Tekvica sa často odporúča pri rôznych stravovacích návykoch a na všeobecné zlepšenie stavu tela.
Chuť vybraných ovocia je vlastne amatér.
Preto svedomití kuchári skúšajú vymýšľať rôzne jedlá. Sladkosť je niekedy zdôraznená, potom pečené mäso odtiene s tekvicovou príchuťou.
Pečená tekvica v pomalom hrnci - všeobecné zásady prípravy
• Najlepšie je pečenie jesenných odrôd tekvice s hustou šťavnatou dužinou svetlej farby. Neužívajte veľkú zeleninu, pretože sa môže stať prezretou. V pomalom hrnci môžete piecť celú tekvicu aj dužinu nasekanú na kúsky.
• Dezertné a diétne jedlá sa pripravujú z tekvice pri pečení. Doplnené mäsom alebo rybami pripravte výdatné jedlá, ktoré sa môžu stať plnou večerou.
• Pred pečením si tekvica a ďalšie súčasti misky nevyžadujú ďalšie tepelné ošetrenie. Všetko, čo musíte urobiť, je všetko dobre umyť, nakrájať podľa receptu, vložiť do misy a spustiť pomalý sporák na určený čas v zodpovedajúcom programe.
Pikantná tekvica pečená v pomalom sporáku
Tento upravený recept je známy aj ako olympijský. Zdá sa, že nemá nič spoločné s gréckymi bohmi, ale na základe ingrediencií je celkom možné ho ponúknuť budúcemu majsterovi.
zloženie:
• ľahké hrozienka - 60 g;
• hustá tekvicová dužina - 800 gramov;
• hrášok na nové korenie - lyžička;
• dve polievkové lyžice tekutého medu, lepšie ako byliny;
• soľ a strúhaná škorica - podľa chuti;
• malý citrón.
Spôsob varenia:
1. Do malty alebo valčeka rozdrvte nové korenie. Pridajte škoricovú soľ a dôkladne premiešajte.
2. Drobnú tekvicu nakrájajte na kocky alebo kocky a po namazaní rastlinným olejom vložte do varnej misky. Pridajte štvrtinu šálky vody, zavrite veko a zapnite režim pečenia na štvrť až pol hodiny.
3. Vytlačte šťavu z citróna, vyberte z nej semená a skombinujte s medom. Bez toho, aby ste z misky vybrali kúsky tekvicovej dužiny, ochutnajte misku so zmesou škorice a korenia, nalejte na ňu med a dajte na pečenie 25 minút.
Pečená tekvica v pomalom hrnci s cesnakovou omáčkou
zloženie:
• čerstvá tekvica - 600 g;
• dva veľké strúčiky cesnaku;
• mletá sušená bazalka a nové korenie - podľa chuti;
• Tretia pohár olivového alebo dobre rafinovaného rastlinného oleja.
Spôsob varenia:
1. Hrubú tekvicovú dužinu bez šupky nakrájajte na plátky strednej veľkosti a vložte do varnej misky na panvici.
2. Do olivového oleja pridajte strúhaný cesnak alebo vylisovaný stlačením, pridajte malú štipku mletej bazalky a korenia, pridajte soľ. Potom dôkladne premiešajte a nechajte ho variť asi štvrť hodiny.
3. S pripraveným dresingom nalejte plátky zeleniny, ktoré sú položené do misy, a zatvorte veko zariadenia.
4. Nastavte režim pečenia na jednu hodinu a spustite program.
Sladká tekvica pečená v pomalom hrnci s medom
zloženie:
• 700 g. dobre dozretá tekvica;
• 50 g. cukor;
• domáce maslo - 50 gramov;
• kvetinový tekutý med;
• pitie prevarenej vody - 50 ml.
Spôsob varenia:
1. Ostrým nožom vylúpajte tekvicu z mäkkej buničiny semenami a spolu s kôrou nakrájajte na pekné plátky.
2. Na dno varnej misky naneste tenkú vrstvu masla, nalejte do vody a rozotrite plátky tekvice.
3. Nasypte cukor navrch a zapnite pečenie pol hodiny.
4. Položte hotovú tekvicu na veľkú dosku a podávajte nalievaním medu.
Pečený tekvicový dezert v pomalom hrnci s jablkami a banánmi
zloženie:
• libra tekvice;
• dve jablká;
• banány - 2 ks;
• drviny z hrubého bieleho chleba;
• škoricový prášok;
• 60 g. cukor;
• 20 g. zahustený domáci krém;
• 20% kyslá smotana na polievanie riadu.
Spôsob varenia:
1. Banány nakrájajte na krúžky, tekvicovú dužinu a olúpané jablká s plátkami približne rovnakej veľkosti.
2. Spodok a boky trite maslom, veľkoryso posypte strúhankou.
3. Nasekané ovocie jemne vložte do misky a posypte škoricou.
4. Spustite program pečenia 40 minút. Po dokončení položte hotový dezert na taniere, zalejeme kyslou smotanou a posypeme cukrom.
Pečená tekvica v pomalom hrnci s mäsom a zeleninou - „Chutný hrniec“
Tekvica hrnce - populárne jedlo, ale docela nepríjemné. Elektronická zázračná panvica vám ušetrí trochu času a kvalitná bravčová panenka dodá jedlu sýtosť.
zloženie:
• malá kilogramová tekvica;
• 350 g. bravčové mäso (dužina);
• jedna malá mrkva;
• cesnak;
• maslo z domácej smotany - 20 gr .;
• malá cibuľová hlava.
Spôsob varenia:
1. Dajte tekvicu pod prúd teplej vody. Dôkladne ich utrite špongiou na všetkých stranách, opláchnite všetky nečistoty a zeleninu utrite suchou utierkou.
2. Ostrým nožom odrežte hrubé „veko“ na strane stonky a vyberte všetku vláknitú dužinu spolu so semenami. Potom opatrne vystrihnite kúsok hustej buničiny tak, aby steny po centimetroch zostali na všetkých stranách.
3. Vnútri zeleninu dobre namažte mierne zmäknutým olejom a soľou.
4. Odstránenú dužinu nakrájajte na malé kúsky, cibuľu zľahka nakrájajte a mrkvu rozotrite na hrubom strúhadle alebo nakrájajte nožom rovnakým spôsobom ako tekvicová dužina.
5. Nasekanú zeleninu skombinujte s mäsom, dochutíme korením pomletým v trecej miske, pridáme trochu soli, pridáme rozdrvený cesnak a dôkladne premiešame
6. Pripravenú hmotu vložte do tekvice, vložte ju do šálky na varenie, zakryte „vekom“ odrezaným od zeleniny a do nádoby pridajte trochu vody.
7. Zatvorte veko a zapnite režim pečenia na dve hodiny.
Pečená tekvica v pomalom hrnci s rybou v kyslej smotane
zloženie:
• 1 kg tresky (filety);
• libra tekvicovej buničiny;
• dve veľké cibule;
• 250 g. nízkotučná kyslá smotana;
• tri vajcia;
• 50 g. „Roľnícky“ olej;
• 250 ml mastného kefíru;
• malá štipka muškátového orecha;
• čerstvé bylinky záhradnej petržlenovej vázy.
Spôsob varenia:
1. Filet z tresky nakrájajte na široké plátky, tekvicu - plátky, tenkú polovicu krúžkov, nakrájajte cibuľu.
2. Jemne položte kúsky rýb pozdĺž spodnej časti misky. Nasaďte rovnomerne tekvicové plátky a ochutte mletým muškátovým orieškom.
3. Dajte polovicu cibuľových krúžkov na tekvicu a posypte nasekanými bylinkami.
4. Kyslú smotanu zmiešame s kefírom, nalejeme do zmesi vajíčka, pridáme soľ a jemne šľaháme, aby sme dosiahli jednotnosť. Potom opatrne nalejte pripravené výrobky do misky s pripravenou náplňou.
5. Na časovači nastavte 1 hodinu 10 minút a zapnite zariadenie v programe „Pečenie“.
Pečené bravčové mäso na tekvici v pomalom sporáku
Veľmi jednoduchý recept z najdostupnejších produktov. Skúste začať s tým, možno sa to bude páčiť vašej rodine - mäso nasýtené sladkou a voňavou tekvicovou šťavou sa stane úplne nezvyčajné. Podávajte ho so skutočným machom a doprovodte misku pikantnou čílskou omáčkou.
zloženie:
• 700 g. chudé bravčové mäso;
• lyžička mletej papriky;
• päť vetiev čerstvej petržlenovej vaty;
• libra tekvice;
• cibuľa - 2 hlavy;
• štyri polievkové lyžice majonézy 72%.
Spôsob varenia:
1. Vyberte si podlhovastú tekvicu, dôkladne ju opláchnite vodou a nakrájajte na tenké krúžky.
2. Umyte kúsok bravčovej drene, osušte ho čistou handrou. Mäso nakrájajte na vlákno na kúsky centimetra alebo trochu viac. Porazte kúsky, pridajte soľ a trochu osolte mletým korením.
3. Do šálky na varenie nalejte trochu rafinovaného oleja a vložte doň tekvicu. Pokúste sa čo najlepšie zakryť spodok. V prípade potreby je možné rezať kúsky zeleniny.
4. Položené kúsky bravčového mäsa položte na tekvicu v hustej vrstve a na tenké cibuľové krúžky.
5. Rovnomerne potiahnite celý povrch cibuľovej vrstvy majonézou a posypte mletou paprikou.
6. Zložte veko viacerých vrstiev a zapnite spotrebič podľa voľby „Pečenie“ a nastavte časovač na jednu hodinu.
Klasická viacvrstvová tekvica
zloženie:
• štyri veľké sladké jablká;
• tri polievkové lyžice cukru;
• tri lyžice ľahkých hrozienok;
• tretina pohára jemne nasekaných jadier vlašských orechov;
• pohár čistej vody;
• 30% krém;
• malú štipku rozdrvenej škorice;
• jeden kilogram tekvice;
• 50 g. "Roľnícky" olej.
Spôsob varenia:
1. Rozparte hrozienka vriacou vodou, naplňte ju horúcou vodou po dobu 15 minút, potom mierne stlačte a vysušte.
2. Oddeľte tekvicovú buničinu od semien a šupiek a nakrájajte ju na stredne veľké kocky, veľkosť rebra je jeden a pol centimetra.
3. Vložte plátky zeleniny do nádoby na varenie, pridajte olej.
4. Nakrájané jablká nakrájajte na plátky, z nich odstráňte hrubé oddiely a preneste ich na tekvicu.
5. Všetko posypeme škoricou, zalejeme hrozienkami, sladíme, dôkladne premiešame a do výrobkov pridáme pol pohára pitnej vody.
6. Pečte tekvicu s jablkami pod vekom s vybratým režimom pečenia štyridsať minút.
7. Hotovú tekvicu rozdeľte na taniere po častiach, šľahačku položte na silnú penu a posypte nasekanými orechmi.
Pečená tekvica v pomalom sporáku - triky na varenie a užitočné tipy
• Vyberte správnu tekvicu. Nekupujte ovocie s pestrofarebnými šupkami, je pravdepodobnejšie, že táto farba bude ozdobná zelenina. Na pečenie používajte odrody stolov s bledou farbou pleti a jasne oranžovou dužinou.
• Venujte pozornosť ohonu. U zrelého plodu suší samo osebe a v nezrelom ovocí je odrezané.
• Vyvarujte sa nákupu nakrájanej tekvice. Je ťažké z nich určiť stupeň zrelosti a z hľadiska hygieny to nie je najlepšia voľba.
• Keďže tekvica nemá svoju osobitnú chuť, odporúča sa variť ju s korením alebo korením. Pre dezert, vanilku, muškátový oriešok alebo škoricu je najlepšou voľbou. Čierne korenie a čerstvé bylinky sú perfektným doplnkom k mäsovým a rybím pokrmom z tekvice pečenej v pomalom sporáku.
