Dusené kuracie kotlety - jednoduché jedlá z mäsa, ktoré sú štandardom zdravej výživy.
Takéto kotlety oslovia najmä deti a členov rodiny, ktorí dodržiavajú zásady zdravého stravovania.
Dušené kuracie kotlety v pomalom hrnci - základné princípy varenia
Počet fanúšikov zdravého stravovania rastie každý deň. Stále viac žien v domácnosti odmieta vyprážané a mastné jedlá. Preto nie je prekvapujúce, že kuracie mäso získava čoraz väčšiu obľubu, pretože z neho sa pre deti pripravuje jedlo v období lekárskej výživy.
Pre pár môžete variť kotlety bez kvapky oleja. Zároveň sa zachovajú všetky užitočné látky.
Tento spôsob varenia je tiež výhodný, pretože súčasne s kotletami môžete uvariť prílohu.
V prípade kotletiek môžete použiť mleté mäso alebo ho sami variť z kuracieho filé. Aby boli kotlety výživné, pridávajú bochník namočený v mlieku.
Kuracie filé sa umyjú, sušia a nakrájajú na malé kúsky. Potom sa mäso rozomelie na mleté mäso spolu s cibuľou a nasiaknutou rolkou v mixéri.
Plnené kurča s vajcami, korením a soľou. Tvarované kotlety a rozprestreté na armatúre na naparovanie.
Voda sa nalieva do panvice spotrebiča. Gril s kotletami sa inštaluje do misy zariadenia a varí sa v „Steaming“ asi 20 minút.
Dušené kotlety podávané s prílohou zo zeleniny, obilnín, cestovín alebo so šalátom.
Recept 1. Dusené kuracie kotlety v pomalom hrnci
Zložky
oregáno;
kuracie filé - 200 g;
mletý čierny korenie;
krajec bieleho chleba;
soľ;
vajíčko;
malá cibuľa.
Metóda varenia
1. Namočte bochník bieleho chleba do teplej pitnej vody na desať minút.
2. Premyté kuracie filé sa sušia uterákom. Mäso nakrájajte na kúsky. Cibuľu čistíme, umyjeme a nakrájame na štyri časti.
3. Mleté kurča s cibuľou a lisovaný biely chlieb zmiešajte v mixéri. Mleté mäso ochutíme korením a soľou.
4. Hmotnosť kotletky je dobre zamiesená. Potom z nej urobíme okrúhle kotlety a položíme ich na dvojitú mriežku kotla.
5. Nalejte do hrnca litr litra horúcej vody. Rošt umiestnime do kapacity zariadenia a zavrieme ho vekom. Varíme 20 minút v režime „Steamed“.
Recept 2. Kuracie kotlety v pomalom hrnci pre pár s mrkvou
Zložky
stredná mrkva;
kuracie prsia - 400 g;
jedlá soľ;
pol pohára mlieka;
korenie pre kotlety;
vajíčko;
plátok bieleho bochníka;
luk - hlava.
Metóda varenia
1. Odrežte šupku. Vložte tanier a naplňte mliekom. Nechajte ho pôsobiť 20 minút, aby bol chlieb dobre zmäknutý.
2. Odstráňte kuracie prsia z kosti, odstráňte filmy a pokožku. Opláchnite mäso pod tečúcou vodou a utrite ho obrúskami. Nakrájajte kurča na kúsky. Mleté mäso rozmixujte v miesiči.
3. Ošúpanú mrkvu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte zeleninu na malé kúsky. Olúpajte a nakrájajte cibuľu čo najjemnejšie.
4. Vložte cibuľu a mrkvu do mletého kurčaťa, osolte, pridajte korenie a dôkladne premiešajte. Z výslednej hmoty vytvorte pekné gule a položte ich na parník.
5. Nalejte pol misky vriacej vody do misky prístroja. Vložte zariadenie do misy prístroja a pevne zatvorte kryt. Nastavte ventil do zatvorenej polohy. Kuracie kotlety varíme 20 minút, otvorte ventil a nechajte ich ďalších 10 minút pod vekom.
Recept 3. Kuracie kotlety v pomalom hrnci na pár so syrom
Zložky
koreniny;
150 g syra;
jedlá soľ;
700 g kuracieho filé;
mlieko - 100 ml;
vajíčko;
dva plátky bieleho bochníka a chleba.
Metóda varenia
1. Plátky bochníka nalejte mliekom a nechajte ich desať minút. Kuracie prsia opláchnite, namočte a nakrájajte na kúsky. Cibuľu olúpajte a nahrubo nakrájajte. Stlačte dlhý bochník a preveďte ho mlynčekom na mäso s cibuľou a kuracím filé.
2. K výslednej hmote pridajte korenie a soľ. Mleté mäso mieste rukami a rozdeľte na polovicu.
3. Jemne nastrúhajte polovicu syra a druhú polovicu nakrájajte na malé kocky. Pridajte strúhaný syr k jednej polovici mletého mäsa a premiešajte. Z tejto hmoty vytvorte malé kotlety a preneste ich do zariadenia na naparovanie.
4. Nalejte asi pol litra vriacej vody do misky zariadenia, položte gril na vrchnú časť s kotletami. Pevne zatvorte veko a aktivujte funkciu pary na 20 minút. Pripravené kotlety preneste do misky.
5. Tortily pripravte zo zvyšného mletého mäsa, do stredu každého bloku vložte syrový blok a okraje opatrne spojte. Umiestnite karbonátky na drôtený stojan. Nastavte ho do multikamer a aktivujte rovnaký režim. Túto dávku varte 25 minút. V prípade potreby do misky pridajte vodu.
Recept 4. Kuracie kotlety v pomalom hrnci pre pár s kyslosťou
Zložky
cibule;
soľ;
citrón - štvrtina;
400 g kuracie prsia;
strúhanka - 80 g;
koreniny;
citrón - štvrtina;
petržlen - niekoľko vetiev.
Metóda varenia
1. Kuracie prsia ošúpajte z kože a filmov, opláchnite ich a navlhčite uterákom. Nasekané prsia rozdrvte na mleté mäso.
2. Ošúpajte cibuľovú hlavu z plevy. Opláchnite petržlen. Citrón s kožou, petržlenom a cibuľou vložte do nádoby mixéra. Zmiešajte výrobky do stavu pyré a pridajte ich do mletého mäsa.
3. Hmotnosť kotletky mieste rukami. Z mletého mäsa pripravte guľaté kotlety a vložte ich do naparovacieho zariadenia.
4. Nalejte pol litra vriacej vody do nádoby spotrebiča, položte mriežku na vrch a zatvorte kryt. Nastavte ventil do zatvorenej polohy. Aktivujte funkciu Steam a varte 25 minút. Po ukončení programu nechajte rezne v pomalom hrnci pod vekom.
Recept 5. Nasekané kuracie kotlety na pár
Zložky
500 g kuracieho prsníka;
jedlá soľ;
biela cibuľa;
korenie pre kotlety;
100 ml mlieka;
vajíčko;
tri plátky bieleho chleba.
Metóda varenia
1. Uvoľnite kuracie prsia z kostí a kože. Opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme. Mäso nasekáme ostrým nožom čo najmenšie.
2. Rozdeľte chlieb na plátky, naplňte ho mliekom a nechajte ho tak, aby bol riadne zmäknutý. Potom ju stlačte a roztiahnite na nakrájané kurča.
3. Lúpali moju cibuľu a rozpadali sa čo najjemnejšie. Pridajte kuracie mäso a chlieb. Dôkladne premiešajte pridaním vajec, korenia a soli.
4. Nalejte horúcu vodu do viacvrstvovej panvice. Na vrch položíme prístroj na varenie v pare.
5. Malé rožky vyrábame rukami, navlhčujeme ich vodou a ukladáme ich na zariadenie na varenie v pare. Aktivujeme funkciu „Varenie v pare“, veko pevne zatvoríme a placky varíme štyridsať minút.
Recept 6. Kuracie kotlety v pomalom hrnci s ovsenou kašou
Zložky
500 g kuracieho prsníka;
Stolová soľ;
100 g ovsenej vločky „Hercules“;
čierne korenie;
pohár pitnej vody;
cibule;
vajíčko.
Metóda varenia
1. Premyté kuracie prsia nakrájajte na kúsky a nakrájajte na sekané, kým sa nerozmiešajú v mixéri.
2. Nalejte ovsené vločky vriacou vodou a nechajte pôsobiť sedem minút, aby napučali.
3. Do mletého kurča pridajte jemne nakrájanú cibuľu a vajíčko. Dobre premiešajte, osolte a dochutíme korením. Teraz pridajte opuchnuté ovsené vločky. Ak v nich zostane tekutina, vypustite ju. Mleté mäso opäť premiešajte lyžičkou.
4. Nalejte vriacu vodu do viacvrstvového zariadenia. Položte stojan na pary na vrch.
5. Mleté mäso vsuňte do silikónových muffinových plechoviek a položte ich na drôtený stojan. Zatvorte veko, posuňte ventil do polohy "zatvorené". Zapnite funkciu pary a varte 20 minút.
Recept 7. Kuracie kotlety v pomalom variči vo francúzskom štýle
Zložky
päť vajec;
900 g kuracieho filé;
soľ;
30 g majonézy;
mleté korenie;
30 ml olivového oleja;
50 g múky;
200 g zelenej cibule.
Metóda varenia
1. Kuracie filé brúste čo najjemnejšie ostrým nožom. Mäso rozotrieme do misy, soľ, korenie, pridáme majonézu a vajcia. Dobre premiešajte.
2. Opláchnite zelenú cibuľu, mierne osušte a jemne nasekajte. Pridať k iným produktom. Tu tiež posielame múku a rastlinný olej. Miešajte znova, až kým nebude hladký. Vypchávanie sa ukáže ako tekuté kvôli vajíčkam. Malo by to tak byť.
3. Nalejte pitnú vodu do kapacity zariadenia a na vrch položte drôtený stojan na naparovanie. Na košíčky berieme silikónové formy. Do každého dáme dve lyžice mletého mäsa. Formy sme položili na gril a zatvorili veko zariadenia.
4. Kotlety sa varia pol hodiny. Otvorte veko, odstráňte kotlety a vložte ich na misku. Na každú dáme lyžičku kyslej smotany a posypeme jemne nasekaným cesnakom.
Dusené kuracie kotlety v pomalom hrnci - triky a tipy
Ak váš multicooker nemá funkciu „Varenie v pare“, môžete použiť režimy „Pečenie“ alebo „Varenie“.
Pred vytvorením karamelov jemne navlhčite ruky vodou.
Mleté mäso skladujte najmenej 10 minút v chladničke. Potom bude z neho ľahšie formovať kotlety.
Pridajte strúhanku do mletého mäsa, ak je príliš tenké.
Príliš silnú náplň je možné riediť mliekom.
