Koláče v pomalom hrnci sa líšia od tých, ktoré sa varia v rúre.
A predovšetkým jednoduchosť procesu.
Netreba sa obávať, že pečivo zhorí alebo zostane vo vnútri surové.
Postupujte podľa receptu. Všetko bude určite fungovať!
Koláč s kapustou v pomalom hrnci - všeobecné zásady prípravy
V pomalom sporáku sa program pečenia používa na výrobu koláčov. V závislosti od modelu je trvanie 50 až 60 minút. Tento čas zvyčajne postačí na pečenie kapustového koláča. Ak je biely povrch trápny, môžete výrobok vždy otočiť na opačnú stranu a nechať kôru smažiť.
Zvyčajne sa koláč pripravuje priamo v miske pred pečením tak, aby sa veľkosť produktu zhodovala. Ak sa použije cesto, jednoducho sa naleje do vymastenej nádoby. Kapusta sa používa na rôzne náplne: čerstvé, nakladané, vyprážané. Pridávajú sa všetky druhy zeleniny: paradajky, cibuľa, mrkva, cesnak. Často dajte mäsové výrobky, huby, varené vajcia a rôzne ryby.
Recept 1: Koláč s kapustou v pomalom hrnci rýchlo
Pre tento rýchly koláč so kapustou v pomalom hrnci sa cesto varí na kefire a vyžaduje iba niekoľko minút. Preto je lepšie najprv pripraviť náplň, aby sa proces nezdržal.
Zložky
Na skúšku:
• štandardná pohár múky;
• tri vajcia;
• jednu pohár kefíru;
• 0,5 vrecúška práškového pečiva.
Pre mleté mäso:
• kapusta 300 gramov;
• tri polievkové lyžice oleja;
• kúsok syra 70 - 100 gramov;
• cibuľa.
príprava
1. Plnenie koláča nie je potrebné pripravovať v pomalom hrnci, zeleninu a panvicu smažte. Konáme pohodlne.
2. Nalejte olej, osmažte na ňom cibuľu. Hádzame kapustu, nakrájame na jemné a nakrájané mäso, ochutíme korením.
3. Vložte strúhaný syr do chladenej kapusty a náplň je pripravená.
4. Hodiť soľ do čistej misky, rozbiť vajcia a nalejte kefír. Beat minútu pomocou mixéra.
5. Nalejte múku do cesta a potom do pekáča. Porazte ďalšiu minútu.
6. Nádobu na kocky namažte kvapkou oleja, nalejte tenkú vrstvu cesta.
7. Roztierame kapustové plnky so syrom, zalejeme zvyškom cesta.
8. Zatvorte a pečte 50 minút.
Recept 2: Kvasnicový koláč so kapustou vo viacvrstvovom balení
Recept na vzdušný a mäkký koláč z kysnutého cesta. Samozrejme, že takéto cesto dozrie, ale pečenie je platné.
Zložky
• 1 viac pohára vody (alebo odoberte rovnaké množstvo mlieka);
• soľ 0,5 lyžičky;
• 0,44 kg múky;
• 1 lyžička cukor;
• 1 lyžička s horou kvasníc;
• olej;
• vajíčko.
K náplni:
• 1 cibuľová hlava;
• 1 mrkva;
• 0,5 kg kapusty.
príprava
1. Berieme zohriatu vodu. Zmerali sme sklo z viacvrstvového skla. Môžete si vziať mlieko alebo srvátku, nie je rozdiel.
2. Pridajte do tekutiny cukor a droždie, vyhoďte soľ, nalejte maslo a rozbite vajíčko. Všetko dôkladne pretrepte. Nalejte múku a cesto mieste cesto.
3. Preneste do veľkej misky, prikryte, počkajte na trojnásobné zvýšenie objemu. Môže to trvať asi dve hodiny.
4. Kým cesto dosiahne požadovaný stav, nakrájanú cibuľu, kapustu a mrkvu.
5. Najskôr vyprážajte mrkvu s cibuľou a potom pridajte kapustu. Na konci sezónu so soľou, korením.
6. Vytiahneme nádherné cesto a z neho vyvinieme veľkú vrstvu obdĺžnikového tvaru.
7. Rozložíme náplň a krútime dlhú rolku.
8. Rolu v podobe slimáka vložíme do vymasteného pohára pre viac vrstiev. Nechajte pôsobiť 15 minút v teple.
9. Varíme program pečenia po dobu 50 minút na jednej strane. Potom musíte produkt opatrne otočiť. Varenie v rovnakom režime ďalšiu štvrťhodinu.
Recept 3: Lazy Pie s kapustou v zmiešanom hrnci
V prípade tohto koláča sa cesto tiež hnetie na kefír. Podobne si však môžete vziať jogurt, fermentované pečené mlieko. Ale na plnenie sa kapusta nemusí ani vyprážať, všetko je oveľa jednoduchšie a ľahšie.
Zložky
• 0,5 kg kapusty;
• 0,1 kg múky;
• cukor 1 lyžička;
• 80 ml kefíru;
• tri vajcia;
• prášok do pečiva 0,3 polievkové lyžice
• korenie;
• 2 polievkové lyžice sušienok alebo krupice;
• kúsok oleja;
• cibuľa, cesnak.
príprava
1. Nakrájajte kapustu na malé prúžky, môžete použiť strúhadlo. Jemne nakrájajte cibuľu alebo cesnak, ale môžete aj bez nich. Zeleninu osolte a plňte si rukami náplň. Nechajte stáť.
2. Porazte vajcia a kefír, vložte štipku soli a cukru, ktoré umožnia ružovému koláču.
3. Pridajte cesto do múky a hodte prášok do pečiva, dobre ho bite, až kým nebude hladký.
4. Nalejte cesto do kapusty a dobre premiešajte.
5. Kapacita viacvrstvového oleja sa vtiera dovnútra kúskom oleja, môžete si vziať margarín. Posypte sušienkami, nenechajú tortu prilepiť na jedlo.
6. Dajte kapustu do cesta, vyrovnajte vrstvu na rovnakú hrúbku.
7. Varíme celý cyklus pečenia, tj asi 50 minút.
Recept 4: Koláč s kapustou v pomalom hrnci z hotového cesta
Listové pečivo je nevyhnutným produktom na prípravu rôznych koláčov (vrátane kapusty). Potrebujete dve malé vrstvy alebo môžete jeden kus rozrezať na polovicu. Tiež varené vajcia idú na náplň, ale nemôžete ich dať.
Zložky
• 0,7 kg kapusty;
• 4 uvarené vajcia;
• cibuľa;
• olej;
• 1 surové vajce;
• cesto;
• kôporky zelené.
príprava
1. Nakrájajte kapustu a cibuľu, mierne opečte na panvici s olejom. Môžete použiť sádlo alebo akýkoľvek tuk, chutný s ghí.
2. Ochutte kapustu, pridajte nakrájané uvarené vajcia, nalejte trochu nakrájanej zeleniny a zamiešajte.
3. Vyberte cesto vopred, ak bolo v mrazničke.
4. Vystrihnite sa z každej vrstvy v kruhu. Vyrábame jeden tak, aby sa rovnal spodku viacvrstvového zariadenia, druhý je o 10 centimetrov viac.
5. Na spodok namazanej nádoby položíme veľký koláč, po stranách vyrovnajte.
6. Posúvame kapustovú náplň.
7. Druhý koláč sa dobre namastí vajíčkom a položí sa na túto stranu na náplň.
8. Hrany spojte a prilepte ich k sebe. Ak je cesto suché, môžete ho ešte natrieť vajíčkom.
9. Urobte pár dier a zatvorte pomalý sporák.
10. Pečieme koláč po dobu 50 minút. Potom po signáli vyberieme lopatky a prevrátime sa. Varíme ďalších 10 - 15 minút a zapíname program pre nový cyklus.
Recept 5: Koláč s kapustou v pomalom hrnci z cesta na kyslej smotane
Variant ďalšieho cestíčka na želé koláč s kapustou v pomalom hrnci. K náplni môžete pridať akúkoľvek výplň alebo konzervované ryby.
Zložky
• 250 gramov kyslej smotany;
• pohár múky;
• vajcia 3 kusy;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 1 lyžička sóda;
• 70 gramov odtoku oleja.
Na plnenie:
• 0,4 kg kapusty;
• olej;
• 0,2 kg mletého mäsa (je možné použiť konzervovanú rybu);
• korenie.
príprava
1. Vyprážajte kapustu v oleji, kým nebude mäkká. Ak sa pridá mleté mäso, varte s ním. Konzervované ryby sa môžu pridať do hotovej náplne, ktorá sa predtým rozdrobí vidličkou.
2. Vajcia ihneď porazte kyslou smotanou, vložte mäkčené maslo. Vyhodíme múku, soľ a pridáme hasenú sódu. Zamiešame.
3. Nalejte polovicu cesta do viacvrstvového kelímku, vložte náplň, snažte sa prehlbovať, aby nedošlo k jej zlyhaniu.
4. Nalejte zvyšok cesta na vrch a zapnite pečenie.
5. Pripravujeme koláč na celý cyklus, v priemere je to 50 minút. Ak je svetlý vrchol trápny, môžete ho otočiť a opečiť ďalších 15 minút.
Recept 6: Listové pečivo s kyslou kapustou v pomalom hrnci
Ďalšia verzia vrstvového koláča v pomalom sporáku s kapustou z nakúpeného cesta. Tentoraz to bude trvať jednu veľkú vrstvu, môžete spojiť dva kusy.
Zložky
• 0,5 kg zelí;
• lístkové cesto (asi 0,5 kg);
• 2 cibuľové hlavy;
• kúsok maslového krému.
• trochu rastlinného oleja.
príprava
1. Zahrejte olej na panvici, nasekanú cibuľu dajte a varte päť minút.
2. Lisovanú kapustu posúvame na cibuľu. Ak je kyslý, môžete ho namočiť päť minút v studenej vode a potom ho dobre vytlačiť.
3. Pridajte na panvicu kapustu, opražte cibuľkou, kým nezmäkne.
4. Formáciu prevráťte na obdĺžnikový obdĺžnik.
5. Rozprestierajte kyslá kapusta a otáčajte rolkou.
6. Namažte viacvrstvový olej rastlinným olejom, rolku posuňte a zložte do špirály.
7. Pečieme taký koláč 50 minút. Ak je to potrebné, môžete potom prevrátiť a opečiť opačnú stranu.
Recept 7: Hubový koláč s kapustou vo viacvrstvovom balení
Na výrobu takého koláča sa cesto miesi na majonéze s mäkkým tvarohom. Huby je možné používať ľubovoľne nakladané.
Zložky
• tri vajcia;
• 5 polievkových lyžíc majonézy;
• 5 polievkových lyžíc tvarohu;
• 1,5 lyžičky kultivátor pečenia;
• 220 gramov múky;
• soľ;
• lyžica cukru.
Na plnenie:
• 500 gramov kapusty;
• 200 gramov húb;
• 3 polievkové lyžice oleja;
• cibuľa, mrkva podľa potreby.
príprava
1. Zelí nasekáme obvyklým spôsobom, opečieme na panvici alebo v pomalom sporáku. Podľa potreby pridajte cibuľu a mrkvu. Ochladzovanie.
2. Nakrájané huby nakrájajte a poslať do kapusty.
3. Na skúšku porazte všetky vajcia soľou a lyžičkou cukru, v priebehu tohto procesu uvádzame mäkký tvaroh a pridáme majonézu.
4. Zostáva len vyliať kultivátor a všetko premiešať s múkou. Ak sa nepoužil veľmi mäkký tvaroh, potom môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc kefíru.
5. Nalejte polovicu cesta do vymastenej misky, vložte náplň a cesto znova zakryte.
6. Pečieme hodinu, kým nebudeme pripravení. Ak je to potrebné, pre opekanie na druhej strane otočte 10 minút pred koncom.
Kyslá kapusta v pomalom hrnci - užitočné tipy a triky
• Ak sú surové cibule vložené do kapustovej náplne, je lepšie ju marinovať v octe. To zabije horkosť, urobí výplň zaujímavejšou a chutnejšou.
• Aby bola náplň jemná a rovnomerná, drvina potrebuje len tenké listy kapusty, žíl a hustých častí, je lepšie ich hneď odhodiť nabok.
• Koláč otočte najvýhodnejšie pomocou dvojitého kotla. Používa sa ako stojan, potom sa produkt nakloní dozadu, ale na druhú stranu.
