Pripravte si vynikajúcu manikúru pod mocou každého. Bude to chvíľu trvať a minimálny súbor produktov dostupných v každej domácnosti.
Tento koláč bude skvelou pochúťkou pre čaj!
Klasický recept na mannu na kefír, krok za krokom - všeobecné zásady
Budeme potrebovať štyri hlavné zložky:
• Manka.
• Kefir - fermentovaný mliečny výrobok musí byť čerstvý, bez kyslosti. Môžete nahradiť prírodným jogurtom, jogurtom.
• Cukor.
• Vajcia.
Pre krásu vložte trochu cesta do cesta. Nie je potrebné uhasiť ocot, kefír obsahuje kyselinu. Najskôr sa krupica premočí do kefíru nejaký čas pred opuchom, vajcia sa bijú osobitne s cukrom, potom sa zmiešajú obe masy a cesto sa miesi konzistenciou pripomínajúcou silnú kyslou smotanu.
Do cesta môžete vložiť kakao, kúsky čokolády, bobule, ovocie, kandizované ovocie, hrozienka, kondenzované mlieko a citrusovú kôru. Ak chcete chuť, pridajte vanilku, škoricu, kardamón.
Čas varenia manny sa pohybuje od 20 minút do hodiny, v závislosti od toho, či sa používa rúra alebo multicooker, aká je veľkosť a priemer tvaru atď. Kontrola pripravenosti koláča je jednoduchá - nalejte akýkoľvek drevený špíz do manny, ak je palica suchá - pripravená, mokrá alebo s lepkavým cestom - koláč opäť nasiaknite.
Hotový výrobok môže byť posypaný práškovým cukrom, glazúrovaný. Mannik sa často používa ako sušienka na výrobu koláčov.
1. Mannik na kefire: klasický recept postupne v rúre
Možno je to najjednoduchší krok za krokom recept na mannu, kde nie sú žiadne ďalšie prísady, všetko je mimoriadne jednoduché a jasné. Jeho výhodou je tiež to, že si ju môžete prispôsobiť svojmu vkusu, pridávať určité výrobky, namiesto rúry zvoliť viacvrstvový cukor a podľa potreby meniť množstvo cukru.
zloženie:
• krupica - 200 gramov;
• 250 ml kefíru s obsahom tuku 20%;
• 2 kuracie vajcia;
• cukor - pol pohára.
Ako ďalšiu prísadu si zoberte 10 gramov sódy, vďaka manniku sódy sa ukáže, že je porézny a pri pečení bude dobre stúpať. Je dovolené nahradiť sódu kultivátorom na pečenie. A tiež budete potrebovať malý kúsok masla alebo margarínu na premazanie plesne a asi pol pohára práškového cukru na posypanie pečenej manny.
Spôsob varenia:
1. Najskôr zapnite rúru, aby sa zohriala na teplotu 170 stupňov. Nie je potrebné nastavovať vyšší teplotný režim, inak bude figurína horieť zhora, ale nebude mať čas piecť dovnútra.
2. Nalejte krupicu do hlbokej misky, nalejte do kefíru, dobre premiešajte lyžičkou, kým hrudky nezmiznú, prikryte nádobu uterákom, niekoľko minút vyčleňte, aby krupica absorbovala všetku kefír.
3. V samostatnej miske s mixérom rozdrvte vajcia s granulovaným cukrom, až kým nedosiahne pevnú penu.
4. Vložte opuchnuté vajcia s cukrom do opuchnutej krupice, dobre premiešajte, až kým nebudú hladké.
5. Do výslednej hmoty pridajte sódu alebo do cesta nalejte prášok do pečiva a dobre premiešajte.
6. Vezmite odnímateľnú formu alebo plech na pečenie. Nádoba na pečenie musí byť hlboká, inak môže cesto počas pečenia uniknúť z formy. Pečiacu misku namažte olejom, posypte krupicou (ak nie je prebytočná krupica, pleseň posypte pšeničnou múkou).
7. Vložte pripravené cesto, povrch dôkladne vyhladite plastovou špachtľou.
8. Vložte pleseň do horúcej rúry na pečenie, manniaka upečieme trochu viac ako pol hodiny. Počas pečenia neotvárajte rúru, pretože sa manna môže usadiť a stratiť svoju krásu.
9. Po uplynutí stanoveného času sa uistite pri pohľade cez pohár rúry, či je mannik prekrytý krásnou svetlo hnedou kôrou. Otvorte rúru, skontrolujte pripravenosť koláča pomocou špíza.
10. Mannu vyberte priamo z formy za horúca, opatrne ju preneste na rovnú veľkú dosku, ochlaďte a posypte práškovým cukrom. Ak je to potrebné, môžete mannu namazať akýmkoľvek zaseknutím alebo zaseknutím.
11. Pri podávaní mannik nakrájajte na porcie, podávajte s čajom alebo mliekom.
2. Mannik na kefíri s kandizovaným ovocím: klasický postupný recept v pomalom sporáku
V tomto recepte môžete použiť úplne kandizované ovocie: kivi, pomaranče, bobule, marhule. Kandizované ovocie môžete podľa potreby nahradiť sušeným ovocím, napríklad hrozienkami alebo sušenými marhuľami. Ak sa rozhodnete používať sušené ovocie, musí sa najskôr namočiť, potom, ak je to potrebné, nakrájať na malé kúsky.
zloženie:
• krupica - 320 gramov;
• stredne tučný kefír - pol litra;
• 320 gramov pšeničnej múky;
• maslo - pol balenia;
• tri kuracie vajcia;
• cukor - 400 gramov;
• tri hrsti kandizovaného ovocia.
Ak chcete dať manne osobitnú chuť, zoberte ďalšie malé balenie vanilínu. A aby sa ukázalo, že manna je drobivá a veľkolepá, nezabudnite na skúšku uvariť desať gramov sódy alebo prášok do pečiva.
Spôsob varenia:
1. Nalejte kefír do veľkej nádoby, pridajte sódu, premiešajte.
2. Namočte krupicu do kefíru, nechajte ju niekoľko minút napučať.
3. V inej čistej hlbokej miske rozbite vajíčka, pridajte granulovaný cukor, vanilku a rozdrvte mixérom, kým nezískate pevnú, sviežu penu.
4. Vložte malé maslo na malú dosku a roztavte ho v mikrovlnnej rúre.
5. Roztopené maslo vychladnite, vložte do krupice opuchnutej v kefire, pridajte rozbité vajcia, dobre premiešajte lyžičkou.
6. Múku nalejte po malých dávkach do pripravenej hmoty, ale iba pred tým ju preosejte cez sito, aby sa múka obohatila kyslíkom, dôkladne premiešajte na jemnú hustú hmotu.
7. Pridajte kandizované ovocie do výsledného cesta so strednou hustotou. Ak sú kandizované plody veľmi veľké, pred pridaním ich nakrájajte na niekoľko malých kúskov, a ak sú malé, položte ich celé. Dobre premiešajte.
8. Vo viacvrstvovom režime nastavte režim pečenia a zohrejte ho na teplotu 170 stupňov.
9. Namažte kapacitu viacvrstvového oleja olejom, posypte krupicou a cesto rozložte, povrch vyhladte plastovou špachtľou.
10. Multicooker nastavte na 70 minút, zatvorte veko a pečte, kým nezaznie zvukový signál.
11. Po zaznení signálu jemne otvorte veko viacvrstvového zásobníka, vyberte manikúru z nádoby a vychladnite na kovovom grile.
12. Ak je to potrebné, hotový koláč môžete natrieť džemom, džemom alebo posypať práškovým cukrom. Pri servírovaní nakrájajte maniak na porcie, podávajte s čajom.
3. Mannik on kefir: klasický postupný recept s banánmi a kondenzovaným mliekom
Tento recept sa líši od predchádzajúcich receptov tým, že sa tu používa maniak ako základ na prípravu koláča s náplňou banánov a kondenzovaného mlieka. Výplň môžete nahradiť ľubovoľným iným podľa svojich predstáv. Mannick ide dobre s roztopenou čokoládou, proteínovým krémom, konzervovanými broskyňami a rôznymi orechmi.
zloženie:
• 300 gramov krupice;
• kefír s obsahom tuku 20% - 350 ml;
• pšeničná múka - 15 polievkových lyžíc;
• cukor - 7 veľkých lyžičiek;
• kondenzované mlieko - jedna nádoba;
• maslo - 150 gramov;
• sóda;
• tri stredné banány.
Spôsob varenia:
1. Mannik sa podľa tohto receptu pečie v peci, preto ho najskôr zapnite tak, aby sa zahrial na požadovanú teplotu (170 - 180 stupňov).
2. Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch, krupicu zmiešajte s kefírom, nalejte do granulovaného cukru, premiešajte, zakryte čistou handrou a nechajte krupicu niekoľko minút napučať.
3. Na suchej čistej panvici rozpustite trocha masla, ochlaďte.
4. Nalejte vychladené maslo do dobre opuchnutej krupice.
5. Preosiata múka premiešaná s jedlou sódou, hmotu nalejte do krupice pomocou kefíru a masla, dobre premiešajte lyžičkou, až kým nedosiahnete homogénnu hustú konzistenciu.
6. Pripravte peknú misku na pečenie: namažte maslom a posypte krupicou alebo múkou. Najvýhodnejšie je použitie odnímateľnej formy, takže je ľahšie vybrať hotové pečivo.
7. Vložte panvicu do horúcej rúry a pečieme trochu viac ako pol hodiny.
8. Ak je mannik pokrytý svetlohnedou kôrou, otvorte rúru, vpichnite manikúru do tenkej drevenej tyčinky, ak je tyčinka suchá, mannik je pripravený.
9. Pečenú manikúru vyberte z formy, položte na stojan na kovové drôty a nechajte vychladnúť.
10. Mannu pozdĺžne nakrájajte na dva rovnaké koláče.
11. Nalejte kondenzované mlieko na koláče a dobre rozotrite plastovou špachtľou.
12. Oloupané banány rozrežte na kruhy. Položte banány na jeden koláč, prikryte druhým koláčom, pevne stlačte, položte na plochý tanier a nechajte pol hodiny namočiť.
13. Zhora, ak je to potrebné, posypte práškovým cukrom.
14. Pri servírovaní mannu nakrájajte na malé kúsky, podávajte s čajom alebo kávou.
Klasický recept na mannu na kefire, krok za krokom - triky a užitočné tipy
• Ak sa vám páči „zrnitý“ koláč, aby ste povedali ľahkú krízu, krupicu v kefire príliš dlho nenamáčajte, stačí 20-30 minút.
• Manka napučí rýchlejšie, ak ho neuložíte do studeného kefíru. Fermentovaný mliečny výrobok vopred vyberte z chladničky.
• Mannik je z formy ľahko odstrániteľný, ak je pred pečením namazaný maslom alebo posypaný krupicou a múkou.
• Ak sa rozhodnete vložiť sušené ovocie do cesta, nezabudnite ich vopred namočiť a vysušiť.
• Ak nie ste alergický na med, môžete ním nahradiť časť cukru. Dá manne krásnu zlatohnedú farbu, obohacuje jeho chuť.
• Ukázalo sa, že cesto je tekuté? Posypeme múkou, rovnakou krupicou alebo mletými ovsenými alebo kukuričnými vločkami.
