Syr je jedným z mnohých obľúbených pochúťok.
Má veľa druhov, rôznej chuti.
Je možné dojčiť syr a sú všetky jeho typy rovnako zdravé?
Je možné dojčiť syr: aké sú jeho výhody pre mamičku a dieťa?
Syr je nielen chutný, ale aj zdravý. Vyrába sa pomocou kyslých mliečnych baktérií a enzýmov. Väčšina syrov sa vyrába z kravského mlieka. V závislosti od druhu sa však môžu používať kozy, ovce a byvoly.
Každý druh syra sa svojím chemickým zložením líši, vo všetkých syroch však existujú bežné zložky. Patria sem organické kyseliny a stopové prvky potrebné pre zdravie matiek a detí. Klasické syry sú bohaté na draslík, horčík, železo, fosfor, vápnik, sodík, meď, jód, zinok a mangán. Zahŕňajú tiež vitamíny skupín A, B, C, D, E a PP.
Táto kompozícia robí syry zdravými, najmä počas dojčenia. Je tiež pozoruhodné, že bielkoviny z kravského mlieka v syre sú dojčatá absorbované omnoho ľahšie ako proteíny nachádzajúce sa v čistom mlieku. Syr je cenný v tom, že všetky látky v jeho zložení sa ľahko prispôsobia tak matke, ako aj telu dieťaťa.
Vysokokvalitný syr vyrobený z prírodných prísad má priaznivé účinky na zdravie mamičky:
● zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu;
● tvorba krvi sa normalizuje;
● zlepšuje pohyb lymfatických tekutín;
● zvýšená imunita;
● objaví sa energia;
● sú posilnené kosti, nechty, vlasy, zuby;
● normalizovaná vodná rovnováha v tele.
Vedci zistili, že aj 30 g kvalitného syra denne je vynikajúcou prevenciou cukrovky.
Užitočné látky nachádzajúce sa v syre sa tiež dostávajú do mlieka, ktoré dieťa jie. Preto je syr potrebný pre svoje zdravie:
● Vitamíny typu B sú zodpovedné za tvorbu nervového a imunitného systému, zlepšujú chuť do jedla dieťaťa a normalizujú svalovú funkciu;
● Vitamín A zlepšuje videnie, podporuje rast kostí;
● Vitamín C pomáha vyrovnať sa s vírusovými chorobami;
● Vitamín PP zlepšuje krvný obeh a zlepšuje funkciu čriev.
Väčšina syrov má vo svojom zložení veľa fosforu. Pre dieťa je užitočné v tom, že zlepšuje pamäť a prispieva k rozvoju mozgu. Meď v syre pomáha dieťaťu lepšie spať a draslík prispieva k hladkému fungovaniu srdca.
Sú však syry také užitočné a môžu sa konzumovať v neobmedzenom množstve?
Je možné dojčiť syr a kedy sa môže stať škodlivým
Negatívne účinky konzumácie syra môžu ovplyvniť ľudí s chorobami močových ciest. Sodné soli, ktoré sa nachádzajú takmer vo všetkých druhoch syra, prispievajú k ukladaniu solí v obličkách a môžu tiež spôsobiť pohyb kameňov. Je to kvôli interakcii sodíka a vápnika v ľudskom tele. Vápnik sa začína ukladať do svalov a usadiť sa v obličkách vo forme soli, ktorá následne spôsobí výskyt kameňov.
Mastné syry sa neodporúčajú dojčiacim matkám. Zvyšujú obsah tuku v mlieku, čo vedie k rýchlemu saturácii dieťaťa predným mliekom, ktoré nemá nijaký úžitok. Spätné mlieko je považované za najcennejšie, ale dieťa do tej doby zjedlo predok a nedostane látky potrebné pre zdravie a vývoj.
Tukové odrody tiež častejšie ako iné spôsobujú črevné poruchy u detí, ktoré sú sprevádzané objavením sa uvoľnených stolíc a závažnými kolikami.
Počas dojčenia sa neodporúča zavádzať syry s rôznymi prísadami - korenie, šampiňóny, šunka. Sú nielen schopné vyvolať alergie, ale aj otravu u dieťaťa.
Je možné dojčiť syr a ktorý z nich je lepšie zvoliť
K výberu syra by sa malo pristupovať z osobných preferencií, ako aj z hľadiska jeho zloženia a výhod. Napríklad, ak mama nemá dostatok vápnika, môžete ju získať v dostatočnom množstve z tvrdého syra. Patria sem napríklad holandčina, švajčiarsko, čedar, parmezán.
Pri dojčení budú užitočné mäkké odrody - Roquefort, Smolensk, Dorogobuzh. Vyrábajú sa z čerstvého pasterizovaného mlieka a bakteriálneho kvásku. Jedná sa o jemné krémové syry, ktoré majú pastovitú konzistenciu.
Najmenej zo všetkých chemických prísad bude v jemne lisovanom syre - turečtina, suluguni, ricota, syr feta a grécky z ovčieho mlieka. Pripravuje sa lisovaním tvarohu a jeho krátkodobým spustením do vriacej vody.
Ale vo varených syroch sa prísady najčastejšie pridávajú počas výroby. Môžete ju odlíšiť od vylisovaného podľa farby - je oveľa tmavšia. Tento syr sa získava po dlhodobom varení masla a mlieka.
Všetky druhy spracovaných syrov a syrov na sendviče, hoci sú chutné, neprinášajú pre mamu ani menej dieťa žiadny úžitok. Tieto výrobky majú vo svojom zložení bohatý zoznam chemických prísad.
Ak matka pred tehotenstvom a pôrodom milovala syr s plesňou, v čase dojčenia bude potrebné ho úplne opustiť, nech je akokoľvek chutné a drahé. Ak je v syre prítomný jednoduchý penicilín, bude u dieťaťa návykový. Ak potom dieťa ochorie a musí predpísať antibiotiká, lekári budú musieť veľa potiť, aby našli toho, ktorý mu pomôže.
Syry s inými druhmi plesní môžu u dieťaťa spôsobiť závažnú alergickú reakciu a tiež spôsobiť zažívacie ťažkosti.
Pre tých, ktorí stále uvažujú, či je možné dojčiť syr, môžeme bezpečne odpovedať: je to možné! Tak ako mnoho mliečnych výrobkov, je užitočný aj počas laktácie. Medzi zakúpenými syrmi však nie je veľa skutočne kvalitných syrov, ktoré sa môžu jesť nielen pre potešenie, ale aj pre dobro. Čím je produkt prirodzenejší, tým vyššia je jeho výhoda. Najužitočnejšie sú výrobky, ktoré ste vytvorili sami. Môžete variť doma a spracovávať, lisovať a variť syr. Ak na to nemáte čas, môžete hľadať prírodný domáci produkt od malých poľnohospodárov, ktorí často stoja na trhoch.
Pri zaraďovaní syrov do výživy je dôležité, aby si mama uvedomila, že opatrenie je vo všetkom dôležité. Ak sa nechcete uniesť, potom ani spracovaný syr nespôsobí žiadne škody.
