Kuracie v kyslej smotane - jedlo tak úžasné, že ho mnoho gazdiniek zahrnie do silvestrovského menu.
Medzi jeho hlavné výhody patrí:
• Dostupnosť všetkých zložiek obsiahnutých v miske a ľahká príprava.
• Táto misa má úžasnú vlastnosť: je dokonale vnímaná v chladnom aj horúcom stave. Navyše, ak ho musíte zohriať, nestráca svoju chuť.
• Kuracie mäso v kyslej smotane možno oprávnene považovať za dietetické jedlo. Je k dispozícii deťom a tým, ktorí sú nútení dodržiavať prísnu diétu.
• Táto misa sa dá ľahko nasýtiť, zatiaľ čo je mierne mastná. Takéto vlastnosti sú pri slávnostnom stole veľmi dôležité. Koniec koncov, je zvykom piť alkohol počas prázdnin a výrobky, ktoré majú uvedené vlastnosti, neutralizujú negatívne účinky alkoholu na organizmus.
• Fantázia každej ženy v domácnosti jej povie ďalšie dôvody, prečo je toto úžasné jedlo prítomné na slávnostnom stole.
Kuracie náčinie na varenie
Tento článok je venovaný rôznym metódam varenia kurčaťa v kyslej smotane. Predložené recepty sa príliš nelíšia v použitých zložkách ako v spôsobe prípravy. Ukázalo sa, že jednoduché a obľúbené jedlo je možné pripraviť nielen v rúre, v šaláte alebo v kotli, ale aj v pomalom sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Bez ohľadu na to, ako sa hostiteľka rozhodne, pomocou týchto receptov dostane chutné a jemné kura.
Pokiaľ ide o varenie kurčaťa v rúre, je lepšie položiť varnú fóliu na celý povrch čistej a suchej panvice. S týmto prípravkom bude kurča jemnejšie a šťavnatejšie.
Ak použijete guláš, musíte uprednostniť hlbokú kapacitu. Takže bude jednoduchšie riadiť proces varenia.
Kotlík sa tradične volí s hrubými stenami, aby sa pokrm zohrieval postupne. Hostiteľka, ktorá používa kotol, je však dobre oboznámená s úžasnými kvalitami tohto riadu.
V mikrovlnnej rúre, ako aj vo viacvrstvovom prostredí sa používajú špeciálne jedlá.
Kuracie mäso v kyslej smotane - príprava výrobkov
Kuracie mäso použité v recepte sa môže variť celé alebo nakrájané. Môžete uprednostniť jednotlivé časti, ako sú prsia, nohy, boky. Všetko záleží na osobných preferenciách, kto bude jesť toto jedlo. Kuracie mäso môžete používať v akejkoľvek forme, ak dodržujete jednoduché pravidlá týkajúce sa jeho kvality: musí byť mladý (do jedného roka), dobre kŕmený a čistený. Kuracie polievka nie je pre toto jedlo vhodná, pretože ani kyslá smotana nie je schopná ju skutočne zjemniť.
Keď už hovoríme o kyslej smotane. Je nielen chutná, ale aj užitočná, pretože aktualizuje črevnú mikroflóru a pomáha normalizovať trávenie. Upozorňujeme, že hovoríme o kyslej smotane! Jedná sa o výrobok vyrobený zo smotany a kysnutého cesta. Čo sa pripravuje zo sušeného odstredeného mlieka zmiešaného s palmovým olejom, zahusťovadlom a stabilizátorom - nejde o kyslou smotanu. A to nie je dovolené.
Recept 1: Kyslá smotana kuracie mäso varené vo viacvrstvovom
popis
Pomalý sporák je moderný zázrak technológie, ktorý, pozri sa na to, nahradí kachle rovnako ako kachle, ktoré kedysi nahradili ruské kachle. Varenie v ňom je nielen jednoduché, ale veľmi rýchle a zaujímavé.
Zložky
Kuracie paličky alebo iné časti kurčaťa - 700 gramov, 2 stredne cibule, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, 2 stredne veľké bobkové listy, čierne korenie, soľ a rastlinný olej.
Metóda varenia
Pomalý sporák by sa mal zapnúť na 40 minút nastavením režimu "Pečenie". Nalejte rastlinný olej do misky a zohrejte ju osem minút. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky. Vložte kúsky kurčaťa nasolené a korenené do viacvrstvového. Pätnásť minút ich smažte na jednej strane. Jemne otočte kuracie kúsky na druhej strane, naplňte cibuľu, zatvorte veko a pokračujte vo varení, až kým nezaznie signál. Do výslednej misky pridajte bobkový list a kyslou smotanu. Pred signálom dôkladne premiešajte a varte podľa programu „Mliečna kaša“.
Recept 2: Kuracie mäso v kyslej smotane, varené v kotlíku
popis
Toto jedlo môže byť najobľúbenejšie v rodine. Koniec koncov, to sa doslova topí v ústach. Výsledná omáčka sa môže naliať na prílohu. Je ideálny pre pohánky, ryžu a šťouchané zemiaky.
Zložky
Kuracie mäso, 2 cibule, 1 stredná mrkva, 3 lyžice. kyslá smotana, 2 stredne veľké bobkové listy, 2 strúčiky cesnaku, kôpru alebo petržlenu, rastlinný olej, zira, čierne korenie a soľ.
Metóda varenia
Nakrájajte kurča na kúsky, soľ a korenie. Nechajte ju v tejto forme pol hodiny, počas ktorej absorbuje správne množstvo soli. Zohrejte rastlinný olej v kotli, ľahko v ňom smažte kuracie kúsky. Do kotla pridajte 2 polievkové lyžice vody a kurča varte pätnásť minút. Pridajte ošúpanú a nakrájanú cibuľu. Čistú mrkvu jemne nasekajte alebo nastrúhajte a potom pridajte do misky. Varte ďalších pätnásť minút, kotol zatvorte vekom. Potom do misky pridajte jemne nasekaný cesnak, Zira, bobkový list, kyslou smotanu. Varte ďalších pätnásť minút. Na konci procesu odstráňte lavrushka, pridajte čerstvé nakrájané bylinky.
Recept 3: Kuracie mäso v kyslej smotane, varené v panvici
popis
Tento recept patrí milenkám celého sveta, pretože sa varí všade. U žien a mužov sa to ľahko realizuje. Robiť niečo zlé je jednoducho nemožné.
Zložky
Jedno kuracie mäso, rastlinný olej, bobkový list, kyslá smotana, múka, soľ, mletá paprika a cibuľa - všetko podľa chuti.
Metóda varenia
Vyprážané kurča nakrájané na plátky v rastlinnom oleji z oboch strán. Posúvame ich na šafran. Na zvyšku tuku v panvici opečte cibuľu, ktorú vopred jemne nasekáme. Položíme zlatú cibuľu na kurča a zalejeme tukmi, ktoré zostali na panvici. Do duseného mäsa pridajte pár polievkových lyžíc vody a zapálte a zatvorte veko. Duste 20-25 minút. Zmiešajte múku a kyslou smotanu. Múka je potrebná, aby bola kyslá smotana hrubšia. Ak je už tak hustá, môžete sa obísť bez múky. Kura nasolte a okoreníte, pridáme kyslou smotanu a bobkový list. Duste ďalších 20 minút a potom lavrushku vyhoďte. Všetko je pripravené.
Recept 4: Kuracie mäso varené v kyslom smotane
popis
Kuracie mäso a príloha sa varia súčasne. Varenie tohto jedla je veľmi jednoduché. Nemusíte dokonca ani krájať kura.
Zložky
Jedno kurča s hmotnosťou 1,8 - 2 kg, 200 gramov kyslej smotany, 1 lyžička. so sklíčkom z červeného mletého korenia, 2,5 lyžičky soľ.
Zemiaky, majonéza, čerstvé nakrájané zelené zelenina (cibuľa, kôpor).
Metóda varenia
Otvorte kurča pozdĺž prsníka. Umyte, vysušte obrúsok a utrite soľou (pol lyžičky). Pridajte zvyšnú soľ a korenie do kyslej smotany. Nakrájajte kurča zmesou. Kuracie mäso položíme na fóliu, predtým položenú na plech. Okolo nej sme ošúpané zemiaky, ktoré sú solené, rozotierané majonézou a posypané čerstvými nasekanými bylinkami. Panvica sa presunie do rúry. Kuracie mäso sa varí asi hodinu pri teplote 200 - 220 stupňov. Pripravenosť môžete skontrolovať prepichnutím zemiakov špáradlom. Ak je už hotové, bolo kurča pečené.
Recept 5: Kuracie mäso s mikrovlnnou kyslou smotanou
popis
Úplne moderný spôsob varenia. Nie príliš dlho, ale veľmi chutné.
Zložky
Štyri filé z kuracieho prsia bez kože, 340 gramov kyslej smotany, 20 gramov tvrdého syra, 80 gramov suchého bieleho vína, 60 ml kuracieho mäsa, papriky a soli.
Metóda varenia
Kuracie mäso povarte, až kým sa nedarí. Získame filé z vývaru a osušíme obrúskom. V mikrovlnnej nádobe zmiešajte kyslú smotanu, strúhaný syr, soľ, korenie a víno. Dali sme tam kuracie filé nakrájané na kúsky. Varíme tak, že nádobu zakryjeme vekom v plnom výkone počas 10-15 minút a potom päť minút v režime nízkej spotreby. To je všetko.
Kuracie mäso v kyslej smotane - užitočné tipy od skúsených kuchárov
Ak v recepte kurčaťa nie je uvedené korenie v kyslej smotane, môžete bezpečne pridať kari alebo koriander. Z cesnaku kurča vždy chutí lepšie.
Kyslá smotana môže odlupovať, ak sa horúci vták naleje studenou kyslou smotanou. Kyslou smotanu je lepšie vopred vybrať z chladničky, nechať ju ohriať a potom ju pred pridaním do kurča zohriať na panvici. Teplo, ale nie variť!
Komentáre
