Doprajte sebe a svojim blízkym šťavnatý bravčový kotlet s paradajkami a syrom.
Kotlety sú najlepším doplnkom obeda alebo večere.
Bravčové mäso sa hodí k jedlu s prílohou a tiež sa dobre harmonizuje so šalátom z čerstvej zeleniny.
Všeobecné zásady varenia bravčovej kotletky s paradajkami a syrom
Pred varením by malo byť mäso dobre rozmrazené, inak bude pri rozdrvení roztrhané na kúsky. Nie je potrebné silno biť, pretože počas vyprážania bude všetka šťava vytiecť a bravčové mäso bude suché. Použite lepiacu fóliu, ktorá pomôže kuchyni zostať čistá.
K niektorému z predložených receptov môžete pridať kôpr alebo petržlen, ako aj huby, ktoré boli predtým vyprážané na panvici. Aby mäso nebolo príliš suché, musí byť pečené v peci, nie dlhšie ako 10 - 12 minút. Pred vložením bravčového mäsa do rúry sa vyprážajú na obidvoch stranách vo veľmi horúcej panvici, takže rýchlo zhnedne a všetka šťava zostane vo vnútri.
Bravčové kotlety s paradajkami a klasickým syrom
zloženie:
• 600 gramov bravčovej panenky
• Vajcia - 2 kusy
• 100 gramov múky
• 2 paradajky, stredne veľké
• 150 gramov syra
• 3 čajové lyžičky rastlinného oleja
• soľ
• korenie
• zelené podľa chuti
Spôsob varenia:
1. Bravčové mäso nakrájajte na kúsky s hrúbkou nie väčšou ako 2 cm.
2. Vložte bravčové mäso do vrecka alebo filmu a mäso porazte kladivom bez klinčekov.
3. Nalejte múku na plochý tanier a do hlbokej misy porazte vajíčka. Nakrájané mäso v múke, namočené vo vajciach.
4. Smažte na miernom ohni nie dlhšie ako 2 minúty.
5. Dajte si formu vrstiev, najskôr nasaďte zeleninu a na vrchné paradajky a nastrúhaný syr. Je dôležité soliť a okoreniť bravčovú kotletku pred greeny.
6. Pečte v rúre najviac 12 minút.
Bravčové kotlety s paradajkovým a cibuľovým syrom
zloženie:
• 350 gramov bravčového mäsa
• 3 paradajky
• 3 cibule
• 300 gramov tvrdého syra
• 4 strúčiky cesnaku
• 3 vetvičky petržlenu
• soľ, korenie podľa chuti
• 300 gramov majonézy
• 100 gramov rastlinného oleja
Spôsob varenia:
1. Mäso nakrájajte na kúsky s hrúbkou 6 mm. Predtým, ako začnete mäso poraziť, musíte kúsky vysušiť papierovou utierkou.
2. Ak silno porazíte, film môže prasknúť, preto ho musíte zabaliť do dvoch vrstiev alebo použiť obyčajnú tašku.
3. Na plech na pečenie vložte hotové kúsky, korenie a soľ.
4. Ošúpajte cibuľu z kože a jemne nakrájajte na polovičné krúžky. Ak sa zmieša cibuľa s majonézou a pridáte čerstvo zriedený cesnak, bude to veľmi chutné. Túto zmes rozložte rovnomerne na každý plátok bravčového mäsa. Ak je čas krátky, môžete na cibuľu jednoducho pridať trochu majonézy.
5. Na položenú cibuľu sme položili nakrájané paradajky, hrubé asi 6 mm. Musia byť solené a korenené.
6. Zeleň dôkladne umyte a vysušte.
7. Jemne nasekanú petržlenovú vňať položte na paradajku a namažte ju majonézou. Vrstva by mala byť veľmi tenká.
8. Poslednou vrstvou je strúhaný syr.
9. Pečte 40 minút v rúre pri teplote 180 stupňov. Pred podávaním nechajte variť 15 minút.
Bravčové kotlety s paradajkami a syrom "Mushroom glade"
Bravčové pokrmy sú veľmi chutné, najmä ak si vezmete krk a ak pridáte prísady, ako sú paradajka, syr a huby, získa novú chutnú chuť.
zloženie:
• 600 gramov bravčového mäsa, najlepšie krku
• 400 gramov šampiňónov
• 2 vajcia
• 2 cibule
• 2 paradajky
• 7 strúčkov cesnaku
• 5-6 Čl. lyžice múky
• 5 lyžíc. lyžice majonézy
• 5 lyžíc. polievkové lyžice oleja
• 300 gramov tvrdého syra
• Nové korenie
• soľ
Spôsob varenia:
1. Cibuľu smažte a nakrájajte na polovicu krúžkov v predhriatej panve, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
2. Opláchnite huby pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kúsky. Pridajte ich do cibule a dôkladne ich vypražte, kým nie sú jemné.
3. Keď sú huby vyprážané na panvici, musíte pripraviť mäso. Dôkladne opláchnite a osušte. Rezané iba cez vlákna. Hrúbka nie je väčšia ako 7 mm. Beat off s kuchynským kladivom.
4. Pripravte zmes cesnaku, korenia a soli. Všetko je zmiešané a namazané na každom pokousnutom kúsku mäsa na oboch stranách. Cesnak sa prednostne lisuje alebo nastrúha.
5. Zmes sa tiež pripravuje v miske s vajíčkami, majonézou a soľou.
6. Múku uvarte na tanieri.
7. V tomto štádiu je potrebné vyprážať kotlety pomocou panvice, na ktorej boli huby vyprážané cibuľou, ak sú pripravené, potom ich možno previesť na sito na olejové sklo. Ak ešte neboli vyprážané, počkajte, kým nebudú pripravené.
8. Bravčová kotleta najskôr nakrájajte na múku a potom na zmes vajec a smažte asi do 7 minút.
9. Každý kus je rozmazaný majonézou a na ňom sa položia vyprážané huby s cibuľou, na ktorých sa tiež nakrájajú paradajky a syry nakrájané na kusy. Zakryte 5-7 minút.
10. Hotové jedlo je zdobené zeleňou.
Bravčové kotlety s paradajkami a syrom "Gentle"
V tomto recepte bude kyslá smotana namiesto obvyklej majonézy jemne chutiť.
zloženie:
• 700 gramov bravčového mäsa, najlepšie filé
• soľ
• korenie
• 150 gramov kyslej smotany
• 2 vajcia
• 2 cibule
• 2 paradajky
• 150 gramov syra
• Mazací olej
Spôsob varenia:
1. Pred začatím varenia musíte zapnúť predhrievaciu rúru.
2. Mäso, ktoré bolo práve vytiahnuté z mrazničky, by sa malo úplne rozmraziť, inak sa pri porazení rozbije.
3. Filéko nakrájame na tenké plátky a na oboch stranách ho rozotrieme špeciálnym kladivom, okamžite korením a pridáme soľ.
4. Pomocou mixéra dajte kyslú smotanu s vajíčkami a pridajte soľ. Akákoľvek kyslá smotana urobí, čím vyššie je percento tuku, tým lepšie.
5. Čistú cibuľu nakrájajte veľmi jemne.
6. Paradajku dôkladne opláchnite a nakrájajte na tenké krúžky.
7. Syrový rošt.
8. Akonáhle sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať variť mäso. Nakrájajte plátky bravčového kotleta na plech, rozložte tak, aby medzi nimi nebol priestor, posypte jemne nakrájanú cibuľu a plátky paradajok.
9. Nalejte časť zmesi kyslej smotany a vajec na paradajky.
10. Posypte syrom a vylejte zvyšnú zmes.
11. V predhriatej rúre sa jedlo varí asi 30 minút.
Bravčové kotlety v kórejskom štýle s paradajkami a syrom
Aby jedlo získalo pikantnú chuť, často sa používajú rôzne koreniny, ak sa správne skombinujú, získa sa veľmi chutná bravčová kotleta s paradajkami a syrom.
zloženie:
• 330 gramov bravčového mäsa, najlepšie bravčovej panenky
• 3 paradajky
• 2 cibule
• 110 gramov tvrdého syra
• 100 gramov slnečnicového oleja
• Majonéza 4 lyžičky
• Kečup 4 lyžičky
• Horčica 1 lyžička
• Tymián - 0,5 lyžičky
• Koriander - 0,3 lyžičky
• Paprika - 0,3 lyžičky
• Kari - 0,3 lyžičky
• Čierne korenie - 0,3 lyžičky.
• paprika - 0,3 lyžičky.
• Soľ podľa chuti
Spôsob varenia:
1. Je veľmi vhodné uvariť kotleta z bravčovej panenky. Musí sa umyť, vysušiť a nakrájať na 2 cm kúsky.
2. Mletý koriander, mletá paprika, sušený tymián, lieska, červená a čierna paprika sa zmiešajú v samostatnej miske.
3. Nasekajte kotletu so zmesou a nechajte ju pol hodiny.
4. Keď je mäso marinované, nakrájajte cibuľu a paradajky na kruhy.
5. Namažte formu, v ktorej budete piecť, a vložte tam mäso, ktoré už bolo nasiaknuté korením.
6. Kombinujte tieto tri prísady: majonézu, horčicu a kečup.
7. Táto zmes bude prvou vrstvou na namazanie bravčového mäsa.
8. Položte cibuľu a paradajkové krúžky na vrch.
9. Posypte syrom a je možné ho pečiť pri teplote 200 stupňov 45 minút.
Bravčové kotlety s paradajkami a ruským poľným syrom
Bravčové kotlety pečené v rúre sú nielen chutné, ale aj zdravé a vďaka ďalším prísadám sú ešte uspokojivejšie. Toto jedlo je vhodné na obed aj večeru s rodinou alebo priateľmi. Rozdiel v tomto recepte od ostatných spočíva v tom, že pečú bravčové kotlety s paradajkami a syrom pod chlebovou kôrou, spolu so zemiakmi a cibuľou, čo jedlo nasýti a slúži ako príloha.
zloženie:
• 270 g bravčového mäsa bez kostí
• 1 ks. cibuľa
• 3 stredne veľké zemiaky
• štipka soli
• mletý čierny korenie
Ingrediencie pre chuťovú prísadu:
• 200 gramov bieleho bochníka
• 150 gramov masla
• 200 gramov tvrdého syra
• 3 strúčiky cesnaku
Spôsob varenia:
1. Bravčovú buničinu nakrájajte na plátky tak, aby vlákna boli priečne.
2. Olej musí byť pevný, aby sa dal ľahko nastrúhať, preto ho vopred vopred vyčistite v mrazničke.
3. Vložte kúsky mäsa do vrecka alebo filmu a zlikvidujte.
4. Pred rozotretím mäsa do pekáča soľ a korenie.
5. Bravčové mäso jemne položte pevne naolejované.
6. Na vrch mäsa vložte cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
7. Na varenie omrvinky musíte z bochníka dostať všetko mäso, pre presnosť použite vidličku.
8. Nastrúhajte syr, cesnak a maslo a zmiešajte s drobkami.
9. Zemiaky umyte a ošúpajte.
10. Musíte rezať do kruhov 4-5 mm.
11. Soľ, korenie a zemiaky položte na cibuľu.
12. Poslednou vrstvou v tejto miske bude strúhanka.
13. Pečieme 40 minút.
Bravčové kotlety s paradajkami a syrom - triky a špičky
• Mäso je hlavnou ingredienciou, preto musí byť dobre pripravená. Aby ste to dosiahli, opláchnite a dôkladne osušte skôr, ako začnete biť.
• Aby sa mäso stalo odšťavovačom, porazte stred štiepky veľkými klinčekmi a bravčové hrany malými klinčekmi.
• Fry na oboch stranách, na horúcom ohni, až do zlatohneda, takže všetka šťava z mäsa zostane vo vnútri.
• Hustá majonéza, zvyčajne s vysokou kalorickou hodnotou, sa najlepšie zmieša s dvoma lyžicami vody, takže bude menej mastná.
• Najlepšie je používať čerstvo zomleté korenie, chuť misky bude intenzívnejšia.
