Šalát s nakladanou uhorkou - všeobecné zásady varenia
Uhorka - zelenina známa pre naše stoly vďaka svojej ľahkej a sviežej chuti. V lete deň zriedka prechádza bez šalátu s uhorkou a uhorky sú práve tak - radosť.
V zime nie je táto zelenina tak dobrá. V obchode si môžete kúpiť iba dovážanú zeleninu za prehnané ceny - bez chuti a vône, voskovanej a gumovej.
V tomto prípade, uhorky - skutočné spasenie! Je potrebné poznamenať, že uhorky takmer nestrácajú svoje prospešné vlastnosti v procese konzervácie a čerstvá osviežujúca chuť sa stáva silnejšou.
Existuje veľa hodných receptov s nakladanými uhorkami, ktoré je možné implementovať pre slávnostné sviatky a pre každodenné použitie doma.
Šalát s nakladanou uhorkou - príprava výrobkov a jedál
Nie každá žena v domácnosti sa zaoberá letnou ochranou. Ak máte vlastnú zeleninovú záhradu, kde môžete pestovať zeleninu, priestrannú pivnicu na uchovávanie pohárov a fliaš, potom, samozrejme, nepripravovať lahodnú chrumkavú zeleninu na zimu v jar je len hriech! Väčšina ľudí však žije v železnej džungli, v apartmánoch, kde je nemožné plne sa uchovať. Nie je to však dôvod na opustenie chutného šalátu s nakladanou zeleninou!
Konzervované uhorky si môžete kúpiť v obchode, rovnako ako na trhu, veľa babičiek predáva nielen výrobky od svojich kurčiat a kráv, ale aj konzervovanú zeleninu zo záhrady. Nákup uhoriek na trhu je ešte viac opodstatnený ako v obchode, najmä ak ste predajcu overili viackrát.
Šalát s okurkami sa najlepšie podáva v hlbokých jedlách, ak používate krémové alebo kyslé smotany. Tieto šaláty majú tendenciu rýchlo sa vysúvať, po čom jedlo stráca chutný vzhľad.
Ak je šalát oblečený v oleji, môžete ho podávať na širokých plochých jedlách.
Pred prípravou šalátu s nakladanou zeleninou budete potrebovať krájaciu dosku, nôž, panvicu, na ktorej sa uvaria ingrediencie a taniere pre jednotlivé zložky.
Recepty šalátovej uhorky:
Recept 1: Šalát s nakladanou uhorkou
Tento recept sa už dlho tešil láske všetkých hostesiek sveta. Šalát s okurkami sa veľmi ľahko pripravuje a jedlo pre jedlo je v chladničke každej hostesky. Slané ostré uhorky diverzifikujú jemnosť šalátu a neobvyklá zálievka s olivami dodá chuti tohto šalátu pikantnosť.
Požadované prísady:
- 2 zemiaky
- nakladaná uhorka 2 kusy strednej veľkosti
- kuracie vajce 3 kusy
- cibuľa 1 kus
- tvrdý syr 100 gramov
- na dresing - kyslá smotana, zelené olivy bez jamiek 50 gramov, čerstvý kôpor, čierne korenie.
Spôsob prípravy:
Zemiaky povarte „v uniforme“, odstráňte kožu a nakrájajte na malé kocky.
Tvrdo uvarené vajíčko uvaríme, ošúpeme a jemne nasekáme nožom.
Nakrájajte uhorky na kocky.
Tvrdý syr pretrený na jemnom strúhadle.
Zmiešajte v samostatnom obale na nádoby. Na to nakrájajte olivu mixérom, ak mixér neexistuje, jemne nasekajte nožom. Kôpor umyte a tiež nakrájajte na najmenšiu možnú mieru. Kombinujte olivy, zelenú a kyslou smotanu, soľ a korenie.
Zmiešajte všetky prísady okrem syra a dresingu, premiešajte a posypte šalátom s nakladanou uhorkou s nastrúhaným syrom.
Recept 2: Šalát s nakladanou uhorkou a krabmi
Každý vie „Krabí šalát“ - misa krabieho mäsa, vajec a kukurice. Ale nie každý vie, že tento šalát zmení jeho chuť k lepšiemu, ak k hlavným ingredienciám pridáte solenú uhorku. Možno práve on mu chýba v známom krabom šaláte, pretože ľahká kyslosť robí jedlo chutnejším a šťavnatejším.
Požadované prísady:
- nakladaná uhorka 2 kusy
- konzervované krabie mäso 200 gramov
- kuracie vajce 4 kusy
- konzervovaná kukurica 200 gramov
- tvrdý syr akejkoľvek kvality 150 gramov
- zelená cibuľa mladá
- šalátový dresing - majonéza, kyslá smotana, nasekaná petržlen, soľ
Spôsob prípravy:
Nakrájajte uhorky na kocky.
Tvrdo uvarené vajíčko povarte 8 minút, ochladte, odstráňte škrupinu a nasekajte nožom.
Nastrúhajte tvrdý syr na ten najlepší strúhadlo.
Zelenú cibuľu nakrájajte jemne nožom.
Krabie mäso (alebo krabie tyčinky) nakrájajte nožom na prúžky.
Otvorte konzervovanú kukuricu, vypite šťavu.
Umyte petržlen a nasekajte ho čo najmenším nožom. Mix petržlenu, majonézy a kyslej smotany, soli.
Šalát s kyslou uhorkou a krabmi je možné podávať okamžite, ale ak necháte variť, jedlo bude oveľa chutnejšie.
Recept 3: Šalát s nakladanou zeleninou a zeleninou
Chutnú šalát s kyslou uhorkou oživí vašu stravu. Čerstvá sladkokyslá chuť šalátu sa môže zdať nezvyčajná, ale skutočnosť, že vaši hostia budú radi, je nepochybne! Uvedomte si, že tento šalát je možné použiť na poštu aj pre tých, ktorí vedú vegetariánsky životný štýl.
Požadované prísady:
- buriak 2 kusy
- mrkva 2 kusy
- 2 uhorky
- 2 zemiaky
- čerstvá petržlenová vňať
- na dresing - olivový olej, 2 strúčiky cesnaku, 2 polievkové lyžice sladkej horčice, soľ
Spôsob prípravy:
Solená uhorka nakrájaná na polkruhové plátky.
Repu umyte a dajte ju do varu. Repa sa musí variť asi 50 minút a pripravenosť si môžete skontrolovať prepichnutím špáradlom. Pripravená repa sa ľahko prepichne. Po vychladnutí z hotovej repy odstráňte a nakrájajte na veľké kocky.
Umyte zemiaky varte „v uniforme“, ochlaďte, odstráňte kožu a nakrájajte na kocky.
Premytú mrkvu povarte, vychladnite, olúpte a nakrájajte na kocky.
Umyte petržlen a dostatočne nakrájajte.
Zmiešajte 2 polievkové lyžice oleja, horčica, cesnak vytlačte do zmesi cez cesnakový lis, soľ a premiešajte.
Zeleninu kombinujte s dresingom, premiešajte a podávajte na stôl.
Recept 4: Šalát s nakladanou uhorkou "Gourmet"
Toto jedlo môže niekomu pripomenúť recept na šalát Olivier, ale bližšie sa pozrite na recept - tu nie sú žiadne zemiaky, ale jednou zo zložiek je kyslé jablko. A to nie je chyba - jablko nezmyselne zmení chuť šalátu, urobí ho chrumkavejším a uhorka vás poteší čerstvou chuťou.
Okrem toho, šalát "Gourmet" oblečený s nezvyčajnou hustou omáčkou s čerstvou uhorkou.
Požadované prísady:
- varená klobása 100 gramov
- údená klobása 100 gramov
- šunka 100 gramov
- kuracie vajce 3 kusy
- nakladaná uhorka 2 kusy
- tvrdý syr 150 gramov
- jablko "semyrenko" 2 kusy
- zelená cibuľa
- na šalátový dresing - kyslá smotana, majonéza, čerstvá uhorka 1 kus, kôpor, soľ
Spôsob prípravy:
Šunka a klobása sa nakrájajú na kocky.
Vajcia varíme 8 minút vo vriacej vode, ochladíme ich v studenej vode, odlupujeme škrupiny a nakrájame na kocky.
Nakrájajte uhorky na kocky.
Tvrdý syrový rošt.
Jablká umyte, ošúpajte a strednú časť nakrájajte na malé kocky.
Nakrájajte zelenú cibuľu nožom.
Rozdrvte čerstvú uhorku a kôšový mixér. Zmiešajte uhorky, kôprom, majonézu a kyslou smotanou, soľ.
Zmiešajte všetky ingrediencie okrem syra a dresingov. Šalát posypte nakládaným syrom a pred podávaním nechajte hodinu stáť v chladničke.
Recept 5: Šalát s nakladanou zeleninou a šampiňónmi
Výdatný zeleninový šalát so syrom, ktorý zaujme dospelých aj deti. Tento šalát obliekajte krémovou zálievkou, napríklad zmesou majonézy a smotany.
Požadované prísady:
- nakladaná uhorka 2 kusy
- šampiňóny šampiňóny 400 gramov
- Kórejská mrkva 150 gramov
- 2 cibule
- tvrdý syr (typ "ruský") 150 gramov
- čerstvá petržlenová vňať
- slnečnicový olej na vyprážanie
- na toaletný krém - 3 polievkové lyžice, majonéza, Dijonská horčica
Spôsob prípravy:
Umyte šampiňóny a nakrájajte ich na tri alebo štyri kúsky. Ošúpeme cibuľu z plevy, nakrájame ju na malé kúsky nožom a položíme na horúcu panvicu, namazanú maslom. Cibuľu opečte asi 4 minúty a pridajte nakrájané huby. Zmažte zmes za stáleho miešania počas asi 10 až 12 minút.
Solená uhorka nakrájaná na tenké plátky.
Kórejská mrkva vytlačí šťavu.
Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Petržlen umyte pod tečúcou vodou a jemne nasekajte.
Zmiešajte smotanu, majonézu a horčicu, soľ.
Zeleninu zmiešajte s dresingom a posypte šalátom solenou uhorkou a strúhaným syrom. Nechajte stáť v chladničke dve až tri hodiny.
Šalát s nakladanou uhorkou - tajomstvá a tipy najlepších šéfkuchárov
Ak do šalátu s kyslou uhorkou pridáte zametaný alebo majonézový dresing, nechajte ho stáť. Stačí jedna hodina, aby sa jedlo stalo odšťavovačom.
