Tvaroh je mnohými milovaný pre jeho vynikajúci vkus.
Každý vie, aké výhody má tvaroh ako zdroj vápnika.
Okrem toho, rovnako ako všetky výrobky z kyslého mlieka, aj čerstvý tvaroh je vhodný na trávenie.
Hodí sa k širokej škále produktov a môže byť základom alebo prísadou pre veľké množstvo jedál.
Existuje veľa receptov na tvaroh.
Všeobecné princípy varenia tvarohu
Kľúčom k vynikajúcim jedlám z tvarohu je dobrý tvaroh. Nemalo by byť príliš kyslé, stredne vlhké, nie tvrdé.
Tvarohové jedlá môžu mať sladkú aj slanú chuť. Pri príprave pokrmov z tvarohu sa používajú iné mliečne výrobky - maslo, kyslá smotana, mlieko. Rovnako ako vajcia, ovocie, bobule, sušené ovocie. Čierne korenie, kôpor, petržlen, rasca sú skvelé pre pikantné tvarohové jedlá.
Sendvičová hmota - rýchly recept na tvaroh
Tvaroh môže byť nielen sladký, ale aj slaný. Jemná aromatická hmota je ideálna pre sendviče.
Zložky
200 gramov tvarohu
100 - 150 gramov masla
Soľ podľa chuti
Lyžica nasekanej čerstvej kôpry
Lyžička sezamových semien - voliteľné
Metóda varenia
Zmäkčte maslo pri izbovej teplote. Ak ho užijete viac, bude hmotnosť vyzerať ako olej z tvarohového syra, ak je menší - napríklad mäkký tučný tvarohový syr.
Prejdite tvarohom cez mlynček na mäso alebo trieť cez sito, v prítomnosti miešača to nemusíte robiť.
Kombinujte maslo a tvaroh, soľ.
Dobre premiešajte lyžičkou alebo mixérom.
Pridajte zeleň a rasce.
Podávajte s čiernym alebo bielym chlebom. Je veľmi chutné používať túto hmotu tak, že ju umiestnite na horúce uvarené zemiaky.
Rada: Ak je tvaroh suchý, situácia napraví lyžica tenkej smotany alebo kyslej smotany. Ak je to potrebné, hmota môže byť korenená alebo ochutená nasekaným cesnakom.
Šľahačka tvarohového snack gule recept
Tieto roztomilé sladkosti sú vhodné na pivo, čaj a môžu sa konzumovať samostatne.
Zložky
500 g. tvaroh
2 kuracie vajcia
Soľ a bylinky podľa chuti - čerstvé alebo sušené
2 - 3 polievkové lyžice múky
Olej na vyprážanie
Metóda varenia
Ak sú zelené čerstvé, nakrájajte ich na jemne.
Tvaroh nesmie byť príliš suchý a príliš vlhký. Ak je mokrý, musíte ho zavesiť do gázy alebo ho vložiť do cedníka tak, aby pohár bol nadbytočný. Ak je tvaroh tvrdý, musí prejsť mlynčekom na mäso alebo nasekaný v mixéri.
Pridajte k tvarohu vajcia, múku, zeleň a soľ, dôkladne zomelte.
Mäkké lepkavé cesto by ste mali dostať veľa konzistencie, ak pridáte tekutú múku.
S mokrými dlaňami rolujte malé gule.
Vyprážané rýchlo.
Dajte na tanier potiahnutý obrúskom tak, aby prebytočný olej zmizol.
Rada: Po vyprážaní nemôžete masu soliť a pripravené gule posypte soľou. Môžete variť nie slané, ale sladké gule. Ak to chcete urobiť, vstúpte do tohto receptu z tvarohu vyšľahaného do 150 gramov. cukor, z ktorého sa odstraňuje soľ a zelenina. Zvyšok je tiež variť.
Škrobová kastrol - rýchly recept z tvarohu
Kastrol je svieža a zvlášť jemný - vzhľadom na to, že sa namiesto múky alebo krupice pridáva škrob. Sladkosť sa môže meniť zvýšením alebo znížením množstva cukru.
Zložky
500 g. tvaroh
3-4 vajcia v závislosti od veľkosti
Jeden a pol šálky granulovaného cukru
2 polievkové lyžice kyslej smotany
2 polievkové lyžice so sklíčkom zo škrobu
Vanillin na špičke noža
Hrsť hrozienok podľa vôle.
Metóda varenia
Oddeľte bielkoviny a žĺtky z vajec, do proteínov pridajte niekoľko zŕn soli alebo kyseliny citrónovej a vložte ich do chladničky.
Miešaný tvaroh, cukor, žĺtky, kyslá smotana, škrob, vanilka.
Najskôr porazte bielych pri nízkych rýchlostiach a postupne sa zvyšte na dobrú penu.
Bielkoviny opatrne vložte do tvarohovej základne, vložte hrozienka.
Dajte všetko do formy naolejované a posypané strúhankou.
Pečieme na miernom ohni pol hodiny.
Nechajte v rúre ďalších 20 minút.
Podávame s kyslou smotanou, džemom, kondenzovaným mliekom alebo iba s čajom.
Rada: Tento kastrol často spadne, najmä ak sa z rúry vopred vyberie. To nemá vplyv na jej chuť. Ak však chcete zachovať nádheru misky, nemusíte používať rúru, ale pomalý sporák, režim je „pečenie“.
Kastrol v zhone - tvaroh a jablko
Príprava na pečenie tohto jedla môže trvať trochu dlhšie ako v predchádzajúcom prípade. Avšak s dobrou obratnosťou a riadnou organizáciou práce sa všetko ukáže celkom rýchlo. Ak má hosteska asistentku, prípravu jabĺk a tvarohu je možné rozdeliť a každý môže bezpečne robiť svoje vlastné veci.
Zložky
500 g. tvaroh
300 g kyslá smotana
Jeden a pol šálky cukru
3-4 vajcia
Štipka soli
5 lyžíc múky
3 stredne veľké jablká
2 polievkové lyžice masla.
Metóda varenia
Nakrájajte jablká na tenké plátky alebo kocky, ktoré predtým vyčistili pokožku.
Do formy alebo panvice, kde sa bude variť kastról, rozpustite maslo, vložte jablká a trochu za stáleho osmažte.
Medzitým - alebo v predstihu, ak si hosteska nie je istá, či bude mať čas a nemá pomocníkov - múčte tvaroh s cukrom, vajcami, dajte kyslou smotanou, soľou, pridajte vanilku a pridajte múku. Hmota by nemala byť príliš hustá.
Nalejte zmes na vyprážané jablká a vložte do rúry.
Pečieme na miernom ohni pol hodiny.
Podávame s kyslou smotanou, medom, kondenzovaným mliekom. Kastról je dobrý tak teplý, ako aj studený.
Rada: Namiesto jabĺk si môžete vziať akékoľvek iné ovocie. Ak sú mäkké - broskyne, marhule, nemusíte ich smažiť. Stačí ich dať do mastnej formy a naliať na tvaroh.
Tvarohový muffin: rýchly recept na pečenie
Tento tvarohový koláč je možné pripraviť vo veľmi jednoduchom recepte z kategórie „hosť pri dverách“. Varenie cesta trvá päť minút a počas pečenia v rúre sa môžete venovať iným veciam alebo odpočinku.
Zložky
500 g. tvaroh
500 g. múka
500 g. cukor
Balenie masla alebo margarínu
5 vajec
Lyžička hasenej sódy
Vanilín podľa chuti.
Metóda varenia
Roztavené maslo alebo margarín.
Rozomelte tvaroh, vložte doň zvyšné produkty a dobre premiešajte.
Pečieme na miernom ohni pol hodiny.
Pripravenosť skontrolujte drevenou tyčinkou, ak je mokrá - nechajte ju piecť znova.
Vypnite rúru, po piatich minútach vyberte košíček z formy.
Na vrch nalejte roztopenú čokoládu alebo posypte práškovým cukrom.
Rada: Z tohto množstva výrobkov sa získa pomerne veľký košíček, pre ktorý je potrebná veľká forma. Preto je po prvýkrát lepšie zaberať polovicu objemu týchto zložiek.
Šľahačka tvarohový syrový recept
Najdlhší čas na prípravu tohto úžasného jedla je čakať, kým nestvrdne. Je pripravená a okamžite konzumovaná.
Zložky
500 g. tvaroh
Pohár mlieka
200 g. kyslá smotana
Pohár cukru, čo najmenej
25 g želatína
500 g. akékoľvek bobule alebo mäkké ovocie - hrozno, jahody, kivi, marhule, maliny, jeden druh alebo rôzne
Metóda varenia
Nalejte mlieko do želatíny.
Tvaroh, cukor a kyslá smotana rozdrvte lyžičkou, mixérom alebo mixérom.
Ovocie umyte a nakrájajte na kúsky, ovocie umyte.
Po polhodine namáčania žehličku zahrievame a nedovoľujeme jej variť.
Do tvarohu pridávame zmes mlieka a želatíny, pridávame bobule a ovocie.
Roztiahneme sa vo forme - silikón, všetko na pečenie alebo to urobí iba hlboké jedlo. Silikón sa dá použiť týmto spôsobom a zvyšok sa môže prikryť filmom.
Vložte do chladničky pol hodiny - hodinu pred stuhnutím.
Flip na plochú dosku, nakrájame na kúsky.
Rada: Na roztavenie želatíny môžete použiť mikrovlnnú rúru. Takže nebude horieť. Iba je vhodné nestanoviť veľa času, ale skontrolovať stav v krátkych intervaloch. Používajte porcelánové alebo plastové nádoby. Ak porazíte červené bobule v zemiakovej kaši pred zmiešaním s tvarohom, môžete získať krásnu ružovú želé.
Cookie syr s rýchlym receptom husacích nôh
Cesto pre tento cookie je skutočná mágia: pripravuje sa rýchlo z minimálneho množstva prísad. Husacie stehná z tvarohového pečiva sa tiež pečú veľmi rýchlo. A môžete prilákať hostí alebo členov domácnosti, aby si vytvárali cookies - to je dosť zaujímavý proces.
Zložky
200 g. tvaroh
200 g. maslo alebo margarín
2 šálky múky približne
1 šálka cukru na pečenie cukroví.
Metóda varenia
Je vhodné nechať olej ležať v teple asi hodinu, aby zjemnil.
Dobre premiešajte, trite syr, maslo alebo margarín.
Nalejte múku po malých dávkach, hnette mäkké, ale nie tekuté cesto.
Časť cesta sa rozvaľkáva do veľkej vrstvy a kruhy sa vyrezávajú kruhovou formou.
Do misky nalejte cukor.
Hlavnou vecou v tomto súbore cookie je jeho správne vytvorenie. Postup je nasledujúci:
Dajte jednu stranu cesta na cukor.
Vo vnútri zapnite polovičný cukor.
Položte zvinutú polovicu na jednu stranu na cukor.
Otočte znovu na polovicu s cukrom vo vnútri.
Vložte valcovanú štvrtinu do cukru a trochu ju stlačte.
Otočte sa a položte plech na pečenie, naolejovaný.
Mali by ste dostať trojuholníky - „labky“ s cukrom navrch.
Pečieme pri strednej teplote počas 20 - 30 minút. Cookies by mali byť svetlo hnedé. Niekedy strácajú tvar, mierne sa šíria. Môže k tomu dôjsť, ak je tvaroh príliš mokrý alebo nie je v ceste dostatok múky. Chuť cookies to však vôbec netrpí.
Rada: Môžete pridať škoricu do cukru na namáčanie cookies, vďaka čomu bude pečeň veľmi voňavá. Môžete si zvoliť pikantnú možnosť - namiesto namáčania mierne pridávajte cookies do procesu formovania. Semená čierneho korenia a rasce sa môžu pridať do soli. Soľ sa musí brať oveľa menej ako cukor. Takéto slané sušienky pôjdu s vývarom alebo pivom.
Palačinka - rýchly recept na tvaroh
Pekárske palacinky nie sú také rýchle. Ale keď sú pripravené domáce alebo zakúpené palacinky, varenie tohto koláča nie je ťažké. A výsledok prekročí všetky očakávania - jedlo je veľmi krásne, nežné, chutné.
Zložky
10 tenkých palaciniek
Na plnenie:
500 g. tvaroh
1 kuracie vajce
Pol pohára cukru
Vanillin podľa želania.
Môžete pridať hrozienka, nasekané sušené marhule, kandizované ovocie, čerstvé bobule alebo kúsky ovocia, alebo sa bez toho môžete obísť.
Vyplniť:
2 vajcia
2 polievkové lyžice cukru
Pohár alebo trochu menej kyslej smotany.
Metóda varenia
Miešajte prísady do náplne. V takom prípade by mal byť tvaroh mäkký a jemný, inak musí prejsť mlynčekom na mäso.
Náplň rozložíme na každú palacinku a zabalíme do slamy.
Výsledné rúrky sú pevne usporiadané v mazacom stave. Najlepšie je rozmiestnené v špirále.
Kombinujte ingrediencie na nalievanie, dobre premiešajte alebo ľahko porazte.
Nalejte zmes na palacinkové skúmavky, mierne ich premiešajte vidličkou tak, aby kvapalina stekala do dutín.
Pečte pol hodiny v rúre pri miernom ohni.
Rada: Namiesto palaciniek sa často používa tenký arménsky chlieb pita, ktorý sa rozdeľuje na kúsky. Toto je dobrá voľba, iba torta bude o niečo tvrdšia. Môžete pripraviť palacinkový koláč s nesladenou tvarohovou náplňou - vylúčte cukor z náplne a náplne, pridajte soľ, korenie, zeleň.
Triky a tajomstvá varenia pokrmov
Tvaroh by mal podliehať minimálnemu vareniu. Preto nie je čas na pečenie koláčov alebo sušienok z tvarohového syra v rúre viac ako pol hodiny pri miernom ohni.
Všetky jedlá z tvarohového syra majú vynikajúcu chuť, ale keď sú uvarené, tvarohový syr stráca niektoré zo svojich vlastností, ktoré sú užitočné na trávenie. Preto je výhodné použiť tvaroh, ktorý nebol tepelne ošetrený.
Neodporúča sa pridávať do tvarohu sódu na pečenie, najmä vo veľkých množstvách - sóda reaguje s kyselinou, tvaroh stráca svoju štruktúru. Táto vlastnosť sa používa na výrobu tvarohu. Pri pečení však môže poskytovať zlú službu - cesto sa rozšíri, smaží a výrobky stratia tvar.
V mnohých receptoch tvarohového syra sa môže použitý cukor nahradiť medom - to dodá tvarohu vynikajúcu chuť.
Bon chuť!
