Pie je najjednoduchší a najuspokojivejší spôsob, ako nakŕmiť rodinu alebo stretnúť hostí. Tradícia pečenia koláčov v Rusku má dlhú históriu. Mäso, ryby, tvaroh, zelenina, obilniny, huby, ovocie, bobuľové výplne - je nemožné pomenovať všetko. Osobitná pozornosť sa venuje džemovým koláčom. Varené v rúre môžu byť buď veľmi jednoduchou expresnou voľbou pre stretnutie s neočakávanými hosťami, alebo veľmi sofistikované pri varení s vynikajúcou pochúťkou.
Koláč s marmeládou v rúre - všeobecné zásady varenia
Bobule alebo ovocné džemy sú v každej domácnosti. Hodnota tohto zákusku je, že sa dá takto ochutnať alebo použiť ako náplň do koláčov. Koláč s marmeládou v rúre je veľmi obľúbený. Je jednoducho nemožné pokaziť také pečenie a výsledok práce hostesky bude určite ocenený a veľmi vysoko. Klasické otvorené, zdobené cesto „mriežkou“, uzavreté, práškové - možnosti varenia závisia iba od fantázie hostesky. Ako náplň môžete použiť akékoľvek ovocné alebo bobuľové džemy: jablko, hruška, čerešňa, jahoda, slivka, ríbezle, malina a dokonca aj ich citrusová kôra! Hlavná vec - že to nebolo príliš tekuté. Ak nedôjde k zaseknutiu, bude úspešne nahradený silným domácim džemom.
Cesto na pečenie koláča s marmeládou v peci môže byť kvasnice alebo piesok. Obe možnosti sú veľmi chutné. Ak si však vyžaduje cesto na droždie viac pozornosti a času, potom je možné pripraviť krehký chlieb jednoduchšie a rýchlejšie, pretože vajcia, margarín, maslo a múka sa nachádzajú v každej domácnosti.
Koláč s marmeládou v rúre - recept 1
Úžasne chutný a neuveriteľne jednoduchý koláč s marmeládou v rúre „Vzduchová neha“ je možné vyrobiť z ľahkého krehkého pečiva. Nie je veľa času na prípravu a pečenie: na stôl môžete za hodinu položiť jemnú, drobivú a voňavú pochúťku.
zloženie:
• dve vajcia;
• dve alebo tri poháre múky (koľko cesta bude trvať);
• balenie masla alebo margarínu;
• pohárik cukru;
• vrece vanilínu alebo vanilkového cukru;
• lyžičku prášku alebo sódy do pečiva, ktoré sa používajú s octom;
• pohár silného džemu.
Spôsob prípravy:
Na panvici roztavte balenie masla, vopred nakrájané na kúsky, ochlaďte.
Zmiešajte cukor, vajcia, rozpustené maslo.
Po malých dávkach pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nie je potrebné naliať všetku múku do misky naraz, aby cesto nebolo príliš strmé, pretože vlastnosti jednotlivých druhov múky boli rôzne. Miesite elastické cesto, na dotyk mäkké.
Rozdeľte hmotu na väčšie a menšie časti. Menšiu časť vyberte z mrazničky asi na hodinu.
Zvyšok cesta vložte do tvaru dobre naolejovaného a jemne sa dotknite múkou. Džem rovnomerne rozotrite po povrchu koláča.
Vymrazenú časť cesta nastrúhajte z chladničky na veľkom strúhadle. Pridajte do omrvinky jam.
Pečte koláč s marmeládou v rúre, predhriatej na 200 stupňov, asi pol hodiny. Pečenie môže trvať trochu menej: všetko závisí od konkrétnej rúry. Je dôležité nepretierať cesto.
Podávajte vzdušný neha koláč by mal byť ochladený.
Zaseknutý koláč v rúre - recept 2
Nemenej chutná chudá verzia koláča s džemom v rúre zvaná „Tea Fantasy“. Je vhodný pre tých, ktorí sa striktne držia pravoslávneho pôstu a bude vynikajúcim východiskom aj pre ľudí, ktorí sú alergickí na kuracie bielkoviny. Džem na taký tortu nemusí byť hustý.
zloženie:
• pohár silného chladeného čierneho čaju;
• tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
• pohárik cukru;
• štyri polievkové lyžice džemu (nie nevyhnutne hrubé);
• tri poháre múky;
• dve čajové lyžičky prášku do pečiva alebo jedna lyžička sódy kalenej v octe.
Spôsob prípravy:
Preosejte múku do misy na miesenie cesta.
Pridajte k múke prášok do pečiva a cukor, premiešajte. Ak je džem veľmi sladký, množstvo cukru sa môže znížiť.
Do múky pridajte džem a maslo, dobre premiešajte.
Nalejte studený čaj a cesto mieste. Nebude to príliš silné a lepivé - je to normálne.
Pečiacu misku dôkladne namažte, vylejte cesto a pečte v rúre predhriatej na 180 - 200 stupňov asi pol hodiny. Ak má tvar malý priemer a vrstva cesta je dostatočne vysoká, doba pečenia sa môže predĺžiť.
Podávame koláč by mal byť úplne ochladený. Môžete ho namazať na vrchole džemom, ozdobiť kandizovaného ovocia, sušeného ovocia a sušeného práškového cukru.
Zaseknutý koláč v rúre - recept 3
Tvarohový koláč s marmeládou v rúre „Čokoládové sny“ má úžasnú vynikajúcu chuť. Vrcholom tejto možnosti je jemná tvarohová náplň a čokoládová vrstva. Takéto pečenie nie je klasifikované ako rozpočet. Koláč je vhodnejší na slávnostnú hostinu ako na obyčajný domáci čaj.
zloženie:
• balenie masla;
• pol šálky cukru;
• dve poháre múky;
• lyžičku prášku do pečiva;
• 50 gramov horkej čokolády;
• lyžica kakaového prášku;
• dve polievkové lyžice vody;
• libra tvarohu;
• jedno vajce;
• plechovka kondenzovaného mlieka;
• jedna čajová lyžička škrobu;
• štipka kurkumy a vanilky pre chuť;
• pohár džemu;
• dve polievkové lyžice oleja na pečenie na pečenie.
Spôsob prípravy:
Tvaroh, vajce, škrob, vanilín a kurkuma dobre premiešame. Zavádzajte kondenzované mlieko a šľahajte miešačkou.
Zmäknuté maslo zmiešajte s cukrom a práškom do pečiva. Porazte mixérom, čím sa zabezpečí úplné rozpustenie granulovaného cukru.
Nalejte múku do olejovej zmesi a ručne ju vtierajte do strúhanky. Oddeľte jednu tretinu krosheva a nalejte do samostatnej misky. Tam nastrúste čokoládu a pridajte kakao, dobre premiešajte.
Z väčšiny bieleho krosheva miesime husté elastické cesto, ktoré postupne zavádza studenú vodu. Množstvo vody môže byť viac či menej - musíte sa zamerať na kvalitu testu.
Formu zakryte papierom na pečenie a celý povrch spolu so stranami namažte rastlinným olejom. Cesto vložte do tvaru, prsty jemne tvoria malé strany.
Jam položil lyžicu rovnomerne na lyžicu.
Rozotrite čokoládovú strúhanku po sladkej vrstve.
Vložte náplň tvarohu do poslednej vrstvy.
Predhrejte rúru na 180 stupňov.
Položte formu na strednú policu rúry a pečte asi 45 minút. Čas pečenia by sa mal upravovať na základe charakteristík rúry.
Vyberte koláč "Čokoládové sny" z formulára je možné iba po úplnom ochladení.
Zaseknutý koláč v rúre - recept 4
Jemný, ľahký a predovšetkým vzdušný dezert "Summer Idyll". To je tiež koláč s marmeládou v rúre, varený na základe kefíru. Bude si vyžadovať minimum výrobkov a chuť je vynikajúca. Šálka čaju s kúskom tohto koláča bude skvelým začiatkom alebo koncom dňa.
zloženie:
• dve poháre múky;
• pol šálky cukru;
• dve vajcia;
• pohár kefíru;
• pol lyžice soli;
• lyžičku prášku do pečiva;
• pohár džemu.
Spôsob prípravy:
Jam zmiešaný s práškom do pečiva, po ktorom sa objem výrazne zvýši. Nechajte pôsobiť tri až päť minút.
Nalejte kefír, pridajte soľ a vajcia a všetko dobre premiešajte.
Pridajte múku, cesto zamiešajte lyžičkou, nechajte 10 minút.
Počas usadzovania cesta pripravte formu a rúru. Zakryte formulár papierom na pečenie a namažte ho veľkým množstvom oleja. Pec sa zahrieva na 180 stupňov.
Jemne nalejeme cesto do formy, pečieme asi pol hodiny.
Počkajte, kým sa koláč s džemom v rúre úplne nevychladne, vyberte ho z formy a podávajte letný čaj na stôl.
Koláč s marmeládou v rúre - triky a tipy
Múka na pečenie sa musí preosiať. Toto sa nerobí pre čistenie. Preosievanie plní múku kyslíkom, čím sa cesto stáva jemnejším a koláč sa vzduchom.
Jam ľahko vytiekne z koláča a zhorí. Aby ste tomu predišli, môžete posypať pekársky škrob.
Aby produkt vyzeral ako koláč, po ochladení ho možno nakrájať a výsledné „koláče“ načuchnúť na chuť s bielkovinovým, olejovým krémom alebo kondenzovaným mliekom.
Na pečenie koláča s marmeládou v rúre je lepšie mať tvar s vysokými stranami. Je zaručené, že cesto netečie.
Otmenit aróma džemu môže byť korenie, napríklad škorica. Citrónová šťava prinesie nádych čerstvosti.
Cukrárske cesto, najmä tekuté, je veľmi rozmarné. Aby ste sa ubezpečili, že koláč s marmeládou v peci je zapečený, musíte strčiť jeho bok alebo vrchol zápasu. Suchý - koláč je pripravený, cesto uviazlo - pečenie by malo pokračovať.
Koláč, ktorý zostane v strede, je možné uložiť umiestnením do mikrovlnnej rúry na 5 - 10 minút pri maximálnom výkone. Len nezabudnite - do formy železa v mikrovlnnej koláče nemožno dať, iba do silikónu alebo všeobecne, odstránenie z formy.
