Omeleta s paradajkami - všeobecné zásady varenia
Omeleta s paradajkami sa dá variť niekoľkými spôsobmi. Na prípravu jedla sa v prvom rade môže použiť nielen zmes mlieka a vajec, ale aj zmes smotana-vajec alebo vaječný krém. Hmota je ochutená soľou, korením, korením a bylinkami (voliteľné). Klobásy, slanina, šunka, šampiňóny, syr, zelená cibuľa, brokolica, zelený hrášok atď. Je možné pridať ako ďalšiu prísadu - rôzne produkty sú dokonale kombinované s paradajkami.
Pokiaľ ide o techniku varenia, tu nie je nič ťažké. Nasekané paradajky sa môžu najskôr smažiť na masle alebo rastlinnom oleji a potom naliať zmes vajec. Môžete ich tiež okamžite vložiť do misky s vajcami, premiešať a upiecť omeletu v peci alebo variť na panvici. Mnohé ženy v domácnosti radšej nedávno varia omeletu s paradajkami v pomalom hrnci alebo v dvojitom kotli.
Omeleta s paradajkami - príprava jedla a jedál
Na výrobu omelety s paradajkami potrebujete panvicu s pokrievkou s dierou alebo pekáčom na pečenie v rúre, hlbokú misku, strúhadlo, nôž, krájaciu dosku, metlu a malú špachtľu. Omeletu s paradajkami je možné podávať v malých dávkach na obvyklých tanieroch.
Pred varením musíte z chladničky odstrániť mlieko a vajcia (aby sa mohli zohriať na izbovú teplotu), umyť, osušiť a nasekať paradajky (krájanie stoniek) a nasekať ďalšie prísady (nastrúhaný syr, kotleta, klobása atď.). Ak je omeleta pripravená pre dieťa, musíte z rajčiaka odstrániť kožu. Je to veľmi ľahké, ak nalejete na paradajky vriacu vodu po vykonaní prierezu. Ak recept obsahuje výrobky, ktoré si vyžadujú ďalšie tepelné ošetrenie (napríklad brokolica, karfiol, mrazená zelenina atď.), Je potrebné mierne variť, dusiť alebo dusiť.
Omeleta recepty s paradajkami:
Recept 1: Omeleta s paradajkami
Omeleta s paradajkami je veľmi jednoduchá a rýchla, a čo je najdôležitejšie - chutné raňajky. Je vyrobený z najdostupnejších produktov a je vhodný pre dojčatá alebo diétne jedlá.
Požadované prísady:
- Vajcia - 2 ks;
- Mlieko - 30 - 35 ml;
- Soľ - podľa chuti;
- maslo;
- petržlen;
- 1 paradajka.
Spôsob prípravy:
Podľa potreby porazte vajcia s mliekom a soľou. Zelení sa umyjú a jemne nasekajú. Moje paradajky a nakrájané na kocky alebo tenké plátky. Ak nechcete naraziť na kožu v omelete, môžete ju z rajčiaka odstrániť vopred obarením vriacou vodou. Vložte paradajku a zeleninu do misky so zmesou vajec. Všetky sú zmiešané tak, že zložky sú rovnomerne rozložené. Na panvici rozpustite maslo a nalejte zmes na omeletu. Varte na miernom ohni pod uzavretým vekom s otvorom (aby sa prebytočná vlhkosť odparila). Hneď ako vrchná časť zhustne, vypnite teplo a omeletu s paradajkami nakrájajte na porcie.
Recept 2: Omeleta s paradajkami a brokolicami
Omeleta s paradajkami a brokolica je ešte chutnejšia, šťavnatejšia a zdravšia. Brokolica dobre s paradajkami a jemnou mliečnou hmotou vajec.
Požadované prísady:
- 3-4 vajcia;
- Mlieko - 50 - 60 ml;
- Soľ - podľa chuti;
- 1 veľké alebo 2 malé paradajky;
- Brokolica (mrazená alebo čerstvá) - málo;
- Maslo na pečenie.
Spôsob prípravy:
Brokolica kvetenstvo mierne vrie vo vriacej slanej vode. Zahoďte cedník, nechajte vodu odtiecť a vychladnúť. Príliš veľké kvetenstvo je možné rozrezať na 2 - 3 kusy. Paradajky umyte a nakrájajte na kruhy alebo polkruhy. Beat vajcia s mliekom a soľou. Pečte plech na pečenie so silnou vrstvou masla a vložte najskôr paradajky, potom brokolicu. Nalejte zeleninu s vaječnou zmesou a vložte ju do rúry pri teplote 180 - 200 stupňov. Ak je to potrebné, omeletu s paradajkami a brokolicou možno posypať strúhaným syrom 5 minút pred koncom varenia.
Recept 3: Omeleta s paradajkami, klobásou a syrom
Klasickou kombináciou prísad do omeliet a vyprážaných vajec sú paradajky, klobásy (alebo klobásy) a syry. Všetky ingrediencie sú navzájom dokonale kombinované, výsledkom je veľmi chutné, uspokojivé a chutné jedlo.
Požadované prísady:
- Vajcia - 3 ks;
- 1 veľké paradajka;
- Klobása - 100 - 110 g;
- Strúhaný syr - 50 g;
- Mlieko - 45 - 50 ml;
- Soľ - podľa chuti;
- Mleté čierne korenie - podľa chuti;
- Maslo.
Spôsob prípravy:
Najskôr nakrájajte klobásu na kruhy a potom nakrájajte každý kruh na štvrtiny. Nakrájajte paradajky na malé kocky. Rozdeľte vajcia do misy, nalejte do mlieka a dôkladne ich porazte, podľa chuti osolte a okoreňte. Maslo rozpustíme na panvici, najprv dáme klobásu a smažíme 2-3 minúty, potom dajte paradajky do klobásy a všetko spolu varte na miernom ohni asi tri minúty. Prebytočná tekutina z rajčiakov sa musí čiastočne odpariť. Nalejte prísady do zmesi mlieka a vajec a posypte strúhaným syrom. Varte na miernom ohni pod vekom s otvorom, kým nie je úplne uvarený.
Recept 4: Omeleta s paradajkami v pomalom hrnci
V pomalom hrnci si tiež môžete uvariť lahodnú a sviežu omeletu s paradajkami. Všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť všetky ingrediencie a dať ich do misy. Kuchynský spotrebič sa postará o zvyšok.
Požadované prísady:
- 6 vajec;
- 100 g šunky;
- 1 bulharský korenie;
- 1 paradajka;
- Soľ, čierne korenie - podľa chuti;
- 180 ml mlieka;
- greeny;
- Olivový olej.
Spôsob prípravy:
Umyte zeleninu, odstráňte semená z korenia, kocky, paradajky a korenia na kocky alebo tenké kocky. Nalejte trochu oleja do misky viacvrstvového a rozložte nasekanú zeleninu. Nastavte režim pečenia a pripravte sa na 6-7 minút. Brúste zeleň nakrájanú šunku na malé kocky alebo kocky. Rozdeľte vajcia do misky, pridajte mlieko a zamiešajte (ale nie rozšľahajte). Dochutíme zmesou korenia a soli, pridáme greeny a pomazánku. Zmiešajte všetky ingrediencie vidličkou. Otvorte pomalý sporák a jemne nalejte do zmesi. Jemne premiešajte so zeleninou a nechajte ju variť v režime „Pečenie“ ďalších 15 minút.
Recept 5: Omeleta s paradajkami a rukolou
Ďalším chutným jedlom, ktoré sa dá variť na raňajky. Omeleta s paradajkami a rukolou je dobrá kombinácia šťavy, sviežosti a výhod v jednom jedle.
Požadované prísady:
- 1 zrelé paradajka;
- Vajcia - 2 ks;
- Tvrdý syr - 50 g;
- Olivy - pár;
- Zmes papriky;
- Mlieko - 80 ml;
- Rukola - malý zväzok;
- Maslo - 2 lyžice. l.;
- 15 ml rastlinného oleja;
- Soľ - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Paradajky nakrájané na tenké polkruhy. Nastrúhajte syr, umyte rukola, osušte ju a roztrhajte ju rukami. Rozbíjajte vajcia do hlbokej misky, trochu rozdrvte, nalejte do mlieka, ochutte zmesou papriky a soli. Zmiešajte metla. Rastlinný olej zohrejte na panvici, vložte maslo a roztopte. Pridajte paradajky a smažte asi 45 sekúnd. Akonáhle paradajky podávajú šťavu, dajte rukola a smažte ďalšiu minútu. Paradajky s rukolou zmiešame a zalejeme zmesou vajec. Vypnite oheň, panvicu zakryte vekom a varte 2-3 minúty. Omeleta s paradajkami a rukolou posypeme strúhaným syrom a pár minút varíme. Omeletu podávajte s pol olivami alebo olivami s vypuknutím a horúcimi hriankami.
Omeleta s paradajkami - tajomstvá a tipy najlepších šéfkuchárov
- Aby omeleta s paradajkami nespálila a zospodu mala príjemnú zlatú kôru, oheň by mal byť minimálny;
- Paradajky vyhovujú všetkým: a skleníky a trochu chudobné, ale najchutnejšia omeleta pochádza zo zeleniny zo záhrady;
- Ak paradajky smažíte ako prvé, musíte ich trochu nechať zovrieť, inak bude omeleta príliš vodnatá.
