Arašidy - najviac kontroverzné zaobchádzanie.
Jeho výživová hodnota prináša veľa zdravotných výhod, ale arašidy sú zároveň veľmi nebezpečným výrobkom.
Arašidy: zloženie, kalórie, spôsob použitia
Arašidy sú obľúbené orechy dospelých a detí. Ale aj cez toto meno, naozaj nie je matica.
Je to jednoročná bylinná rastlina v rodine strukovín, spolu s fazuľou a hráškom. Rastie v Južnej Amerike, Mexiku a Strednej Amerike.
V súčasnosti sa pestuje po celom svete v prostredí priaznivom pre rast: dlhé teplé obdobia a veľa dažďa.
Arašidy rastú veľmi fascinujúcim spôsobom. Od samého začiatku je to horný kvet. Ale kvitne jeden deň, počas ktorého by sa mali arašidové kvety opeľovať. Na konci opelenia sa arašidové vaječníky vrhajú do zeme, kde sa tzv arašidy v podstate dozrievajú. To je arašidové ovocie rastie pod zemou, na rozdiel od orechov, ktoré rastú na stromoch. Ovocie struky obsahujú dve alebo tri jadrá oválneho tvaru. Ich veľkosť závisí od druhu odrody.
Arašidy obsahujú vysoké percento kalórií: 551 kcal na 100 gramov.
Proteín - 25 g
Tuky - 48 g
Sacharidy - 21 g
Dietetické vlákniny - 9 g
Vápnik - 7,1 mg
Draslík -203 mg
Horčík - 49,3 mg
Arašidy majú bohatú maslovú, maslovú a orechovú príchuť.
Vo väčšine receptov sa klasifikuje ako orech, pretože v kuchyni má úžitok ako orech a nie ako iné strukoviny, ako je šošovica a fazuľa.
Arašidy hrajú dôležitú výživovú úlohu a prinášajú prospešné vlastnosti, pretože obsahujú veľké množstvo bielkovín a zdravé tuky, Nutričná hodnota sa môže líšiť v závislosti od formy, v ktorej sa produkt konzumuje. Arašidy možno nájsť na predaj celé alebo sa nalievajú do jedla alebo sú zahrnuté do rôznych jedál.
Lúpané orechy sa môžu jesť čerstvé alebo vyprážané. Solené arašidy sa často predávajú vo vreciach alebo nádobách.
Arašidové maslozískaný z tejto fazule sa používa na varenie, je ideálny na vyprážanie.
Tento olej je tiež súčasťou tyčiniek. A nezabudnite na jeho krémovú chuť!
Arašidy: nielen chutné, ale prospešné aj pre telo
1. Srdce, Arašidy obsahujú mononenasýtené a viac nenasýtené tuky, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé srdce. Svojou kvalitou znižujú hladinu cholesterolu v krvi a polyfenoly obsiahnuté v ich zložení znižujú riziko srdcových chorôb. Arašidy môžu byť pre organizmus prospešné tým, že zaistia dostupnosť resveratrolu (kráľa antioxidantov). Je to on, kto prispieva k prevencii aterosklerózy, kardiovaskulárnych ochorení a okrem iného spomaľuje starnutie tela. Okrem toho majú arašidy množstvo ďalších živín, ktoré sú dobré pre vaše zdravie.
Praktický tip: Aby ste znížili riziko srdcových chorôb a srdcových chorôb, užívajte hrsť arašidov alebo iných orechov najmenej štyrikrát týždenne.
2. Proteíny, Sú nevyhnutné pre zdravie našich buniek, ktoré si neustále vyžadujú výmenu a obnovu. Medzi prospešné vlastnosti arašidov patrí skutočnosť, že ide o mimoriadne vysoký zdroj rastlinných bielkovín. Malo by byť pravidelne súčasťou stravy detí, vegetariánov a ľudí s nedostatkom bielkovín.
3. Antioxidanty, Arašidy obsahujú vysoké koncentrácie antioxidantov, ktoré nielen chránia srdce, ale tiež inhibujú rast infekcie.
4. Minerály. Bohatý zdroj minerálov ako je horčík (podieľajúci sa na tvorbe zdravých kostí), fosfor (podieľajúci sa na tvorbe kostí a posilňovaní zubov), draslík (reguluje krvný tlak a srdcový rytmus), zinok (udržuje zdravie imunitného systému), vápnik (hlavný prvok kostry) (zuby, nechty), sodík (zúčastňuje sa na metabolických procesoch) atď., takže je nevyhnutné, aby naše telo správne fungovalo. Dostatočný prísun týchto minerálov zabezpečuje zdravé srdce a minimálne riziko chorôb s nedostatkom minerálov.
5. Vitamíny dôležité pre celkový rast a rozvoj. Poskytujú životne dôležité zdravie pre bunky a tkanivá, ako aj pre boj proti infekciám atď., Čo zase zaisťuje hladký chod našich orgánov. Arašidy poskytujú nášmu telu potrebné vitamíny, ktoré tiež pomáhajú pri regulácii metabolizmu, premieňajú tuky a sacharidy na energiu a tiež pomáhajú pri tvorbe kostného tkaniva. Je dobrým zdrojom vitamínu E, bielkovín a mangánu. Arašidy, ktoré sú dobrým zdrojom kyseliny listovej (skupina vitamínu B nevyhnutná pre rozvoj obehového a imunitného systému), znižujú výskyt vrodených chýb a stavov spojených s anémiou.
6. Ochrana pred Alzheimerovou chorobou a vekom podmienený pokles kognitívnych (kognitívnych) schopností. Štúdie v neurológii, neurochirurgii a psychiatrii ukazujú, že sa to uľahčuje pravidelnou konzumáciou potravín obsahujúcich niacín (vitamín, ktorý kontroluje cholesterol), ako sú arašidy.
Arašidy: Pozor s vedľajšími účinkami. Ubližujú
1. Nadmerná konzumácia arašidov môže viesť k tvorbe plynov, páleniu záhy a vzniku alergií na potraviny.
2. Alergia na arašidy je pravdepodobne najzávažnejšou potravinovou alergiou. Alergické reakcie môžu byť život ohrozujúce. Ak máte podozrenie, že ste náchylní k tomuto ochoreniu, nechajte sa otestovať alergológom.
Väčšina ľudí, ktorí ju majú alergia na arašidy, zaznamená reakciu do niekoľkých minút po jej vypití. Zvyčajne to začína brnenie v ústach a následné opuch tváre, krku a úst, To môže viesť k ťažkostiam s dýchaním, astmatickému záchvatu, anafylaktickému šoku. Medzi menej závažné reakcie patrí vyrážka, žihľavka a žalúdočné ťažkosti. Táto alergia je tak vážna, že aj malé množstvo arašidového produktu môže spôsobiť závažnú alergickú reakciu.
3. Mnoho ľudí sa vyhýba jesť arašidy zo strachu z priberania na váhe. V skutočnosti sú také obavy neopodstatnené. Odborníci na výživu teraz odporúčajú arašidové diéty, keďže štúdie v tejto oblasti ukazujú, že arašidy napriek svojmu obsahu kalórií prispievajú k chudnutiu. Proteíny a vlákna, ktoré tvoria jeho zloženie, sú prospešné pri saturácii tela, znižujú hlad. Môžete jesť malé množstvo orechov nasýtených niekoľko hodín. Pri tejto aplikácii sa žalúdok znižuje, čo prispieva k chudnutiu.
Tehotné a dojčiace matky: prínos alebo poškodenie?
Pri odpovedi na túto otázku musíme najprv zohľadniť, či žena trpí alergickými reakciami spôsobenými použitím tohto produktu. Ak existuje aj najmenšie riziko, potom by ste ho, samozrejme, nemali používať. Počas tehotenstva by sa mladé dievča malo starať nielen o svoje zdravie, ale aj o zdravie dieťaťa. Dlho sa verilo, že použitie arašidov matkou počas tehotenstva môže už u dieťaťa vyvolať alergickú reakciu. Neskoršie štúdie však ukázali, že to tak nie je. Musíte tiež zvážiť, či v rodine sú alergici. V takom prípade sa riziko niekoľkokrát zvyšuje. Rovnaké upozornenia platia počas obdobia kŕmenia dieťaťa. Ak sa chcete hýčkať, spravidla začnite s veľmi malým počtom orechov a sledujte stav tela vášho dieťaťa. Pri prvých alarmujúcich príznakoch ich okamžite odstráňte zo svojej stravy.
Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, potom s radosťou použite tento výživný produkt bohatý na vitamíny. Počas tehotenstva žena veľmi často priberá na váhe. Arašidy so svojimi výživovými vlastnosťami odstránia hlad bez toho, aby príliš pritiahli. Jeho blahodárne vlastnosti sú obzvlášť vysoké počas laktácie. Pretože má vysoký obsah bielkovín, arašidy zvyšujú obsah tuku v mlieku. Použitie arašidov tiež nasýti telo matky vitamínmi C (silný antioxidant, ideálny pre fungovanie spojivového a kostného tkaniva), B1, B6 (zmierňuje toxikózu a pôsobí ako diuretikum) a B9 (kyselina listová, ktorá pomáha predchádzať patológiám plodu).
Praktický tip: jedzte pražené orechy, pretože hlavný alergén je v plevách.
Arašidy pre deti: zdravé liečivo alebo zlý produkt
Arašidy sú populárne medzi ľuďmi všetkých vekových skupín a predovšetkým medzi našimi deťmi. Pediatri a odborníci na výživu neodporúčajú začať s ním príliš skoro. Arašidy nie sú ľahko stráviteľné, sú tiež vysokými alergénmi.
Aj keď sa jedná o individuálny problém, je lepšie počkať, kým má dieťa 3-4 roky. V tomto veku by denný príspevok nemal prekročiť 10 orechov za deň.
Ak sa dieťaťu diagnostikovala alergia na arašidy, potom má každú šancu na jeho rozvoj. Ale väčšina detí a dospelých je po detekcii alergická na život.
Okrem vyššie uvedených priaznivých vlastností tiamín (vitamín B1) a riboflavín (vitamín B2) nachádzajúci sa v arašidoch zlepšujú trávenie a podporujú rast detí. Výhody arašidov pre zdravie vášho dieťaťa sú teda zrejmé.
Praktický tip: Dajte si pozor na vzhľad arašidov. Mali by byť čerstvé a nemali by vykazovať známky plesnivosti.
Povrch zŕn by mal byť bez defektov, zubného povlaku, prasklín, nemal by byť prítomný zhnitý zápach.
Nedovoľte, aby vám rôzne neopodstatnené obavy zabránili vychutnať si lahodnú chuť arašidov, pričom vám prinesie veľa zdravotných výhod.
