Púpava Jam - všeobecný popis
V malej cestnej púpave kombinuje toľko užitočných vlastností, nie je to tak, že ju nazývajú „domáci lekár“ - ľudia hovoria, že lieči 100 chorôb. Konzumuje sa ako jedlo už od čias našich predkov a pripravuje rôzne zdravé a chutné pokrmy.
V Číne sa púpava stále považuje za potravinársky výrobok, špeciálne sa pestuje na plantážach ako zelenina pre vitamínové šaláty, rôzne likéry a tinktúry, lieky, ktoré možno pripraviť zo sukulentných listov a koreňov a samozrejme dandelionový džem, ktorý všetkých čias bola najpopulárnejšia. Vďaka svojej žltkastožltej farbe, príjemnej aróme a veľkému počtu liečivých vlastností obsiahnutých v týchto malých kvapkách slnka sa nazýva med z púpavy.
Posúďte sami - nie je to iba chutný produkt, ale aj liek na cholecystitídu a hepatitídu, liek na pečeň, žalúdok a vynikajúcu prevenciu bronchitídy a astmy, zatiaľ čo prakticky nemá žiadne kontraindikácie. Mnohé ženy v domácnosti, ktoré sa raz pokúsili pripraviť džem z púpavy, zahrnujú tento recept navždy do svojej kuchárky.
Ak chcete uvariť džem, musíte vynaložiť minimálne úsilie, a čo je najdôležitejšie - zbierať ťažko otvorené šťavnaté púčiky. Surovina na džem - kvety púpavy - sa zbiera na jar, hneď ako začne obdobie kvitnutia rastliny, približne v apríli až máji. Pretože sa tento kvet v našej krajine považuje za okraj buriny, skúste ísť ďalej od ciest, aby ste mohli používať ekologickejšie a čistejšie kvety.
Dandelion Jam - kuchynské náčinie
Tento džem je možné variť v bežných jedlách, ktoré slúžia na varenie jedla - vhodná je smaltovaná panvica, misa alebo výrobok z nehrdzavejúcej ocele. Niekedy sa používajú medené riady. Džem uvarený v smaltovaných jedlách sa môže nechať vychladnúť v nádobe, z nehrdzavejúcej ocele a medených výrobkov sa musí okamžite preniesť do sklenených pohárov, ktoré sa dôkladne umyjú a vylejú vriacou vodou. Viečka okamžite pripravte na plechovky, aby ste ich mohli zavrieť, otočiť hore nohami a zabaliť.
Dandelion Jam - príprava kvetov
Ak chcete urobiť džem pripomínajúci jantárovú farbu, musíte uvariť asi 400 hláv májovej púpavy a oddeliť ich od stoniek a listov. Skontrolujte lesné trávniky, brehy riek a potokov, ďaleko od rastlín a tovární. Púpavy by sa mali zbierať v poludnie za jasného slnečného svetla, aby boli kvetinové hlavy maximálne otvorené. Nalejte kvety studenou vodou (pol litra) a varte asi dve minúty. Výsledný vývar vyhoďte do cedníka s roztiahnutou gázou a nechajte ho odtiecť, potom ho opatrne vytlačte.
Púpava Jam - recept 1
Rýchly recept, Ak chcete rýchlo uviaznuť, vezmite 7 pohárov cukru a vylejte ich stlačenou vodou. Priveďte do varu, roztiahnite púpavy a povarte 7 minút. Nalejte do malých plechoviek, zatvorte veko, zabalte. Po vychladnutí je džem pripravený, musíte ho uložiť v chladničke.
Púpava Jam - recept 2
Púpava jam s citrónom, Toto je zložitejší proces, pre začiatočníkov sú púpavy namočené 24 hodín vo vode. Po stlačení povarte v pol litri vody 15 minút. Môžete si vziať jeden veľký alebo dva malé citróny, ktoré sú nakrájané na chuť, varené a nechané vylúhovať na jeden deň. Potom prefiltrujte, aby ste odstránili kúsky citrónu a kvetov, do zvyšného sirupu pridajte 1-1,5 kg cukru. Cook jam by mal byť v dvoch alebo troch dávkach, zakaždým chladenie. Výsledkom by mala byť konzistencia podobná medu vo farbe a viskozite.
Púpava Jam - recept 3
Púpava jam s pomarančmi, Na výrobu džemu z 250 gramov kvetov púpavy potrebujeme 2 pomaranče, 1 citrón a 750 gramov cukru na každý liter sirupu. Premyté pomaranče s kôrou sa nakrájajú na štyri časti a cez každú z nich sa jemne nakrájajú. Umyté a sušené na papierových uterákoch kvety púpavy sa vložia do varnej misky s pomarančmi a nalejú sa 1,5 litra vody. Varte hodinu. Výsledná zmes sa filtruje a pridá sa cukor a citrónová šťava, varí sa ďalších 20 minút. Pred naliatím do plechoviek sa nechajú úplne vychladnúť.
Dandelion jam - recept 4 (bez varenia)
Táto kompozícia nevyžaduje varenie. Kvety prechádzajú cez mlynček na mäso spolu so stonkami a pridávajú sa 2 polievkové lyžice medu na 0,5 l zmesi. Zatvorte veko a trvajte na ňom 12 hodín, niekoľkokrát premiešajte. Prijímané ako spevňujúci prostriedok spolu so zeleným čajom. Tento ľudový liek sa nazýva púpava ženšenu, zvyšuje tón tela a aktivuje jeho vnútorné sily.
Púpava jam - užitočné tipy od skúsených kuchárov
- Pri výrobe džemu je veľmi dôležité zachovať najväčšie množstvo púpavových živín, preto by ste ich nemali ihneď po varení v tenkej vrstve stlačiť, nechať vychladnúť a trvať na tom, aby bol sirup maximálne obohatený. Po stlačení uviaznutý papier znova uvarte.
- Ak nemáte citrón po ruke, môžete namiesto toho použiť kyselinu citrónovú. Pre zvýšenie chuti džemu môžete pri varení pridať niekoľko čerešňových listov spolu s kvetmi.
- Degelátový džem podľa chuti pripomína med. Jeho použitie ako liečiva a regeneračného činidla sa najlepšie vykonáva ráno na lačný žalúdok, pričom sa polievková lyžica džemu rozpustí vo vode.
Ak chcete zvýšiť terapeutický účinok džemu, môžete ho rozpustiť pri konzumácii v zelenom čaji alebo v roztoku mariánskeho bodliaka. Púpava a bodliak mariánsky veľmi dobre kombinujú svoje liečivé vlastnosti a zvyšujú protizápalové, choleretické a tonické vlastnosti rastlín.
V zime vám nezvyčajná chuť medu z púpavy pripomenie citlivosť prvého slnka a pokojnú prácu bzučiacich včiel. Zásobte sa a vychutnajte si príjemnú vôňu.
Komentáre
Ľudia sa zmenšili alebo ako.
