Jablká sú jedným z najbežnejších druhov ovocia a sú k dispozícii čerstvé a sušené po celý rok. Článok sa bude zaoberať sušenými jablkami a zdravotnými výhodami, ktoré prinášajú. Tiež vám povieme, či sušené jablká sú škodlivé pre ľudské telo.
Zloženie živín v sušených jablkách
Zvláštnosťou sušenia jabĺk je to, že ovocie sa v ňom zbavuje iba vody, zatiaľ čo takmer všetky prospešné látky zostávajú ako predtým. Zloženie sušených jabĺk zostáva takým dôležitým komponentom:
● vitamíny;
● minerálne prvky;
● kyseliny organického pôvodu;
● triesloviny;
● pektíny;
● prchavé a oveľa viac.
Používanie minerálov nachádzajúcich sa v sušených jablkách zabezpečuje normálne fungovanie orgánov obehového systému, srdca, funkčnosti krvných ciev, hormonálnych procesov a metabolických procesov. Medzi prvkami, ktoré sú v takýchto jablkách, je možné uviesť:
● mangán;
● železo;
● meď;
● draslík;
● jód;
● fosfor;
● horčík;
● selén atď.
V chladnom období, keď nie je toľko čerstvej zeleniny a ovocia, má telo často nedostatok vitamínu. Napĺňanie existujúceho deficitu pomáha sušené potraviny. Jablká si zachovávajú tieto vitamíny:
● A;
● B;
● C;
● E;
● K;
● PP;
● p-karotén.
Približne 12% tohto ovocia je tvorených cukrových látok, ako je sacharóza, glukóza a fruktóza, ktoré výrazne zlepšujú fungovanie mozgu a nervového systému a dokonale obnovujú telo po práci rôznych druhov.
Ako súčasť jabĺk existuje mnoho fytoncíd - biologicky aktívnych látok, ktoré inhibujú rast a ničia bakteriálne organizmy a hubové útvary.
Pektíny normalizujú procesy spojené s metabolizmom a trávením, ako aj normalizujú hladiny cholesterolu v tele.
V sušených jablkách sú také kyseliny organického pôvodu:
● askorbové;
● citrón;
● vínny kameň;
● chlorogenické;
● arabin.
Tieto kyseliny sú profylaktické proti infekčným chorobám a tiež udržiavajú alkálie a kyseliny v ľudskom tele v správnom pomere.
V šupke tohto ovocia sa nachádza veľké množstvo tanidov, katechínových flavanoidov, ktoré bojujú proti zápalom, baktériám a sú dobrými antioxidantmi.
Okrem toho sa po sušení v jablkách uchovávajú:
● rôzne bielkoviny;
● škrob;
● uhľohydráty;
● tuky;
● éterické oleje;
● vláknina z potravy.
Výživná hodnota na 100 g:
● 2,2 g proteínu;
● 0,1 g tuku;
● 59 g uhľohydrátov;
● 15 g vlákniny;
Kalorický obsah sušených jabĺk je 253 - 260 g.
Sušené jablká: Výhody pre zdravie
Priaznivé vlastnosti sušených jabĺk existujú vďaka jedinečnému zloženiu produktu. Obsahuje vlákninu, ktorá má stimulačný účinok na fungovanie gastrointestinálneho traktu, vytvára priaznivé podmienky pre mikroflóru v črevách, zabraňuje a odstraňuje zápchu a čistí telo nahromadené toxíny.
Priaznivý vplyv na funkčnosť mozgu a fosforu, ktorý je v jablkách. Použitie tohto produktu tiež pomáha normalizovať množstvo železa v tele s anémiou. Pri konzumácii v sušenej forme sa vápnik lepšie vstrebáva, čo pomáha spevniť kosti. Reguluje tiež funkčnosť močového systému reguláciou tekutín v tele.
Produkt je ideálny pre ľahký dezert vo forme dezertov pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.
Sušenie obsahuje draslík - prvok potrebný pre úplné fungovanie srdca a posilnenie krvných ciev. Neustále používanie sušených jabĺk pomáha posilňovať myokard a tiež pomáha stenám krvných ciev udržiavať elasticitu. Apple sušenie možno nazvať vynikajúcou prevenciou infarktu a mozgovej príhody.
Použitie sušených jabĺk na pankreatitídu
Keď sa zápal pankreasu zapáli, je potrebná strava. Počas exacerbácie tejto choroby je potom potrebné obmedziť množstvo a výber jedál a potravín. Pri akútnej pankreatitíde by sa nikdy nemalo jesť veľa vecí, vrátane vlákniny.
Ale v prítomnosti chronickej pankreatitídy sú sušené jablká povoleným jedlom. Ak máte problémy s podžalúdkovou žľazou, je potrebné opatrne a šetrne používať sušené jablká a musíte ich pripraviť čo najšetrnejšie na žalúdok. Odporúča sa pripraviť z tohto sušeného ovocia kompot s trochou cukru alebo jeho náhradky. Nápoj v tejto forme nie je škodlivý. V každom prípade je však lepšie poradiť sa so svojím lekárom.
Tehotenstvo a laktácia
Je možné jesť sušené jablká počas tehotenstva alebo počas laktácie, ale je potrebné poznať opatrenie. Ak vezmete do úvahy všetky vlastnosti tela a vyberiete si správne jablká, môže z ich použitia prospieť dieťa.
Nie je potrebné používať jablká, ktoré sa predávajú v obchodoch alebo supermarketoch. A tie, ktoré sa pestujú doma. Odporúča sa tiež opustiť nápoj z tohto ovocia, ktoré sa predáva v maloobchodných sieťach. Ide o to, že výrobcovia často pridávajú rôzne prísady neprirodzeného pôvodu, takže môžu spôsobiť alergickú reakciu, ktorá je veľmi nebezpečná najmä počas tohto obdobia.
Sušenie môžete robiť aj doma pomocou domácich jabĺk. Aby ste to dosiahli, jemne nasekajte ovocie tak, aby hrúbka klinov nebola väčšia ako centimeter. Usporiadať na plech a sušiť do dokončeného stavu.
Použitie suchých jabĺk tehotnými ženami v miernych dávkach je veľmi prospešné pre ich zdravie. Najlepšie je variť sušené jablká s šípkami pre každodenné použitie.
Sušené jablká majú priaznivý vplyv na kvalitatívne vlastnosti mlieka dojčiacej matky bez toho, aby u dieťaťa spôsobovali nepriaznivé reakcie. Čerstvé ovocie naopak zvyšuje úroveň kyslosti mlieka, čo u dieťaťa vyvoláva výskyt koliky.
Použitie deťmi
Jablká môžu byť sušené pre deti, aby ich bolo možné použiť ako kompot, keď sa zavádzajú rôzne špeciálne zmesi zeleniny a ovocia. Nápoj zo sušených jabĺk možno podať dieťaťu od šiestich mesiacov veku. Bude mať priaznivý účinok v prípade gastrointestinálnych problémov u detí.
Sušené jablká: Nezdravé
Bez ohľadu na to, koľko jabĺk má výživu, môžu byť zdraviu škodlivé.
Pri používaní tohto výrobku je potrebné poznať toto opatrenie, najmä pre ľudí trpiacich obezitou alebo nadváhou, pretože jablká v sušenej forme majú vysoký obsah kalórií a veľké množstvo cukru. Nezapájajte sa preto do sušenia, ale je lepšie ho používať v obmedzenom množstve. Najlepšou možnosťou je hrsť za deň.
Zákaz tohto produktu sa vzťahuje na ľudí s cukrovkou, najmä v neskorších štádiách.
Tento produkt nie je veľmi prospešný v prípade zubného kazu, ovplyvňuje stav zubov. V takom prípade je lepšie obmedziť sa na kompoty.
Vylúčenie takéhoto produktu zo stravy je pre tých, ktorí majú gastritídu, ulcerózne formácie žalúdka a dvanástnika. Pretože obsahuje kyseliny, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu. Konzumácia sušených jabĺk môže spôsobiť zhoršenie týchto chronických chorôb.
