Moderné ženy v domácnosti robia veľa domácich prác: pranie, žehlenie a čistenie.
Okrem toho musíte dávať pozor na dieťa, učiť sa s ním a tu je už čas na večeru.
Takže chcete nájsť jednoduchý recept, ktorý strávite čo najmenej času a zároveň príjemne nakŕmite celú rodinu.
Zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi v peci - základné princípy varenia
Kuracie mäso, zemiaky a huby - čo by mohlo byť jednoduchšie. Zároveň sa jedlo ukáže výživné, chutné a voňavé. Kuracie mäso sa pečie veľmi rýchlo, čo výrazne znižuje čas varenia.
Zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi v rúre sa varia v rukáve, vo fólii alebo v kvetináčoch.
Zemiaky sa očistia, dobre umyjú a rozdrvia podľa receptu. Akákoľvek časť jatočného tela kura je vhodná pre toto jedlo, ale je lepšie, ak ide o nohy, stehná alebo prsia.
Cibuľa sa čistí, opláchne a jemne naseká. Huby sa čistia a krájajú na kúsky. Mäso sa zmieša so zemiakmi, šampiňónmi a cibuľou, pridá sa k nim majonéza, kyslá smotana alebo paradajková pasta a znovu sa premieša. Hmota sa rozprestrie v mazanej forme alebo na plech na pečenie a odošle sa do pece asi na hodinu.
Ingrediencie sa môžu vkladať do vrstiev a na ich vrchnú vrstvu zalejeme kyslou smotanou, majonézou alebo omáčkou. Tesne pred pripravenosťou dajte jedlo a posypte strúhaným syrom. Znovu vložte do rúry a pečte, kým sa syr neroztopí a nekryje chutnou kôrou.
Recept 1. Zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi vo fólii
prísady
kilogram kuracieho filé;
morská soľ;
sedem hľúz zemiakov;
mletý čierny korenie;
mrkva;
100 ml slnečnicového oleja;
pol kilogramu húb ustríc;
10 g kari korenia;
3 paradajky;
125 g majonézy;
200 g kyslej smotany.
Metóda varenia
1. Zemiaky ošúpajte a opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte ju na kúsky. Zakryte hlboký plech na pečenie fóliou a kefou s maslom. Vložte zemiakové plátky na plech. Vyhlaďte povrch. Na zemiaky rovnomerne nalejte olej. Soľ.
2. Umyte huby ustrice, rozložte ružicu húb a nakrájajte na ne príliš malé. Rozložte ich rovnomerne na zemiaky.
3. Ošúpajte, umyte a nastrúhajte mrkvu. Pstruhové hranolky pstruhujte po celom povrchu misky.
4. Paradajky opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a nakrájajte na plátky. Dajte paradajky na mrkvu.
5. Kuracie filé umyte a osušte jednorazovými uterákmi. Príliš silné kúsky nakrájané na polovicu. Dajte mäso na zeleninu.
6. Kyslou smotanu zmiešame s majonézou v hlbokej miske, do omáčky pridáme nasekaný cesnak, ochutíme soľou, karí, čiernym korením. Omiešajte omáčku a namažte povrch celej misky.
7. Plech na pečenie prikryte fóliou a položte ho na stredne rovnú rúru. Pečte asi jednu hodinu pri 200 ° C. Po uplynutí tejto doby vyberte plech na pečenie, odstráňte fóliu a skontrolujte, či sú pripravené zemiaky. Ak je mäkký, vložte plech na pečenie do rúry na niekoľko minút, aby sa pokrm zhnedol.
Recept 2. Zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi v peci
prísady
zemiaky;
malý kúsok slaniny;
dve kuracie prsia;
50 ml kyslej smotany;
300 g šampiňónov;
korenie a soľ;
cibule.
Metóda varenia
1. Použite sádlo pre tento recept čerstvé, môžete ho nahradiť bravčovým bruchom. Nakrájajte na malé kúsky.
2. Vyberte zo šupky šupku, umyte ju a nakrájajte na tenké plátky.
3. Na spodnej časti panvy položte rovnomernú vrstvu kúskov tuku. Zakryte vrstvu slaniny zemiakovými plátkami a vyhlaďte povrch.
4. Odstráňte fóliu z hríbových viečok, utrite ju navlhčenou utierkou a rozpadnite ju tenkými plátkami. Slnečnicový olej zohrejte na panvici, vložte doň huby a smažte, až kým všetka vlhkosť nezmizne. Vyprážané huby ochlaďte a rovnomerne ich položte na zemiaky.
5. Kuracie filé opláchnite, osušte a nakrájajte na plátky. Každý mierne poraziť a okoreniť korením a soľou. Nasaďte kotlety na šampiňóny.
6. Vložte plech na pečenie do rúry na 45 minút. Pečieme pri 200 ° C. Krátko pred koncom varenia vyberte plech na pečenie. Miska posypte syrovými hranolkami a pošlite do rúry, aby sa syr rozpustil.
Recept 3. Zemiaky s kuracím mäsom, šampiňónmi a francúzskou horčicou v peci
prísady
kg zemiakov;
50 ml slnečnicového oleja a sójovej omáčky;
pol kuracieho filé;
jodizovaná soľ - 5 g;
pol kilogramu šampiňónov;
zelené bazalky a kôpry;
100 g majonézy;
5 g korenia na mäso;
10 g francúzskej horčičnej fazule.
Metóda varenia
1. Opláchnite huby pod tečúcou vodou, vyčistite ich a osušte papierovou utierkou. Potom ich dostatočne nakrájajte.
2. V šálke zmiešajte sójovú omáčku s francúzskou horčicou. Dochutíme korením na mäso. Pridajte lyžicu majonézy a nakrájanú bazalku a kôpor. Všetko dôkladne premiešajte a na túto omáčku nalejte huby. Dobre premiešajte tak, aby boli všetky kúsky marinády.
3. Kuracie filé opláchnite pod tečúcou vodou, osušte jednorazovými uterákmi a nakrájajte na kúsky s hrúbkou troch centimetrov. Nakrájané mäso poslať na šampiňóny a premiešať.
4. Hľuzy zemiakov olúpajte a umyte. Nakrájajte ich na kúsky strednej veľkosti, vložte do hlbokej misky, osolte a zvyšnú majonézu pridajte do zemiakov. Miešajte a nechajte pôsobiť desať minút.
5. Vyhrievajte plech na pečenie v rúre, vyčistite ho olejom a na dno položte vrstvu zemiakov. Nakladané marinované huby s kuracím mäsom rovnomerne rozotrite. Vložte do predhriatej rúry na 160 ° C na 20 minút. Po uplynutí tejto doby si dajte plech na pečenie, posypte miskou jemne nasekanou zeleninou a zemiaky s kuracím mäsom a hríbmi nechajte v peci rovnaký čas.
Recept 4. Zemiaky s kuracím mäsom a sušenými hubami
prísady
dva kg zemiakov;
jodizovaná soľ;
jedno a pol kg stehien;
pohár kuracieho vývaru;
50 g sušených húb;
500 gramov syra;
veľká cibuľa.
Metóda varenia
1. Opláchnite boky, nakrájajte ich na polovicu a osušte.
2. Lúpajte žiarovku, umyte ju a nakrájajte na tenké štvrtiny. Vložte cibuľu do taniera a obarte ju vriacou vodou, aby ste sa zbavili nepríjemného zápachu a horkosti.
3. Sušené huby vložte do hlbokej misky, zakryte vriacou vodou a nechajte pol hodiny pôsobiť. Potom vypustite vodu, vytlačte huby a nakrájajte na prúžky.
4. Ošúpajte a umyte zemiaky. Rozrežte ho na pol centimetra.
5. Do zemiakov pridajte huby a cibuľu, osolte a premiešajte.
6. Pečte plech na pečenie s maslom a vložte doň zemiaky s cibuľou a šampiňónmi. Vyhlaďte povrch. Položte kuracie stehná a soľ. Nalejte pohár na vývar.
7. Hrubozrnný syr. Posypte povrch misky syrovými hranolkami. Pečieme so zemiakmi, dáme na priemernú úroveň rúry, predhriatu na 170 ° C. Pečieme asi hodinu. Zemiaky nakrájame na kurča a šampiňóny na porcie špachtľou a usporiadame na taniere.
Recept 5. Zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi v peci v rukáve
prísady
kuracie stehná;
šesť zemiakov;
kyslá smotana;
200 gramov syra;
cesnak;
huby;
korenia.
Metódy varenia
1. Hríby očistite, opláchnite a osušte jednorázovou utierkou. Olej zohrejte na panvici a opekajte na ňom huby až do zlate.
2. Kyslú smotanu zmiešajte s korením a rozdrveným cesnakom v samostatnej miske. Nalejte omáčku na šampiňóny a premiešajte.
3. Kuracie stehná opláchnite, každý potrite korením a soľou. Vložte mäso do rukávu, pridajte polovicu húb s kyslou smotanou.
4. Vyberte zo šupiek šupku, umyte ju a nakrájajte na plátky. Dajte si mäso do rukávu, soľ. Všetko ostatné doplňte zvyšnými hríbmi rozmaznanými kyslou smotanou a posypte strúhaným syrom.
5. Upevnite tesný rukáv. Položte ho na plech a na pol hodiny poslať do predhriatej rúry na 200 ° C. Desať minút pred koncom varenia prepichnite rukáv na niekoľkých miestach, aby mäso začervenalo.
Recept 6. Zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi v kvetináčoch
prísady
osem zemiakov;
slnečnicový olej;
pol kuracieho prsníka;
50 g syra Gouda;
300 g šampiňónov;
40 g majonézy;
dve cibule.
Metóda varenia
1. Ošúpanú cibuľu umyte a nakrájajte na polovičné krúžky. Odstráňte fóliu z uzáverov, utrite huby navlhčenou utierkou a orežte ich. Nastrúhanú cibuľu dajte na horúci olej a opražte, kým nebude priehľadná. Pridajte k tomu drvené huby a pokračujte v vyprážaní, až kým huby nezískajú hnedú farbu.
2. Kuracie prsia opláchnite, namočte do obrúskov a nakrájajte na plátky. Do pripravených kvetináčov vložte kúsky mäsa. Soľ a korenie.
3. Ošúpané zemiaky umyte a nakrájajte na malé kúsky. Vložte ho do hrnca a naplňte ho do dvoch tretín. Na vrch položte pár lyžičiek vyprážaných húb s cibuľou. Povrch namažte majonézou a posypte syrovými trieskami. Nalejte vývar do hrnca. Zatvorte veko a odošlite do rúry na pol hodiny. Pečieme pri 200 ° C.
Recept 7. Zemiaky s kuracím mäsom, brokolicou a šampiňónmi
prísady
päť kuracích stehien;
5 g korenia na kurča;
šesť zemiakov;
pol litra smotany;
300 g brokolice;
pol kilogramu šampiňónov;
200 g holandského syra.
Metóda varenia
1. Huby očistite, umyte ich a osušte papierovou utierkou. Jemne nasekajte šampiňóny. Zahrejte olivový olej a opekajte na ňom huby. Položte ich na tanier a vychladnite.
2. Umyte nohy, odstráňte z nich kožu a mäso oddeľte od kostí. Na panvicu, na ktorej boli vyprážané huby, dajte kurča a smažte ho až do polovice. Soľ, pepřte mäso a pridržiavajte oheň ďalších päť minút tak, aby bol nasýtený vôňou korenia.
3. Nakrájané ošúpané a umyté zemiaky nakrájajte na malé kocky. Brokolica sa tiež jemne rozpadá.
4. Zakryte hlboký tvar fóliou. Zemiaky položte na dno rovnomerne. Najlepšie pečené kurča a huby. Brokolicu rovnomerne rozotrite, posypte korením a korením. Naplňte všetko smotanou a posypte strúhaným syrom. Formulár zakryte fóliou.
5. Vložte formu do predhriatej rúry na pol hodiny. Potom odstráňte fóliu a pečte ďalších päť minút, až kým nebude syr opečený.
Zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi Tipy a triky
Ak používate sušené huby, musia sa najskôr pol hodiny namočiť do vriacej vody.
Do misky rovnomerne upečenej vložte panvicu do rúry, predhriatej na 20 ° C. Niekde za pol hodiny znížte teplotu na 150 ° C a varte to isté množstvo času.
Ak sú huby a mäso predpečené na polovicu a zemiaky sú uvarené, doba varenia v rúre sa zníži na polovicu.
Zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi podávame v rúre s kyslou kapustou, čerstvým zeleninovým šalátom alebo nakladanou zeleninou.
