Dezerty bez pečenia sú dnes veľmi populárne. Varenie je jednoduché a výsledok je jednoducho úžasný. Okrem toho je taký dezert vhodný aj pre tých sladkých zubov, ktorí sú nútení stravovať.
Nepečené želé koláče - základné zásady prípravy
Základom koláča bez pečenia môžu byť hotové koláče, ktoré sa predávajú v akomkoľvek obchode, alebo koláčiky zo sušienok. Na tento účel sú vhodné bežné cookies: „Výročie“, „na kávu“ alebo s arómou pečeného mlieka. Rozbíja sa a drví sa do stavu malých drobkov pomocou konvenčného valčeka alebo miešača. Potom sa táto strúhanka zmieša s mäkkým maslom a zmieša sa. Výsledná hmota sa uloží do formy a ručne sa rozloží pozdĺž dna, čím sa vytvoria nízke strany.
Dorty bez pečenia sa pripravujú bez základu, používajú sa iba želé, ovocie alebo bobule.
Želé na koláč sa pripravujú na základe kyslej smotany, ovocných štiav, smotany alebo šľahačky bielkovín. V jednom torte môžete použiť niekoľko druhov želé.
Obzvlášť chutný a krásny je dezert vyrobený z ovocného a smotanového želé.
Recept 1. Mliečne želé bez pečenia
Zložky
granulovaný cukor - 100 g;
mlieko - 750 ml;
vanilín;
želatína - 30 g;
čokoláda - 150 g.
Metóda varenia
1. Želatínu namočte do studenej vody v pomere 1: 8, premiešajte a nechajte napučať štyridsať minút.
2. Mletú čokoládu na strúhadle s veľkými otvormi. Nalejte mlieko do hrnca a varte na miernom ohni. Pridajte cukor a čokoládové lupienky. Tomim, kým nie sú úplne rozpustené. Zadajte napučanú želatínu a udržujte v ohni až do varu.
3. Nalejte zmes do foriem a nechajte vychladnúť. Do chladničky umiestnime až do úplného zmrazenia. Pred podávaním formu krátko spustite do horúcej vody a otočte ju na tanieri. Nalejte ovocný sirup.
Recept 2. Želé torty bez obsahu vône
Zložky
vetvička mäty;
200 g „výročných“ cookies;
kyslá smotana - pol litra;
taška z kiwi želé;
vápno alebo citrón;
150 g tvarohu;
vrece vanilkového cukru;
100 g masla;
želatína - vrece;
granulovaný cukor - 120 g.
Metóda varenia
1. Mleté sušienky rozmixujte pomocou mixéra alebo ich vložte do vrecka a rolujte pomocou valčeka. Kombinujte omrvinky s mäkkým maslom a premiešajte.
2. Zakryte spodnú časť odnímateľného tvaru pergamenom a vložte doň cesto na sušienky. Distribuujeme ju po spodnej časti, mierne podbíjame. Posielame to pol hodiny do chladničky.
3. Vylejte želatínu s približne 100 ml vody, premiešajte a nechajte napučať 10 minút. Potom sa vloží do vodného kúpeľa a zahreje sa, až kým nebude želatína úplne rozpustená. Pohode.
4. Pretierajte tvaroh cez sito tak, aby bola konzistencia želé homogénna. Pridajte kyslú smotanu, biely a vanilkový cukor. Vytlačte šťavu z citrónu alebo limetky. Šľahajte mixérom, kým sa cukor nerozpustí. Potom nalejte želatínový roztok do výslednej hmoty a pokračujte v šľahaní ešte niekoľko minút. Nalejte koláč zo sušienok a odošlite ho do chladničky na ďalších pár hodín.
5. Želé Kiwi pripravujeme podľa odporúčaní na obale a znižujeme množstvo vody na 100 ml. Ochlaďte a nalejte na vrstvu zmrznutej tvarohovej zmrzliny. Držíme ďalších päť hodín v chladničke. Pred podávaním ozdobte tortu plátkami limetky a lístkami mäty.
Recept 3. Nezvyčajný želé koláč bez pečenia s jahodami
Zložky
5 g citrónovej kôry;
pohár krupice;
100 g cookies "Jubilee";
liter mlieka;
? poháre cukru;
malú tyčinku z bielej čokolády;
170 g jahodovej želé;
100 g masla;
libra jahôd;
vanilka;
zmrzlina na servírovanie.
Metóda varenia
1. Zarovnajte spodok pravouhlého odnímateľného tvaru s pergamenom a boky zabalte do fólie. Cookies vložte na spodnú stranu v jednej vrstve.
2. Nalejte krupicu do studeného mlieka, pridajte cukor a krupicu pečte na miernom ohni za stáleho miešania tak, aby nevznikli hrudky. Akonáhle sa kaša začne variť, pridajte citrónovú kôru, vanilku, maslo a čokoládu. Varte ešte pár minút.
3. Okamžite nalejte krupicu na sušienky a vyrovnajte. Jahody umyte a položte na krupicu, mierne bobúľajte bobule. Chladničky a chladničky úplne.
4. Želé rozpustite v 750 ml pitnej vody, nechajte mierne stvrdnúť a vylejte na jahody. Dezert nechajte v chladničke cez noc. Nakrájané na kúsky. Podávajte zdobením zmrzlinou.
Recept 4. Želé koláč bez pečenia „Juicy Orange“
Zložky
vanilín;
25% kyslá smotana - 600 g;
cukor - 130 g;
sušienky - 250 g;
tri pomaranče;
želatína - 20 g;
vrece pomarančovej želé.
Metóda varenia
1. Naplňte želatínu horúcou vodou a nechajte ju chvíľu napučať.
2. Podľa pokynov na obale pripravte želé a ochlaďte.
3. Rozdrvte cookies. Odrežte kôru z pomarančov. Buničinu nakrájajte na kúsky. Na spodok plesne vložte sušienky a citrusové plody, naplňte želé a nechajte v chladničke, kým úplne nezmrazia.
4. V miske kombinujte kyslou smotanu s vanilkou a cukrom. Porazte mixér. Do studenej želatíny nalejte bez toho, aby ste prestali biť.
5. Nalejte krém na pomarančovú želé a opäť niekoľko hodín chladnite. Formu na krátku dobu ponorte do horúcej vody a dezert otočte na tanier.
Recept 5. Dezertný želé koláč bez pečenia s broskyňami a jogurtom
Zložky
citrón;
vrece broskyňovej želé;
pol litra jogurtu;
40 g cukru;
pohár silnej smotany;
1? lyžice želatína;
pol balenia masla;
libra broskýň;
150 g sušienok na sušienky.
Metóda varenia
1. Mletie cookies na omrvinky akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný. Skombinujte ho s rozpusteným maslom, premiešajte. Výsledná hmota sa prenesie do formy, ktorá sa predtým zakryje pergamenom. Rozmiestnite rovnomerne po spodnej časti. Vložte do chladničky mrazničku.
2. Umyte broskyne, ovocie ošúpajte z tenkej šupky. Nakrájajte na polovicu a vyberte kosti. Buničinu nakrájajte na kúsky. Vložte misku do mixéra a porazte, až kým nebude pyré.
3. Želatínu rozpustite v horúcej vode. Vložte polovicu broskyňovej želé, premiešajte a položte na tortu. Vložte do chladničky desať minút.
4. Do jogurtu pridajte kôru a citrónovú šťavu, cukor, zvyšnú želatínu a šľahačku. Zamiešame. Na broskyňovú vrstvu položte jogurtovú hmotu. Znovu chladnite.
5. Plátky broskyne položte pekne na vrch a prikryte broskyňovou želé. Namočte do chladničky najmenej ďalšie tri hodiny.
Recept 6. Confetti Jelly Cake
Zložky
350 g sušienok;
150 g masla;
80 g bielej čokolády;
380 g cukru;
dva kivi;
75 g kakaového prášku;
vrece vanilkového cukru;
liter kyslej smotany;
45 g želatíny;
štyri rôsoly rôznych farieb;
dva banány.
Metóda varenia
1. Pripravte želé z troch vreciek podľa pokynov na obale. Nalejte na rôzne taniere a pošlite, aby stuhol.
2. Rozdrvte 250 g sušienok na drobky pomocou valčeka alebo mixéra.
3. Maslo rozpustite na miernom ohni. Pridajte dve polievkové lyžice cukru a udržujte v ohni za stáleho miešania, aby maslo nespálilo. Teraz pridajte kakao a zmes nechajte variť pri stálom miešaní.
4. Zarovnajte spodnú časť odnímateľného tvaru s pergamenom. Nalejte zmes masla, kakaa a cukru do drobčekov a premiešajte. Výsledná hmota sa vloží do formy a vytvorí sa rovnomerná vrstva, ktorá sa rozdrví lyžičkou. Vložte do chladničky.
5. Želatína nalejte 300 ml vody, premiešajte a nechajte napučať.
6. Vyberte mrazenú želé z chladničky a nakrájajte na kocky. Rozdeľte zvyšné cookies na kúsky ľubovoľného tvaru strednej veľkosti.
7. Ošúpané banány a kivi. Nakrájajte banán na kruhy. Rozdrvte jednu kiwi a druhú nechajte na ozdobu.
8. Želatínu rozpustite vo vodnom kúpeli. Beat kyslou smotanou s bielym a vanilkovým cukrom. Pridajte kúsky sušienok, ovocia a želé do kyslej smotany. Zamiešame. Zadajte teplú želatínu a znova jemne premiešajte.
9. Nalejte zmes do formy na vrch koláča. Vložte do chladničky na hodinu.
10. Po niekoľkých hodinách vyplňte povrch želé koláča, ktorý sa pripravuje zo štvrtého vrecka. Zároveň sa zníži množstvo tekutiny o tretinu. Namočte ešte niekoľko hodín do chladničky a ozdobte plátkami kivi a hoblinami bielej čokolády. Ostrým nožom nakreslite medzi stenu formy a tortu a odstráňte boky.
Želé torty bez pečenia - tipy a triky
Ak urobíte tortu vo viacerých vrstvách, potom je potrebné každú novú vyplniť až po úplnom vytvrdnutí predchádzajúcej.
Je lepšie natrieť ovocnú šťavu, aby sa želé stali priehľadnými.
Ako arómy môžete použiť šťavu a citrusovú kôru alebo vanilku.
Ak nemáte kuchynský robot alebo mixér, môžete sekať cookies pomocou valčeka. Vložte cookies do vrecka a rozdrvte s valčekom v strúhanke.
