Šaláty s orechmi - všeobecné zásady a metódy prípravy
Orechy sú veľmi zdravé a výživné jedlo. Okrem toho, že sú samy o sebe chutné, dodávajú mastným šťavám rôzne šaláty. V skutočnosti nazývame orechy, čo sa v botanických popisoch považuje iba za kosť. Vedecké meno orecha je suché ovocie s tvrdou škrupinou a nevyrastené jadro, napríklad lieska je pravá orechová. A všetky ostatné druhy sú semená a semená.
Môžete ich uložiť na dlhú dobu bez straty chuti, zatiaľ čo všetky stopové prvky a vitamíny sú v nich uložené. Aj keď si musíte pamätať - nie všetci ľudia môžu mať úžitok z orechov, pretože sú to dosť ťažké jedlo. Preto by sa dávka mala vyberať jednotlivo a najlepšie je stráviť orechy v šalátoch spolu s ďalšími zložkami - zeleninou a ovocím.
Najslávnejšie druhy orechov, ktoré sú súčasťou šalátov, sú vlašské orechy, pistácie, lieskové orechy, arašidy. Veľké druhy šalátov sa dajú pripraviť na báze zeleniny, ovocia a dokonca aj mäsa. Najjednoduchší šalát, zdobený napríklad hrsťou borovicových orechov, dostáva nové funkcie: ľahšie sa strávi a rýchlo nasýti telo. Takže, bez ďalších okolkov, začnime - sami si vyberieme vhodný recept a pripravíme chutný a zdravý orechový šalát.
Šaláty s orechmi - príprava výrobkov
Matice škrupiny musia byť ťažšie, nemali by sa triasť, ak sú pretrepané. Pokúste sa ich kúpiť celé a nelúpané, pretože môžu byť žluknuté a dlho neskladované. Plesnivé orechy sú pre zdravie nebezpečné, ak rozbijete škrupinu, uvidíte peľ alebo pleseň - radšej to vyhoďte bez ľútosti.
Šaláty s orechmi - najlepšie recepty
Recept 1: Šalát s vlašskými orechmi "Grace"
Koľko stojí Grace? Áno, pretože je to skutočne pôvabné - vajcia, syr a orechy, všetko je jednoduché, výživný orechový šalát so syrom a cesnakovou majonézou môže doslova nasýtiť pár lyžičiek. Vlašské orechy sú cenné najmä pre fungovanie mozgu a tiež obsahujú viac vitamínu C ako čierne ríbezle a citrusové plody. Preto pripravte „milosť“ v chladnom období, najmä keď je ohrozená naša imunita.
zloženie: Tvrdý syr alebo syr feta (300 g), vajcia (3 ks), vlašské orechy (pol pohára), cesnak (3 klinčeky), majonéza.
Metóda varenia
Čistíme vlašské orechy, nasekáme a opečieme na suchej panvici. Tri syry a vajcia na strednom strúhadle, prechádzajú cesnakom cez cesnak, všetko zmiešame. Šaty s majonézou a ozdobte - celkom vhodná je vetvička petržlenu alebo čerstvého kôpru.
Recept 2: Šalát s piniovými orieškami
Semená sibírskeho cédrového oleja (borovicové oriešky) sú nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé, obsahujú veľké množstvo rastlinných bielkovín, ideálne vyvážené zloženie. Telo ľahko asimiluje borovicové oriešky, predovšetkým preto, že ich zloženie je blízko k proteínom ľudských tkanív. Sú vynikajúcim nástrojom v boji proti nadváhe. A v spoločnosti sušených sliviek a húb ...
zloženie: arašidy (100 g), sušené slivky, nakladané huby, kuracie mäso, uhorky, cibuľové vajce, majonéza, strúčik cesnaku.
Metóda varenia
Zloženie je tu dôležité, nie proporcie, takže môžete na základe oka určiť, ako veľmi sa chcete cítiť sušené slivky alebo huby. Zjemnite sušené slivky horúcou vodou, nakrájané na prúžky. Na panvici opečte cibuľu so šampiňónmi, nakrájajte uhorky na kocky. Orechy opražte na suchej panvici. Hotové suroviny rozprestrite po vrstvách, rozotrite majonézou a rozdrveným cesnakom. Na konci posypeme orechmi. Nechajte šalát trochu vsiaknuť - a na stôl. Chutné. Nutrične.
Recept 3: Orechy s hubami
Vlašské orechy sa najlepšie kombinujú s nakladanými hubami. Vyprážajú sa tu iba cibule. Šalát je veľmi výdatný, rovnako ako všetky šaláty majonézy.
zloženie: Údené kuracie prsia (250 g), nakladané huby (200 g), vajcia (3 ks), cibuľa, vlašské orechy (80 g), soľ, korenie, majonéza.
Spôsob varenia:
Krásne opečte cibuľu nakrájanú na štvrtinové krúžky. Ďalšiu chuť možno získať pridaním niektorých bylín pre kurča. Orechy spálime v rúre alebo v mikrovlnnej rúre, nasekáme valček. Zmiešajte ingrediencie, soľ, sezónu s majonézou. Posypeme šalátom malým množstvom orechov, zvyšok pridajte do šalátu.
Recept 4: Šalát z baklažánu s orechmi a kyslou smotanou
Tento ľahký šalát je pikantný, drobivý a voňavý. S orechmi sa stane maslovou a šťavnatou. Nebojte sa vône cesnaku, pokojne ho položte na sviatočný stôl.
Ingrediencie pre 2 porcie: baklažán (~ 220 g, stačí 1 ks), kyslá smotana (2 - 3 polievkové lyžice), orechy, cesnak, bylinky, soľ.
Metóda varenia
Lilku nakrájame na kocky a pošleme ju do rúry na pečenie a sušenie. Asi 15 minút a náš baklažán zmäkne a je pripravený na konzumáciu. Ochlaďte, zmiešajte s nasekanými bylinkami, nasekanými orechmi a kyslou smotanou. Hotovo!
Recept 5: Mrkvový šalát s orechmi
Jedná sa o skutočne diétne jedlo a upokojujúce vďaka prítomnosti balzamu z citróna a jogurtového dresingu. Ako hlavnú zložku používame mandle.
Zloženie: Mrkva, stredne jablko, citrónová šťava, medovka, nakrájané mandle (1 lyžica), mliečny jogurt.
Metóda varenia
Rozdrvte jablko a mrkvu na veľkom krásnom strúhadle, jemne nakrájajte balzam na citrón a všetko zmiešajte s nasekanými mandľami. Dochutíme jogurtom a citrónovou šťavou. Olíznite si prsty! Keď si olizujete, dajte si pozor na prsty, aby to nefungovalo, ako napríklad v žartu:
čašník:
- Priniesol som ti menu?
zákazník:
- Ak áno, už som to zjedol!
Šaláty s orechmi - užitočné tipy od skúsených kuchárov
Nevýhody orechov: s vysokým obsahom kalórií sa môžete nechať uniesť a získať zvýšenie pečene, navyše niektorí ľudia sú na nich alergickí, takže buďte opatrní. Pri poruchách pečene sú orechy kontraindikované. Toastové orechy sa najlepšie prispôsobia, okrem toho by sa mali dobre žuť. Správne vypočítajte limit svojej matice. Vak z orechov o hmotnosti 20 - 30 gramov sa rovná bežnému občerstveniu, ale 60 g (400 kcal) je už plnohodnotným jedlom v kalóriách. Telo neabsorbuje viac ako 100 gramov orechov naraz, takže ak vás unesú, zabudnite na orechy a akékoľvek ďalšie bielkovinové potraviny v najbližších dňoch!
