Kuracie mäso, najmä jeho bedra, je chutné dietetické mäso.
V lete chcem variť ľahké plnohodnotné jedlo so zeleninou a cuketa je pre to najvhodnejšia.
V pomalom sporáku sa toto jedlo vždy javí ako chutné a bohaté.
Kuracie mäso s cuketou v pomalom hrnci - základné princípy varenia
V lete široká škála zeleniny. Odporúčame variť kurča so cuketou v pomalom hrnci. S minimálnym časom a úsilím získate chutné, plnohodnotné jedlo.
Cuketa ide dobre kuracie mäso a všetku zeleninu. Okrem cukety a kurčaťa budete potrebovať aj cibuľu, korenie a mrkvu.
Kuracie mäso sa umyje pod vodovodným kohútikom, nakrájané na porcie a vyprážané v pomalom sporáku v režime „Fritovanie“, až kým nebude svetlo hnedé. Môžete použiť ľubovoľné diely. Potom do mäsa pridajte nakrájané cibuľové krúžky a pokračujte v smažení, kým nebude cibuľa priehľadná. Mrkva sa trie a pridáva k iným výrobkom.
Cuketa nakrájaná na tyčinky alebo malé kúsky. Ak je pokožka tvrdá, odporúča sa ju očistiť.
Cuketa sa pridá k zvyškom ingrediencií, premieša sa a varí v režime „dusené mäso“. Ak chcete zabrániť vyschnutiu misky, do nej pridajte trochu kuracieho mäsa, kyslej smotany alebo paradajok.
K odrodám môžete pridať ďalšiu zeleninu alebo ryžu. Kuracie mäso s cuketou podávajte v pomalom hrnci so šalátom z čerstvej zeleniny.
Recept 1. Kuracie mäso so cuketou v pomalom hrnci
Zložky
800 g kurčaťa;
koreniny;
cibule;
50 g kyslej smotany;
mrkva;
dve stredné tekvice.
Metóda varenia
1. Olúpajte cibuľu. Jemne nasekajte. Nalejte malé množstvo oleja do viacvrstvovej panvice a nasekanú cibuľu vložte.
2. Na paneli vyberte program „Smaženie“ na štvrtinu hodiny a cibuľu smažte štyri minúty, až kým nebude mierne opečená.
3. Lúpanú mrkvu pozdĺžne nakrájajte na štyri časti a nasekajte ju na tenkú štvrtinu. Pridajte do cibule, premiešajte a smažte, miešajte to isté množstvo času.
4. Ak je koža vyplachovaná, opláchnite ju. Mäso namočte servítky a nakrájajte na plátky. Kuracie mäso dajte na zeleninu a poter ho občas miešajte až do konca programu.
5. Cuketu umyte, utrite obrúskom, jemne nasekajte a pridajte ku kuraťu zeleninu. Zapnite funkciu hasenia na 25 minút. Pevne zatvorte veko a varte, kým nezaznie zvukový signál. Potom pridajte kyslú smotanu, premiešajte a varte v rovnakom režime ďalších päť minút. Hotové jedlo položte na tanier a posypte čerstvými bylinkami.
Recept 2. Kuracie mäso s cuketou v pomalom hrnci so kyslou smotanou
Zložky
pol kilogramu kuracích stehien;
200 ml kyslej smotany;
100 g cibule;
30 ml rastlinného oleja;
100 g mrkvy;
čerstvá petržlenová vňať a kôpr;
800 g cukety;
5 g suchého korenia.
Metóda varenia
1. Kuracie stehná umyte, vysušte obrúskami a mäso rozotrite korením a soľou. Nechajte kurča marinovať najmenej pol hodiny.
2. V režime „Fritovanie“ zapnite pomalý sporák. Nalejte olej do nádoby a mierne ju zohrejte. Vložte boky do viacvrstvového obalu s kožou nadol, zatvorte veko a mäso opaľujte desať minút.
3. Cibuľu olúpeme a nakrájame nie príliš jemne. Ošúpané mrkvy umyte a nakrájajte na tenké kruhy.
4. Prevráťte boky a varte v rovnakom režime ďalších desať minút.
5. Presuňte boky do strany. Položte zeleninu na voľné miesto, premiešajte a zavrite veko. Varte ďalšiu štvrťhodinu.
6. Cuketu umyte, utrite uterákom a nakrájajte na dostatočne veľké tyče.
7. Cuketu dajte na kurča, osolte a pridajte kyslú smotanu. Opláchnite a jemne nasekajte zeleň. Pridajte ju do hrnca na krk a zavrite veko. Aktivujte funkciu „Hasenie“ a hodinu varte.
Recept 3. Kuracie mäso so cuketou v pomalom hrnci so sójovou omáčkou
Zložky
koreniny;
cukety;
10 ml sójovej omáčky;
mrkva;
10 ml olivového oleja;
cibule;
5 g soli;
tri paradajky;
zelená cibuľa;
paprika;
banda čerstvého kôpru;
jeden kurací rezeň.
Metóda varenia
1. Cuketu umyte, utrite uterákom a nakrájajte na veľké kúsky, aby počas procesu dusenia nestrácala tvar. Ak je šupka tvrdá, šúpajte ju. Olúpajte a nastrúhajte mrkvu. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy. Paradajky zalejte vriacou vodou a odlupujte z nich tenkú kožu. Mäso nakrájajte na hrubé plátky. Papriky zadarmo z cicavcov a semien. Nakrájajte na tenké prúžky. Môžete si vziať dve polovice korenia rôznych farieb.
2. Kuracie filé opláchnite pod tečúcou vodou, namočte ich obrúsky a nakrájajte na guláš. Vložte kuracie mäso a zeleninu do viacvrstvovej misky. Soľ a všetko ochutnajte. Pokvapkajte olivovým olejom a sójovou omáčkou.
3. Vložte misku do spotrebiča a zapnite program „Hasenie“ na pol hodiny. Opláchnite zelenú petržlenovú vňať, cibuľu a kôprom, mierne osušte a jemne nasekajte. Pridajte do misky. Ak chcete, môžete si dať jemne nasekaný cesnak. Kurča podávame s cuketou a čerstvým zeleninovým šalátom.
Recept 4. Pečené kurča so cuketou v pomalom hrnci
Zložky
dve kuracie prsia;
100 ml rastlinného oleja;
tri cukety;
koreniny;
mrkva;
soľ;
cibule;
štyri paradajky.
Metóda varenia
1. Kuracie prsia oddeľte od kosti, odrežte kožu a opláchnite pod tečúcou vodou. Namočte obrúsky a filé nakrájajte na malé kúsky.
2. Cibuľu a mrkvu olúpeme a nasekáme na tenkú slamu. Vyberte kôru z cukety a nakrájajte ich na kruhy. Vložte tanier a jemne posypte soľou.
3. Nalejte olej na panvicu spotrebiča a mierne ho zohrejte v režime „Fritovanie“. Rozložte mrkvu a na pár minút ich opečte, pridajte cibuľu a pokračujte v vyprážaní za stáleho miešania, kým nezmäkne. Vložte zeleninu na tanier.
4. Vložte plátky kuracieho prsia do viacvrstvovej misky, soľ a smažte, za stáleho miešania, až do chrumkavej kôry.
5. Na mäso položte cuketové hrnčeky. Dochutíme korením a premiešame. Nalejte pol pohára prevarenej vody. Zeleninový poter položte na vrch.
6. Paradajky oparte vriacou vodou, odstráňte tenkú pokožku a mäso nakrájajte na plátky. Dajte paradajky na zeleninu. Pevne zatvorte veko a zapnite program Pilaf štyridsať minút.
Recept 6. Kuracie mäso s cuketou a šampiňónmi v pomalom hrnci
Zložky
pol kilogramu kurčaťa;
morská soľ;
400 g zemiakov;
125 ml mäsového bujónu;
300 g tekvice;
200 g šampiňónov;
mrkva;
mleté korenie;
dve struky papriky;
cibule.
Metóda varenia
1. Moje kuracie prsia pod vodovodným kohútikom, mierne osušte obrúskami a nakrájajte na pozdĺžne plátky. Čistíme cibuľu a mrkvu. Veľké tri mrkvy. Nasekajte krúžky cibule. Pepř bez chvostov a semien. Rozrežte ju na prúžky hrubé jeden centimeter. Odstráňte kôru z hríbových čiapok a odrežte nohy. Zemiaky čistíme a umývame. Huby a zemiaky sa nakrájajú na veľké kocky.
2. Nalejte olej do misy spotrebiča a aktivujte program „Pečenie“. Ľahko ho zahrejte. Potom plátky kuracieho prsia roztierajte a smažte ich za stáleho miešania štvrť hodiny.
3. Pridajte všetku zeleninu a huby do mäsa, zamiešajte a nalejte vývar. Prepnite pomalý sporák do režimu "dusené mäso" a kurča s cuketou varte v pomalom hrnci 25 minút. Na konci programu, korenie a soľ. Miešajte a aktivujte funkciu „Pečenie“ na desať minút.
Recept 6. Kuracie mäso s cuketou a ryžou v pomalom hrnci
Zložky
libra kuracích stehien;
soľ;
300 g tekvice;
cibule;
pohár ryže;
korenie pre kurča;
jednu a pol pohára vyčistenej vody;
vetvička sušenej bazalky;
250 g mrkvy;
50 ml rafinovaného slnečnicového oleja.
Metóda varenia
1. Kuracie stehná umývame pod tečúcou vodou, jemne ich vysušujeme obrúskami a rezáme ich pozdĺž kĺbu.
2. Nalejte olej do nádoby a položte kurča. Funkciu „smaženie“ aktivujeme asi 20 minút. Mäso opečieme desať minút bez toho, aby sme uzavreli veko, na chutnú kôrku.
3. Cuketa umyte a utrite utierkou. Strihali sme na obidve strany a rozrezali sme ich na polovicu. Teraz nasekáme cukinu v pol krúžkoch, ktoré sú hrubé tri centimetre.
4. Mrkvu čistíme, umyjeme a nakrájame na kruhy hrubé dva centimetre. Nakrájanú cibuľu nakrájame na pol krúžky.
5. Vyprážané kurča položte na tanier a cuketu vložte do misky a za občasného miešania smažte asi päť minút.
6. Potom pridajte zvyšnú zeleninu do cukety a pokračujte vo varení bez zmeny režimu ďalších sedem minút.
7. Na zeleninu rozložte vyprážané kuracie mäso. Umyte ryžu na čistú vodu a pridajte ju do misky so zeleninou a mäsom. Nalejte do vody, soli a dochutíme korením. Zmiešajte, pevne uzavrite veko a aktivujte funkciu „Pilaf“ alebo „Ryža“. Varenie do zvukového signálu. Stanovili sme čas na základe odporúčaní na varenie na obale ryže.
Kuracie mäso s cuketou v pomalom hrnci - tipy a triky
Vyzreté cukety musia byť olúpané, pretože môžu miske dať horkú chuť.
Na varenie kuracieho mäsa s cuketou je lepšie brať filety, boky alebo paličky.
Do misky môžete namiesto vody alebo vývaru pridať paradajky.
Cuketu nakrájajte na dostatočne veľkú plochu, aby si počas varenia zachovala svoj tvar.
