Svetlé Vianoce sú mimoriadne sviatky. Nie je dobré znova dávať hosťom olivier alebo mimózu. Áno, a je čas si oddýchnuť od majonézových šalátov. Telo spolu s obrázkom to povie iba vďaka. Na slovanskom vianočnom stole určite stoja jedlá. Niektoré majú svoj vlastný symbolizmus. Je dôležité vedieť, že vianočný stôl je rozdelený na dve časti: možnosť štíhleho večera a následný sviatočný rozhovor.
Kapustová polievka na dovolenku? Na Štedrý deň sa uistite!
Štedrý deň (6. januára) je posledným dňom pôstu, večer večer jesť zeleninu. Sviatok začína spoločnou modlitbou a prvým chodom. Tradične sa na stole často podávala obyčajná kapustová polievka, niekedy sa varila s kyslou kapustou.
Môžete pridať šošovicu alebo fazuľa, huby. Niekedy bola namiesto kapustovej polievky pripravená kapusta na poslednú pôstnu večeru. Staroveké jedlo, ktoré je hustým duseným mäsom. Môžete tiež pridať huby, fazuľa, nakladaná zelenina, paradajky a ďalšie výrobky, ktoré poskytujú sýtosť a jas.
Štedrý deň sa v našej dobe nie vždy oslavuje, ale mnohí ľudia v tento deň naďalej dodržiavajú skromnú stravu. Večera je prvé a posledné jedlo, po ktorom sú odoslané do služby. Ráno si môžete vychutnať výdatné raňajky, konverzácia sa začína.
Soči alebo Kutia so vzorom
Povinným jedlom na slávnostnom stole je vždy sladká kaša - kutia alebo kutia. Ale je oveľa lepšie variť svoj starý náprotivok - komicky. Toto jedlo je omnoho zaujímavejšie v chuti a farbe, má svoju vlastnú chuť a mnoho symbolických prísad. Od neho vyšlo meno Štedrý deň. Komponenty sľubujú oživenie, pohodu, zdravie. Okrem toho sa vyrába mastne z veľkého množstva výživných zložiek, má bohatú a bohatú chuť.
Z akých cereálií môžete pripraviť kašu:
- pšenica;
- ryže;
- bulgur.
Podáva sa na stole s prvým pokrmom spolu so štíhlou polievkou a jedlo začína nimi. Nezabudnite mu nasýtiť kompót zo sušeného ovocia - Uzvar. Ale môžete nahradiť šťavu, šípkový vývar. Mimochodom, podľa pravidiel sú triezvy korenené Uzvarom. Nápoj pomáha dosiahnuť veľmi šťavnatosť, ktorá je uvedená v názve.
Celé vtáky alebo ciciaky
Na vianočnom stole musí byť niečo celé. Pečeli mliečne prasa a vyzeralo to nádherne. Teraz nie je vždy možné nájsť prasa na dovolenku. Preto sa čoraz viac obmedzujú na králika, zajaca a zverinu. Jednou z najjednoduchších a najdostupnejších možností je vták. Teraz nie je problém s jeho obstaraním, nájdete jatočné telo akejkoľvek veľkosti a typu podľa vášho výberu.
Čo sa dá variť celé:
- hus;
- morčacie;
- kura;
- kačica.
Vták je vyrobený z jabĺk a citrusov, obilnín a húb alebo podobne. Osobitná pozornosť by sa mala venovať kôre. Jatočné telo je dôležité dobre opečiť, aby sa skutočne stalo ozdobou slávnostného stola.
Okrem hydiny môžete na vianočný stôl položiť aj celé uvarené ryby, ktoré si môžeme ľubovoľne plniť. Pike vyzerá obzvlášť pôsobivo, ale iné druhy to dokážu. Môžete si plniť bylinky, citrón, cibuľu a mrkvu, záležitosť osobného vkusu, musíte však uvariť svoju hlavu.
Želé, tlačenka, želé
Povinné jedlo na slávnostnom stole - želé. Do Vianoc je obvyklé zabíjať nejaké zviera, zvyčajne ošípané. Môžete však variť aj menej mastné hovädzie želé. Alebo zmiešajte niekoľko druhov mäsa a hydiny, je to na vašom uvážení. Nezabudnite na horčicu, ešte lepšie položte na stôl chrenovú omáčku alebo chren s paradajkami.
Veľkou náhradou za želé mäso je tlačenka. Môžete si tiež pripraviť domáce mäso, pečeň alebo klobásu. Žiadna šunka alebo saláma z obchodu, iba prírodné mäsové výrobky. Môžete upiecť bravčové koleno, jahňacie stehno alebo iný veľký kus mäsa. Je dôležité, aby ste nevynechali veľkosť. Ani na vianočný stôl nebude varené bravčové mäso znovu pečené vo veľkom kuse. Mäsové jedlá sú zdobené jablkami, brusnicami, posypané cibuľovými krúžkami.
Pečená zelenina
Na horúcom mieste sa zvyčajne podáva varené zemiaky, dusená kapusta, dusená zelenina. Takéto jedlá nemusíte veľa variť, pretože väčší dôraz sa kladie na mäso a hydinu. Vianočný stôl by mal byť výdatný, ale jednoduchý, bez umeleckých a zahraničných pokrmov.
Namiesto mastných šalátov sa vždy na stôl kladú uhorky a nakladané uhorky. Kapusta môžete zmiešať s hubami, na taniere dajte nasiaknuté jablká, uhorky, paradajky a iné prípravky. Zo šalátov si môžete pripraviť vinič, mrkvu s cesnakom alebo repu so slivkami. Všetky tieto občerstvenie dobre jedia mäso.
Koláče a iné pečivo
Pri vianočnom stole určite musíte niečo upiecť. Nejde o koláče a pečivo. Najčastejšie varia veľký a okrúhly chlieb, ozdobia ho vrkočami z cesta a vložia do šejkra. Taký bochník vedie slávnostnú hostinu. Často sa nahrádza plnené koláče, rôzne kulebyaki. Je pre nich dobré používať zmes pšeničnej a ražnej múky. Na stole budú tiež dobré staré a dobré palacinky, ktoré majú tiež mnoho symbolických významov. Palacinky sa dajú podávať jednoducho s niečím alebo plnené mletým mäsom, rybami, hubami.
V poslednej dobe je módne variť vianočné pečivo, perníkové torty, perníkové pečivo alebo perníkovú chalúpku. Tieto tradície k nám prišli zo západných krajín. Nie je v nich nič zlé, nie sú v rozpore s našimi pravidlami. Ak máte radi aromatické pečivo, potom odvážne varíme, ošetrujeme našich príbuzných a hostí. Ostatné dezerty sa zvyčajne nevarujú, ale za starých čias boli na Vianoce pečené jablká s orechmi a medom, niekedy varené v peci s tekvicou.
Dekorácie a prestieranie
Veľký význam má nielen sada jedál na slávnostnom stole, ale aj jeho dizajn. Krásne obrusy, sviatočné jedlá a predmety - to všetko môže byť prítomné a dotvára atmosféru. Vo výzdobe je dovolené používať jedľové konáre a kužele. Na vianočný stôl si určite dajte rôzne nápoje, ale nie nealkoholické nápoje a fľašu. Karafy a džbány vyzerajú krajšie a elegantnejšie.
Posledným dôležitým prvkom, ktorý by mal byť na stole, je sviečka. Symbol viery, čistoty a lásky, poskytne útechu a nastaví slávnostnú náladu.
