Uznaný fakt, že muži sú lepšie kuchári ako ženy. Možno to boli muži, ktorí vymysleli také neobvyklé varenie kura - ako kura na fľaši. Toto jedlo sa vyznačuje šťavnatosťou a jemným mäsom. Kura je navyše pečená rovnomerne, dokonca aj vnútorné vrstvy mäsa napúšťajú aróma a chuť korenín, ktoré tvoria tekutinu v nádobe.
Podstata varenia je jednoduchá - jatočné telo kuracieho mäsa je umiestnené na fľaši a poslané na pečenie do rúry. Do nádoby sa pridá voda s čiernym korením a bobkovým listom. Môžete tiež pridať akékoľvek ďalšie korenie a korenie, dokonca aj zeleninu, ktorá dodá pokrmu jemnú chuť. Často sa používa aj fľaša na pivo, ktorá dokáže uchovať šťavnatosť mäsa ešte viac ako pivo. Niektorí dávajú prednosť kurča na fľaši naplnenej vínom. Dokonca si vstreknú kuracie mäso, aby sa dobre absorbovalo. V prípade použitia v recepte na víno by ste mali použiť biele vína, ktoré odstránia čierne škvrny na hotovom kurači.
Kuracie mäso na prípravu potravín
Preto varenie kurčaťa na fľaši zahŕňa použitie kuracieho trupu, majonézy alebo kyslej smotany, ktoré sa neskôr používajú na marinádové mäso, ako aj na rôzne koreniny. Kuracie mäso nie je plnené a eliminuje sa potreba ďalších prísad. Varenie kurčaťa na plechovke zaručuje rovnomernú tvorbu kôry. Mäso nikde nehorí, ale získava krásny zlatý odtieň, ktorý ďalej láka k jedlu kúsok tohto najjemnejšieho mäsa.
Kuracie recepty na jar
Recept 1: Grilované kurča na plechovke
Ak chcete potešiť hostí alebo rodinných príslušníkov šťavnatým kuracím mäsom, odporúčame venovať pozornosť tomuto jedlu. Príprava nie je tak zložitá, ale neovplyvňuje chuť misky.
Požadované prísady:
• kurča - 2 kg;
• horčica - 1 polievková lyžica L.;
• kyslá smotana - 150 ml;
• Provence byliny;
• bobkový list - 4 ks;
• cesnak - 4 zuby.
• hrášok čierneho korenia - 15 ks.
Spôsob prípravy:
Je lepšie vziať veľké jatočné telo, aby si každý mohol vychutnať veľa úžasného mäsa. Kura umyte, osušte. Je lepšie vziať nádobu s úzkym krkom, čo umožní, aby si mäso udržalo svoj tvar a lepšie sa usadiť na nádobe. Jar na 2/3 naplňte vodou, pridáme bobkové listy, korenie. Mäso môžete trieť provensálskymi bylinkami alebo iným korením. Ak soľ nie je súčasťou korenia, nezabudnite na jatočné telo osoliť. Cesnak je rozdrvený, ale tiež vtiera kura.
Môžete okamžite poslať mäso do rúry, ale ak je cieľom variť chutné jedlo, potom je lepšie nechať mäso na chvíľu marinovať. Kuracie mäso zabaľte do lepiacej fólie a vložte do chladničky.
Kuracie mäso položíme úhľadne na fľašu a pošle ho do rúry na 1,5 hodiny. 10 minút pred varením kurča vyberieme a rozotrieme kyslú smotanu a potom ju opäť vložíme do horúcej rúry, aby sme vytvorili zlatohnedú farbu. Počas varenia mäso absorbuje aróma bobkového listu a korenia. Užitočné a veľmi chutné!
Recept 2: Drvené kuracie mäso v pohári
Zdravé mäso môžete variť pomocou plechovky iným spôsobom bez toho, aby ste na plechovku položili kurča. Kuracie mäso môžete nakrájať na kúsky a dať do pohára. Celá vec sa odošle do rúry. Ale o tom podrobnejšie.
Požadované prísady:
• kurča - 2 kg;
• maslo - 3 lyžice L.;
• soľ, korenie;
• cibuľa - 3 ks;
• greeny.
Spôsob prípravy:
Potrebujeme dve plechovky, ktorých veľkosť závisí od množstva mäsa. Pre tento recept si môžete vziať celé kuracie alebo kuracie stehná. Mäso sa nakrája na porcie. Môžete tiež použiť filé, ktoré sa nakrájajú na stredné kúsky. Samostatne nasekané cibuľky veľké pol krúžky. V hlbokej miske premiešajte mäso s cibuľou, soľou, pridajte bylinky a dochutíme. Opatrne marinujte kurča. Túto štruktúru vyplňujeme v bankách dňa ¾. Na mäso dajte kúsok masla. Plechovky pevne prikryte fóliou. Všimnite si prosím, dáme poháre do studenej rúry a potom ich začneme zohrievať až na 180 stupňov. Po 50 minútach je pripravené šťavnaté a zdravé mäso!
Recept 3: Kuracie mäso na plechovke (fľaša) s pivom
Kuracie mäso v rúre, možno nie je nič ľahšie pripraviť. Nič však nedáva mäsu neprekonateľnú chuť a nežnosť ako pár pív. Najmä pokiaľ ide o jemné mäso kura.
Požadované prísady:
• kurča - 1 kg;
• tmavé pivo - 500 ml;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica L.;
• med - 1 polievková lyžica.
• cesnak - 5 zubov;
• horčica - 1 polievková lyžica L.;
• paprika;
• sušené byliny;
• koriander;
• škorica.
Spôsob prípravy:
Pre tento recept sa odporúča používať brojlerové kurča. Toto mäso je jemnejšie a pri varení absorbuje vôňu bylín, čo zaručuje bohatú a jedinečnú chuť.
Preto dajte kurča do slaného nálevu. Na tento účel pridajte dva litre vody 3 lyžice. l. soľ. Podržte asi hodinu, potom vyberte a uterák osušte. Na samostatnom tanieri premiešajte ingrediencie - horčica, vymenované bylinky, nasekaný cesnak a maslo. Omáčka na omáčku.
Berieme fľašu piva a nalejeme trochu tekutiny. Mimochodom, vyčistite fľašu so štítkami. Potom pridajte suché bylinky do fľaše na pivo podľa uváženia manželiek. Kuracie mäso položíme na fľašu, položíme na plech a pošleme ho do rúry, kým sa pečenie nedokončí. Aromatické mäso so zlatou kôrou je zaručené!
Recept 4: Kuracie mäso na jar (fľaša) v kyslej smotane
Receptúra je opísaná pridaním tmavého piva do fľaše. Ak však nebolo po ruke pivo, nalejte do fľaše vodu, pridajte sem niekoľko čiernych korení a bobkového listu. Mäso sa ukáže nie menej šťavnaté, iba nebude mať žiadnu arómu chleba.
Požadované prísady:
• kurča - 1 kg;
• pivo - 0,5 l;
• kyslá smotana - 5 lyžíc;
• soľ;
• cesnak - 4 zuby.
Spôsob prípravy:
Zabezpečenie takéhoto jedla nebude trvať dlhšie ako 10 minút. Všetko, čo je potrebné, je naliať pivo do pohára, potom nasekať cesnak, zmiešať s kyslou smotanou, pridať štipku soli a kyslej smotany a kuracie mäso dôkladne obaľovať. Dali sme mäso na fľašu. Zostáva prípad malých - počkajte, kým sa mäso uvarí v rúre.
Kuracie mäso na brehu - tajomstvá a tipy najlepších kuchárov
Mnohí sa sťažujú, že v procese varenia tečie tuk z kurčaťa do plechu, ktorý v peci vytvára dym. Tomu sa dá zabrániť naliatím vody na plech na pečenie! Dávajte pozor na hmotnosť a výšku kurčaťa, ktoré by malo byť v rúre s nádobou.
