Syry na salámy sa nezaslúžene považujú za výrobky takmer tretej kvality.
Napriek tomu môžu často dávať šance mnohým významným príbuzným, často predstavovaným nekvalitnými falzifikátmi.
Navrhujeme prijať jednoduchý a lacný syr, pridať niekoľko dostupných výrobkov a vytvoriť pokrm, na ktorý nasýtení Európania nikdy v živote nebudú myslieť.
Šaláty s klobásovým syrom - všeobecné zásady prípravy
• Syr na saláty na šaláty sa krája nožom alebo sa naseká. Veľkosť bunky v tomto prípade nemá špeciálnu úlohu a môže byť vybraná podľa vášho uváženia. Klobásy sa zmiešajú s inými mletými prísadami alebo sa používajú ako jedna z vrstiev v šalátoch. Strúhaný syr sa môže použiť na ozdobenie takéhoto občerstvenia.
• Šaláty s klobásou syrová sezóna s majonézou, kyslou smotanou alebo špeciálnymi dresinkami pripravenými z týchto výrobkov. K dresingom sa zriedkavo pridáva korenie, aby sa nenarušila špecifická aróma klobásového syra. Najčastejšie sa zmiešajú s nasekaným cesnakom alebo varenou horčicou. Obväzy určené na impregnáciu listového šalátu sa tiež zmiešajú s jemne rozdrveným klobásovým syrom.
• Šaláty s klobásovým syrom sa pripravujú z čerstvej aj prevarenej zeleniny. Pridáva sa do klobásy a na ryby sa pripravuje také ľahké jedlo.
• Recept na šaláty je jednoduchý, sada výrobkov je minimálna a cenovo dostupná a chuť je neporovnateľná. A ak sa pokúsite ukázať svoju fantáziu a stráviť trochu času originálnym dizajnom - nikto nezostane ľahostajný k svetlej liečbe.
Šalát s klobásovým syrom a kapustou - „jeseň“
zloženie:
• 400 g. biela kapusta;
• tri malé strúčiky cesnaku;
• jedna mrkva;
• 100 g. Majonéza 72%;
• 200 g. silný syr na salámy.
Spôsob varenia:
1. Nakrájajte jemne a jemne na kapustu soľ. Ak nedokážete nasekať kapustu ani tenkými prúžkami pomocou bežného noža, použite špeciálne na šúpanie zemiakov. Pruhy sa ukážu nielen hladké, ale aj veľmi tenké.
2. Rezaný párok nakrájajte na tenké tyčinky a vložte do misky kapusty.
3. Cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle, zmiešajte s majonézou. Zmes ochutíme mletým korením a ochutíme šalátom.
Originálny šalát s klobásovým syrom - "Log"
zloženie:
• štyri stredne veľké zemiaky;
• párkový syr, stredne hustý (údený) - 350 g;
• hlava horkej cibule;
• dve polievkové lyžice sladkého smotanového masla;
• cesnak;
• dve gaštanové repy;
• 180 g. majonéza so stredným obsahom tuku;
• tri stredne veľké uhorky;
• zelené záhradné kôpry a kučeravé petržleny;
• citrón.
Spôsob varenia:
1. Citrónový citrón opečte vriacou vodou alebo namočte do neho asi minútu, potom nakrájajte na polovicu, šťavu z každej polovice vytlačte a preceďte.
2. Zemiaky a repa varte, kým nie sú úplne uvarené v rôznych kvetináčoch. Do nádoby s repou pridajte trochu octu, aby nestratila farbu.
3. Cibuľu nakrájajte na veľmi malé plátky a marinujte v čerstvo vylisovanej citrónovej šťave.
4. Na doštičku prikryte obdĺžnikovú fóliu lepiacej fólie. Syrom klobásy naň vtierajte hrubý strúhadlo. Roztierajte cesnak vytlačený tlačou rovnomerne na jeho povrch a vytvorte hustú klobásu. Zabalte zálievku do fólie a chladte 40 - 45 minút.
5. Na novú vrstvu prilepenej repy nastrúhajte repu v rovnomernej vrstve a jemne ich vyhladzujte.
6. Cviklu zakryte vrstvou strúhaných zemiakov a nakladanú cibuľu rovnomerne rozložte.
7. Nakladané uhorky nakrájajte na tenké plátky a nakrájajte na pol centimeter kocky. Ak sú uhorky príliš vodnaté - kúsky jemne vytlačte rukami a položte na zemiaky.
8. Do stredu uhorkovej vrstvy položte syrovú klobásu a opatrne zdvihnite všetky vrstvy filmu a zviňte pevnú rolku. Syrová klobása by mala byť v strede a rolka by sa nemala zabaliť do slimáka.
9. Neodstraňujte fóliu. Zabalte ho do role a vložte šalát do chladničky na dve hodiny.
10. Potom fóliu vyberte a opatrne odstráňte, posypte nasekanou zelenou hmotou navrchu, nie príliš hojne.
Šalát s klobásovým syrom - "sleď pod líškou"
zloženie:
• údený syr, údený - 150 g;
• solené slede, stredné veľkosti;
• dve mrkvy;
• jeden zemiak;
• veľká cibuľa;
• riedka majonéza.
Spôsob varenia:
1. Mrkvy a zemiaky varte do samostatných panvíc až do varenia. Pod zemiakmi mierne slaná voda a nasladte mrkvu. Pripravenú zeleninu ochlaďte v studenej vode a olúpajte.
2. Nakrájajte olúpané šampiňóny a cibuľu, snažte sa slamky tvarovať, a smažte ich na masle, až kým nie sú krehké, a potom ich odložte do cedníka, aby z neho odtečila všetka tekutina.
3. Šupky sledujte z kože, oddelte filé, odstráňte rebrá a starostlivo skontrolujte mäso, odstráňte malé kosti. Rybu nakrájajte na malé obdĺžnikové kúsky. Pokúste sa vybrať tie najlepšie kosti.
4. Vezmite formovací krúžok a položte ho na rovnú misku. Ak také zariadenie neexistuje, pripravte si ho sami z fólie zloženej do niekoľkých vrstiev.
5. Najprv dajte slede do kruhu a vyprážané hríby rovnomerne rozložte. Nastrúhajte syr na párky a zemiaky. Uistite sa, že vrstva syra je pokrytá majonézou. Zemiakovú vrstvu prikryte nastrúhanou mrkvou a povrch šalátu namažte majonézou. Pri ukladaní vrstiev jemne stlačte každú lyžicu.
6. Šalát nechajte namočiť asi jednu hodinu v chladničke a potom opatrne vyberte krúžok.
Šalát so syrom klobásy - „had“
zloženie:
• jedna malá nakladaná uhorka;
• dve vajcia;
• 200 g. konzervovaný ružový losos;
• 300 g. klobása, mäkký syr;
• zemiaky - 2 hľuzy;
• dve veľké lyžice konzervovaného zeleného hrachu;
• malý strúčik cesnaku;
• 150 ml 45% majonézy;
• pár vetvičiek petržlenu a kôpru;
• pár čiernych olív.
Spôsob varenia:
1. Zemiaky dobre opláchnite a povarte ich v uniformách v mierne osolenej vode. Potom sa ochladí a olúpa. Vajíčka natvrdo uvarené, nalejte veľké množstvo studenej vody, aby ste ich ľahšie vyčistili od škrupiny.
2. Vložte ružový losos do hlbokej misky a rozdrobte ho vidličkou na malé kúsky. Aby sa zabránilo pádu semien do šalátu, odstráňte ich bezprostredne pred krájaním.
3. Na hrubom strúhadle strúhajte varené zemiaky, vajcia a syr v miske ružového lososa. Pre ľahšiu manipuláciu môže byť potrebné mierne zamrznúť.
4. Zmiešajte majonézu s nasekaným cesnakom a pridajte zmes k zostávajúcim prísadám, premiešajte.
5. Vezmite si širokú oválnu misku a položte na ňu šalát vo forme hada.
6. Uhorka nakrájajte na tenké krúžky a položte ju na vrch „stupnice“. Hrách umiestnite pod „váhy“ tak, aby mierne vystupovali z jedného okraja.
7. Okolo hada položte umyté a sušené greeny. Vyrobte olivy z olív. Jazyk môže byť rezaný z varenej alebo surovej mrkvy.
Šalát so syrom klobásy - „darček“
zloženie:
• pohár varených ryžových krupíc;
• 100 g. "Klobása";
• dve varené vajcia;
• hrsť čiernych olív, posypaných;
• 70 g. Kórejský mrkvový šalát;
• sedem lyžičiek kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
• 60 g. klobása, výhodne hustá, syr;
• struk sladkej papriky;
• lyžičku dobrého horúceho kečupu;
• lyžica horčice s obilninami;
• štyri obdĺžnikové pečivo.
Spôsob varenia:
1. Na jemnom strúhadle rozotrite klobáskový syr a zmiešajte s kyslou smotanou, pikantnou omáčkou a horčicou, pridajte trochu soli a mletého korenia.
2. Do rovnomernej štvorcovej vrstvy vložte ryžu do širokej misky a namažte ju kyslou smotanou. Vypočítajte tak, aby sa strany štvorca rovnali dĺžke jedného bochníka.
3. Na vrch sýrovej vrstvy jemne roztierajte Cervelát, nakrájajte na prúžky a namažte ho dresingom.
4. Na klobásu položte korenie nakrájané na tenkú krátku slamku a vrstvu opäť natrite kyslou smotanou.
5. Na korenie rovnomerne rozložte jednu jemne rozdrvenú uvarenú mrkvu a namažte ju rovnako ako všetky predchádzajúce vrstvy.
6. Chlieb pripevnite k okrajom šalátu a jemne rozdrvte, aby sa dobre držali.
7. So zvyšnou mrkvou nakrájajte tenké prúžky nožom na šúpanie zemiakov.
8. Vezmite špáradlo a nalepte naň prúžky mrkvy za okraje, spojte dva protiľahlé a vytvorte tak luk.
9. Ošúpané vajce ošúpajte a oddeľte biele a žĺtky. Votrite ich do rôznych jedál. Žĺtok a proteín položte osobitne na šalát.
10. Olivy nakrájajte na tenké slamky a narezajte s nimi vaječné prúžky.
11. Chlieb potiahnite zvyšným dresingom a do stredu šalátu dajte mrkvu.
Šalát s klobásovým syrom - "Yummy"
zloženie:
• 700 g. paradajka;
• 250 g. párkový syr;
• 350 g. údená alebo čiastočne údená klobása;
• dve poháre kyslej smotany, stredného tuku;
• lyžica suchého maku;
• cesnak;
• tri plátky bieleho chleba.
Spôsob varenia:
1. Paradajky a klobása, nakrájané centimetre na kocky, syr na tenké kocky.
2. Ostrým nožom nakrájajte chlieb na tenké kocky a osmažte ich na suchej panvici, kým nie sú zlatohnedé.
3. V kyslej smotane pretlačte cesnak cez lis, pridajte mak a dobre premiešajte.
4. Zmiešajte klobásu, syr a paradajky do jednej misky. Pridajte krekry a dochutíme šalát s varenou kyslou smotanou, premiešajte.
5. Ak sa vám nepáčia chrumkavé sušienky v šaláte - namočte ho do chladničky 2 hodiny. Sušienky absorbujú vlhkosť a zmäknú.
Šaláty so syrom na párky - tipy a užitočné tipy na varenie
• Konzistencia syrov na párky sa líši v závislosti od výrobcu. U šalátov sa uprednostňujú silné syrové klobásy.
• Ak je syr klobásy zle otrený a prilepí sa na strúhadlo, namažte jeho povrch akýmkoľvek rastlinným olejom.
• Na premazanie vrstiev je najlepšie vziať viac tekutej majonézy alebo kyslej smotany. Dajú sa ľahšie šíriť po povrchu a rýchlejšie a rýchlejšie prechádzajú šalátom.
