Obličkové kamene alebo v lekárskom jazyku - konkrécie, Jedná sa o husté útvary, ktoré sa tvoria v rôznych brušných orgánoch, vrátane obličiek.
Močové alebo obličkové kamene sa tvoria v močovom trakte a chemickým zložením (kyslé zvyšky) sa delia do skupín: uráty, oxaláty, fosfáty a uhličitany.
Najbežnejšie sú prvé dva typy kameňov.
Hlavné vlastnosti stravy pre obličkové kamene
Jedným z hlavných faktorov tvorby obličkových kameňov je výživa. Tvorba obličkových kameňov je vyvolaná zneužívaním slaných, kyslých a korenených jedál, ako aj používaním pitnej vody s vysokým obsahom soli. Keďže nezdravá strava je jedným z faktorov rozvoja urolitiázy, správna strava v strave podporuje zotavenie. Terapeutickú diétu pre obličkové kamene môže predpísať iba nefrolog alebo dietológ. Nemusí to byť rovnaké u všetkých pacientov s urolitiázou. Je starostlivo vyberaný podľa chemického zloženia obličkových kameňov.
Hlavná vec v strave pre obličkové kamene je obmedzenie tých látok, ktorých metabolizmus sa líši od normy. Prípadne môžete k obvyklej strave (bez zhoršenia ochorenia) pridať výrobky, ktoré neutralizujú tvorbu kameňov. A predsa by ste mali dodržiavať pravidlo, že pri každom type obličkového kameňa je strava.
Diéta na obličkové kamene - oxalúria
Oxalúria alebo prítomnosť oxalátových obličkových kameňov je najbežnejším typom urolitiázy. Toto ochorenie sa vyvíja na pozadí narušenia minerálneho metabolizmu v tele, vylučovania močom a tvorby solí oxalátu vápenatého vo forme kameňov. Strava pre obličkové kamene (oxalúria) sa vyznačuje znížením príjmu potravy obsahujúcej kyselinu šťaveľovú a vápenaté soli. Je potrebné venovať pozornosť nielen kvalitatívnemu zloženiu stravy, ale aj strave. Jedlo by malo byť šesťkrát, s malými porciami.
Odborníci na výživu radia nezahrnúť v potrave také potraviny a jedlá:
• Silné vývary z mäsa a rýb, mäso želé, želé mäso;
• mäso a ryby v údenej, vyprážanej a konzervovanej forme;
• Zelená zelenina (šťaveľ, špenát, petržlen, šalát, rebarbora), baklažán, paradajky, mrkva, cuketa, paprika, cesnak, fazuľa, šošovica, fazuľa, karfiol, červené kapusta a červená ružica, reďkev, repa;
• Bobule červeného rybízu a egreše;
• Huby a húbové omáčky, všetky druhy korenia a horúce omáčky;
• Odstráňte nápoje zo stravy: alkohol, káva, čaj, kakao, chlieb kvas, pivo, džúsy z pomarančov, hrozna, paradajky.
Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť V individuálnej strave tieto potraviny:
• V malom množstve varené, nízkotučné mäso a ryby, vaječné jedlá a mliečne polievky;
• Zeleninové jedlá z bielej kapusty, vodnice, tekvice atď.
• Potraviny a jedlá obsahujúce veľké množstvo vitamínu B6 a A: pohánka, perličkový a jačmenný krupica, pečeň;
• Ovocie, ktoré pomáhajú odstraňovať soli kyseliny šťaveľovej z tela: jablká, hrušky, kornel;
• Výrobky obsahujúce horčík potrebné na oxalúriu: morské riasy, slivky, marhule, proso;
• Z nápojov by sa mal uprednostniť zelený čaj, džúsy, čerstvo vylisovaná jablková šťava.
Dôležitým stavom pri liečbe oxalúrie je očistenie tela od solí kyseliny šťaveľovej v dôsledku veľkého objemu tekutiny (minimálne - 2 litre za deň). Odporúča sa použitie prírodných mierne zásaditých minerálnych vôd, ako je Borjomi.
Približné jednodňové menu s oxalúriou
• Raňajky: nízkotučný tvaroh, zelený čaj, sušený biely chlieb;
• Obed: ovsená kaša, jablková šťava;
• Obed: zeleninová polievka, pečené ryby s nízkym obsahom tuku (pollock), stolová minerálna voda;
• Občerstvenie: varené zemiaky, šalát z uhoriek, vývar divej ruže;
• Večera: kastrol z ryže, s bobuľovým želé, sušeným ovocným kompotom;
• Druhá večera: kefír alebo mliečne želé.
Približné týždenné menu s oxalúriou
Ak máte zoznam odporúčaných produktov, môžete si vyrobiť približnú týždennú ponuku s oxalúriou.
pondelok
• Raňajky: krupica, bobule, zelený čaj s medom, biely chlieb;
• Obed: pečené jablko;
• Obed: ryžová polievka so zeleninou, varené kuracie filé s uhorkovým šalátom, ovocné a bobuľové želé;
• Občerstvenie: varené vajce, odvar divých bobúľ ruží;
• Večera: varená treska, zemiaková kaša, zelený čaj, biely chlieb;
• Druhá večera: acidofilus.
utorok
• Raňajky: ovsená kaša, biely chlieb, bylinný čaj;
• Druhé raňajky: tvarohový dezert s jablkami;
• Obed: vermicelli mliečna polievka, dusené mäsové guľôčky v mliečnej omáčke, bobuľové želé;
• Obed: kefir;
• Večera: lenivé kapustové rolky, biely chlieb, jablkový kompot;
• Druhá večera: sušené slivky.
streda
• Raňajky: ryžový puding s hrozienkami, rebarborovým želé, pšeničný chlieb;
• Obed: mrkvové kotlety, dusené kyslou smotanou;
• Obed: vegetariánska polievka so sušienkami, pečené ryby (treska), varené zemiaky, minerálna voda;
• Obed: sušená marhuľová pena;
• Večera: kastrol tvarohu, zelený čaj;
• Druhá večera: ryazhenka.
štvrtok
• Raňajky: biely kapustový šalát s jablkami, ovsená kaša, čaj z bylín;
• Obed: pečené jablko;
• Obed: zeleninová polievka s kuracím vývarom, parené kotlety s pohánkou, biely chlieb, želé;
• Večera: jemná omeleta, uhorkový šalát, minerálna voda;
• Druhá večera: kefír.
piatok
• Raňajky: rozpadaná pohánka, zelený čaj, biely chlieb;
• Obed: uvarené vajíčko, sušený kompót marhúľ;
• Obed: polievka s mäsovými guličkami, zelenina, tvaroh so sušenými marhuľami, zelený čaj, pšeničný chlieb;
• Občerstvenie: čerstvé jablko;
• Večera: manna s mliečnou omáčkou, pšeničný chlieb, ovocné želé;
• Druhá večera: mlieko s medom.
Subota
• Raňajky: puding s bielym chlebom, zelený čaj;
• Obed: teplé mlieko;
• Obed: kuracia polievka s kuracou polievkou, dusené mäsové guľky s dusenou kapustou, sušený ovocný kompot;
• Občerstvenie: zeleninový šalát;
• Večera: cuketové lievance s kyslou smotanou, čerstvý jablkový kompot;
• Druhá večera: kefír.
nedeľa
• Raňajky: ovsené vločky so sušenými slivkami, bylinkový čaj, biele sušienky;
• druhé raňajky; ovocný šalát ochutený ľahkým jogurtom;
• Obed: ovsená polievka, varený hovädzí jazyk, ryža s kyslou smotanou, slivková šťava;
• Obed: tvaroh;
• Večera: zemiaková rolka s kyslou smotanou, bobuľová želé, biely chlieb;
• Druhá večera: kefír.
Diéta na obličkové kamene - uratúria
Menu iného typu obličkových kameňov - močoviny by malo byť zamerané na odstránenie solí kyseliny močovej z tela.
Sú produktom metabolizmu purínových látok v tele. Soli kyseliny močovej - uráty sa ukladajú vo forme kryštálov a obličkových kameňov. Strava pre obličkové kamene (uráty) je založená na potravinách s nízkym obsahom purínov. Dá sa povedať, že hlavnou liečbou uratémie je diétna terapia.
Keď urata v obličkách zo stravy by mali byť vylúčené: mastné mäso a ryby, mäso v konzervách, ryby a zelenina, mäsové a rybie vývary, živočíšne tuky, droby, čokoláda a kakao, kapusta, špenát, cibuľa, strukoviny, korenie.
Odporúča sa redukovať množstvo soli a chlieb. Keďže výskyt močoviny v moči je dôsledkom nevyváženej stravy s veľkým počtom mäsových výrobkov, odborníci na výživu odporúčajú do stravy pridať viac zeleniny a ovocia.
Musí byť súčasťou ponuky jablká, hrušky, hrozno, citrusové plody, orechy, marhule, melóny, tekvica, uhorky, baklažán, zemiaky, mliečne výrobky, vajcia. Osobitná pozornosť by sa mala venovať pitnému režimu s vylúčením vody s vysokým obsahom vápnika. Odporúča sa odmietnuť alkohol.
Vzorové menu pre deň s obličkovými kameňmi (urát)
• Raňajky: pšeničný a jablkový puding, čaj s džemom alebo medom;
• Druhé raňajky: zeleninový šalát s rastlinným olejom, odvar z ruží;
• Obed: cestoviny, mliečna polievka, zemiakové placky s kyslou smotanou, ovocné a bobuľové želé;
• Občerstvenie: hruška;
• Večera: plnená paprika (ryža s mrkvou), nehybná voda, nehybná;
• Druhá večera: pšeničné otruby s kefírom.
Približné menu na týždeň, s močovinami v obličkách
Dieta s obličkovými kameňmi nezaťažuje, ak z povolených potravín pripravujete rôzne jedlá.
pondelok
• Raňajky: ovocný šalát s medom a jogurtom, čaj s chlebom;
• Druhé raňajky: teplé mlieko s jednoduchým sušením;
• Obed: zeleninová polievka z pyré s bylinkami, zemiakové zrazy s kyslou smotanou, želé;
• Občerstvenie: uvarené vajce natvrdo uvarené s uhorkou;
• Večera: tvaroh, jablková šťava;
• Druhá večera: ryazhenka.
utorok
• Raňajky: ryža kastrol, káva;
• Druhé raňajky: granola s kefírom;
• Obed: ovsená polievka, dusený karfiol, paradajková šťava;
• Snack: squash kaviár s ražným chlebom, jablkovou šťavou;
• Večera: ryžové kotlety s mliečnou omáčkou, sušienky s mliekom;
• Druhá večera: teplé mlieko.
streda
• Raňajky: ovsené vločky s mliekom, čajom s džemom a sušičkami;
• Obed: varený repný šalát s olivovým olejom;
• Obed: polievka s karfiolom a bylinkami, varená ryba (treska) s ryžou, káva;
• Občerstvenie: čaj s marmeládou alebo džemom;
• Večera: karotkové karé s kyslou smotanou, hrušková šťava;
• Druhá večera: müsli s kefírom.
štvrtok
• Raňajky: krupicová kaša, čaj s medom;
• Obed: lieskové orechy (50 g), kávový nápoj;
• Obed: zeleninová polievka z pyré, tekvicová kaša s hrozienkami a ryžou, stolová voda;
• Občerstvenie: pomarančový džús;
• Večera: tvaroh so zakysanou smotanou, ovocné želé;
• Druhá večera: banán.
piatok
• Raňajky: pohanková kaša s mliekom, strúhané jablko, kyslá smotana, čaj s citrónom;
• Obed: ovocné a bobuľové želé s galetny cookies;
• Obed: mliečna polievka, zeleninová kapusta s ryžou, jablkový kompot;
• Občerstvenie: syrový sendvič a čaj;
• Večera: tekvica s kyslou smotanou, čaj so sušienkami;
• Druhá večera s kefírmi.
sobota
• Raňajky: ovsené vločky v mlieku, čaj zo sušených bobúľ, sušienky;
• Druhé raňajky: šalát z čerstvých uhoriek a paradajok, s olivovým olejom, plátok sušeného ražného chleba;
• Obed: pyré z zeleninovej polievky, varený pollock s ryžou a mrkvou, paradajková šťava;
• Občerstvenie: sendvič so syrom a čajom s citrónom;
• Večera: tvarohový suflé s mliečnou omáčkou, pomaranč;
• Druhá večera: kefír.
nedeľa
• Raňajky: makaróny so syrom, pečené mlieko, chlieb;
• Druhé raňajky: čerstvé alebo pečené jablko;
• Obed: zemiaková polievka s bylinkami, cuketa vyprážaná kyslou smotanou, melón;
• Občerstvenie: pomarančový džús;
• Večera: miešané vajcia, jablková šťava, sušienky;
• Druhá večera: mlieko s medom.
Strava s obličkovými kameňmi môže byť rozmanitá a užitočná, ak k nej pridáte povolené obilné jedlá, zeleninu, ovocie, sladkosti, čerstvo vylisované šťavy, kompóty, odvarky.
Okrem stravy s obličkovými kameňmi hrá dôležitú úlohu aj pitný režim s veľkým množstvom tekutín denne. Jeho objem by nemal byť menší ako 2 litre.
Za zmienku tiež stojí čiastočné jedlo a malé množstvo porcií.
