Nápoj Kombucha sa vyznačuje liečivými, tonickými a chuťovými vlastnosťami, ktoré sú známe už od staroveku.
Dnes nielen priaznivci alternatívnych spôsobov liečby, ale aj oficiálne lieky uznávajú jej prínosy pre ľudské telo.
Aby to bolo čo najužitočnejšie, je potrebné ho správne pestovať a udržiavať.
Ako sa starať o kombinuchu: podmienky zadržania
V závislosti od podmienok vytvorených pre Kombucha sa zmení nielen jej chuť, ale aj jej užitočné vlastnosti a chemické zloženie. Aby sa kombucha správne vyvíjala, je potrebné dodržať podmienky jej obsahu:
1. Kombucha môže dokonale žiť a rozvíjať sa v priestrannej sklenenej nádobe, napríklad v trojlitrovej nádobe. Môže ísť o iné jedlá, ale mala by to byť veľkosť huby.
2. Sklenená misa s hubami by nemala byť na svetlom mieste. Priame vystavenie slnečnému žiareniu spomaľuje rast Kombuchy, preto nádobu nedávajte na parapet.
3. Odporúčaná teplota pre normálny rast Kombuchy je v rozmedzí 23 - 27 stupňov. S poklesom teploty sa vývoj huby spomaľuje, čo môže viesť k objaveniu sa rias a jeho smrti.
4. Po varení hríby nezatvárajte nádobu pevným vekom. V tomto prípade bude nedostatok kyslíka potrebného na dýchanie huby. Bude stačiť 3-4 krát zložiť čistú gázu a položiť ju na vrch nádoby.
5. Neodporúča sa naliať surovú vodu do Kombuchy, pretože je nasýtená vápnikom. Voda sa musí prevariť.
7. Pred naliatím vody je potrebné do nej rozpustiť cukor a čajové lístky. Na hríby nelejte čaj ani ho nedávajte do vody, v ktorej je nerozpustený cukor. V dôsledku týchto akcií dostane popáleniny a zakryje sa hnedými škvrnami. To isté platí pre výrobu čaju. Okvetné lístky alebo granuly z uvareného čaju by sa mali úplne odstrániť.
8. Na zabezpečenie normálneho fungovania Kombuchy je potrebné čas od času umývať čistou vodou. Voda môže byť z vodovodu, ale je lepšie, ak je prevarená alebo na jar.
9. Je potrebné dbať na to, aby Kombucha nezomrel. To môže byť výsledkom dlhodobého pobytu v jednom riešení. Znakom môže byť zmena farby v hornej časti huby. Stáva sa hnedým odtieňom. V takom prípade sa musí vybrať z nádrže, umyť v čistej vode, odstrániť a zlikvidovať hornú časť.
10. Ak ste už dlho odišli alebo ste na huby zabudli, môže zostať bez tekutiny. Začne znovu žiť, ak sa naleje čajovým roztokom alebo sladkou vodou. Huba môže byť skladovaná v suchu.
Ako sa starať o kombucha: čo sa do nej naleje
Keď pijete nápoj z Kombuchy, je potrebné doplniť biotop, v ktorom sa nachádza. Jeho zdravá výživa sa stáva pravidelným postupom, aby bol zdravý. Na tento účel pripravte čajový roztok zriedený cukrom. Vo varenom 1% čajovom roztoku, zriedený cukor v pomere 1: 10. V takomto pripravenom roztoku môžete huby premiestniť alebo pridať tento roztok k tomu, v ktorom už žije.
Je potrebné zabezpečiť, aby pripravený roztok nebol príliš silný alebo nasýtený. To spomalí rast huby. Koncentráciu je možné znížiť pridaním prevarenej studenej vody.
Hnojenie húb alebo výmena roztoku sa vykonáva nepretržite, približne každé 3 až 4 dni. Pri znížení teploty okolia sa tento postup znižuje každých 6 až 7 dní. Aby bol hríbový nápoj nasýtený, môže sa kŕmenie vykonávať častejšie.
Ako sa starať o kombucha: ako sa umyť a zdieľať
Kombucha potrebuje stálu starostlivosť a pozornosť. Nestačí len ho vložiť do nádoby, vypiť nápoj a občas ho doplniť. Aký druh starostlivosti vyžaduje Kombucha?
Aby sa zabezpečilo, že huba nezomrie, musí sa pravidelne umývať. Zvyčajne sa umýva v studenej, lepšej prevádzke a čistej vode. Musí sa dôkladne umyť, pretože ak je tlak vody silný, môže dôjsť k poškodeniu štruktúry huby.
Aj pri umývaní sa musí uchovávať jemne. Mechanické poškodenie môže poškodiť integritu a zomrie. Po ukončení kúpeľa sa huba vráti do svojho obvyklého prostredia naplnená slabým roztokom sladkého čaju.
V lete je huba pri vyšších okolitých teplotách aktívnejšia ako v zime. Musíte ho umyť a častejšie meniť roztok čaju. Premývací proces sa odporúča vykonávať raz za každé 3-4 týždne v zime a najmenej raz za každé 1-2 týždne v lete.
Okrem toho, že sa táto huba neustále ošetruje, je potrebné dôkladne vyčistiť nádobu, v ktorej sa nachádza. Nádoba, v ktorej sa nachádza huba, sa musí dôkladne umyť a odstrániť hlien, možné riasy a iné látky. Potom sa plechovka naplní novým čajovým roztokom a pripraví sa nový produkt.
Reprodukcia Kombuchy je veľmi jednoduchá. Na tento účel je potrebné oddeliť hornú časť huby a presunúť ju do čistej nádoby s teplou vodou. Nová huba by sa mala usadzovať na tmavom mieste pri izbovej teplote najmenej 24 hodín. Akonáhle film z húb začne stúpať a odlupovať, môžete túto hubu presunúť do roztoku sladkého čaju. 2-3 dni po premiestnení huby sa jej veľkosť výrazne zväčší a nápoj sa môže konzumovať. Obdobie života, v ktorom Kombucha vydáva nápoj najvyššej kvality, je pár mesiacov.
Ako sa starať o Kombucha: Začiatočné chyby
Nápoj Kombuchy je nielen chutný, ale aj zdravý. Všetky chuťové a liečivé vlastnosti huby sa však zachovajú, ak sa správne ošetria. Začiatočníci, ktorí si vyberajú huby, robia niektoré chyby, ktoré zabraňujú, aby čajová huba vypila nápoj:
1. Po umiestnení mladej Kombuchy do sklenenej nádoby nečakajte na okamžitý výsledok. Existuje obdobie rastu a dozrievania. Buďte trpezliví a nechajte huby rásť.
2. Pokus naplniť cukor plesňou a tým zvýšiť jej produktivitu bude mať negatívne následky. Dôsledkom môže byť popálenie huby a jej smrť. Cukor sa pridáva výlučne v zriedenom stave.
3. Huba sa musí neustále kúpať. V žiadnom prípade by ste nemali odtrhávať spodné, neopísateľné vrstvy huby a zanechať krásnu hornú. Tieto prvky produkujú spodné vrstvy, vďaka ktorým sa získa chutný nápoj.
4. Huba by mala plávať iba vodorovne a hladkou stranou nahor. Ak je hore nohami, musí sa vrátiť do svojej normálnej polohy, inak nebude žiadny nápoj.
5. Po vypití nápoja je potrebné vodu s hubou neustále osviežovať. Ak sa voda nesladí, kyslosť v čajovom roztoku sa zvýši. Ak si neželáte piť nejaký nápoj, nalejte iba jeho časť a nalejte čerstvý roztok.
6. Na roztok nie je možné použiť kovové pomôcky, pretože huba produkuje kyselinu. Reakcia kyseliny a kovu spôsobí zhoršenie kvality produktu.
7. Huba často zomrie, ak sa na ňu naleje z nerafinovaného čaju z hrnčeka alebo čajníka. Ak ste omylom „uvarili“ hríb, nevyhadzujte ho ihneď, odstráňte hornú časť, možno to prežije a poteší vás zdravým nápojom po dlhú dobu.
