V meste Flown, ktoré sa nachádza v centrálnej časti Švédska, prilákala zvláštna pozornosť obce Annika Erickson, šéfkuchár školskej kaviarne. Diverzifikovala ponuku školákov tak, že úradníci mali veľké pochybnosti o správnosti svojho prístupu. Na jednej strane je zavedenie dobrého domáceho chleba do dennej stravy detí a diverzifikácia zvyčajného jedálneho lístka s pätnástimi druhmi zeleniny na obed celkom dobrý nápad, ale miestne úrady to považovali za nespravodlivé pre študentov iných škôl, ktorí takúto príležitosť nemajú.
Okrem toho množstvo chutných potravín nezapadá do rámca školského programu zdravej výživy, ktorý vláda prijala v roku 2011. Miestni uviedli, že napriek protestom museli miestne úrady zakázať spoločnosti Ericsson ponúkať deťom veľký výber jedál. Dôrazne odporúčali, aby sa kuchár vrátil na obvyklý obed pre školákov, ktorý podľa ich názoru spĺňa všetky kritériá a požiadavky programu zdravej výživy na školách.
Katerina Lindberg, zodpovedná osoba za program zdravej výživy, vysvetlila, že ponuka navrhovaná orgánmi bola vyvinutá iba na niekoľkonásobné zlepšenie výživovej kvality školákov, takže všetky jedálne v školách by ju mali bezpodmienečne dodržiavať.
Takéto rozhodnutie obce pobúrilo mnohých rodičov a deti, pretože Ericsson mal rád deti, ktoré sa v školskej jedálni páčili. Podľa The Local, žiaci štvrtého ročníka dokonca predložili petíciu, v ktorej požadovali, aby škola predstavila menu, ktoré predstavil ich šéfkuchár.
Sama Annika Erickson bola s takým nespravodlivým rozhodnutím nespokojná. Poznamenala, že ponuka, ktorú navrhla, si nevyžaduje ďalšie výdavky z rozpočtu mesta, a bola vyvinutá v súlade s preferenciami vkusu detí. Podľa šéfkuchára by školská jedáleň mala ponúknuť obed podľa chuti ktoréhokoľvek študenta a štandardné menu, ktoré zodpovedá programu zdravého stravovania, to neumožňuje.
Aj napriek jej presvedčeniu sa Annike Ericksonová bude musieť vrátiť k predchádzajúcemu menu a odmietnuť domácemu chlieb deťom a nahradiť ho zakúpeným chlebom.
Diskusia ...
