Kuracie prsia sa varia rýchlo a ľahko.
Kombinuje sa s rôznymi prísadami korenia, ktoré sú vhodné na prípravu mnohých jedál, uspokoja bežných milovníkov jedla i obdivovateľa vynikajúcej kuchyne.
Medzi bežné a obľúbené možnosti varenia patrí kuracie prsia v kyslej smotane. Môže sa podávať v pracovné dni a zahrnuté do ponuky dovoleniek.
Kuracie prsia v smotanovej omáčke - všeobecné zásady varenia
Hlavnou vecou pri varení akéhokoľvek jedla nie je šetriť kvalitu ingrediencií: musia byť najvyššej kvality.
Kuracie prsia možno variť na kosti a používať iba bedrá.
Mäso sa spravidla najprv vypráža v mriežke alebo sa pečie v peci na trochu korenia, korenia a tradičnej zeleniny.
Kyslá smotana vo väčšine prípadov sa pripravuje osobitne. Jej základom je, samozrejme, kyslá smotana. Podľa receptu môže omáčka obsahovať maslo, majonézu, korenie, víno atď.
Varenie v rúre zahŕňa použitie fólie alebo pečiva. Užitočné a tzv. Pražiace puzdro.
Používajú sa sklenené výrobky odolné voči teplu, plech na pečenie, obyčajné hlboké panvice (guláš).
Recept 1. Kuracie prsia v smotanovej omáčke v mikrovlnnej rúre
Mikrovlnná rúra je najrýchlejší kuchár. Miska bude variť omnoho rýchlejšie ako v rúre alebo na bežných peciach.
Hustá kyslá omáčka dodá miske originalitu, biele korenie - mierne korenenie a bohatá aróma.
Chuť kuracieho prsia uvarená v kyslej smotane doplní šalát z čerstvých paradajok a ľahko vyprážaných šampiňónov.
prísady
Prsia - 250 g.
Olej - 25 g.
Víno - 75 g.
Kyslá smotana, mlieko - každá po 100 g.
Čerstvá petržlenová vňať.
Pohár brandy.
Mleté biele korenie.
Soľ.
Metóda varenia
Pripravené mäso posypeme soľou a korením.
Na sporáku v panvici rozpustite maslo a jemne vyprážajte kuracie prsia.
Vyprážané mäso posypeme koňakom.
Spálte v súlade s osobnými bezpečnostnými predpismi. Plameň rýchlo zhasne.
Kuracie prsia vložte do tepelne odolnej misky.
Nalejte mlieko a panvicu zakryte vekom.
Varte 10 minút nastavením mikrovlnnej rúry na plný výkon.
Čerstvá nasekaná petržlenová vňať.
Pripravené mäso vyberte, premiestnite do misky a nechajte niekoľko minút odstáť.
Pridajte do omáčky víno a kyslou smotanu a trochu povarte.
Kuracie prsia posypané kyslou smotanou. Posypte petržlenom na vrch.
Recept 2. Kuracie prsia so sušenými slivkami a jablkami v kyslej smotane (v kvetináčoch)
Zdravé a chutné jedlo s príchuťou sliviek a jabĺk. Sušené slivky dávajú kuracie prsia v kyslej smotane slanou sladkosťou a jablká - príjemná kyslosť. Korenie - minimálne množstvo. Jedlo sa podáva bez vedľajšieho jedla.
prísady
Kuracie prsia - 500 g.
3 jablká.
Sušené slivky - libra.
Kyslá smotana - 450 ml.
Soľ, korenie.
Čerstvá petržlenová vňať.
Metóda varenia
Mäso rozdelené na štyri kusy.
Pridajte trochu soli. Posypeme korením.
Smažte mäso v slnečnicovom oleji, nezabudnite ho prevrátiť.
Jablká ošúpajte odstránením šupky, stredného semena a semienok. Nakrájané na plátky (veľké).
Rezané dusené slivky nakrájajte na malé kúsky.
Vložte vyprážané mäso do kvetináčov.
Pridajte jablká, sušené slivky, zalejeme kyslou smotanou.
Vložte hrnce do rúry (180 stupňov) a držte tam 15 minút.
Hotové kuracie prsia sa môžu podávať v kvetináčoch alebo posypať ich obsahom na tanier ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou.
Recept 3. Kuracie prsia pečené z fólie v kyslej smotane s horčicou a kari
Jemné kuracie prsia sú ideálne pre zeleninové šaláty a olivy. Môžete si ju uvariť na obed a večer na večeru a vychutnať si príjemnú kombináciu pikantného karí a kyslého jablka.
prísady
2 prsia.
Kyslá smotana - 200 ml.
Dijonská horčica - 1 čajová lyžička.
Cesnak - 4 strúčiky
2 jablká.
Curry.
Soľ.
Greeny.
Metóda varenia
Kuracie prsia zadarmo, opláchnite a mierne osušte.
Rezané na podlhovasté kúsky strednej veľkosti.
omáčka
Cesnak jemne nakrájajte alebo rozdrvte pomocou cesnaku.
Nalejte ju do kyslej smotany, pridajte horčicu, kari, soľ.
Všetky sa dobre premiešajú.
Kuracie prsia sa vložia do omáčky a namažú sa zo všetkých strán.
Mäso sa namočí v omáčke (marinované) najmenej 50 minút.
Kockové jablká so šupkou. Odstráňte stred.
Nakladané prsia položte na fóliu a jemne nalejte jablká.
Fóliu pevne zabalte a položte na plech.
Mäso sa varí v rúre (200 stupňov) asi hodinu.
Hotovú misku posypte bylinkami a jedzte horúco.
Recept 4. Kuracie prsia s brokolicou v kyslej smotanovej omáčke „Hádajte, čo je vo vnútri?“
Jedlo chutí jemne s nezvyčajnou vôňou. Krymská cibuľa mu dodáva sladkosť, zmes karí s paprikami - ostrosť a pikantnosť.
prísady
Kuracie prsia (dierované, ale s kožou) - 400 g.
Krymská cibuľa.
Kyslá smotana - 100 ml.
Syr - 100 g.
Pečené mlieko - 300 ml.
Brokolica - 200 g.
Koňak - 30 g.
Majonéza "Provence" - 50 ml.
Bobkový list.
Kari, zmes papriky.
Metóda varenia
Pripravené mäso nakrájajte (spolu s kožou).
Dobre sa smažte vo vyhrievanej panvici. Neľutujeme olej a pridávame ho včas.
Cibuľu očistíme, nakrájame na polovicu, nakrájame na polovičné krúžky, pošleme na kurča a dobre opečieme.
Soľ, korenie. Nalejte koňak a veľmi starostlivo zapaľujte.
Vyprážané kurča položte na plech.
Kyslá smotana:
Nalejte múku do rozpusteného masla na panvici, zamiešajte.
Vyprážajte múku tak, aby cítila sušienky.
Kyslá smotana, majonéza.
Nalejte mlieko, nezabudnite na všetko premiešať.
Pridajte korenie: bobkový list, kari, soľ, korenie. Varte niekoľko minút.
Na kurča natierame brokolicu a všetko nalejeme do voňavej omáčky.
Najvyššie veľkoryso posypte tvrdým strúhaným syrom.
Vložte plech na pečenie na 15 minút do rúry. Hotovo!
Recept 5. Kuracie prsia v pikantnej kyslej smotane so sladkými paradajkami
Jednoduché jedlo urobí obed chutným a uspokojujúcim. Kuracie mäso doplňte ryžou alebo zemiakovou kašou. Je vhodné pridať zeleninový šalát, vetvičky petržlenu.
prísady
Kuracie prsia (dierované) - pol kilogramu.
Červené paradajky - 2 ks.
Korenie pre kurča (podľa vášho vkusu).
Na prípravu omáčky:
klasická kyslá smotana 25% - 200 g.
citrón.
cesnak - 4 strúčiky.
soľ.
zmes papriky.
Metóda varenia
Mäso nakrájajte na tenké kúsky (1 cm) a pripravte malé kúsky. Rezy môžu byť 3 alebo 4.
Posypte koreneným mäsom, rovnomerne rozdrvte a nechajte nasiaknuť.
Umyté paradajky nakrájané na malé kúsky (môžu byť polovičné krúžky a rozdelené na polovicu).
Kyslá smotana na varenie:
Začnime olúpaním cesnaku. Uvoľnite ho z šupiek a nakrájajte na plátky cesnaku.
Kyslou smotanu rozotrite do pripravenej misky.
Vytlačte šťavu z citróna. Vstúpime do kyslej smotany, nezabudneme ju premiešať.
Pridajte cesnak do misky; soľ, korenie, mix. Omáčka je pripravená.
Kusy z kuracieho mäsa vyplňte paradajkami. Vložte mäso do pekáča.
Kuracie prsia plňte kyslou smotanovou omáčkou a prikryte fóliou.
Miska sa varí v peci 45 minút. Rúra sa zohreje na teplotu 200 stupňov.
Vyberte pokrmy z hotového kuracieho prsníka z rúry a otvorte fóliu. Miska by mala stáť trochu.
Recept 6. Kuracie prsia s žerucha v kyslej smotanovej omáčke „Je to jednoduchšie ako to“
Je ľahké pripraviť pokrm, ktorý dokáže nováčik zvládnuť. Kuracie prsia varené v kyslej smotane sú šťavnaté a jemné. Potočnica dodá jedlu nezvyčajnú štipľavú chuť podobnú chrenovej chuti.
prísady
Kuracie prsia - 300 g
Kyslá smotana - pol pohára.
Vologda olej - 70 g.
Řeřicha - 100 g.
1 lyžička sušienky.
Soľ.
1 vajce
Metóda varenia
Pripravené kuracie prsia nasolte, vložte do hrnca a nalejte roztopeným maslom.
Pečieme v rúre, kým sa neuvaria.
Z rúry vyberieme guláš, posypeme kuracie prsia strúhankou a na vrch zalejeme kyslou smotanou.
Zakryte guláš a duste na sporáku, kým nie je pripravený.
Vajce uvaríme, povaríme a nasekáme.
Řeřicha triedená, udržiavaná v slanej vode a premytá.
Dajte polovicu šalátu do kuracieho guláša a nalejte rozdrvené vajíčka na vrch.
Za pár minút vyberieme misku.
Kuracie prsia sa položia na misku a vylejú sa z duseného mäsa s kyslou smotanou.
Ozdobte misku listami zvyšnej žeruchy.
Recept 7. Kuracie prsia s kurkumou v kyslej smotane "Jednoduchá večera"
Ďalší jednoduchý recept na chutné jedlo, ktoré je vhodné na obed a večeru. Kombinácia sladkej cibule, kôpru a čerstvého, mierne horiaceho kurkumy mu dodá exotickú chuť. Do misky môžete pridať čerstvé paradajky.
prísady
Kuracie prsia z T-kosti - 800 g.
Krymská cibuľa - 3 ks.
Kurkuma.
Soľ.
Olej na vyprážanie.
Pre omáčku:
Kyslá smotana s priemerným obsahom tuku - 150 ml.
Čistená voda - 150 ml.
Múka - 1 polievková lyžica. lyžica
Dill.
Metóda varenia
Prsia dôkladne umyte a jemne ich vysušte.
Nastrúhajte mäso soľou a kurkumou.
Nalejte trochu oleja do panvice a ľahko vyprážajte prsia. Mala by sa ľahko začervenať.
Ošúpajte cibuľu z šupiek, umyte ich, nakrájajte na pol krúžky.
Smažte to v samostatnej panvici, pridajte lyžicu múky, premiešajte a vypnite teplo.
Varenie omáčky:
Do mixéra nalejte kyslou smotanu a vodu. Pridajte nasekaný kôpor, soľ. Zapnutím mixéra dosiahnete jednotnú konzistenciu.
Nalejte obsah do panvice s cibuľou a múkou, varte na miernom ohni, až kým omáčka nebude úplne hustá.
V hustej a vriacej omáčke rozložte kurča, zamiešajte. Po pol hodine je jedlo pripravené, musí sa vybrať z tepla a musí sa podávať až do vychladnutia.
Recept 8. Jemné kuracie prsia z európskej kyslej smotany
Kuracie prsia dobre fungujú v provensálskych bylinkách, ktoré zdôrazňujú už tak výraznú chuť jedla. Môže byť pripravený na rodinnú dovolenku.
prísady
Kuracie prsia z T-kosti - 600 g.
Roľnícky olej - 30 g.
Muškátový oriešok.
Zmes provensálskych bylín.
Cesnak.
Soľ.
Pre omáčku:
Olejová kyslá smotana - 450 ml.
Šampiňóny - 120 g
Syr, maslo Vologda - 100 g
Čierne hľuzovky - 100 g
3 strúčiky cesnaku, cibule.
Metóda varenia
Umyte prsia, pridajte veľa soli, nastrúhajte cesnakom a potom zmesou provensálskych bylín. Vložte hlboký tanier a nechajte ho vychladnúť. Počas tejto doby bude vôňa bylín a korenia intenzívnejšia a žiarivejšia.
Pripravte plech na pečenie: rozotrite fóliu a utrite veľkým množstvom oleja.
Kuracie prsia položte na plech, zľahka prikryte fóliou a pošlite do rúry na pečenie. Pečieme, kým sa na kurča neobjaví ľahká kôra. Pri teplote 200 stupňov bude varenie trvať asi dvadsať minút.
Vyberte plech na pečenie z rúry a položte na stôl: kuracie prsia nechajte mierne vychladnúť.
omáčka:
Cibuľa a šampiňóny nakrájané na malé kúsky.
Cesnak jemne nasekajte.
Rezané hľuzovky na tenké vločky.
Vyprážajte cibuľu, huby a hľuzovky. Potom pridajte cesnak, premiešajte. Panvicu na pár minút prikryte vekom a nechajte omáčku trochu opečiť.
Potom nalejte kyslou smotanu na zmes a nechajte ju dusiť na ďalšie.
Pridajte kúsok syra, omáčku stále miešajte drevenou lyžičkou. Syr by sa mal rozpustiť v omáčke, aby sa ukázalo, že je homogénny.
Do horúcej omáčky nalejte kurča. Nalejte trochu muškátového oriešku.
Znovu prikryte fóliou a pošlite na pol hodiny do rúry.
Odstráňte z kurčaťa fóliu a nechajte ju pripraviť na ďalšiu štvrť hodiny.
Kuracie prsia uvarené podľa tohto receptu v kyslej smotane sa majú podávať so zeleným šalátom.
Kuracie prsia v kyslej smotane - tipy a tipy
- Ak je prsník v rúre mierne zhnednutý, ale ešte nie je pripravený, zakryte ho pergamenom navrchu.
- Kyslá smotanová omáčka sa môže zmiešať v mixéri, aby bola jej konzistencia jemná a rovnomerná.
- Muškátový oriešok sa pridáva v malom množstve kvôli chuti a ľahkému koreniu.
- Použitie brandy a jej pálenie (horenie) pomáha vytvárať pochúťku s chrumkavou kôrou a úžasnou arómou.
- Kuracie prsia sú dietetické mäso, je lepšie variť bez kože, ktorá obsahuje nielen značné množstvo kalórií, ale aj veľa zbytočných látok.
- Rýchle miešanie spomaľuje varenie. Preto by mala byť omáčka narušená pomalými krúživými pohybmi.
