V lete dozrie toľko čerstvej zeleniny, že je hriechom ju nepoužiť. Nesmiete byť príliš leniví a variť svoje obľúbené jedlá. Jedným z nich je plnená kapusta.
Každá pani má určite svoj vlastný recept na svoju prípravu.
V horúcich časoch môžete spustiť multikoker. Plnená kapusta v nej varená sa líši od jedla duseného na sporáku.
Varia sa pri nízkych teplotách, takže živiny a vitamíny obsiahnuté v zelenine sa skladujú vo väčších množstvách.
Vďaka pomalému miznutiu v pomalom sporáku sa jedlo ukázalo byť šťavnaté a aromatické.
Ako uvariť kapustu v pomalom hrnci - všeobecné zásady varenia
Najvhodnejšie pre kapustové rolky je mladé biele kapusta.
Aby boli jeho listy pružnejšie, musíte hlavu držať vo vriacej vode asi desať minút. Predtým je vhodné pahýl vybrať.
Po horúcej vode listy ľahko zaostávajú za hlavou kapusty. Na chladenie musia byť umiestnené na dosku.
Tvrdá časť listov musí byť veľmi starostlivo rezaná.
Hlavnou zložkou kapusty je spravidla mleté mäso a ryža. Môžete použiť iné obilniny, napríklad pohánky alebo proso. Je predvarená vo viacvrstvovej miske alebo vložená do surového mäsa v surovej forme.
Do mäsovej zmesi sa pridá cibuľa, cesnak, mrkva, paprika, paradajky, soľ a korenie.
Približne dve polievkové lyžice sú umiestnené na každom liste kapusty. Potom je zabalený do obálky alebo skúmavky. Ukázalo sa, že je to polotovar plnený kapustou.
Na pomalom hrnci môžete rovnako dobre variť vyprážané kapustové kapusty alebo parenú misku. Kalenie je však univerzálnym spôsobom a je vhodné pre každého.
Každý typ multicooker má svoje vlastné tlačidlá, pomocou ktorých môžete nastaviť čas varenia a požadovaný režim: „Fry“, „Stew“, „Pečenie“ alebo „Steam“.
Preto pred varením si musíte prečítať pokyny a preštudovať si celú postupnosť varenia kapusty v pomalom hrnci.
Aby sa predišlo suchiu misky, pridáva sa do nej pečenie, paradajková alebo kyslá smotana. Môžete naliať mäsový vývar.
Jemne nasekané greeny umocnia príjemnú chuť kapusty.
Recept 1. Ako uvariť kapustu v domácom hrnci
zloženie:
• 0,400 kg mletého mäsa;
• 0, 200 kg listov kapusty;
• jedna cibuľa;
• šálku ryže;
• jedno vajce;
• dve polievkové lyžice paradajková pasta;
• 0,15 l kyslej smotany;
• štyri strúčiky cesnaku;
• štyri polievkové lyžice rastlinný olej;
• soľ a korenie.
Spôsob varenia:
Varte až do varenia ryže.
Listy kapusty umyte a oparte vriacou vodou.
Nasekajte strúčiky cesnaku a cibuľu veľmi jemne. Zmiešajte s mletým mäsom.
Vsunieme do neho vajíčko, nalejeme prevarenú ryžu, pridáme soľ, korenie a dobre premiešame.
Plnivo rozprestierame na liste kapusty. Vypneme ich obálkami.
Odmeriame štyri polievkové lyžice rastlinného oleja a nalejeme ich do misy pre viac vrstiev.
Položili sme do nej hotové polotovary.
Na pomalom hrnci vyberte program „Smaženie“, vyberte druh výrobku „Zelenina“.
Časovač sme nastavili na desať minút, stlačte tlačidlo „Štart“.
Príprava omáčky: do misky zalejeme kyslou smotanou, pridáme paradajkovú pastu. Zmiešajte ingrediencie a jemne bite.
Päť minút po začiatku varenia rolky kapusty nakrájajte na valčeky.
Miska zalejeme kyslou omáčkou a hrniec s pokrmom zavrite vekom.
Nainštalujeme program s názvom „Stewing“, rozmanitosť výrobkov nechajte nezmenenú („Zelenina“).
Časovač spustíme na pol hodiny a stlačíme „Start“.
O tridsať minút neskôr je jedlo pripravené. Môžete začať vynikajúci obed.
Recept 2. Ako uvariť kapustové rolky v výdatnom hrnci „Hearty Lunch“
zloženie:
• jeden a pol kg bravčového mäsa;
• dve veľké cibule;
• pohárik ryže;
• banda koriandra;
• pol litra paradajkovej omáčky;
• jedna paprika;
• listy kapusty;
• soľ;
• 0,2 l vody;
• mleté korenie.
Spôsob varenia:
Jemne nasekajte koriander.
Nakrájajte na malé kocky papriky.
V brúske na mäso premieňame bravčové mäso na mleté mäso.
Po drvení cibule.
Do mletého mäsa pridajte koriander, ryžu, soľ a korenie.
Mieša sa do homogénnej hmoty.
Pre každý list kapusty sme dali mleté mäso a zabalili rožky kapusty.
Polotovary posielame do viacvrstvovej misky.
Nalejte paradajkovú omáčku a dajte papriku.
Pridajte pohár vody.
Nastavili sme režim „Hasenie“, teplota je 93 stupňov a čas je jeden a pol hodiny. Začneme používať zodpovedajúce tlačidlo „Štart“.
Recept 3. Ako variť kapustu v orientálnom spôsobe
zloženie:
• listy kapusty;
• libru mletého hovädzieho mäsa;
• dve polievkové lyžice sušené huby;
• jeden zväzok ryžových rezancov zo skla;
• cibuľa;
• tri strúčiky cesnaku;
• l mletý čierny korenie;
• jedáleň rybia omáčka
• soľ.
Pre omáčku:
• šesť paradajok;
• dve polievkové lyžice rastlinný olej;
• štyri strúčiky cesnaku;
• štyri šalotky (alebo jedna cibuľa);
• dve polievkové lyžice rybia omáčka;
• dve čajové lyžičky cukor;
• pohár masového vývaru.
Spôsob varenia:
Listy kapusty orežte v horúcej vode.
Pomocou mixéra rozdrvte cibuľu, šampiňóny a strúčiky cesnaku.
Nalejte ryžové rezance s teplou vodou a nechajte pôsobiť asi pätnásť minút.
Rozmleté mäso rozložte do veľkej misky. Soľ a korenie.
Pridajte prísady nasekané v mixéri (cibuľa, šampiňóny a cesnak).
Nalejte do rybej omáčky.
Rezané ryžové rezance nakrájajte na malé kúsky a pridajte k mletému mäsu.
Dobre premiešajte lyžičkou a odložte.
Urobme omáčku. Začnime olúpaním paradajok.
Potom sme ich rozrezali na štyri časti a poslali ich do mixéra.
Tam sme dali šalotku a cesnak nasekaný na polovicu.
Zapnite mixér a premieňajte jeho obsah na šťouchané zemiaky.
Pridajte cukor, rastlinný olej a rybiu omáčku.
Pridajte teplý vývar trochu vývaru. Zmiešame všetko.
Na liste kapusty sa umiestňujeme pevne a otočíme ich.
Rozkladáme kapustové rolky do pomalého hrnca a nalejeme omáčku.
Jedlo pripravujeme rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte.
Recept 4. Ako uvariť kapustu v pomalom hrnci
zloženie:
• mleté bravčové mäso s hovädzím mäsom - pol kilogramu;
• ryža - pol pohára;
• mrkva;
• hlávková kapusta;
• jedna cibuľa;
• soľ;
• korenie na kapustu;
• rastlinný olej.
Spôsob varenia:
Pripravte listy kapusty. Za týmto účelom ponorte hlavu kapusty do vody, privarte k varu. Dajte niekoľko minút na pohár vody. Rozložíme hlavu kapusty na listy a odrežeme tvrdú časť.
Mrkvu nakrájajte na prúžky a cibuľu na polovičné krúžky.
Nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja na dno pohárika pre viac vrstiev, vložte zeleninu. Program „Fritovanie“ spustíme na desať minút.
Mleté mäso zmiešame s ryžou.
Pridajte mrkvu a cibuľu vyprážané v pomalom sporáku.
Dajte korenie a soľ. Potom mleté mäso zamiešajte a nechajte pôsobiť desať minút.
Rozložte listy kapusty. Na jednu stranu sme dali výplň. List opatrne zabalte do obálky.
Plnené kapusta sme vložili do pomalého hrnca. Nalejte trochu vody a pridajte ďalšie dva štipce korenia.
Zatvorte a vyberte režim s názvom „Hasenie“. Spustili sme ho na dve hodiny.
Keď je jedlo uvarené, presuňte ho na tanier a posypte bylinkami. Plnená kapusta chutí horúco.
Recept 5. Ako uvariť kapustové rolky v pomalom hrnci pre pár
zloženie:
• jeden liter čistej vody;
• šálku ryže;
• pol kilogramu mletého mäsa;
• malá kapusta;
• polovica žiarovky;
• tri strúčiky cesnaku;
• vajíčko;
• neúplná lyžička soľ;
• 1/3 čajovej lyžičky čierne korenie.
Spôsob varenia:
Myju ryžu a my ju pošleme do varu v hrnci. Nalejte dve poháre vody zhora.
V „Menu“ vyberieme čas: nastavte časovač na desať minút, stlačte „Start“.
Pripravte kapustu. Vyberte pahýľ, vložte hlavu do veľkej misky a nalejte vriacu vodu. Nechajte ho ležať, kým sa neuvarí ryža.
Pomocou mixéra rozdrvte cibuľu a cesnak.
Mleté mäso vložte do hlbokej misky. Pridajte varenú ryžu a zmes cibule a cesnaku.
Rozdeľte vajíčko na mleté mäso. Soľ a korenie. Po pridaní každej zložky mäsovú zmes premiešajte.
Nalejte vodu z misky kapusty. Roztriedime hlavu na samostatné listy.
Pevná časť sa rozreže na polovicu. Robíme to opatrne, aby sme nepoškodili listy.
Vložte mleté mäso a zabaľte.
Prefabrikované kapusta na kapustu sa umiestni do nádoby na paru.
Do misky pre viac vrstiev sa nalejú dve poháre vody. Položte nádobu s plnenou kapustou na vrch. Veko pevne zatvoríme.
V "Menu" vyberieme režim "Steam". Nastavte požadovaný čas (25 min.)
Kliknite na tlačidlo "Štart" a počkajte zadané obdobie.
Plnená kapusta, varená v pomalom hrnci pre pár, nežná, mäkká a strava.
Recept 6. Ako uvariť kapustu v kapuste Lazy
zloženie:
• 600 g. morčacie filé;
• 50 g. surová ryža;
• jedna mrkva;
• cibuľa;
• dve paradajky a paprika;
• štyri strúčiky cesnaku;
• 200 g. biela kapusta;
• dve čajové lyžičky koreniny na mleté mäso;
• jedna jedáleň sójová omáčka;
• päť vetiev kôpru;
• 25 gr. maslo;
Spôsob varenia:
Paradajky mierne nakrájame a zalejeme vriacou vodou. Odstráňte z nich pokožku.
V mlynčeku na mäso krútime morčacie filé, cesnak a cibuľu.
Do mäsovej zmesi vložte korenie na mleté mäso a premiešajte.
Paprika nakrájaná na prúžky.
Pomocou hrubého strúhadla mrkvu rozomelte.
Lúpané paradajky sa nakrájajú na kocky približne päť milimetrov.
Položíme zeleninu do pomalého hrnca.
Nalejte sójovou omáčkou a tretím šálkou čistej vody.
Zatvorte pomalý sporák, prepnite ho do režimu "Hasenie" a nastavte časovač na pätnásť minút.
Potom začneme režim „smaženia“ na štvrť hodiny. Zelenina pravidelne premiešajte.
Pridajte mleté mäso a smažte ho päť minút.
Kapusta prechádza mlynčekom na mäso. Odstráňte výslednú šťavu.
Nalejte vyprážané mleté mäso so zeleninou na tanier a dajte kapustu do pomalého hrnca.
Pridajte pol pohára vody. Nastavte funkciu „Hasenie“ na 15 minút.
Do kapusty vložíme ryžu a maslo. Duste ďalších 15 minút.
Do pomalého hrnca nalejeme mleté mäso so zeleninou a dusíme asi desať minút. Miešajte neustále.
Jemne nakrájajte kôpr a posypte hotovým lenivým kapustou.
Ako uvariť kapustové rolky v pomalom sporáku - triky a užitočné tipy
Plnená kapusta sa môže vopred variť a zmraziť. Ak nie je dostatok času na varenie, tieto jedlá vám pomôžu. Veľmi rýchlo sa pomocou pomalého hrnca získa hotové jedlo.
Veľké listy kapusty sa môžu rezať a kapusta kapusty sa môže zmenšiť na menej ako polovicu. Potom sa v miske viacvrstvového zariadenia rozložia do dvoch vrstiev.
Ryža, ktorá sa pridáva do mäsa, sa musí umyť. Ak sa tak nestane, rolky kapusty budú vo vnútri lepkavé.
