Čokoláda a orechy sú ideálnou kombináciou pre akýkoľvek dezert, ale predovšetkým pre tortu. S takým úžasným naplnením sa musí jednoducho stať kráľom slávnostného stola. Alebo si dajte čajový večierok doma? S takýmito receptami sa dá všetko urobiť!
Čokoládový koláč s orechmi - všeobecné zásady prípravy
Čokoládové koláče sa dodávajú v rôznych druhoch: z koláčov s kakaom, z bielej alebo kávy, z orechového základu, ale s čokoládovou smotanou alebo len zákuskami pokrytými polevou. Existuje obrovské množstvo receptov pre každý vkus. Ale je oveľa zaujímavejšie, keď je všetko v čokoláde: koláče, smotana a dokonca aj poleva na vrchole. Rozprávka!
Koláče na čokoládové koláče sa najčastejšie pripravujú mäkké na základe klasickej kyslej smotany. Krém sa môže skladať z ľubovoľných produktov: smotana, kondenzované mlieko, maslo, kyslá smotana. Vlašské orechy alebo arašidy sa zvyčajne používajú ako koláče. Na zvýšenie chuti sa vyprážajú na panvici alebo sa sušia v peci.
Čokoládový koláč s orechmi (klasický suchár)
Na tento čokoládový koláč sa zmestia všetky orechy. Krém z vareného kondenzovaného mlieka s maslom. Množstvo cesta je navrhnuté pre tvar s priemerom asi 20 až 23 cm.
Zložky
• pohárik cukru;
• štyri vajcia;
•? šálky múky;
• 2 plné lyžice kakaa.
krém:
• plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
• jedno balenie oleja.
impregnácia:
• 70 g cukru;
• 140 ml vody.
Budete tiež potrebovať pohár orechov, jednu čokoládovú tyčinku a dve plné polievkové lyžice masla.
príprava
1. Olej odstavte za horúca a nechajte ho zmäknúť.
2. Žĺtky oddeľte, do veveričiek pridajte polovicu granulovaného cukru a porazte strmý vaječný likér. Nalejte zvyšok piesku na žĺtky, bite do rozpustenia.
3. Zmiešajte obidve vaječné hmoty.
4. Zmiešajte múku s kakaovým práškom, preosejte a nalejte do cesta. Opatrne zamiešajte špachtľou, aby sa nevytvorila pena.
5. Sušienkové cesto opatrne premiestnite do formy pokrytej pergamenmi. Vložte do rúry a pečte základňu pri teplote 180 stupňov, kým sa neuvarí. Pohode.
6. Porazte maslo, postupne k nemu pridajte varené kondenzované mlieko.
7. Na impregnáciu zmiešajte cukor s vriacou vodou, vychladnite.
8. Najprv orechy opečte na panvici, dobre vychladnite a nasekajte na malé kúsky. Môžete kombinovať brúsenie alebo brúsenie.
9. Dostaneme koláč, nakrájame ho na tri tenké koláče. Nalejte jeden sirup, posypte smotanou, posypte trochu orechmi, stačí jedna lyžica. Podobne obaľujeme druhý koláč, nezabudnite pred ním namočiť.
10. Čokoládové koláče zakryte smotanou a dezert na hodinu vložte do chladničky.
11. Zmiešajte glazúru, čokoládu s maslom vložte do vodného kúpeľa a roztopte.
12. Vyberte tortu, zakryte ho polevou na vrchu a okamžite, pokým nezmrazí, posypte vopred pripravenými orechmi. Nechajte koláč stáť niekoľko hodín, aby bol dobre nasýtený.
Čokoládový koláč s orechmi z varených koláčov
Pre tento čokoládový koláč s orechmi nemusíte piecť koláče, kupujú sa v obchode. Obyčajný čokoládový piškotový koláč. Arašidy sa používajú na posypávanie.
Zložky
• 3 sušienky;
• 1,5 plechovky kondenzovaného mlieka;
• 2 lyžice. arašidy;
• 280 g oleja;
• 120 ml kávy;
• 70 g čokolády.
príprava
1. Vyvarte kávu alebo rozriedenú rozpustnú, hladkú a chladnú. Bude to impregnácia, ktorá zlepší chuť hotových koláčov. Môžete pridať trochu koňaku.
2. Maslo porazte obyčajným kondenzovaným mliekom, ale môžete si vziať varený výrobok. Rozpustite čokoládu, ochladte a zmiešajte s celkovou hmotnosťou.
3. Orechy opražte na panvici, ošúpajte a položte na veľkú dosku. Vezmite valček a matice ľahko rozdrvte.
4. Pokračujte v zostavovaní koláča. Každý koláč namočte do sladkej kávy a namažte ho čokoládovou smotanou. Posypeme orechmi nie je potrebné.
5. Celý koláč nakrájajte a obaľujte ho silnými arašidmi, všetky dve poháre by mali ísť. Matice pritlačíme tak, aby nespadli a jemne vtlačili do krému.
6. Dezert stojíme na pár hodín v chladničke. Tento čas je dosť, pretože bola použitá impregnácia.
Čokoládový koláč s orechmi (vriaca voda)
Recept na čokoládové sušienky vo vriacej vode s nádhernou smotanou a voňavými orechmi. Koláče si môžete piecť v pomalom hrnci alebo v rúre.
Zložky
• 2 lyžice. múka;
• 2 lyžice. granulovaný cukor;
• 1 polievková lyžica. mlieko;
• 1 polievková lyžica. vriaca voda;
• vziať 1,5. l. sóda a toľko rozrývačiek;
• 6 polievkových lyžíc kakaa;
• dve vajcia;
• 80 ml oleja.
krém:
• 300 ml krému;
• 250 ml kondenzovaného mlieka;
• 80 g čokolády;
• pohár z vlašských orechov. orechy.
príprava
1. Vo veľkej miske zmiešajte mlieko s vajcami a cukrom. Po rozpustení pridajte rastlinný olej. Môžete kombinovať s mixér, bude to dopadať rýchlejšie.
2. Pridajte všetky suché prísady okrem sódy. Cesto opakovane premiešajte.
3. Vezmite pohár vriacej vody, uhaste sódu a nalejte do cesta tenký prúd, rýchlo premiešajte mixérom alebo obyčajnou lyžicou.
4. Nalejte cesto do vriacej vody do šálky s viacerými nápojmi, pečte jednu hodinu v režime pečenia. Po celú dobu neotvárajeme veko.
5. Buď nalejte do formy, vložte ju do rúry a pečte až do sucha špáradla pri teplote 180 stupňov.
6. Koláč dobre vychladnite a potom ho nakrájajte na 2 alebo 3 vrstvy, pokiaľ to umožňuje výška.
7. Šľahačka. Najskôr pridáme kondenzované mlieko do hustej peny, pomaly premiešame, potom pridáme rozpustenú, ale nie horúcu čokoládu. Miešajte tiež pomaly.
8. Vlašské orechy sa sušia na panvici a potom sa nasekajú.
9. Koláče natierame maslovým krémom, posypeme orechmi. Rovnakým spôsobom vyrábame top.
Čokoládový koláč s orechmi bez pečenia
Pre tento vynikajúci orechový čokoládový koláč budete potrebovať krehké sušienky. Je žiaduce, aby to bola čokoláda, ale môžete si vziať vanilku alebo pečené mlieko.
Zložky
• 650 g cookies;
• 100 g vlašských orechov;
• 30 ml mlieka;
• 50 g kakaa;
• 50 g tmavej čokolády;
• 20 g múky;
• 20 g kokosových vločiek;
• 130 gramov oleja;
• 200 g cukru;
• 220 ml vody.
príprava
1. Rozdeľte cookies na malé kúsky, ale nepremieňajte ich na drobky.
2. Zmiešajte cukor s kakaom, pridajte k nim maslo, múku a vodu. Môže sa nahradiť mliekom. Položte sporák, hmotu zahrejte, aby zhustla. Mierne ochladiť, pridať olej, miešať do hladka.
3. Nalejte čokoládovú zmes do misky s kúskami sušienok, zamiešajte.
4. Preneste pripravenú hmotu do rozdelenej formy. Môžete použiť misku pokrytú filmom. Zhutní.
5. Dezert vložte na pár hodín do chladničky.
6. Vyberte koláč z formy. Roztavená čokoláda, tuk na vrchu.
7. Nasekané orechy zmiešajte s kokosom. Posypte koláč, až kým horná námraza nezmrzne a nelepí.
Čokoládový koláč s orechmi (kyslá smotana)
Recept na čokoládový koláč s orechmi na základe bežnej kyslej smotany. Použite všetky orechy, nezabudnite na plátky opečiť a podrobne opísať.
Zložky
• pohár kyslej smotany;
• dve vajcia;
• tri polievkové lyžice tmavého kakaového prášku;
• pohárik cukru;
• 500 g múky;
• 10 g rozrývača.
krém:
• 380 g kyslej smotany;
• 1,5 lyžice kakaa;
• 120 g prášku;
• 150 g orechov.
príprava
1. Cesto na kyslú smotanu sa veľmi ľahko hnetie: zmiešajte všetky ingrediencie okrem kakaa a múky s kultivátorom. Beat s mixérom na pár minút. Pridajte všetko ostatné.
2. Vložte formu alebo do pomalého hrnca. V prvom prípade vložte do rúry a varte pri 170 ° C počas 35 - 40 minút. V druhom prípade použite režim „Pečenie“, na tortu stačí 50 minút, v chlade.
3. Zmiešajte ingrediencie krému a zamiešajte. Orechy nemusia byť pripočítané k celkovej hmotnosti.
4. Kyslú smotanu nakrájajte na polovicu, aby vyšli dva rovnaké koláče. Veľkoryso obaľujeme čokoládovou smotanou, posypeme orechmi a položíme na seba.
5. Koláč nechajte vsiaknuť do chladničky, je lepšie nechať dezert celú noc alebo celý deň.
Čokoládový koláč s orechmi a banánmi "Curly Pincher"
Variácia známeho čokoládového koláča s orechmi, do ktorého sa pridávajú aj banány. Dezert je jednoducho nádherný, delikátny, voňavý, ale nelieči sa.
Zložky
• 90 g olej;
• 10 g vanilky;
• vrece kultivátora;
• 190 g cukru;
• 100 ml mlieka;
• pár lyžičiek kakaa;
• 1 lyžička instantná káva;
• 220 g múky;
• tri vajcia.
krém:
• 0,5 l olejovej a hustej kyslej smotany;
• 150 g cukru;
• 2 banány;
• 2 polievkové lyžice kakaa;
• 150 g orechov.
príprava
1. Zmiešajte vo veľkom mise mixér: vajcia, mlieko, granulovaný cukor. Olej je buď dobre zmäknutý alebo roztavený, druh produktu nemá špeciálnu úlohu. Pridajte do vaječnej zmesi.
2. Potom pridajte kávu a miešajte, kým sa nerozpustí. Zostávajúce zložky sa zmiešajú a potom sa pridajú do cesta.
3. Nalejte do formy, pečieme, kým nebudete pripravení.
4. Zmiešajte cukor s kakaom, môžete použiť prášok. Potom pridajte do hustej kyslej smotany. Krém je pripravený.
5. Chladený koláč sa musí krájať. Ostrým a dlhým nožom sme odrezali vrstvu s hrúbkou 0,5 cm, ktorá bude základom koláča. Zvyšok koláča sa nakrája na kocky s veľkosťou 1,5 až 2 cm. Ale nie malý, koláč by mal byť jednotný.
6. Nakrájajte banány na kruhy, nasekajte orechy.
7. Naneste vrstvu na misku, navlhčite čokoládové kúsky cesta v smotane a položte na vrch, medzi nimi vložte pripravené banány. Položili sme zaokrúhlený posúvač.
8. Nasypte zvyškom smotany a posypte orechmi. Ak sa použijú vlašské orechy, potom sa môžu rozložiť na veľké kúsky, štvrtiny alebo polovice, bude to krajšie.
Čokoládový koláč s orechmi - tipy a triky
• Nemiešajte pripravené orechy so smotanou. Vlhkosť ich zvlhčí, prestane sa drviť a pripomínajú surové fazule. Je lepšie posypať vrstvy a koláč na vrch.
• Ak je kakao ľahké, môžete si do cesta vziať viac prášku, ale v tomto prípade budete musieť znížiť množstvo múky.
• Ak je koláč vyrobený zo sušienok, potom je lepšie koláče namočiť. Dezert bude mäkší a nebude ho musieť dlho vydržať.
• Zabudli ste smažiť orechy? Posypte ich na plochý tanier a vložte do mikrovlnnej rúry, nezabudnite ich zmiešať a nasledovať.
