Kto hovorí, že tekvica je prázdna? Zeleninu nevaril s mäsom!
Toto je dobre známa kombinácia, ktorá sa často používa v kastróloch, dusených mäsoch a hodgepodge.
Cuketa s mäsom je vyprážaná, dusená, pečená a to všetko sa dá robiť v pomalom sporáku. Dôverujete pomocníkovi v kuchyni?
Cuketa s mäsom v pomalom hrnci - všeobecné zásady varenia
Najcennejšie sú mladé cukety s hmotnosťou do 0,5 kg. Majú jemnú pokožku, semená sú malé a mäkké. Takéto ovocie nevyžaduje peeling. Stačí ich dôkladne opláchnuť, odobrať špičky a nakrájať na potrebné kúsky.
Spracovanie mäsa, jeho druh a spôsob rozrábania závisí od jedla. Najčastejšie sa však výrobok vrhá do pomalého hrnca na cuketu. Je dusená alebo vyprážaná v oleji. Potom pridajte ďalšie prísady.
S čím cuketa a mäso varia:
• zemiaky;
• cibuľa;
• mrkva;
• kapusta;
• baklažán;
• paradajky.
K jedlám sa niekedy pridávajú rôzne obilniny, strukoviny a huby. Môžu ísť so syrom, rôznymi koreninami a hotovými omáčkami. Presné zloženie jedla, ako aj technológia varenia, sú stanovené podľa receptu. V pomalom sporáku sa zvyčajne používajú tri režimy: pečenie, vyprážanie, dusenie.
Recept 1: Dušené cukety s mäsom v pomalom hrnci
Ľahko variteľné pre žalúdočné jedlá z cukety s mäsom v pomalom sporáku. V ideálnom prípade sa používa teľacia s nízkym obsahom tuku. Ale môžete si vziať akýkoľvek iný druh mäsa.
Zložky
• 0,5 kg mäsa;
• 0,8 kg rastlinnej drene;
• 0,2 kg mrkvy;
• 0,2 kg cibule;
• trochu oleja;
• cesnak, korenie.
príprava
1. Nainštalujte program „Pečenie“, nalejte tenkú vrstvu oleja do misky zariadenia, stačí niekoľko lyžičiek a zohrejte.
2. Opláchnite teľacie mäso, nakrájajte na malé kúsky a poter smažte asi dvadsať minút.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a hodte do teľacieho mäsa. Mrkvu nasekáme slamkou a pošleme ju tiež na misku. Vyprážajte teľacie mäso asi desať minút.
4. Keď sa pripravuje zelenina, nakrájajte na plátky cukety, pridajte do misky, zamiešajte a zavrite.
5. Hasiaci program nastavte na hodinu. Nie je potrebné pridávať žiadnu tekutinu, dostatok šťavy z cukety. Ak však zelenina nie je príliš šťavnatá, môžete naliať 100 ml vriacej vody alebo horúceho vývaru.
6. Na konci asi za desať minút dáme cesnak, soľ, premiešame a dosiahneme úplnú pripravenosť.
Recept 2: Vyprážané cukety s mäsom v pomalom hrnci
Variant veľmi voňavej misky vyprážaných cukiet s mäsom v pomalom sporáku. Získajte dve plné porcie. Okamžite zapnite program „Smaženie“, nalejte trochu oleja a zohrejte.
Zložky
• 0,3 kg mäsa;
• 1 cibuľová hlava;
• 1 stredná tekvica;
• 1 lyžica múky;
• korenie;
• olej.
príprava
1. Kus mäsa nakrájajte na niekoľko tanierov a rozdrvte kladivom. Potom každý kúsok rozdrvte tenkou slamkou.
2. Posypeme mäso soľou a korením. Vložili sme pomalý sporák, ktorý by už mal byť trochu zahriaty. Kusy smažte do ružového.
3. Pridajte cibuľu, nakrájanú na prúžky, pokračujte v vyprážaní.
4. Cuketa nakrájaná na kocky alebo tyčinky, trochu väčšia ako mäso. Posypeme múkou a položíme zvyškom ingrediencií.
5. Mažte mäso so zeleninou asi pätnásť minút, posolte, dochutíme iným korením a pripravte. Približne rovnaké množstvo času.
Recept 3: Dušené cukety s mäsom v pomalom hrnci s paradajkovou omáčkou
Recept na úžasnú misu dusených cukiet s mäsom v pomalom sporáku. Skvelý nápad na zdravú a vydatnú večeru.
Zložky
• 0,4 kg mäsa;
• 0,7 kg tekvica;
• 4 paradajky;
• 2 cibule;
• 2 papriky;
• 40 ml oleja;
• rôzne korenie.
príprava
1. Mäso nakrájajte na kocky, pridajte do pomalého hrnca, nalejte niekoľko polievkových lyžíc oleja, nechajte v príslušnom programe pol hodiny variť pod vekom. Nepridávame nič iné, varíme v našej šťave.
2. Otvorte, nalejte zvyšný olej, nastavte program na vyprážanie a pridajte nakrájanú cibuľu, varte ďalšiu štvrťhodinu.
3. Nasekané papriky a nastrúhané paradajky hádzajte, omáčku premiešajte a zohrejte.
4. Pridajte nakrájané cukety, trochu osolte, trochu zavrite a hodinu varte v programe „Stew“.
5. Otvorte, podľa chuti pridajte správne množstvo soli. Hádzame čierne korenie, akékoľvek korenie, môžete pridať trochu cesnaku.
6. Zatvorte a varte ďalších 20 minút.
Recept 4: Zemiaky a cukety dusíme v pomalom hrnci
Variant úžasného duseného mäsa so zemiakmi a cuketou s mäsom v pomalom hrnci. Mnoho ľudí pozná podobný recept, ale zelenina je dusená a nie príliš chutná. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné ich dôkladne vyprážať.
Zložky
• 0,4 kg mäsa;
• 1 cibuľová hlava;
• 7 zemiakov;
• 0,7 kg tekvica;
• 1 mrkva;
• 60 ml oleja;
• 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty (možné 2 - 3 paradajky);
• korenie.
príprava
1. Mäso nakrájame na kocky s rozmerom 1,5 centimetra, dáme do pomalého hrnca a varíme asi 15 minút pod programom „Fritovanie“, pridáme polovicu oleja.
2. Hádzané cibuľky s rozdrvenou cibuľkou a nakrájanú mrkvu na mäso. Fryte ďalších desať minút.
3. Pridajte zemiaky nakrájané na kusy. Nalejte zvyšný olej a pokračujte v smažení ďalších 10 minút.
4. Pridajte nasekané cukety a nalejte pohár vriacej vody s riedenou pastou. Tí, ktorí majú radi viac tekutých potravín, môžu pridať viac vody.
5. Hodinu zakryte a duste a preusporiadajte príslušný program.
6. Otvorte, misku ochutte korením, soľou, dôkladne premiešajte špachtľou a duste asi dvadsať minút.
Recept 5: Cuketa s mäsom a baklažánom v pomalom hrnci
Ďalšia verzia zeleninového gulášu z cukety s mäsom v pomalom hrnci, ale tentoraz bez zemiakov. Miska je menej kalorická, ale tiež chutná a výživná.
Zložky
• 0,4 kg mäsa;
• 2 baklažány;
• 2 malé cukety;
• 2 paradajky;
• cibuľová hlava;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 40 ml oleja;
• 1 mrkva.
príprava
1. Okamžite urobte baklažán. Nakrájajte modrú zeleninu na veľké kúsky, namočte do slanej vody.
2. Mäso nakrájajte na plátky, hodíme do pomalého hrnca, nalejeme olejom a opečieme do polovice, zapnutím programu „Pečenie“ alebo „Smaženie“.
3. Počas prípravy mäsa musíte rezať zvyšnú zeleninu. Cibuľa s mrkvou je lepšia ako slamka, cuketa v rovnakých plátkoch ako baklažán.
4. Rajčiaky by sa mali vypláchnuť vriacou vodou a odstrániť kožu. Potom sa paradajky nakrájajú na kocky alebo sa iba otrú.
5. Do mäsa pridajte cibuľu, následne mrkvu a nechajte ich zhnednúť.
6. Hádzajte paradajky a varte, kým sa nezafarbí. Paradajková hmota by mala stmavnúť.
7. Je čas vybrať baklažán zo slanej vody a vytlačiť ho. Máme loď na hlavné produkty.
8. Potom cukicu vyhoďte a dobre premiešajte.
9. Zakryte a varte štyridsať minút.
10. Pridajte korenie, soľ, hodte nasekané strúčiky cesnaku a všetko premiešajte.
11. Znovu zavrite nášho asistenta a pripravte jedlo na plnú pripravenosť.
Recept 6: Cuketa s mäsom a kapustou
Variant letnej kapusty hodgepodge so cuketou a mäsom v pomalom hrnci. Do tejto misky môžete pridať zemiaky, bude to viac vyhovujúce.
Zložky
• 0,5 kg rastlinnej drene;
• 0,5 kg kapusty;
• 0,5 kg mäsa;
• 3 paradajky;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• olej.
príprava
1. Mäso nakrájajte na prúžky, vhadzujte do pomalého hrnca, pridajte tri polievkové lyžice oleja a smažte do ruža.
2. Tri mrkvy, nakrájanú cibuľu a túto zeleninu presuňte na mäso. Vyprážanie ďalších päť minút
3. Rozdrvte kapustu slamkou a vložte ju do misy na vyprážanú ingredienciu. Varenie spolu.
4. Keď je kapusta vyprážaná, cuketu nakrájajte na kocky alebo kocky a prenesiete na zeleninu.
5. Paradajky nakrájajte na polovicu, trieť mäso a zlikvidovať kožu. Paradajku nalejte do hodgepodge.
6. Pridajte soľ, korenie, dobre premiešajte. Môžete hodiť nejaký cesnak.
7. Hodgepodge zatvorte a varte v režime „dusené mäso“ asi hodinu.
Recept 7: Plnená cuketa s mäsom v multicookeri
Variant misky, ktorá môže byť slávnostná. Na takéto cukety s mäsom sa používa akékoľvek mäso, domáce alebo zakúpené. Berieme malé cukety, cuketa je tiež vhodná.
Zložky
• 2 cukety;
• 0,24 kg mletého mäsa;
• 1 cibuľová hlava;
• 1 paradajka;
• trochu oleja;
• 50 gramov syra;
• korenie.
Budete tiež potrebovať malý kúsok fólie.
príprava
1. okamžite nakrájajte cibuľu a opečte olejom, môžete hodiť strúčik cesnaku. Nechajte vychladnúť.
2. Opláchnite cukinu a nakrájajte na plátky 5 až 7 centimetrov. Veľkosť závisí od dĺžky zeleniny. Vyrábame to tak, aby bolo menej zápiskov.
3. Vyberte všetky lyžice lyžičkou. Dieru urobíme cez otvor, ktorý neuškodí.
4. Zmiešanú restovanú cibuľu a stočené mäso zmiešajte, nakrájajte paradajky a pridajte do nich. Naplňujeme náplň akýmkoľvek korením, môžete hodiť trochu zelene.
5. Vyplňte skúmavky cukety, otvor by mal byť kolmý na rovinu. To znamená, že sa nedávajte na našu stranu.
6. Do pomalého hrnca vložte kúsok fólie, namažte ho veľkým množstvom oleja.
7. Rozotrieme plnené kúsky cukety, nastrúhame nastrúhaný syr.
8. Zatvorte pomalý sporák a varte pol hodiny. Režim pečenia. Ak je to potrebné, čas sa môže pridať, záleží na použitom mäse a šťavnatosti hlavnej zeleniny.
Cuketa s mäsom v pomalom hrnci - užitočné tipy a triky
• Cuketa začína šťavu veľmi rýchlo, preto je nežiaduce ju soliť na začiatku prípravy. Všetky koreniny sa najlepšie pridávajú na samom konci, keď je jedlo iba 10 minút.
• Ak cuketa nie je príliš mladá, potom je lepšie odstrániť kožu a semená, sú zle pripravené a zostávajú dlho tuhé. Pokožka je najvýhodnejšia pri šupke. A semená sa dajú najľahšie odstrániť pravidelnou lyžičkou, nakrájajte ovocie na dve lode.
• Ak sa do misky pridajú paradajky, cuketa bude variť dlhšie. Kyselina zabraňuje zmäkčovaniu vlákien. Ak potrebujete skrátiť čas varenia, je lepšie hádzať paradajky do takmer hotového jedla.
