Strava pre pankreas - opis a všeobecné zásady
Pankreas je veľmi dôležitý orgán, ktorého funkcie zahŕňajú produkciu enzýmov potrebných na trávenie potravy, ktorá vstupuje do čriev, a produkciu inzulínu, kvôli nedostatku ktorého, ako vieme, sa vyskytuje diabetes mellitus.
Choroby pankreasu sa prejavujú bolesťou, nevoľnosťou a zvracaním, stratou chuti do jedla atď. Takýmto pacientom je predpísaná šetrná strava, ktorá neobsahuje alkohol, mastné, sladké, bohaté na uhľohydráty a vyprážané potraviny, ako aj potraviny obsahujúce surovú vlákninu a extrakty. ktoré stimulujú sekréciu tráviacich štiav.
Strava pankreasu je založená na pravidelných a častých šesťnásobných jedlách. V tomto prípade by časti mali byť malé, aby nezaťažovali pankreas.
Potraviny sú dusené, varené alebo dusené. Nemalo by obsahovať veľa vlákniny. Pred použitím by mal byť ochladený na teplotu 30 až 60 stupňov, aby nedráždil žalúdok a nenarušoval tráviace žľazy.
Soľ je obmedzená, pokiaľ je to možné, úplne vylúčená. Výrazne znižujú aj množstvo tukov a jednoduchých uhľohydrátov, ktoré sú zvlášť bohaté na cukor alebo pečivo, a zvyšujú množstvo potravín bohatých na bielkoviny v strave - mäso (nízkotučné), ryby a kyslé mliečne výrobky. Proteín živočíšneho pôvodu by mal tvoriť tretinu stravy.
Energetická hodnota takejto stravy by nemala byť vyššia ako 1800 kcal.
Jedlá so stravou pre pankreas by mali byť tekuté a polotekuté, vo forme obilnín na vode, zeleninových a cereálnych polievkach atď.
Pankreatická strava by sa mala dodržiavať približne rok po záchvate. Potom je povolená postupná expanzia stravy a zahrnutie rozmanitejších produktov do stravy. V prípade exacerbácií je vhodné niekoľko dní úplne odmietnuť príjem potravy a prepnúť na pitnú vodu alebo minerálnu vodu bez plynu.
Strava pre pankreas - aké potraviny môžem jesť
S výhradou diéty pre pankreas je povolené konzumovať:
1. Pekárske výrobky vo forme pšeničného chleba z predchádzajúceho dňa pečenia alebo sušenia.
2. Polievky, zeleninové (ale nie biele kapusta) a obilniny.
3. Predjedlá vo forme šalátov z čerstvej a prevarenej zeleniny.
4. Mäso a hydina odrôd s nízkym obsahom tuku (vo forme hovädzieho, teľacieho, kuracieho atď.).
5. Ryby s nízkym obsahom tuku.
6. Vajcia s mäkkým varom alebo varené ako parná omeleta.
7. Mliečne výrobky vo forme nekyslého tvarohu, pudingov z tvarohového syra, kefíru, kyslej smotany (na toaletné potreby).
8. Obilniny (krupica, ryža, pšenica, pohánka, perličkový jačmeň, ovos).
9. Výrobky z cesta vo forme cestovín z najkvalitnejších druhov múky alebo domácich rezancov.
10. Zelenina vo forme zemiakov, mrkvy, repy, tekvice, cukety, karfiolu, zeleného šalátu, paradajok, uhoriek, hrášku. Morská kapusta, bohatá na kobalt a nikel, je veľmi užitočná pri ochoreniach pankreasu.
11. Zrelé ovocie, bobule (nie kyslé).
12. Sladké jedlá vo forme želé a duseného ovocia.
13. Tuky vo forme masla a rastlinného oleja.
14. Nápoje vo forme čaju s mliekom, vývar divej ruže, ovocné a ovocné šťavy.
Ak dodržiavate diétu pre pankreas, musíte si pamätať na pitný režim. Keďže obnova pankreasu je sprevádzaná veľkými stratami vody, pitie by malo byť hojné. K normalizácii čreva dôjde tiež aktívnejšie, keď telo dostane dostatočné množstvo tekutiny.
Pacienti s chorobami podžalúdkovej žľazy z dôvodu ich nesprávneho fungovania a zmien v strave často trpia poruchami trávenia. Ak chcete normalizovať svoju prácu, je nesmierne dôležité dodržiavať stravu a pravidelne jesť, často v malých porciách.
Strava pre pankreas - ktoré potraviny by sa nemali konzumovať
V prípade chorôb pankreasu je zakázané používať:
1. Ražný chlieb a pečivo.
2. Polievky vo forme kyslej kapustovej polievky, borschtu, ako aj silného mäsa, rýb, húb a zeleninových vývarov.
3. Slané, korenené, pikantné občerstvenie a konzervované potraviny.
4. Tukové mäso a hydina (jahňacie, bravčové, kačacie, husacie), údené mäso, párky.
5. Mastné ryby.
6. Tvrdé a vyprážané vajcia.
7. Vyprážané jedlá z tvarohu (napríklad vo forme tvarohových koláčov).
8. Jáhly.
9. Výrobky z cesta vo forme koláčov, palaciniek, palaciniek, koláčov.
10. Zelenina vo forme bielej kapusty, reďkovky, reďkovky, šťaveľa, surovej cibule, hrachu, fazule, fazule, nakladanej zeleniny.
11. Kyslé bobule a ovocie, ako aj ovocie obsahujúce veľké množstvo ľahko stráviteľných uhľohydrátov, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie (banány, hrozno, dáta).
12. Sladké jedlá vo forme zmrzliny a sladkosti vo veľkých množstvách vo forme džemu, cukru, medu, čokolády.
13. Tuky vo forme tuku a ghí.
14. Nápoje vo forme perlivej vody, prírodnej kávy, kakaa.
Pankreasová strava - príklady z ponuky
Prvé raňajky sa skladajú z tvarohu s mliekom (alebo ovsenej kaše vyrobeného z mlieka z povolených obilnín alebo z varených zemiakov s vareným nízkotučným mäsom (varená nízkotučná ryba) alebo bielkovinová omeleta), ako aj z polosladkého čaju.
Druhé raňajky sa skladajú z jabĺk alebo tvarohu.
Obed sa skladá z vegetariánskej polievky (zeleniny, obilnín alebo mlieka), vareného kurčaťa (alebo mäsa, rýb, parených kotletov), obilnín alebo zemiakovej kaše (mrkvy), bozku (alebo duseného ovocia, čerstvých bobúľ alebo ovocia).
Popoludňajšie desiatu pozostáva z kefíru alebo džúsu.
Večera sa skladá z tvarohovej misy (alebo ovsenej kaše, varených zemiakov, proteínovej omelety, varených rýb).
Pred spaním sa vypije pohár kefíru alebo jogurtu.
Diéta pre pankreas - užitočné tipy a recenzie
Je dôležité pamätať na to, že strava pankreasu by sa nemala dodržiavať iba počas exacerbácií, ale aj po ukončení záchvatov pankreatitídy, inak môže byť veľmi škodlivá a spôsobiť závažnejšie choroby.
Počas liečby je potrebné venovať pozornosť nielen správnej výžive. Je tiež potrebné vylúčiť ťažkú fyzickú námahu, nie nadmernú prácu a vyhnúť sa prechladnutiu.
Komentáre
