Klasický šalát Caesar, recept, ktorý sa zoznámil s akoukoľvek hostiteľkou, zahŕňa: listy hlávkového šalátu, syr, dresing vajec a chlieb.
Prečo nie experimentovať a pridávať ryby do šalátu? Bude to výživnejšie a výživnejšie. Tento losos zradil Caesar šalátovú kôru. Príprava šalátu nevyžaduje veľa času, je rýchla príprava. Vyžaduje to iba túžbu a trochu kulinárske zručnosti.
Caesar šalát s lososom - príprava jedla a riad
Šalát si budete musieť pripraviť: lososové ryby priamo (v prípade potreby môžete losos nahradiť), biely chlieb, listy hlávkového šalátu, olej (najlepšie olivový olej).
Je potrebné venovať pozornosť rybám: údený losos sa považuje za ideálnu možnosť na varenie šalátu Caesar. Je to ona, ktorá dá jedlu slanú chuť.
Na varenie okrem uvedených výrobkov berieme tiež: Paradajky musia byť odroda Cherry, parmezán. Pre chuť nezabudnite na stôl položiť cesnak, horčicu, soľ a korenie, citrón. Možno sú to základné zložky potrebné na správnu prípravu šalátu Caesar s lososom.
Na rezanie výrobkov potrebujete ostrý nôž a krájaciu dosku. Dávajte pozor, aby ste mali po ruke mixér. Toto je pravdepodobne všetko potrebné náradie. Zostáva podrobne sa naučiť päť najlepších receptov na varenie šalátu Caesar s lososom.
Recept 1: Caesar šalát s lososom Classic
Poviem vám o najjednoduchšom spôsobe varenia šalátu. Tento recept je modifikáciou obyčajného Caesaru s priamym pridaním lososa. Výsledok bude skutočne vynikajúci.
Požadované prísady::
- Ľahko solený losos - 400 g.
- Biely dlhý bochník - 3 kusy.
- Listy šalátov - 1 zväzok.
- Syr "parmezán" - 55 gr.
- Cherry paradajky - 6 ks.
- Citrónová polovica.
- Olivový olej - 3 lyžice. lyžice.
- Cesnak - 1 zub.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Worcestershire omáčka - 2 lyžice. lyžice.
- Soľ - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Vezmite filé z lososa a nakrájajte na kocky. Ryba je krehká, preto ju neodporúčame rezať veľmi jemne. Pre väčšie pohodlie musíte vložiť nakrájaný losos do samostatnej misky.
Chlieb tiež nakrájame na kocky. Pre milovníkov opekaného chleba odporúčame trochu opekať v rúre. Vezmite syr a vtierajte ho do hrubého strúhadla. Listy šalátu suché a roztrhané ruky.
Cherry paradajky sú moje a nakrájané na polovicu.
Vajcia uvarte vo vriacej vode 40 sekúnd. Varené polotekuté (povinné) vajcia sa nalejú do šálky mixéra, pridajú sa stlačený cesnak, citrónová šťava, maslo a omáčka. Opatrne premiešajte s homogénnym hmotnostným mixérom. Výsledná zmes sa zaleje šalátom.
Nechajte listy absorbovať trochu omáčky, až potom ich položte na slávnostnú dosku. Opatrne položte ryby na listy a rovnomerne rozmiestnite po celej ploche. Medzi kúsky lososa sa umiestňujú kúsky chleba.
Položte nakrájané polovice rajčiaka na okraje misky s mäsom nadol. Ak syr stierate, posypte ho jedlom. Ak je syr nakrájaný na kocky, položte ho na ryby a chlieb.
Recept 2: Caesar šalát s lososom a krevetami
V tomto recepte šalátu Caesar sa okrem lososa pridávajú aj krevety. Tieto morské plody sa dobre kombinujú a dodávajú šalátu novú chuť.
Požadované prísady:
- Listy šalátu (šalát) - 1 ks.
- Krevety - 300 g.
- Cherry paradajky - 5 ks.
- Biely chlieb - 3 kusy.
- Syr - 60 g.
- Olivový olej - 2 lyžice. lyžice.
- Citrón - 1 malý.
- Cesnak - 1 zub.
- Varené vajce - 2 ks.
- Worcestershire omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica.
Spôsob prípravy:
Na prípravu dresingovej omáčky vezmeme mixér a do nej umiestnime uvarené vajíčka s mäkkým varom, stlačené strúčiky cesnaku, masla, Worcestershire omáčku a citrónovú šťavu.
Možno sa viac sústredíme na prípravu kreviet, pretože šalát Caesar s lososom sa pripravuje rovnakým spôsobom ako prvý recept opísaný vyššie.
Krevety varte vo vriacej vode 5 minút. Predsolená voda, pre piknik, môžete pridať veľa petržlenovej vňate - dáva krevety nezvyčajnú chuť.
Varené krevety nalejeme do cedníka a nechajú odtiecť vodu. Čakáme, až ich krevety vychladnú a vyčistia. Ak je veľkosť kreviet malá, nemali by ste ich nakrájať na šalát. Krevety v tvare figúrok ozdobia vaše jedlo zvláštnym spôsobom.
Môžete začať rezať chlieb a losos. V takom prípade musí byť syr strúhaný, nie krájaný. Na veľký strúhadlo rozotrite parmezán a listy hlávkového šalátu, roztrhané rukami, vylejte na pripravený dresing a pripravte ich na ozdobenie pokrmu.
Šíri listy hlávkového šalátu na pekný plochý tanier. Najlepšie s vrstvami lososa, krevety a kocky chleba. Pozdĺž okrajov dáme, rovnako ako v prvom recepte, cherry paradajky. Roštový syr posypaný položenými prísadami.
Recept 3: Caesar šalát s čerstvými filetami z lososa
Čo nám bráni nahradiť solený losos na filé z čerstvých rýb? Skúsme experimentovať, najmä tento recept poteší každého gurmána.
Požadované prísady:
- Čerstvý losos (filé) - 350 g;
- Listy šalátu (šalát) - 1 hlava
- Chlieb alebo buchta - 3 kusy
- Parmazánový syr - 60 g.
- Olivový olej - 2 lyžice. lyžice
- Citrónová polovica
- Cesnak - 1 hrot
- Varené vajce - 2 ks.
- Omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica
Spôsob prípravy:
Vezmite čerstvý filet z lososa a dochutíme soľou a korením. Nalejeme trochu olivového oleja a pár uvaríme. Ak máte radi vyprážané ryby, môžete ich vyprážať na panvici až do zlatohneda. Hlavná vec je urobiť ju mäkkou a vzdušnou.
Štandardný dresing na varenie šalátu s mixérom. Najmä pre tých, ktorí zabudli: mieša vajcia, citrónovú šťavu, stlačený cesnak, omáčku Worcestershire do hladka.
Nalejte dresing na listy a položte ho na tanier. Položte kúsok lososa na listy (dusené alebo vyprážané). Na každú stranu sme dali krekry a posypeme všetko strúhaným syrom.
Recept 4: Caesar šalát s lososom a medom
Pridanie medu so šalátom Caesar a cédrom trochu zmení jeho chuť, pridá korenie a zjemnenie. Takéto jedlo, nepochybne poteší každého labužníka.
Požadované prísady:
- Losos (losos) - 350 g.
- Toastový chlieb - 4 kusy.
- Listy hlávkového šalátu - 1 zväzok.
- Maslo - 2 polievkové lyžice.
- Tekutý med - 2 lyžičky.
- Cesnak - klinček.
- Šťava vylisovaná citrón - 1 polievková lyžica.
- Worcestershire omáčka - 3 lyžičky.
- Horčica sladká (francúzska) - 1 lyžička.
- Soľ a korenie - štipka.
Spôsob prípravy:
Na doske nakrájajte malé kúsky lososa. Berieme chlieb, nakrájame ho na kocky a smažíme na všetkých stranách v olivovom oleji, až kým sa nezhnedne. Pripravili sme krutóny pripravené na papier, aby sme absorbovali prebytočný olej.
Listy šalátu sa umyjú vo vode, dobre sa sušia a do chladničky sa dajú na 5 minút vychladnúť.
V mixéri alebo šľahačke zmiešame tieto výrobky: citrónová šťava, olivový olej, med, horčica, cesnak (vytlačený), Worcesterová omáčka a korenie (soľ a korenie). Nechajte omáčku vylúhovať a listy stále varíme.
Ochladené listy šalátu sa roztrhajú na uvarenú slávnostnú misku a položia sa krutóny a kúsky lososa. To všetko je naplnené varenou omáčkou a podáva sa na stôl.
Recept 5: Caesar šalát s lososom a piniovými orieškami
Varenie tohto skutočne sibírskeho jedla ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl.
Požadované prísady:
- Listový šalát - partia.
- Stredne solený losos - 350 g.
- Cedar orechy - 55 g.
- Chlieb alebo biely bochník - 2 kusy.
- Tvrdý syr - 55 g.
- Prepelica - 6 ks.
- Olivový olej - 3 lyžice. lyžice.
- Citrón - jeden.
- Cesnak - 1 zub.
- Soľ a korenie.
- Horčica špeciálna sladká - 3 lyžičky.
Spôsob prípravy:
Najprv urobme nejaký chlieb. Nakrájajte ju na kocky a pečte v rúre pri teplote 180 stupňov. Počas prípravy krutónov môžete urobiť dresing na šalátový dresing Caesar s lososom a borovicovými orieškami.
Do misky mixéra pridajte citrónovú šťavu, prepeličie vajcia, horčicu, cesnak a korenie. Všetko miešajte do hladka. Keď mixér pracuje, nalejte olivový olej do hmoty a pokračujte v bití. Obväz by mal mať žltkastý odtieň.
Omáčka je pripravená urobiť listy šalátu. Umyte ich vodou a osušte uterákom.
Listy rovnomerne prikryte pripravenou zálievkou.
Losos nakrájaný na plátky, položený na misku so sušienkami. Kocky na chlieb predchladzujte. Zvyšnú omáčku nalejeme ryby a chlieb.
Posypeme borovicovými orieškami na vrchu, smažíme na masle. Nakoniec posypeme parmezánom.
Caesar šalát s lososom - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Ak sa rozhodnete uvariť šalát Caesar podľa našich jedinečných receptov, odporúčame vám kúpiť si listy hlávkového šalátu nové.
Ak chcete, aby príloha k šalátu bola neobvyklá, odporúčame namočiť krutóny cesnakom. Za týmto účelom vytlačte cesnak do olivového oleja a opečte kocky chleba.
A posledná rada skúsených kuchárov: slúžiť šalát Caesar je nevyhnutný tesne pred príchodom hostí. Pretože „stojaci“ šalát môže nasiaknuť omáčkou a zjemniť, čím stráca svoju nezvyčajnú chuť.
