýb nemá zaručený pôžitok z tohto koláča, a čo je najdôležitejšie, je veľmi uspokojivý a výživný, dokonale odstraňuje hlad.
Recept 3: Rybie kotlety v konzervách
V čase, keď sú finančné prostriedky obmedzené a platy sú stále ďaleko, môžu byť rybie konzervy v konzervách vynikajúcim rozpočtovým prostriedkom. Ak v chladničke nie sú žiadne zásoby, môžete si kúpiť pohár akýchkoľvek konzervovaných rýb a okrem toho potrebnú zeleninu v každom obchode za úplne lacnú cenu. Najväčším oneskorením je varenie zeleniny, ale samotné kotlety budú v tomto prípade pripravené veľmi rýchlo.
Zložky
Rybie konzervy v oleji (1 konzerva).
Zelenina: zemiaky (3 ks), mrkva (1 ks),
Vajcia (2 ks), krupica (2 polievkové lyžice), soľ, korenie.
Metóda varenia
Najskôr uvaríme zemiaky a mrkvu a vtierame ich na hrubý strúhadlo. Na tanier rozložíme konzervované jedlá - sauzu, sleďa, lososa, ružového lososa alebo iného, zmiešame s vajíčkami a krupicou. Soľ a korenie podľa chuti pridajte zeleninu. Vytvorenie malých kotletiek z mletého mäsa a ich smaženie v rastlinnom oleji bude trvať dosť dlho, pretože máme všetky ingrediencie pripravené. Toto jedlo sa dá nazvať „hladný manžel na prahu“, podávajte mu mäsové gule s množstvom kyslej smotany a bude veľmi potešený!
Rybie jedlá v konzervách - užitočné rady skúsených kuchárov
- Konzervované rybie pokrmy sa ľahko pripravujú. Ich chuť môžete diverzifikovať pomocou určitej vône: k mletým rybám pridajte trochu masla, ktoré po zahriatí rozbije koncentrovanú vôňu konzervovaných rýb a dodáva miske krémovú chuť.
- Ak chcete, aby bol váš deň rýb živší, pripravte sendviče s rybami v konzervách na rybiu polievku. Za týmto účelom rozdrvte niekoľko konzervovaných rýb s pridaním oleja a stlačeného cesnaku a položte na vyprážané plátky hnedého chleba. Ozdobte vetvičkami petržlenu a plátkami uhoriek alebo paradajok - vaše obedové menu bude kompletne dokončené
