Z nejakého dôvodu sa syr a šunka často považujú za prísady do sendvičov, menej často do šalátov. A málo žien v domácnosti vie, že z týchto úžasných výrobkov môžete variť neuveriteľne chutné a svieže koláče.
Existuje mnoho rôznych receptov a vždy si môžete vybrať najvhodnejšiu možnosť pre seba.
Z malého množstva šunky a syra si môžete pripraviť veľký koláč a nakŕmiť celú rodinu.
Pripraviť?
Šunkový a syrový koláč - všeobecné zásady pečenia
Základom koláča je cesto. Môžete ho miesiť sami alebo si ho môžete kúpiť. Niekedy vyrábajú lenivé pečivo na báze bochníka, pita alebo bieleho chleba. Šunka a syrové koláče sú otvorené a uzavreté. Ako vytvoriť produkt, sa zvyčajne uvádza v recepte.
Z toho cesta si môžete pripraviť koláč:
• potiahnutie;
• droždie;
• piesok;
• nekvašené.
Oddelene je potrebné prideliť koláče z cesta, ktoré sa zvyčajne robí na kefire, smotane alebo majonéze. Výplň sa pridá priamo k hmote a premieša sa, potom sa všetko naleje do formy a pečie. Obzvlášť dobre sú také recepty vhodné pre multikoker.
Šunka na koláč sa môže použiť ľubovoľná, zvyčajne sa nakrája na kocky alebo slamky. Syr sa dá tiež krájať alebo iba trieť, je lepšie použiť veľký strúhadlo. K náplni sa môžu pridávať aj ďalšie prísady: cibuľa, cesnak, vajcia, mliečne výrobky a rôzne druhy zeleniny. Nezabudnite na korenie, okrem soli môžete do náplne pridať aj korenie a aromatické bylinky.
Recept 1: Koláč so šunkou a syrom „Rýchly“
Rýchly koláč so šunkou a syrom trvá iba 40 minút. Zároveň sa vždy ukáže, že je jemný, vzdušný a je najedený. Použitie syrov.
prísady
• 100 gramov múky;
• 100 gramov mlieka;
• vajíčko;
• 1 lyžička. prášok do pečiva;
• 50 gramov rastlinného oleja;
• 3-5 zeleného cibuľového peria;
• 120 gramov šunky;
• 100 gramov syra.
príprava
1. Nakrájajte šunku a syr na malé kocky, vložte do misiek.
2. Cibuľové perie umyjeme, tiež nakrájame a pošleme na ďalšie ingrediencie. Voliteľne si môžete dať ďalšie bylinky, ako napríklad kôpr alebo petržlen. Pečenie bude ešte voňavejšie.
3. Pridajte múku s práškom do pečiva, hmotu premiešajte lyžičkou.
4. Rozdeľte vajíčko do samostatného pohára, pridajte mlieko a rastlinný olej. Rozšľahajte metla. Ambassador.
5. Zmiešajte obe hmoty, zamiešajte, nalejte do formy a pečte asi 25 minút. Teplota môže byť nastavená na 190-200 stupňov. Zamerajte sa na farbu kôry na torte.
6. Vyberieme hotový koláč, vychladíme, nasekáme a užívame si!
Recept 2: Koláč so šunkou a syrom "Aspic"
Špecialitou želé koláča so šunkou a syrom je veľmi šťavnatá a nežná náplň. Táto možnosť je trochu podobná pizze. K náplni sa pridáva surová cibuľa, ale ak je to potrebné, môže sa predsmažiť v oleji.
prísady
• 300 gramov šunky;
• 250 gramov syra;
• 2 žiarovky;
• greeny;
• 1 vajce;
• 250 gramov múky;
• soľ;
• 120 gramov masla.
Vyplniť:
• 3 vajcia;
• 200 gramov smotany;
• soľ, korenie.
príprava
1. Maslo sa musí udržiavať v teple, aby zmäklo, ale neroztopilo sa. Zmiešajte s múkou, pomelte ju rukami, soľou a pridajte vajíčko. Uhnite cesto, rozvaľkajte buchtu a na hodinu poslať do chladničky.
2. Očistite cibuľu, jemne nasekajte. Pridajte nakrájanú alebo nakrájanú šunku, nastrúhaný syr a zeleninu. Plnivo zmiešame a odložíme.
3. Na vyplnenie jednoducho porazte vajcia so smotanou, soľou a korením. Pridajte akékoľvek korenie, môžete vložiť nasekaný strúčik cesnaku.
4. Vyberte cesto z chladničky. Rozviňte sa do guľatej vrstvy a posuňte do pekáča. Veľkosť koláčov by mala byť o 5 cm väčšia ako priemer nádoby, aby sa vytvorili boky.
5. Naplňte cesto do roviny lyžičkou. Naplňte vajcia smotanou. Posypte zvyškom syra.
6. Pečieme 45 minút pri teplote 180 stupňov. Ak syrová kôra na torte začne horieť v predstihu, potom môžete formulár zakryť fóliou alebo pergamenom.
Recept 3: Koláč so šunkou a syrom z hotového lístkového cesta
Aby ste urobili taký koláč so šunkou a syrom, potrebujete nekvasené lístkové cesto, asi jednu libru. Ak je to však v balení 400 alebo 450 gramov, je to v poriadku, použite toľko, koľko máte, a neotvárajte nový balík.
prísady
• 200 gramov syra;
• 500 gramov lístkového cesta;
• 200 gramov šunky;
• 1 vajce;
• špenátový zväzok;
• 150 gramov smotany.
príprava
1. Špenát nakrájajte na panvicu. Pridajte smotanu, povarte a nastrúhajte strúhaný syr. Dobre premiešajte. Hneď ako náplň zhustne, okamžite ju vypnite.
2. Šunku nakrájajte na tenké prúžky a skombinujte s chladenou syrovou náplňou.
3. Rozviňte obdĺžnikovú vrstvu z lístkového cesta a rozložte guľatinu z náplne do stredu.
4. Cesto nakrájajte na boky. Môžete použiť figúrkový nôž. Zdvihnite prúžky z rôznych strán a tkajte ich na vrchu koláča. Naneste tuk vajcom.
5. Pečieme pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Pred rezaním je potrebné koláč ochladiť, aby syr chytil.
Recept 4: Koláč so šunkou a syrom na kefír
Ďalšou možnosťou je veľmi rýchly a ľahký koláč so šunkou a syrom. Namiesto kefíru môžete použiť akýkoľvek mliečny výrobok: ryazhenka, kvas, kyslé mlieko a dokonca aj kyslou smotanu zriedenú vodou.
prísady
• 200 gramov syra;
• 1 šálka kefíru;
• 0,5 lyžičky. múka;
• 0,5 lyžičky. ripper;
• 1 šálka múky;
• 250 gramov šunky;
• 2 vajcia.
príprava
1. Rozdeľte vajcia do misy, pridajte soľ, zamiešajte šľahačkou.
2. Nalejte kefír, premiešajte a pridajte múku s práškom do pečiva. Odložte cesto. Ukázalo sa, že to bude celkom tekuté (ako napríklad kyslá smotana).
3. Nakrájanú nakrájanú šunku, tri syry a všetko vložte do cesta, premiešajte. Môžete dať akékoľvek zelené.
4. Zľahka namažte formu akýmkoľvek tukom a posypte strúhankou. Nalejte cesto a do rúry pol hodiny. Pečieme pri teplote 190 stupňov.
Recept 5: Kvasnicový koláč so šunkou a syrom
Na cesto môžete použiť suché aj surové droždie. V druhom prípade sa množstvo zvýši trikrát od špecifikovanej hmotnosti v recepte. Nezabudnite, že droždové cesto musí stáť, preto sa vopred premiešame.
prísady
• 10 gramov sušeného droždia;
• 2,5 šálky múky;
• 2 lyžice cukru;
• 0,5 lyžice soli;
• 2 vajcia;
• 1 pohár mlieka;
• 100 gramov masla.
V náplni:
• 350 gramov šunky;
• 150 gramov syra;
• veľa cibule.
príprava
1. Rozpustite droždie v mlieku, pridajte cukor a pol šálky múky. Miešajte a vyberte počas 15 minút.
2. Oddeľte jedno vajce soľou, nalejte do mliečnej zmesi, pridajte rozpustené maslo, múku a cesto hnette. V prípade potreby nalejte viac múky. Hmota by mala byť mäkká, ale nelepiť sa na ruky. Cesto nechajte jednu hodinu na teplom mieste, zakryte obrúskom.
3. Šunku a cibuľu nakrájajte na plátky, zmiešajte so strúhaným syrom.
4. Rozdeľte cesto na 2 rôzne časti. Dali sme veľkú formu do formy a vytvorili základ pre koláč so stranami.
5. Naplňte náplň.
6. Z menšieho kúska cesta rozviňte kruh, nakrájajte na prúžky a rozložte na koláč, znázorňujúc sieťku. Koniec každého kusu musí byť pevne pripevnený k boku základne.
7. Nechajte koláč zohriať ďalších 20 minút, potom zvyšné vajíčko namažte tukom a pečte 20 minút.
Recept 6: Lenivý koláč so šunkou a bochníkom
Tento recept nevyžaduje žiadny test, stačí mať dobrý, svieži a kyprý bochník. Bageta sa nezmestí.
prísady
• 1 bochník;
• 450 gramov šunky;
• 250 gramov tvrdého syra;
• 2 paradajky;
• 5 vajec;
• 150 gramov oleja;
• soľ, korenie;
• greeny;
• 200 gramov mlieka.
príprava
1. Paradajky a šunka sa nakrájajú na tenké plátky. Iba tri syry, mleté greeny.
2. Vajcia by sa mali miešať s mliekom, soľou a korením. Namiesto mlieka môžete použiť tekutý krém.
3. Bochník nakrájajte na kúsky, každý namažte maslom. Dajte kusy v mazacom stave do kruhu, postavte sa. Malo by to byť kvetina.
4. Medzi plátky bochníka rozprestreté na kruhu šunky a paradajok. Ak niečo chýba, môžete si dať jeden produkt, ale koláč sa ukáže ako vynikajúci.
5. Plňte zhora mliečnú náplň a plňte strúhaným syrom.
6. Posielame na pečenie v rúre. Ochota sa určuje podľa vzhľadu. Povrch koláča by sa mal sčervenať, syr sa úplne roztopí a vyplní medzery medzi plátkami bochníka.
Recept 7: Koláč so šunkou a syrom v pomalom hrnci
Skvelý recept na šunku a syrový koláč pre šťastných majiteľov multicookers. Ukazuje sa, že rozmaznávanie vašej rodiny dobrotami je také ľahké! Cesto sa varí v majonéze.
prísady
• 300 gramov šunky;
• 250 gramov majonézy;
• 2,5 šálky múky;
• 100 gramov syra;
• štipka soli;
• 1 vrece rozrývača (10 gramov);
• trochu korenia;
• 4 vajcia.
príprava
1. Rozbíjame vajcia, žĺtky oddelíme od bielkovín.
2. Žĺtky zmiešajte s majonézou, šľahačkou bielite v pene so štipkou soli. Obidve zmesi sa spoja a jemne sa premieša, aby nedošlo k vyzrážaniu proteínu.
3. Múku zmiešajte s práškom do pečiva, preosejte a pridajte do prvej hmoty.
4. Kocková šunka, pridajte strúhaný syr.
5. Vyberte cesto a rozdeľte ho na dve rôzne časti. Dajte väčší kúsok na spodok namazanej misy pomalého hrnca.
6. Vložte výplň.
7. Zvyšné cesto rozvaľkajte a položte na vrch, spojte okraje. Vyrobíme niekoľko dier na vrchu, zavrieme veko a varíme 50 minút v pečení.
Šunkový a syrový koláč - tipy a triky
• Je ľahšie pracovať s pevným cestom, je poddajné a môžete si pripraviť akýkoľvek koláč. Slabé cesto je však jemnejšie, vzdušné, výrobky z neho dlhšie nevydrží. Pri príprave koláčov je veľmi dôležité bičovať strednú zem a nebuchnúť v múke.
• Nevyhadzujte rezanie mäsových výrobkov a syrov, ktoré zostali z dovolenky. Aj keď stratila atraktívny vzhľad. Stačí dať všetky kusy do vrecka (alebo nádoby) a zmraziť. Vždy po ruke bude náplň koláča (alebo pizza a horúce sendviče).
• Preosievanie múky vyživuje výrobok kyslíkom, čím sa cesto stáva ľahším a vzdušnejším. Obzvlášť dôležité je to pri miesení cesta.
• Pochybujete o kvalite droždia? Ak chcete skontrolovať zdvíhaciu silu, môžete kvasinky jednoducho rozpustiť v teplej tekutine uvedenej v recepte, pridať trochu cukru a nechať stáť 15 minút. Na povrchu by sa mala objaviť penová krytka. Ak nie, droždie je nepoužiteľné. Ak je koža slabá, skúste ju zvýšiť o 50%.
• Čerstvé druhy cesta nemajú krásnu farbu a ich pečenie je bledé. Aby sa koláč upiekol a získal krásnu kôrku, môžete pri miešaní pridať lyžicu granulovaného cukru.
