Melón v šaláte už nie je exotickým, ale veľmi obľúbeným javom. Pretože je príbuzná uhorky, prečo nie? Meloun ide dobre s mäsom a hydinou, spája úžasných priateľov so syrom a vajcami, získava príjemnú chuť zo svetlého korenia a vyjde jednoducho úžasne v sladkých jedlách. Pripravte dezerty a ľahké jedlá s melónom?
Šalát z melónu - všeobecné zásady varenia
Na šaláty si môžete vziať akýkoľvek melón. Samozrejme, bude to oveľa chutnejšie so zrelými a aromatickými rastlinami (áno, je to zelenina). Ale ak je príliš mäkký, kúsky si nezachovajú tvar, keď sa zamiešajú, umyjú sa, šalát bude vyzerať ako nepochopiteľný neporiadok.
Sladké šaláty s melónom umožňujú používať všetky druhy ovocia a bobúľ, často pridávajú orechy, sušené ovocie. Ako dresing sa používajú jogurty, džúsy, kyslá smotana a smotana. Meloun ide dobre so zmrzlinou. Drobné gule môžu doplniť akýkoľvek dezert.
Čo sa pridáva do reštaurácií s melónom:
• šunka, mäso a hydina;
• morské plody;
• syr, syr feta, vajcia;
• zelenina, zelenina.
Ako dresing sa používa hlavne olivový olej, niekedy však existujú možnosti s majonézou. Viacnásobné omáčky sú veľmi populárne. Zvyčajne sa vyrábajú z masla s citrónovou šťavou, horčicou, medom. Do snackových šalátov sa aktívne pridávajú všetky druhy orechov a semien. Na počesť mäty. Mimochodom, namiesto čerstvých bylín si môžete vziať sušené listy.
Meloun a kurací šalát
Jedna z najslávnejších možností melónového šalátu. Niekto sa raz pokúsil nahradiť ananás s tým a ukázalo sa, že nie horšie ako svetovo preslávené desiatu.
Zložky
• 200 g melónovej buničiny;
• 3 vajcia;
• 300 g filé;
• 140 g majonézy;
• 2 lyžice. l. orechy;
• korenie;
• 80 g syra.
príprava
1. Vložte filé do panvice s vodou na ochutenie, hádzajte pár korení, pridajte vavrín, varte do mäkka, ale nie dlhšie ako 25 minút. Ak používate stehno, varte do mäkka.
2. V inom hrnci uvarte kuracie vajcia natvrdo uvarené.
3. Ochladzujte filé a vajcia, nakrájajte na malé kocky, ale nemiešajte.
4. Do filé pridajte plnú lyžicu majonézy, korenia, zamiešajte a položte na dno šalátovej misy. Tento šalát je možné zbierať aj na rovnom jedle, ale v hlbokých jedlách je lepšie namočiť.
5. Ošúpanú melónovú buničinu nakrájajte na kocky a položte na kuracie filé. Túto vrstvu nemažte.
6. Nakrájané vajcia mierne ochutené soľou, korením, dochutené strúhaným syrom, trochu sa tu používa, zamieša a rozotrie na melóne.
7. Nalejte túto vrstvu hojne s majonézou. Rozširujeme všetko, čo zostalo.
8. Je lepšie smažiť vlašské orechy vopred, aróma bude lepšia. Nakrájajte na plátky a posypte šalátom.
Šalát s melónom, syrom feta a paradajkami
Ďalšia úžasná verzia chladeného nesladeného šalátu s melónom. Na jeho prípravu je žiaduce použiť syr a iné podobné syry.
Zložky
• 300 g melónovej buničiny;
• veľké paradajky;
• 50 g olív;
• 5 polievkových lyžíc olivového oleja;
• 120 g syra feta;
• 0,3 citrónu;
• 50 g vlašských orechov;
• 1 lyžička med;
• soľ a korenie;
• 0,5 lyžičky horčica;
• greeny, šalát alebo pekingská kapusta.
príprava
1. Kombinujte olivový olej s citrónovou šťavou. Pridajte horčicu a med, nalejte štipku soli a trochu čierneho korenia. Všetko dôkladne obrúste. Ak si to želáte, môžete okamžite rozdrviť trocha zelene na obväz, nechať na tom trvať, nechať vôňu v oleji.
2. Nakrájajte melón na pekné kocky, nalejte do veľkej šalátovej misy.
3. Aj paradajky nakrájané na kocky, ale vodnaté vnútornosti odstráňte semenami. Ak je paradajka malá, použite pár.
4. Berieme olúpané olivy. Stačí znížiť na polovicu. Ak máte radi jasnejšie chute, môžete si vziať zelené olivy.
5. Syr nakrájajte na kocky a odošlite na celkovú hmotnosť.
6. Všetky výrobky zalejte predtým pripraveným obväzom.
7. Miešajte do dvoch polievkových lyžíc, aby ste nepoškodili mäkké kúsky.
8. Na rovnú misku položte šalát a varené predjedlo.
9. Posypte nasekaným orechom navrch. Vyniká to tiež s borovicovými orieškami. Šalát podávame okamžite, nemal by stáť.
Sladký melónový šalát
Nádherný recept na sladký dezertový šalát s melónom. Ak neexistujú žiadne prísady, môžete ich vylúčiť alebo nahradiť.
Zložky
• 200 g melónu;
• broskyňa;
• kyslé jablko;
• 7-10 jahôd;
• 100 ml akéhokoľvek jogurtu;
• 1 - 2 polievkové lyžice orechov;
• 1 polievková lyžica. l. med;
• 0,3 lyžičky škorica.
príprava
1. Nakrájané mäso melónu nakrájame na kocky a nalejeme do misy.
2. Vystrihnite broskyňu. Do melónu pošlite aj misku.
3. Ak má jablko tvrdú šupku, je lepšie ju odstrániť. Nakrájajte na úhľadné kúsky. Je lepšie použiť kyslé ovocie, pretože ostatné zložky sú celkom sladké.
4. Roztopte med, ktorý môžete vložiť do mikrovlnnej rúry na 10 sekúnd.
5. Pridajte do jogurtu med a škoricu, zamiešajte. Na dresing môžete použiť akýkoľvek ovocný alebo klasický biely jogurt.
6. Ovocie pridajte orechy a jogurt, zamiešajte. Podávame po častiach. Je veľmi krásne slúžiť ako dezert vo vysoko priehľadných pohárov.
7. Jahody nakrájajte na polovicu a ozdobte šalát. Podávajte ihneď, kým ovocie neuvoľní šťavu.
Šalát z melónu a kreviet
Gurmánsky šalát, ktorý je nielen chutný, ale aj neuveriteľne zdravý. Používa biele sezamové semená. Mimochodom, olivový olej môže byť nahradený sezamom, chuť nebude horšia.
Zložky
• 200 g melónu;
• 200 g kreviet;
• 1 polievková lyžica. l. sezamové semená;
• 1 zväzok listov šalátu;
• 1 lyžička balzamový ocot;
• 2 lyžice. l. olej.
príprava
1. Varte krevety. Je módne robiť to klasickým spôsobom vo vode alebo v pare. Chladné, čisté od škrupiny, nezabudnite odstrániť tmavú črevnú žilu, ktorá vedie pozdĺž chrbtice. Na veľkosti kreviet nezáleží.
2. Roztrhajte listy šalátu rukami, hádzajte do misy. Môžete použiť rukola, to tiež dopadá dobre.
3. Meloun nakrájajte na malé kocky asi jeden centimeter. Pridajte do misky.
4. Všetko dôkladne premiešajte. Vložte servírovacie taniere.
5. Kombinujte balzamický ocot s olejom. Môžete použiť citrónovú šťavu alebo jablčný ocot.
6. Posypte šalátom na vrchu vareného dresingu, posypte sezamovými semienkami.
Šunkový a melónový šalát
Na tento šalát sa zvyčajne používa parmská šunka. Tento recept pôvodne vytvoril nádherný Jamie Oliver. Neskôr sa zmenil, doplnil, prispôsobil rôznym chutiam.
Zložky
• 160 g zmesi šalátov (listov);
• 50 g olivového oleja;
• 160 g šunky;
• 300 g melónu;
• 20 g orechov;
• 50 g medu;
• 30 g citrónovej šťavy.
príprava
1. Rozrežte melón na pekné kocky.
2. Opláchnite listy šalátu. Jamie Oliver odporúča užívať zmes tak, aby boli aspoň tri druhy. Roztrhajte rukami.
3. Parma alebo akákoľvek iná šunka nakrájaná na veľmi tenké plátky, napríklad šalát. Rezané kusy nie sú potrebné.
4. Kombinujte šalát, melón a šunku. Miešajte rukami a položte na rovnú misku.
5. Zmiešajte olivovú šťavu s medom, pridajte k nim olivový olej a omáčku opatrne rozdrvte, až kým nebude hladká. Ak je to potrebné, mierne pridajte. Mimochodom, tento šalát je veľmi chutný a v pikantnej verzii môžete pridať niekoľko štipcov kajenského korenia.
6. Nalejte vrch s dressingom potravín.
7. Posypte borovicovými orieškami a ihneď podávajte. Podľa Jamieho by tento šalát nemal stáť.
Šalát z melónu s avokádom
Pre tento šalát sa naseká avokádo, a preto nemusíte brať príliš mäkké ovocie. Nech sú trochu drsní.
Zložky
• jeden malý melón;
• dva avokáda;
• jeden oranžový;
• 3 lyžice. l. olivový olej;
• 50 g akýchkoľvek orechov;
• 5 listov mäty;
• korenie, soľ.
príprava
1. Meloun nakrájajte na pretiahnuté kúsky, ale nie príliš jemne. Teraz preneste do veľkej misky.
2. Pomarančovú pokožku hlavy očistite, z polovice ju vyberte a nasekajte. Alebo vziať jemný strúhadlo okamžite a trieť kôru.
3. Citrusové plody nakrájajte na polovicu, šťavu vytlačte z jednej časti, zmiešajte s kôrou, pridajte olivový olej.
4. Jemne nasekajte mätu a vložte ju do zálievky. Korenie a soľ.
5. Na panvici opražte všetky orechy, pokiaľ nie sú borovicové oriešky. Nemusíte ich smažiť. Môžete použiť tekvicové semená, je to tiež chutné.
6. Rezajte avokáda na dlhé prúžky, skombinujte s tekvicou.
7. Šalát prelejte pomarančovým dresingom, posypte vyprážanými orieškami. Na dekoráciu môžete použiť celé listy mäty.
Melón a tekvicový šalát
Ďalšia sladká verzia melónového šalátu, ktorá sa dá podávať ako dezert alebo ľahké občerstvenie. Odporúča sa používať stolové odrody tekvice. Je sladká a voňavá. Namiesto semien si môžete vziať akékoľvek orechy.
Zložky
• 150 g melónu;
• 150 g tekvice;
• 1 jablko;
• 1 vetvička mäty;
• 0,5 citróna;
• 1 polievková lyžica. l. tekvicové semená;
• 20 g tekutého medu.
príprava
1. Nakrájajte tekvicu a melón na malé kocky, hodte do šalátovej misy.
2. Ošúpajte jablko, nakrájajte na plátky a pridajte tiež k celkovej hmotnosti.
3. Jemne nasekajte vetvičku mäty, nechajte niekoľko celých listov na ozdobu.
4. Pridajte citrónovú šťavu a tekutý med do mletej múčky.
5. Naplňte tekvicový šalát medovou zmesou a zamiešajte.
6. Najvyššie celé tekvicové semená. Ľahko ich smažte na panvici, aby ste získali výraznejšiu chuť.
Melonový šalát - tipy a triky
• Sezamové, orechové, tekvicové a slnečnicové semienka majú rôzne chute, ale takmer vo všetkých šalátoch ich možno nahradiť. Len nezabudnite na smaženie, aby ste zvýšili arómu.
• Ak pripravujete sladký šalát, môžete k dresingu pridať trochu vanilky alebo vanilkového cukru. Rovnako ako škorica ide dobre s melónom.
• Ak potrebujete pripraviť šalát vopred, nakrájané výrobky nie sú polievané zálievkou. V opačnom prípade melón a ďalšie čerstvé prísady uvoľnia šťavu.
